Kveite karri i Garam Masala saus med kokos og mango i potter

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Hvit kveite	400 g
Hvitløk	1-2 nellik
Ingefærrot	2-3 cm
Saus
Mango (jeg har iskrem)	1/2 stk
Hvitløk	1 STK
Kokosnøttmelk	100 ml
Krem (jeg har 33%)	100 ml
Gurkemeie	1/2 ts
Ingefær	1/2 ts
Chilipulver	1/4 t l
Malet sort pepper	1/4 t l
Kumminfrø	3/4 t l
Karve	1/4 t l
Bakken kardemomme	1/4 t l
Kanel	1/4 t l
Nellik	2 knopper
Karri	1/4 t l
Bukkehornkløver (valgfritt)	på tuppen av en kniv
Salt pepper	smak

Kokemetode

Vi tar kveite eller hvilken som helst fisk du ønsker. Skjær i fileter
Skjær fisken i biter og mariner med hvitløk og ingefær presset gjennom en presse. Sett kulden om natten
Finhakk løken. Stek i en stekepanne til den er lys gyldenbrun
Forbered alle krydderne
Tilsett alle krydderne etter tur, sørg for å bytte, slik at hver og en gir maksimal smak. I flere passeringer spredte jeg krydderne på forskjellige steder i pannen
Tilsett løk en blanding av kokosmelk og fløte
Tilsett finhakket mango (jeg avfroste den frosne mangoen ved romtemperatur) og la det surre i 10 minutter, omrør av og til
Slå av ovnen etter 10 minutter, sausen er klar
Fjern de syltede fiskbitene fra kjøleskapet og ordne dem i gryter (jeg har 2 gryter)
Hell sausen over fiskestykkene. Dekk grytene med lokk og sett dem i en kald ovn. Sett temperaturen til 180 grader og stek i 40-50 minutter
Fjern pottene forsiktig fra ovnen og avkjøl litt
Fisken viser seg å være fullstendig mettet med saus
Kok ris og karri og server.
Nyt måltidet!

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

1,5 time

Matlagingsprogram:

Komfyr, ovn

Merk

Oppskriften er hentet fra Nina Tarasovas nettsted. Tusen takk til forfatteren
Retten viser seg å være rett og slett guddommelig! Det ser lite iøynefallende ut på bildet, men denne fisken er det verdt å lage mat.
Aromatisk krydret saus med originale sprut av myk mango