Angelina kake

[Kjeks:]

Angelina kake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:	2 stykker
egg	2 + 2 stykker
sukker	50 + 50 gram
mel	65 + 65 gram
vanilje	smak
salt	klype
Fransk marengs:
protein	125 gram
sukker	200 gram
vanilje	smak
Kokosnøttlag:
kokosflak	150 gram
kondensert melk	200-220 gram
Kremet jordbær soufflé
krem 33%	500 gram
jordbærfond	100g
vann 25 grader	175 gram
melis	80-100 gram
Krem	70 gram
melk	65 gram
egg	1 stk
sukker	100g
vanilje	smak
smør	100g
Krem
sitronsyre	0,5 ts
protein	240 gram
sukker	480 gram
form d 26

Kokemetode

• Kjeks:
• Pisk egg med sukker og salt til tre ganger i volum. Massen lyser opp. Den ferdige blandingen faller ikke av fingeren.
• Tilsett vanilje.
• Sikt melet på toppen og bland forsiktig for hånd eller med en slikkepott ved hjelp av brettemetoden, men ikke i alle fall med en mikser.
• Tegn en sirkel på bakepapir, snu den, smør papiret med margarin og legg deigen ut etter mønsteret.
• Stekes på 180 grader i 10-15 minutter.
• Ta ut, la avkjøles på papiret, ta ut papiret.
• Stek den andre kaken på samme måte.
• Fransk marengs:
• Skill de hvite fra eggeplommene veldig forsiktig, slik at eggeplommen ikke kommer inn i de hvite.
• Begynn å piske.
• Når proteinene begynner å tykne, hell sukker i en tynn strøm.
• Pisk til faste topper.
• Tegn en sirkel på bakepapir, snu den. Fordel proteinene i henhold til tegningen med en skje eller en konditorpose.
• Vi baker ved en temperatur på 100 grader i 2-2,5 timer.
• Spydet kommer tørt ut, kaken er lett.
• La den avkjøles, fjern den fra papiret. Forsiktig! Skorpen er skjør.
• Kokosnøttlag:
• Bland melken med kokosnøtten.
• Dekk formen med plastfolie.
• Glatt massen og komprimer godt.
• Dekk til med folie og tamp igjen.
• Kjøl i 2-3 timer.
• Kremaktig mellomlag:
• Fortynn fundamentet med vann.
• Pisk kremen, og tilsett pulveret gradvis.
• Hell ut fundamentet og rør.
• Charlotte krem:
• Mal halvparten av sukkeret med et egg, tilsett en skje kald melk.
• Kok opp resten av melken med gjenværende sukker.
• Hell den varme melkeblandingen i en tynn strøm i eggedosisen under konstant omrøring.
• Sett massen i brann og kok opp.
• Kok til sirupen tykner litt.
• Ikke glem å blande deg hele tiden.
• Fjern fra varmen, la den avkjøles helt.
• Pisk veldig mykt smør med en mikser til det er luftig.
• Tilsett sirup en skje av gangen uten å stoppe vispingen.
• Tilsett vanilje.
• Krem "sveitsisk marengs":
• Hell vann i en bred bolle og sett på brann, la det koke.
• Ha alle ingrediensene i en emalje eller et rustfritt stålfat. Denne retten skal passe fritt i kokekaret på komfyren.
• Bland dem med en mikser (bare bland).
• Legg eggehvitene i kokende vann og pisk.
• Massen vil øke, men kremen er ikke klar ennå
• Pisk lenge, ca 20-30 minutter.
• Kremen er klar hvis du ser bunnen av retten mens du pisker.
• Denne kremen kan ikke tilberedes på forhånd. Tilberedt-brukt.
• Flere detaljer finner du her.
• Montering:
• Legg en kjekskake i en delt ring eller form. Smør med halvparten av Charlotte-krem.
• Legg proteinkaken på toppen og smør den også med den samme kremen som gjenstår.
• Det tredje laget er et kokosnøttlag.
• Ha kremen med fundamentet på kokosnøttlaget og dekk med den andre kjekskaken.
• Vi setter i kjøleskapet i minst 3 timer, men mer er bedre.
• Vi dekorerer etter eget skjønn.
• 
• 
• Ha en fin te!

Retten er designet for

stort selskap

Matlagingsprogram:

mikser, stekeovn, komfyr, kjøleskap

Merk

Jeg vil si med en gang at jeg ikke er dekoratør.Første gang jeg prøvde å bygge noe på kaken og første gang prøvde jeg "Wet marengs" kremen. Flott krem. Holder form, lettelse, flyter ikke. Den eneste ulempen er at du ikke kan forberede den på forhånd, og du må jobbe raskt med den.
Nå om kaken. Kaken er fancy. Jeg likte det veldig godt. Jeg klekket ut en idé i et par uker og ventet på en grunn. Til tross for at det er mange komponenter her, er ikke alt så komplisert og langt. Skriv lenger. Kaken er veldig stor. Volumet ble gitt av kremen.
Om smak. Det er umulig å formidle! Delikat svampekake, sprø marengs, saftig kokosnøttlag og kremaktig soufflé med en delikat jordbærsmak. På toppen av det, en luftig proteinkrem. Nasoloda. Hvis noen baker, vil de ikke angre. Anbefale.

Lignende oppskrifter

Mousse bringebærkake (ang-kay)

Bokhvete kake med ostemasse krem (ang-kay)

Svamp honningkake (ang-kay)

Wow, for en kjekk mann !!!!

!!!
Angel, som alltid er det ingen ord, alene!

Så jeg elsker disse kakene! Deilig og vakker kake!

[Angela]

Gud, hva en skjønnhet ... Kan det virkelig gjøres med hendene dine?
Angeladu er en trollkvinne.

Fin kake! Hva er et jordbærfond? Vil friske jordbær fungere?

Sjarmerende kake !!! I hvilken butikk kan disse midlene sees, eller hva kan erstattes med?

[Jenter,]

Jenter, takk til alle. Kaken er deilig. Hvis du baker, vil du ikke angre.
Fundamenter er en fortykningsstabilisator for krem. Jeg kjøpte på forumet vårt. Se nøye. Og så se i nettbutikker. Jeg tror du kan erstatte den med agar eller gelatin.

Tegn en sirkel på bakepapir

Veldig interessant kake !!! Hvilken størrelsessirkel er det bedre å tegne?

[Nataliya]

Nataliya, Takk. Diameter 26, som form

[Angela]

Angela, Takk, forstått))

Angela, dette er et mesterverk! Jeg er i en dyp svun! Hvordan jeg vil ha et stykke av kaken din!

Jeg vil si med en gang at jeg ikke er dekoratør.

Åh, Angela, jeg ville være en så "nei" dekoratør av Beauty, ikke en kake

Her er det ingen ord, et ønske om å ta et større stykke, umiddelbart skjule det andre og nyte stille i beundring! Det kan sees at en gjennomtenkt ekstraordinær komposisjon!

Fantasien din, Angela, er fantastisk. Jeg blir med de som er i dyp svun. Det må være deilig! Jeg snakker ikke en gang om et stykke. Hvordan jeg vil gjenta. Farvel - bokmerke.

[Angela]

AngelaFor skjønnhet og deilighet! Du kan kvele av spytt! Allerede i bokmerkene! Bare hvis mulig, ta kakestykket ditt til seksjonen "Cuts of cakes": jente-ja: Drep alle der også

nydelig kake, og hvilken justering
Jeg har et spørsmål. Har MB isolert det fra kremen og Charlotte?

[Bro]

Bro, Natasha, Rada-dms, Olenka, lungwort, Natalia, V-tina, Tina, izumka, Ljna, Evgeniya, takk jenter for oppmerksomheten og vennlige ord adressert til meg og adressen til oppskriften. Jeg prøvde å. Håper det er nyttig for noen.

ta den til seksjonen "Kaker av kaker"

På en eller annen måte går jeg ikke noe annet sted, som i oppskrifter. Jeg vet ikke en gang hva du mener.

Har MB isolert det fra kremen og Charlotte?

Evgeniya, han kommer ikke i kontakt med Charlotte i det hele tatt, kremlaget er tynt, men på krem ​​oppfører det seg bra. Jeg isolerte ikke noe. Jeg tenkte ikke engang på det. Jeg vet om Charlotte. Kanskje hjalp fondet på en eller annen måte. Oppfører MB seg bra med geléputer? Jeg er ikke spesiell. Men kremen dryppet ikke. Jeg fotograferte ham 15 timer etter påføring av kremen.

Jeg kan ikke engang skrive ennå, jeg gisper etter luft med munnen, jeg kan ikke se nok av kuttet ...
Når jeg kommer til meg selv, kommer jeg tilbake

Angela, i hvilket institutt lærer de denne kunsten? Det er på tide at du åpner skolen selv! Hvor glatt ... hvor profesjonelt rett! Jeg er bare i ærefrykt!

[Nata]

Nata, Tumanchik, takk for at du kom innom kaken. Jeg er alltid glad for å se deg.

[ang-kay]

ang-kay, Angela er en veldig vakker kake!
Og soufflé og krem ​​og kjeks! Fantastisk dekorert!
Jeg beundrer og beundrer!

[Tonya,]

Tonya, Takk

[Angela]

Angela, vel, jeg flyttet litt bort. Jeg spurte om vi kunne etablere en forsyningskanal for mesterverkene dine til Minsk?

Jeg vil gjerne))

Ser jeg på din kulinariske kunst, vil jeg snart utvikle et mindreværdskompleks
Hvilke pølser, skinke, bakevarer, kaker, aerobatics!

Angela, jeg er under bordet! For en skjønnhet! Bare et mesterverk! Jeg vil også lære på denne måten. Jeg kan på en eller annen måte prøve å skape slik lignende skjønnhet.

[ulaaa]

ulaaa, Natalia, takk for så snille ord.

Jeg forsto ikke hvilket lag den våte marengsen er. Vær så snill å fortell meg.

[galina]

galina, ikke et lag, men på toppen, som et belegg og dekor. Moderatorer kalte det "sveitsisk marengs"

Takk, jeg skal prøve

Angela, jeg slutter aldri å beundre din smak, stil, dyktighet!
Dette er ikke en kake, men en feiring av glede !! Alt, som jeg liker, slik at det er mykt og knasende og saftig. og kokosnøtt og jordbær! Mmmmm ... Jeg vil prøve å gjenta ...

[echeva]

echeva, Evgeniya, Tusen takk. Kaken er deilig, men veldig søt. Hvis det passer, må du gjøre det)))

og proteinkrem uten sitron på noen måte?

Du kan klare deg uten det. Men så er det generelt søtt.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mine barn liker ikke sitron.



veldig god og velsmakende oppskrift, bokmerket

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, Jeg vil være glad hvis det kommer til nytte)