Monokompott med et minimum av sukker

Monokompott med et minimum av sukker
Kategori: Blanke
Ingredienser
bær, frukt 0,5 l
sukker 150 ml
krukke 3 l
Kokemetode

Bankene steriliserer ikke, vasker veldig godt. Jeg har vanligvis alle glassene, etter å ha tømt, vasker, tørker umiddelbart og står under lokket og venter i vingene. Hvis boksflasken er nyvasket, så gir jeg den en god flyt. Bærene sorteres ut, vaskes, flyter. Nå hjelper en roterende tørketrommel veldig grønt, du trenger ikke å vente til det strømmer i et dørslag eller en sil. Ofte legger jeg ut bærene på en gang i 10-20 tre liter, tilsett sukker, rister dem slik at bærene gir minst litt juice, og begynner å helle kokende vann. Med to vannkoker, har du bare tid til å snu.
Mal fruktene til størrelsen på bær, en alligator som hjelper, frigjør aprikosplommene fra frøene, del dem i 4 deler. Med en så liten mengde sukker blir ikke store biter sukkerfrie, det kan til og med bli surt, jeg hadde dette i mine første forsøk på å redusere sukker.
Det viser seg at kompoten ikke er veldig søt, en så frisk, rik smak av fruktbær, med syrlighet, etter en slik kompott vil du ikke drikke, som etter mange søte. Osmose fungerer her - omfordeling av stoffer fra en høyere konsentrasjon til en lavere. Sirupen er svak - bæret gir fra seg alt. En slik drikkekompott viser seg. Den er laget nettopp på grunn av kompotten, bærene fra den er friske, hvis ønskelig, selvfølgelig kan du spise den. Jeg gjentar: størrelsen på frukt og store bær er nær størrelsen på for eksempel kirsebær.

Hvor interessant det vil være nødvendig å prøve, ellers koker jeg kompotter til vinteren, men i bøkene om bevaring er det en stor mengde sukker og kompoten viser seg å være søt, du må fortynne den, og dette er noen ganger forvirrende. Takk for at du delte opplevelsen din.

Banker etter sømning - slå opp, snu? Eller bare la den ligge på bordet for å kjøle seg naturlig?

[PÅBUDT, BINDENDE !!!!]

PÅBUDT, BINDENDE !!!! Jeg glemte ca 12 timer for en veldig god innpakning, spesielt siden jeg vanligvis konserverer mange på en gang - boksflaskene varmer seg selv, jeg snur dem ikke, for det er mange bokser med selvstramming, og etter sømning bare snu boksene over vasken (silikonvotter

- dette er en slik bekvemmelighet etter håndklær, glir ikke, fingrene stikker inn, tok ut, kastet silikonet på bordet) for å se etter lekkasjer.

Jeg beholder all bevaring i leiligheten, og disse kompottene står også i 2 år, jeg vet ikke lenger

[helt tint, varmet opp]

En enda rikere kompott er hentet fra frosne bær. Når mannen min og jeg samlet en bøtte med kirsebær, men vi slapp å rulle opp med en gang, gikk en bøtte i fryseren. Snart helte jeg disse bærene. Først la jeg dem i krukker, helte sukker, de tint og ga straks saften og tok sukkeret i seg. Seinere helt tint, varmet opp bærene ble hellet med kokende vann. Kompotten laget av frosne kirsebær var rett og slett fantastisk, og kirsebærene ble misfarget mer enn friske.

Fyller du den en gang? Fylte den og spunnet den med en gang?

Ja, kokende vann. Det er ikke mange bær, det kjøler ikke vannet.

Takk, jeg prøvde oppskriften din. Det var frosne kirsebær og et eple. Enkelheten i denne oppskriften fengsler selvfølgelig. Og sukker, så lite har jeg ikke sett noe annet sted.
La oss åpne avmelding!

Jeg har gjort denne måten lenge, vi liker det

Jeg la et pund i stedet for 0,5 liter. Hva tror du vil skje?

ja, på en eller annen måte er det ikke kritisk, etter min mening, hvis det er, så er det ikke stor forskjell, men jeg har aldri veid en halv liter mer praktisk for meg

Irin, det viste seg en tredjedel eller et kvart liters boks.
Jeg lukket ytterligere 6 stykker. Pærer. Og plomme. La oss se hvordan det står.

du ser hva som er galt - det er så mye sukker for en halv liter bokmerket, men for mer sukker trenger du kanskje mer, det varer kanskje ikke lenge, men alt er i leiligheten min.

Irin, det viste seg en tredjedel eller et kvart liters boks.
Jeg lukket ytterligere 6 stykker. Pærer. Og plomme. La oss se hvordan det står.

[Irsha]

Irsha, takk for oppskriften! Jeg prøvde det allerede i fjor sommer. Det var banker i leiligheten under sengen)) Jeg starter en ny sesong i år. Familien min likte smaken av kompottet, og jeg likte den enkle bevaringen!

En veldig god oppskrift. Jeg rullet ikke bare mono, men lagde også en blanding - et eple, en plomme ..., jeg la bær i en ballong - frukt med en tredjedel og helte en kopp 250 ml sukker, mannen min liker det søtere. Alt er vel verdt det og er full.