Surdeigsbrød med maisgryn

[Lobe]

Surdeigsbrød med maisgryn

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Lobe
maisgryn	100g
kokende vann	100g
Deig
surdeig	300 gram
sukker	1 ss. skjeen
hvetemel 1 klasse	100g
hvetemel / karakter	600 gram
vann	300 gram
vegetabilsk olje	1 ts
hurtiggjær	2 gram
salt	19 gram

Kokemetode

• Lobe
• Hell kokende vann over maisgrynene, dekk til, pakk inn og la det avkjøles helt.
• Surdeig
• Mat 5-8 timer før elting.
• Deig
• Bland mel med gjær.
• Bland startkulturen med vann, tilsett sukker.
• Begynn å blande. Etter 5 minutter tilsett lapp, salt og olje.
• Fortsett elting i ytterligere 7-8 minutter.

• Deigen er fuktig, myk, litt klissete. Vi jobber med ham, etter å ha smurt hendene og bordet med olje.

• Strekk-fold 2 ganger. Sett for å vandre på et varmt sted.
• Gjæring i 120 minutter. Strekk-fold 2 ganger. Den første er 30 minutter. Den andre er 60 minutter.
• Vi tar ut deigen. Jeg delte den i tre like store deler. Jeg har en trekantet tee-form. Jeg viste det inn Sandwichbrød... Du kan bruke 2 større former.
• Jeg rullet deigen i ruller, klemte sømmen.
• Jeg la den i en smurt form med sømmen nede på prooferen. Bevis i 50-60 minutter.
• Dryss med vann fra en sprayflaske før du planter den i ovnen.
• Vi steker i en ovn som er forvarmet til 220 grader i 10 minutter. Så senker vi temperaturen til 180 grader og baker til de er møre. Jeg har en total steketid på 25 minutter.
• Vi forstår det. La den stå i bare et par minutter. Vi tar ut fra skjemaene.
• Kult, klipp, nyt!
• Her er hva som skjedde til slutt:
• 
• 
• 
• Deilig brød!

Retten er designet for

3 ruller, ca 450 gram hver

Tid for forberedelse:

3,5-4 timer

Matlagingsprogram:

hogstmaskin, stekeovn.

Merk

Godt brød! Jeg anbefaler!

Lignende oppskrifter

Dessert fullkornsbrød med honning og frø (ang-kay)

Ristet brød (basert på L. Geisslers oppskrift) (ang-kay)

Surdeigs hvete-rugbrød med frø (ang-kay)

Takk for de fantastiske oppskriftene. Deilig og rimelig. Jeg prøvde det litt. Hvordan kan jeg signere deg som forfatter på en annen ressurs?

Angela for et rikt brød! På forespørsel fra fans? Bravo!

Og oversette det for meg til gjær, så skal jeg bake det der?

Mm mm hva slags smuler og form .... Angela som alltid Nydelig brød !!!!! God jente, og hendene dine er GULL !!!!!

[Svetlana]

Jenter, takk alle sammen. kjære!
SvetlanaTakk for så snille ord. Jeg er glad for at forsøkene mine var å smake.

Hvordan kan jeg signere deg som forfatter på en annen ressurs?

Jeg vet ikke? Vanligvis tar de et kallenavn og et navn, gir ressursen der oppskriften er hentet fra, det er mulig med en aktiv lenke. Hvis du vil skrive noe spesifikt, så gå til narkotika.

På forespørsel fra fans? Bravo!

Det er bare det at våre ønsker falt sammen i dette øyeblikket. Du hadde et ønske, men jeg har allerede bakt brød. hvordan jeg følte.

Og oversette det for meg til gjær, så skal jeg bake det der?

Surdeig 150 vann og 150 mel. Tilsett resten av ingrediensene. En pakke tørr gjær inneholder vanligvis hvor mye mel de er designet for. Det er omtrent alltid 1 gram per 100 gram mel. Hvis det er fersk gjær, multipliserer du med 3.

GULL !!!!!

Natasha, men vanlig, som alle andre. Men takk uansett, jeg er fornøyd.

Surdeig 150 vann og 150 mel. Tilsett resten av ingrediensene. En pakke tørr gjær inneholder vanligvis hvor mye mel de er designet for. Det er omtrent alltid 1 gram per 100 gram mel. Hvis det er fersk gjær, multipliserer du med 3.

Vanligvis tar de et kallenavn og et navn, gir ressursen der oppskriften er hentet fra, det er mulig med en aktiv lenke.

Ok, navn og kallenavn. Koblinger er ikke velkomne der.

Ok, navn og kallenavn.

og ressursen den er hentet fra. Bare skriv at oppskriften til en slik og en slik person blir lagt ut på nettstedet uten en lenke

Ja, jeg vil. Takk igjen.

Jeg skrev en melding i en personlig

[ang-kay]

ang-kay, Angela er et så vakkert brød!

Noe jeg ikke tør som surdeig (vokse eller levere, som det er riktig).

Krummen er magisk, og du vil bare smake på brødet.

[Tonya,]

Ja,Tonya,også deilig!

Noe jeg ikke tør som surdeig (vokse eller levere, som det er riktig).

Ja, til og med vokse, til og med levere, til og med starte. Det viktigste er å gjøre. Og hvordan man kaller denne prosessen er alles sak. Vi er hjemmebakere, ikke teknologer.
Takk for at du var innom.

[Engel]

Vi er hjemmebakere, ikke teknologer.

Ja, bare noen av dem (la oss ikke peke fingeren, selv om det er deg!) Er allerede virkelige proffer! Nok et utmerket brød Engel!

[Marina]

Marina,