Deilig auberginepai

Deilig auberginepai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig
Mel	2 ss. 250 ml hver. (kanskje litt mer vil være nødvendig)
bakepulver	1/2 pose
salt	1/2 ts
mykt smør	100 g
egg	2 stk.
rømme	3 ss. l.
Fylling
aubergine	3 stk. (stor)
salt	1 ts
rast. smør	til steking
hvitløk	4-8 skiver (etter smak)
fetaost (middelsaltet)	50-60 g.
tomat	2 stk.
majones	valgfri
ost	200 f.Kr.

Kokemetode

• Vel, såååå deilig kake! Auberginefylling minner noe om sopp. Jeg har stekt den i flere år (min manns favorittkake). Takk for denne Delize-oppskriften fra det vennlige forumet.
• Kaken er veldig tilfredsstillende, men "flyr bort" til tross for dette, med stor hastighet!)))
• For å lage deigen trenger vi mel. Tilsett bakepulver og salt, bland alt.
• Ha myknet smør i mel. Vi hakker smøret med improviserte midler (som er vant til hva som helst) til hele massen blir til smørmelsmuler.
• Tilsett egg og rømme. Vi blander alt.
• Resultatet skal være en myk, behagelig deig. Vi prøver å kna den så fort som mulig. Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet.
• La oss nå komme til fylling. Ta 3 store eggplanter (paien er stor!). Vi renser fra huden. Vi kuttet dem i terninger (jeg kuttet 1,5 * 1,5 cm et sted). Salt eggplantene i ca 1 time. en skje salt og bland. Vi drar litt tid på å hente ut juice, sammen med hvilken bitterheten som er karakteristisk for aubergine, vil skille seg ut. Når eggplantene begynner å presse, klemmer vi dem godt i en karusell for å tørke urtene (du kan presse godt med hendene slik at det ikke blir overflødig vann).
• Forvarm en kasserolle (stor stekepanne) og stek auberginen med en liten mengde vegetabilsk olje.
• Rør eggplantene med jevne mellomrom. Gjennomsnittlig brann.
• Mens auberginen stuger, skreller du noen fedd hvitløk
• Gni osten gjennom et fint rivjern.
• Vi gni også osten gjennom et middels rivjern.
• Ikke glem å røre innimellom mens eggplantene er i en kjele.
• Vi overfører den stekte auberginen fra stekepannen til en annen tallerken - på denne måten kjøler de seg raskere!
• Tilsett revet ost, hakket hvitløk til de avkjølte eggplanter, bland, tilsett ost (la det være litt) og bland også.
• Her er et kjøttdeig! Vi smaker på det for salt. Bryndza og ost inneholder salt, dette må tas i betraktning! Du trenger ikke kjøttdeigen for å være salt!
• Nå tar vi et par tomater og skjærer dem i skiver etter å ha kuttet ut kontaktstedene med stilken.
• Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, heller kaldt vann over silikonformen (jeg har en "Princess") og legger deigen i formen
• Elt deigen med hendene, fordel den langs bunnen av silikonformen og form sidene
• Vi sprer kjøttdeig, og på toppen av det - hakkede tomater. Jeg sprer tomatene i en sirkel som en vifte. Det viser seg vakkert.
• Hell litt majones på toppen
• Kaken er klar for baking! Vi sender den til en ovn forvarmet til 200 grader, og etter 10 minutter reduserer vi temperaturen til 170-180 grader.
• Den stekes i ca 30-40 minutter (avhenger av ovnen). Vi vil bestemme beredskapen visuelt: deigen blir bakt og ble gyldenbrun, og kaken er også dekket med en gylden skorpe.
• Dryss paien lett med den resterende osten og stek i ytterligere 5-7 minutter - slik at osten smelter og blir litt brun.
• Her er den flotte kaken vår og klar!
• Ubeskrivelig smak! Kaken skal få stå og avkjøles litt ... Hvis du prøver å ta den ut mens den er varm, kan den falle fra hverandre, fordi vi har mye fyll og den er ganske tung ....
• Det er alt! Klipp og nyt! Deilig både varm og kald ..
• Hvis huset lukter paier, vil dette huset sikkert ha MIR!
• 

Merk

Jeg har en kutt på bildet. Holder formen godt i kaldt vær. Men det er veldig vanskelig å motstå og ikke spise det med en gang. Takk igjen til forfatteren.
Bakt i en silikon "Princess" Tupperware-form. Volum 2,5 l, diameter 35 cm, høyde 4,5 cm.

Luda, takk! Jeg skal prøve dr min om sommeren! takk for oppskriften!

[mowgli]

mowgliSørg for å prøve, Natasha. blir en av familiens favorittkaker.

[Ludmila]

Ludmila, for en deilig kake, jeg elsker virkelig aubergine). Jeg vil prøve det! Og formen er hvor mange cm i diameter?

Sannsynligvis deilig! :) Jeg liker deigen i oppskriften din - jeg bruker den tilsatt sukker i søte paier - med søt fyll (cottage cheese, bær, syltetøy) Og aubergine er generelt en favoritt - spesielt i en kombinasjon av hvitløk, tomat og ost .
Jeg vil absolutt bruke oppskriften!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, prinsesse Tupperware-skjema. Volum 2,5 l, diameter 35 cm, høyde 4,5 cm.
Kaken er veldig deilig. Og når det er kaldt, liker jeg det enda mer.

[shurpanita]

shurpanita, Marina, jeg er glad for at smaken samsvarer

Så vi spiser ikke eggplanter bare rå. Så jeg skal bake en kake de neste dagene, selv om eggplanter er i butikk, er de mine favoritter. For denne sommeren har jeg planlagt noen hermetiske eggplanter, jeg håper de vil vokse. Og kaken din vil også være et fint tillegg til delen av retter med din favorittgrønnsak.

[paramedicin1]

paramedicin1, Veronica, jeg håper ikke å legge til delen av retter med en FAVORITT grønnsak, men også en ELSKERett i delen med retter med grønnsaker

[Mila1]

Mila1, oppskriften interessert; vennligst skriv ned hvor mange gram eller ts bakepulver, for jeg lager det selv. Takke.

[Mila1]

Mila1, Lyuda, kan du skylle eggplantene i rennende vann i stedet for å snurre, og deretter presse dem ut? Og hvordan klipper du dem, større eller mindre?

[Mila1]

Mila1, oppskriften interessert; vennligst skriv ned hvor mange gram eller ts bakepulver, for jeg lager det selv. Takke.

Tanya, jeg tror at 1,5 ts. bakepulver. Jeg gikk nå og ville se hvor mange gram som er i en pose, men det er ingen poser ..... over jeg bare visuelt fortalte deg.

[Jiri]

Jiri, Irsk, mener du etter at de ga saften? Skylling er ikke skånsom! Bare klem godt i porsjoner med hendene. Ikke vær redd for å knuse dem. Jeg klarer ikke å presse meg så godt ut med hendene, jeg har ikke nok krefter. Men det er ekte! Ingen grunn til å skylle. På samme sted forblir salt også, og vi trenger ikke overflødig fuktighet.
Jeg kuttet i terninger ca 1,5 x 1,5 cm

Lyudochka, takk, fantastisk oppskrift! Og akkurat i tide for sesongen! Jeg tar det med til bokmerker, jeg vil definitivt gjøre det.

Jeg kastet inn bokmerkene - ventet på eggplantene! sikkert - retten min! takke!

[galla10]

galla10, Tumanchik, jenter, jeg håper du liker det

[Ludmila]

Ludmila, takk for oppskriften! Kaken ser så fristende ut. 🔗
Jeg vil definitivt bake! I mellomtiden tok jeg det med til bokmerker ...

Det er alt! La oss kutte og nyte! Deilig både varm og kald ..
Hvis huset lukter paier, vil dette huset sikkert ha MIR!

Selv lesing er en fryd! Jeg skal prøve!

[Sang*]

Sang*, Kokoschkaåh jeg er så glad jeg interesserte deg

[Mennesker]

Mennesker, nå gleder hele forumet seg til en ny høst av eggplanter!

[Mennesker]

Mennesker, nå gleder hele forumet seg til en ny høst av eggplanter!

Og jeg gjør det om vinteren. Eggplanter, til tross for prisen, er ikke dyre. De er veldig lette. Derfor baker jeg, jeg venter ikke på høsten.

Takk Lyudochka for en så fantastisk kake !!! Vi elsker eggplanter, i alle former! Bokmerke :-)

Jeg baker, jeg venter ikke på innhøstingen.

Vel, nå er det ikke lenge å vente

For en fantastisk pai. Jeg elsker eggplanter, jeg vil definitivt bake

Lyudochka, oppskriften er fantastisk! Si meg, trenger du å skrelle eggplanter?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, kirch,
ninza, Ninochka, jeg glemte å skrive Pass på å skrelle av !!! Jeg legger til det nå.

Lyudmilka, takk!

[Mila1]

Mila1, takk for oppskriften!
Jeg er veldig glad i aubergine!
Så snart som mulig, ville auberginesesongen begynne.

Jeg er veldig glad i aubergine!

og meg også, Lenochka!

[Ludmila]

Jeg elsker paier, jeg elsker aubergine! Oppskriften er akkurat etter min smak.
Ludmila, takk for oppskriften: rose: Jeg vil definitivt bake den.

Jeg elsker paier, jeg elsker aubergine! Oppskriften er akkurat etter min smak.

Her er jeg også

[Ludmila]

Spiste aldri aubergine paier. Jeg spiste lenge med sopp, bestemoren min bakte i ovnen. De var deilige.
Ludmila, takk for den uvanlige oppskriften! Jeg legger det til bokmerke.

[Sneg6]

Sneg6, og takk for oppmerksomheten

[Mila1]

Mila1, Luda, jeg bekrefter at kaken er veldig velsmakende og uvanlig! Elsket i familien vår! Jeg koker den også av tørket aubergine om vinteren.

[Mila1]

Mila1, Luda, jeg bekrefter at kaken er veldig velsmakende og uvanlig! Elsket i familien vår! Jeg koker den også av tørket aubergine om vinteren.

Marinochka, men dette er allerede interessant !!! tørket aubergine ikke gummiaktig etter rekonstituering? Jeg prøvde å fryse den spesielt til denne kaken ... Jeg likte den ikke ... gummiligheten var til stede. Og hvordan gjenoppretter du eggplanter? Soaking? Hvor mye? Og så går alt etter planen? Vær så snill å fortell meg

Lyudochka, jeg frøs aubergine i ett år, jeg likte dem ikke, jeg kokte dem et par ganger, blabbet i fryseren om vinteren, kastet dem ut om våren. Og vi spiser tørkede hele vinteren, suger dem i noen minutter og lager mat, hva jeg vil. Slike eggplanter oppfører seg vakkert i alle retter, vi liker dem.

Og formen er nøyaktig 35 cm i diameter, ellers har jeg en splitt på 26 cm og et volum på 2,5 liter, kan den passe?

Og formen er nøyaktig 35 cm i diameter, ellers har jeg en splitt på 26 cm og et volum på 2,5 liter, kan den passe?

Din høyde er sannsynligvis høyere. min har 4,5 cm. Vel, volumet er det samme. Jeg vet ikke hvordan jeg skal få en mindre diameter, men en høyere? Blir den bakt? Kan redusere med en tredjedel alle produktene i en oppskrift. For selv i min form er han ganske høy.

Lyudochka, jeg frøs aubergine i ett år, jeg likte dem ikke, jeg kokte dem et par ganger, blabbet i fryseren om vinteren, kastet dem ut om våren. Og vi spiser tørkede hele vinteren, suger dem i noen minutter og lager mat, hva jeg vil. Slike eggplanter oppfører seg vakkert i alle retter, vi liker dem.

Marinochka, tørker du den i tørketrommel? Og hvordan kutter du? kuber eller sirkler? Eller så og så? Og hvor lenge tørker de? Jeg dusjet deg med spørsmål

Marinochka, tørker du den i tørketrommel? Og hvordan kutter du? kuber eller sirkler? Eller så og så? Og hvor lenge tørker de?

Jeg er interessert i dette også

[Marina]

Marina, og du for eggplanter? Jeg vil også være kjedelig. Hvis det ikke er nok av våre egne, her i Yuryev-Polsky er det en vegetabilsk base, der er de billige, jeg skal kjøpe en pose og jeg kommer av! Har du lagt ut en oppskrift på rykkete? Kanskje du kan gjøre det om sommeren og slukke det? Folket vil definitivt fortelle deg en masse takk! Og oppskriftene dine for vinteren er i bokmerkene mine, jeg skal gjøre det!

Mila1, Lyudochka, et spørsmål. Hvis ost byttes ut med suluguni, tror jeg den ikke blir verre? Ost dingler i kjøleskapet, men av en eller annen grunn spiser ingen ... Nå skal vi til butikken, kjøpe eggplanter, jeg vil bake en kake akkurat i dag. Ja, og mer. Hvilken rolle spiller aubergine sylting og klemming i oppskriften? Det er ingen bitterhet i moderne varianter ...

Tusen takk for oppskriften. Jeg er veldig glad i aubergine. Jeg skal lage den i løpet av sesongen. Jeg vil også høre hvordan du tørker eggplanter.

Mila1, Lyudochka, et spørsmål. Hvis ost byttes ut med suluguni, tror jeg den ikke blir verre? Ost dingler i kjøleskapet, men av en eller annen grunn spiser ingen ... Nå skal vi til butikken, kjøpe eggplanter, jeg vil bake en kake akkurat i dag. Ja, og mer. Hvilken rolle spiller aubergine sylting og klemming i oppskriften? Det er ingen bitterhet i moderne varianter ...

Veronichka, i prinsippet vil enhver ost gå. Jeg satte både suluguni, og fra markedet hjemme, som er i kjøleskapet, brukte jeg dette. Men det var aldri uten hard ost (fra butikken). Alt vil ordne seg, tror jeg.
Om salting og klemming av aubergine. Når jeg salter aubergine, gir de mye væske, og etterpå klemmer jeg dem godt i karusellen (eller med hendene), veldig, veldig bra.Jeg tror at hvis denne prosedyren ikke blir utført, vil kaken bli som en gryte, bare med våt deig. Jeg tenkte bare at når vi legger eggplanter i en grytepanne, slipper de også ut mye væske. Jeg ville ikke risikere det.
Fortell meg hvordan det skjedde

Luda, takk! Jeg kan takle eggplanter, jeg forstår alt, jeg vil se på stedet, hvor mye fuktighet er i dem. Jeg var en sørlig person som barn, så jeg elsker eggplanter. Hva som skjer, vil jeg definitivt skrive, bare jeg vil ikke sette inn et bilde, Internett vil ikke gjøre dette på dachaen. Takk igjen!

[paramedicin1]

paramedicin1, siden den sørlige betyr at du vil forstå

))) Ja, vel, det er bitterhet ..

[kirch]

Lyudmila og jenter, beklager, kom akkurat inn i emnet, det var ingen måte.

Marinochka, tørker du den i tørketrommel? Og hvordan kutter du? kuber eller sirkler? Eller så og så? Og hvor lenge tørker de?

Jeg tørker i tørketrommelen, men i år vil jeg kutte mindre. Aubergine tørker veldig raskt.
kirch, Lyudmila her her Sveta gir en deilig oppskrift på tørket aubergine, og i kommentarene skriver hun hvordan hun tørker som sopp og strenger dem på strenger.
paramedicin1,

Marina, og du for eggplanter?

Veronica, ja, du og jeg har kjærlighet til dem. Vi spiste så mange av dem om vinteren !!!

Har du lagt ut en oppskrift på rykkete?

Nei, det gjorde jeg ikke. Ja, og det er ingenting å stille ut: kutt sushi som du vil.
Jeg ønsket å legge ut en tallerken med tørket aubergine, pepper, tomat med kjøtt, men hendene mine nådde den ikke. Det ble veldig velsmakende.

[marika33]

marika33, Marinochka, og hvor lenge tørker de i tørketrommelen?

Jeg ønsket å legge ut en tallerken med tørket aubergine, pepper, tomat med kjøtt, men hendene mine nådde den ikke. Det ble veldig velsmakende.

Og jeg vil ha oppskriften, jeg vil også spise deilig, det ville være bedre å ha en egen oppskrift for ikke å tape

Lyudmila, jeg kan ikke si nøyaktig tørketiden, men av alle grønnsaker har ikke eggplanter mye vann og tørker derfor raskt ut.
Å, Luda, nå kan jeg ikke, jeg har ikke tid i det hele tatt. Nærmere vinter, kanskje.

Lyudmila, jeg kan ikke si nøyaktig tørketiden, men av alle grønnsaker har ikke eggplanter mye vann og tørker derfor raskt ut.
Å, Luda, nå kan jeg ikke, jeg har ikke tid i det hele tatt. Nærmere vinter, kanskje.

vel, vi tørker eggplanter for nå

Lyudmila her er rapporten min
Jeg tok mindre deig, og fyllet 1 aubergine og 2 tomater ... Jeg angret allerede: plach7: Kaken er veldig velsmakende og tilfredsstillende
Stekte eggplanter i olivenolje + provençalske urter. Jeg helte ikke majones ... bare ost