Iskrem med karamellisert bacon til lunsj

Iskrem med karamellisert bacon til lunsj

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
krem 20%	680 ml
eggeplommer	5 stk
smør	50 g
mørk rom eller whisky	2 ss. l.
lysebrunt sukker	120 g
kanel	0,3 ts
For karamellisert bacon:
bacon	6 skiver
lysebrunt sukker	3 ts

Kokemetode

• Midt på sommeren, uansett vær, spiser vi fortsatt iskrem.
• En gang var iskrem bare vanilje og sjokolade, i beste fall jordbær. Og nå er det kanskje til og med umulig å telle alle variantene.
• Iskrem til frokost, lunsj og middag, til forrett og varme retter. Dette er den såkalte gastronomiske iskremen, som veldig delikat tilfører retten en annen smak.
• Iskrem for enhver smak - nå får denne setningen en bokstavelig betydning. Med denne isen kan du understreke kontrasten av teksturer og temperaturer i en tallerken. For eksempel når sennepssmak is blir tilsatt rødbeter og pepperrotis til dumplings.
• Og det er slett ikke nødvendig å ha en nyutviklet PacoJet-enhet - en vanlig iskremprodusent taklet dette perfekt.
• Jeg inviterer deg til å lage iskrem sammen.
• Forbered først baconet.
• 
• Legg skivene på et bakepapirkledd stekeplate, dryss over sukker og sett i en ovn forvarmet til 200 * C i 7 minutter.
• 
• Snu til den andre siden og kok i ytterligere 7 minutter. Baconet er nå karamellistisk og knasende.
• 
• Avkjøl det på et rist, bryt halvparten til smuldre.
• 
• Smelt smøret i en tungbunns kasserolle, tilsett sukker og halvparten av kremen, og rør til sukkeret oppløses.
• Vi legger en isskål på bordet, der vi legger en annen bolle med den gjenværende halvdelen av kremen.
• 
• Pisk eggeplommene hver for seg og i en tynn strøm, hell ikke den kremete blandingen fra kjelen. Sett blandingen tilbake i kasserollen og kok på middels varme, rør hele tiden til den er tykkere. Blandingen er klar når den sakte glir av skjeen.
• Sil blandingen gjennom en fin sil i kald fløte og rør.
• Tilsett bacon smuler, alkohol og kanel. Avkjøl, tilbered deretter iskrem i en ismaskin eller fryser.
• 
• 
• Dryss med gjenværende bacon når du serverer.
• 
• Iskrem kan godt tjene som lunsj eller middag: fett, proteiner, karbohydrater - akkurat nok. Velsmakende: både søtt og knasende og veldig uvanlig, men disse nye opplevelsene er så imponerende.
• Kos deg med de nye smakssensasjonene dine!

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

fryseboks

Merk

Det karamelliserte baconet er så deilig - jeg orket ikke og spiste noe av det under tilberedningsprosessen, så det var ingenting å drysse på iskulen. Jeg anbefaler å lage mer karamellbacon.

Lignende oppskrifter

Bakt pasta med bacon og pærer (Rada-dms)

Dypstekt bacon med ost (Speck und Kase gebraten) (dopleta)

Gryte med poteter, bacon og rødløk (MariS)

Jeg er den første for en slik delikatesse! En interessant oppskrift. Veldig uvanlig. Marinka, takk for at du introduserte meg.

[Angela]

Angela, Jeg er glad for at oppskriften er interessant. Han hjemsøkte meg i nesten et år, og så fanget bladet meg igjen og - nå bestemte jeg meg. Nå er jeg moden for ny smak. Jeg forstår at denne kombinasjonen er uvanlig for mange ...
Jeg likte det veldig godt - jeg vil prøve andre. Gjør deg et sinn - det er så dristig, men veldig kult!

[Marina]

Marina, Wow!

... det er så dristig ...

Ja! La oss si at jeg kan forestille meg karamellbacon veldig bra, men med kald is

Nå er jeg moden for ny smak.

Det er riktig.Personlig har jeg lenge vært moden for eksperimenter og alle slags uvanlige, ved første øyekast, kombinasjoner

[Gala]

lang moden for eksperimenter og alle slags uvanlige, ved første øyekast, kombinasjoner

Uraaa! La oss fortsette sammen tør å tørre på er så spennende.

karamellbacon forestiller jeg meg veldig bra, men med kald is

Her du, Gala, lett presentert det vanskeligste for mange - karamellisert bacon (i denne formen viste det seg å være utrolig velsmakende for meg!), resten er generelt trivielt enkel og ser ut som vanlig iskrem. Vel, bare bacon smuler inne og ute. Fettet ble på en eller annen måte mirakuløst smeltet og blandet med karamellen. Og selve isen inneholder de vanlige ingrediensene til den: fløte, sukker, eggeplommer, rom.
Det eneste jeg er uenig med forfatteren er i kvaliteten på bacon - du trenger salt, og jeg hadde fersk. Vi presenterer allerede kombinasjonen av salt og sukker i kjøttretter - hvor deilig det blir med riktig bacon!
Takk for at du støttet den frekke parabolen!

som bacon - du trenger saltet,

Salt vil nok være mer interessant! Jeg salter alle søte bakevarer. Smaken er mye rikere med salt. Beklager. hvis det passer.

[Angela]

Salt vil nok være mer interessant!

Definitivt interessant - det var det jeg mente, Angela!

hvor deilig det blir med riktig bacon!

Bli med i de "dristige rekkene", spesielt siden du smaker salt overalt med sukker (selv om du baker for nå).

[Marina]

Salt vil nok være mer interessant!

Uraaa! La oss fortsette sammen tør å tørre på er så spennende.

.... Fettet ble på en eller annen måte mirakuløst smeltet og blandet med karamell. Og selve isen inneholder de vanlige ingrediensene til den: fløte, sukker, eggeplommer, rom.

Marina, Jeg hadde en dårlig idé om fett og iskrem. Men siden fettet er smeltet ...

Det eneste jeg er uenig med forfatteren er i kvaliteten på bacon - du trenger salt, og jeg hadde fersk.

Jeg er enig med forfatteren. Vi prøver ofte å endre noe i oppskriften med en gang, men vi skal ikke gjøre det. For meg selv bestemte jeg meg for at vi først måtte gjøre nøyaktig oppskriften (hvis vi likte den), og deretter kanskje rette den.

dårlig representert fett og iskrem. Men siden fettet er smeltet ...

Under baking (karamellisering) begynner fettet å smelte og i den angitte tiden, selv om ikke alt, men er smeltet. Med et ord kan du leke, hvis du ønsker det.

Marin, kjære mamma! FETT!!!! Det hele er mitt! Dette er min GardErobchik! Til bokmerker!
Du følger med i tiden! Dette er veldig viktig nå - lys uvanlig smak!
Og en spesiell takk for karamellbaconet! Hvis jeg ikke spiser den, vil jeg bite den (men jeg vil definitivt spise den !!!)

FETT!!!! Det hele er mitt!

Her er jeg, irsk, jeg husket deg under forberedelsen ... Jeg burde ha skrevet deg en dedikasjon!

Og en spesiell takk for karamellbaconet! Hvis jeg ikke spiser den, vil jeg bite den (men jeg vil definitivt spise den !!!)

Jeg er sikker på at du ikke vil tåle det, som meg, og spise det selv før hoveddelen er frossen. Kok mer bacon - en delikatesse i seg selv!

Marish, så uvanlig! Jeg kan ikke engang forestille meg denne kombinasjonen av smaker: is og bacon.

[Manechka]

Jeg kan ikke forestille meg denne kombinasjonen av smaker: is og bacon.

ManechkaDet er enkelt å fikse - 15 minutter og baconet - karamellen smelter i munnen! Det er ikke mye bacon i iskrem, men tilsynelatende gjør krem ​​og smakstilsetninger (rom og kanel) det, si, så ekstraordinært. Mann, hva slags is du har, tør å prøve en ny!

I går la jeg merke til denne eksperimentelle yummy !!! Vel, du kjenner meg, tror jeg, Marinochka, hvor det er noe nytt og ubrutt, der er vi hele familien med store skjeer! Selvfølgelig vil jeg prøve, hvordan jeg kommer til perioden med å lage iskrem 'Ikke før da .... Men oppskriften din vil helt klart øke tiden!

[Marina]

Å, så interessant Marina ! Jeg vil absolutt prøve å lage min egen mening! Nysgjerrig og takk for det

[Larissa]

i går la jeg merke til denne eksperimentelle yummy !!!

Ja, ja ... og stilte sin egen kjempegodt stille!

der med en gang vi med hele familien med store skjeer

Og jeg er glad for alle og alltid.

Selvfølgelig skal jeg prøve

Det er flott - jeg vil vente på denne perioden din ...

Jeg vil prøve å lage min egen mening!

Sikker, Larissa, alle skal ha sin egen mening! Og det er så annerledes for alle ... Er det ikke bra?!
Jeg vil være fornøyd hvis, foruten meg, noen andre trenger denne oppskriften og må gå til retten.
Takk for besøket ditt, Larissa!