Polaris PBM 1501D. Hvete-rug gjærbrød

Polaris PBM 1501D. Hvete-rug gjærbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Skallet rugmel	5 ss. skjeer
Hvetemel / karakter	475 g
Havre eller hvetekli	2 ss. skjeer
Vann	350 mg
Tørrgjær	2 ts
Fint salt	2 ts
Vegetabilsk olje	1 ss. skjeen
Sukker	1/2 ss. skjeer

Kokemetode

• MATLAGING.
• • Hell 5 ss i en stor målebeger (1000 ml). ss rugmel, deretter - 2 ss. spiseskjeer hvete eller havrekli, og tilsett deretter hvetemel av høyeste karakter til 600 g-merket. Du kan blande alt litt i et måleglass.
• • Jeg setter bøtta inn i brødmakeren.
• • Hell 350-360 gr i en bøttebøtte. vann og 1/2 ss. en skje vegetabilsk olje. Så heller jeg ut den blandede melblandingen. Og så, som i alle brødprodusenter, salt og gjær i forskjellige hjørner av bollen.
• • Nå velger jeg den programmerte modusen "Hjemmeprogram".
• • Jeg velger den programmerte modus nr. 15 "Hjemmeprogram". Jeg trykker på "Start / Avbryt" -knappen i 2 sekunder, tallene 1 og 00 vises. Dette er scenenummer og tid.
• • Ved hjelp av pilknappene "opp", "ned" programmerer jeg den nødvendige tiden for hvert trinn. Ved å trykke på "Meny" -knappen går jeg til neste trinn.
• Program for hvert trinn:
• • 1. (forvarming) - 0
• • 2. (miks 1) - 15
• • 3. (Eksponering) - 5
• • 4. (Blanding 2) - 20
• • 5. (Stigning 1) - 40
• • 6. (Rynke) - 5
• • 7. (Rise 2) - 60
• • 8. (Rynke) - 5
• • 9. (Rise 3) - 60
• • 10. (Baking) - 80
• • 11. (Oppvarming) - 0
• • 12. (Temperaturvalg stigende 1) - 25 grader.
• • 13. (Temperaturvalg stigende 2) - 30 grader.
• • 14. (Temperaturvalg stigende 3) - 35 grader.
• • 15. (Temperatur på baking) - 145 grader.
• Brødet viser seg å være veldig velsmakende, vakkert, sprøtt (forresten, graden av steking av skorpen avhenger av tid og temperatur på bakingen (dette er ting i meny 10 og 145). Så, som dette, prøv nytt oppskrifter, så jeg er veldig fornøyd med min Polaris PBM 1501D brødmaker.

[skippi67]

skippi67, Tusen takk av hele mitt hjerte og sjel for denne oppskriften og programmet.
Brødet viste seg å være utmerket!