Hvetebrød på sеkowa baconenzym i en brødmaker

[HER]

Hvetebrød på sеkowa baconenzym i en brødmaker

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Deig:
Sekowa klar startkultur	15 g
Varmt vann (40C)	150 g
Hvetemel, premium	150 g
Deig:
Opara	alle
Varmt vann (40C)	160 g
Hvetemel, premium	400 g
Sukker	20 g
Salt	8 g
Vegetabilsk olje (jeg har sennepsolje)	20 g

Kokemetode

• Bland Sekova med vann med visp til det er helt oppløst. Tilsett mel. rør til den er helt fuktet. Lukk lokket og la stå på 30C i 12 timer. Du kan legge deigen rett i HP-bøtta, men det er mer praktisk for meg i en plastbeholder.
• Tilsett vann til den ferdige deigen, pisk med en visp til den er helt oppløst. Hell HP i bøtta.
• Tilsett alle andre ingredienser. Slå på "Dough" -programmet. Jeg har 30 minutter elte + 1 times gjæring. Etter avslutningen av programmet lot jeg deigen stå i 1 time til. Jeg la et frottéhåndkle over brødmakeren for å holde det varmt.) I løpet av denne tiden steg deigen i en vanlig kuppel over kanten av bøtta.
• Fjern håndkleet. Slå på stekeprogrammet i 1 time.
• Jeg bakte det første brødet på bakferment i ovnen etter alle reglene HER.... Men latskap er fremdriftsmotoren. Prøver å forenkle prosessen enda mer, prøvde jeg å bake i en brødmaker. Det var flere alternativer: med forsinket start, for eksempel. Men først valgte jeg den halvautomatiske modusen. Videre, allerede i elteprosessen, innså jeg at jeg tok feil med melet (jeg tok ikke hensyn til melet i deigen) og måtte korrigeres med vann. Jeg håpet ikke at vi skulle få noe effektivt. Men resultatet overgikk alle forventninger. Barnet mitt spiser ikke brød. Mer presist, spiser bare hvitt og mykt. Derfor, for meg, er indikatoren for et vellykket brød at han ber om en sandwich med smør og syltetøy !!
• Hurra for latskap !!!!)))

Fantastisk brød! Ksyushka, hvor kjøpte du denne sekowyen?

Takk, Lenchik. : rose: Jeg kjøpte den fra Bread Mills.

[Ksyusha,]

Blonder! Ksyusha, og brød på denne surdeigen med surhet viser seg eller som gjær?

Sonadorik, takk! : rose: Du vet, jeg kan ikke beskrive smaken. Det er ingen surhet, hvis du mener surdeigsbrød. Men det er forskjellig fra gjær. Det lukter annerledes. Jeg vet ikke .. kom og prøv.)

Inntil jeg kommer til deg gjennom trafikkorkene, vil en ånd være igjen fra brødet.

Men det er forskjellig fra gjær.

Vi må bestille denne surdeigen, og samtidig kjøpe en haug med forskjellige ting fra brødfabrikkene. Det viktigste er å overbevise mannen min om at dette er veldig nødvendig.

Det viktigste er å overbevise mannen din om at dette er veldig nødvendig

Og for å si, alle har en sho !! Og la en tåre gå!

Mens jeg kommer til deg gjennom trafikkork,

I, igjen, ny og bake.

Kritt, jeg drar også
Jeg elsker bare "blonder"!
Riv av et stykke for meg, ikke klipp det. Vel, du vet at jeg er grådig etter filler

Aha, Natasha, jeg vet! Jeg husker deg alltid når jeg grøfter!))) Venter !!!

Takke!!! Jeg venter bare på surdeigen og brødmakeren, hvordan skal jeg få den med en gang, men holder du den tilberedte surdeigen i kjøleskapet og tar den fra den hver gang?

[Alycha]

Alychatakk! Jeg oppbevarer den rekonstituerte og tørre surdeigen i kjøleskapet på øverste hylle. Hva slags brødmaker tok du?

Brødmakerprinsesse som er på en stor brødprinsesse sølv xl. kjøpt her i israel for svart fredag ​​allerede en ukes ventetid. Og jeg bestilte surdeigen i England, jeg lurer på hva jeg får raskere. Og jeg er bekymret for at jeg bestilte en brødmaker, og jeg kan ikke finne anmeldelser hvor som helst, forhåpentligvis bra.

Jeg har heller ikke hørt noe om denne komfyren. Og hvilken surdeig bestilte du? Sekova eller en annen?

Sekovu

Jeg vil vente på inntrykkene dine!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg bakte mitt første brød på Sekovs surdeig etter din oppskrift, jeg er veldig glad, forventet ikke at surdeigen ville heve brødet så godt, veldig velsmakende, aromatisk, luftig og suge uten syrlighet. Takk, jeg elsker oppskriftene dine

[Natalia]

NataliaHurra !!! Jeg er glad for at alt ordnet seg, og jeg likte det!)