Emile Henry baguette bakesett

[Emile Henry baguette bakesett]

Emile Henry baguette bakesett



Merkevare Emile Henry
Land Frankrike
Veske materiale keramisk, glasur på innsiden og utsiden
Farge burgunder
Dimensjoner (LxBxH) 39 x 23 x 10 cm
Vekt 2,8 kg

Det kuppelformede lokket er analogt med taket på ovnen og lar deg opprettholde konstant fuktighet under tilberedningen, slik at brødet alltid blir mykt, mykt og sprøtt.

Med Emile Henry Baguette Pan er det like enkelt å lage en ekte fransk baguette som en-to-tre!

Settet inkluderer: en bagettrett, en oppskriftsbok (på engelsk-fransk)





Informasjon: 🔗

Hvordan bruke det? I drift er dette skjemaet veldig enkelt og krever ingen spesielle tiltak. Før steking trenger den ikke smøres med noe, deigen holder seg ikke til den og de ferdige baguettene flyr av seg selv uten anstrengelse. Derfor er det praktisk talt ikke nødvendig å vaske det, det er nok å tørke det med et håndkle.



Det må forvarmes på forhånd sammen med ovnen, og dette krever noen forberedelser og feilsøking, fordi vi snakker om en varm keramisk form. Det anbefales på det sterkeste å tilberede veldig gode hansker på forhånd, store.

I tillegg til votter også klargjøre et sted hvor du skal legge formen med ferdige baguetter, det skal enten være overflaten på en gasskomfyr eller et stort trebrett på bordet, generelt, noe varmebestandig, og helst to slike steder samtidig . For å overføre emnene med baguetter til en varm form, må du ta ut hele helheten mens du legger den nedre delen et sted og et sted den øvre delen. Det er kategorisk umulig å sette i en vask eller hvor vann kan komme på en varm form, på grunn av dette kan den sprekke eller til og med sprekke.

Hvordan steker den i den? Vanligvis lar vi det med hetten i ovnen med brød i 10, maksimalt 15 minutter. Hvis du holder det lenger, vil det være "fordampning" - overflødig fuktighet, som et resultat av at skorpen på brødet vil snu glansete, kuttene er glatte. Når det gjelder skjemaet, kan du ta deg god tid og i teorien bake brød fra og til uten å løfte lokket, for på overflaten er det spesielle hull for damp å rømme. Men for å være ærlig har jeg fortsatt ikke våget å gjøre dette, og hver gang etter 20-25 minutter tar jeg ut lokket på formen og baker baguettene uten den. Jeg holder dette miraklet i en merket pappeske, ja, formen er ganske stor, men ikke stor, tross alt, for bagetter, og ikke for noen sandwichboller. Før bruk tørker jeg den av, setter den på ovnsristen og slår på gassen. Forresten, når det blir varmt, skifter formen farge og blir mørkere, og når den avkjøles, returnerer den sin vanlige knallrøde farge igjen.

For en fin en !!!

Har noen allerede kjøpt dette?!

Og hvis bagetten tråkkes inn, ja kah løft dekselet vil den hvile mot taket? Det vil bli husket.

[irsk]

irsk, Jeg har ennå ikke studert dette spørsmålet, men jeg tror, ​​mest sannsynlig, at instruksjonene for dette settet skal indikere den optimale mengden av testen som skal settes ...

Jeg tar gjerne et slikt sett (dessuten et sett for å bake brød Jeg er veldig, veldig fornøyd), men ... men hva er de tre baguettene for spiserne mine, så ...ondskap for en gang ...

Den skal være i god form, dessuten spiller den umiddelbart rollen som en stein under baking.

Jeg tok fyr da jeg kjøpte denne enheten ... kort sagt, jeg bestilte den, den kommer om en dag. Prisen på utgaven sammen med leveransen av 6000r.
Dyrt, men gikk ut av det faktum at de for forumet for en god bakestein enkelt ber om 2-3 tonn. R eller enda mer, pluss en rett for korrektur, pluss en bakervarer.
Bedømt av beskrivelsen, kan dette magiske bakesettet funksjonelt dekke alle de tre ovennevnte pribludaene, hvis samlede pris tilsvarer prisen på dette kjøpet.
Jeg tenker, har jeg rett eller ikke?

Jeg vil også ha det (jeg vet at de vil gi det til meg til nyttår, så vi vil prøve det). Nå baker jeg brød i Staubovskaya kokotnitsa (prisen er også mer enn 10 tusen), men hva slags brød får man med en helt enkel og billig ovn i landet. Jeg håper at nå skal jeg ha baguetter. I Moskva med levering på nesten 7 tusen viste det seg.

i tillegg spiller den umiddelbart rollen som en stein når du baker

Ja, det er slik det er), det er bare en bakestein for noen oppskrifter, den skal varmes opp til 275-300 gram, og denne formen tåler oppvarming opp til 250 ...

Vel, jeg viser i denne tråden mine første baguetter


skjemaet er veldig vakkert, laget i henhold til oppskriften fra heftet (oversettelse til russisk av boka fra settet til baguetteholderen) kalt Vienna Baguette.
De satt litt fast i bunnen, men de kom ut uansett, jeg smurte den ikke med olje, men bare drysset den med mel, jeg skal prøve å smøre den først og dryss den. Så langt liker jeg det veldig godt, jeg vil rapportere tilbake.

[Irinka!]

Irinka! Å, du skrev at du har den uglazed inni. Men i posisjonene til Khlebomol er det indikert at glasuren er ute og inne ... Ser de ikke inn?
Og baguettene dine er enestående!

[Mikhaska]

Mikhaska, nei, innsiden er uten glasur, den er spesielt skrevet slik at vann og damp genereres.

[Mikhaska]

Mikhaska, de så absolutt ikke ut, det er en så kraftig pakke, de åpner den ikke, esken er vakker

Men bare lokket er slik, og bunnen er helt glassert.

[Eeeer!]

Eeeer! Takk for den omfattende informasjonen med bilder!
Snart 8. mars ... Det er på tide å tenke på gaver til din elskede.

Si meg, forstår jeg riktig at hvis det er en stein i ovnen, så synes et slikt sett å være ubrukelig?

[Irina F]

Irina F, det er ment for bagetter, hvis det er en stein og en form for bagetter, er det ikke nødvendig, men "hunden" er vakker

[Irina]

Irina, det er skjønnheten i det og tiltrukket meg! Jeg har en stein og en form for bagetter, og til og med en nyinnkjøpt ovn med damp, men det er for elegant sett

[Irina F]

Irina F,

[brødbaksett]

Jeg har en stein og en form til bagetter

Meg min brødbaksett smilte ikke bare på grunn av skjønnheten sin), jeg hadde ingen bakestein ... men her fikk jeg en stein og en hette på en gang ...

Hvis jeg hadde en stein på den tiden, hadde jeg sannsynligvis ikke tatt det ... det koster virkelig, som en vinge fra et fly ...

Baguettdekselet er selvfølgelig bra), dette kan ikke tas bort), men for meg, eller rettere sagt for hamstrene mine, er det lite ...

Jeg vil bruke nøyaktig den samme, dobbelstrømmen, men til samme pris ...

Forresten, om prisen ... et sted kom jeg over denne bagetten for 5 med noen ubetydelige kopekker, selv om det var "før" å danse med et kurs ...

Hva en vakker ting, hvor mye koster det?
Og det brennende spørsmålet: er denne skjemaet ubrytelig?

Irisha skrev om kostnadene ovenfor:

I Moskva med levering på nesten 7 tusen viste det seg.

Om uknuselig jeg tror ikke Det tviler jeg på ...

Jeg vil ikke gjennomføre tester på egenhånd, ikke engang overtale ...

Og her gikk de på handlingen til 31.12.14 på 880 UAH. Og i en nettbutikk har jeg til og med for 825 UAH. funnet, men svart.

[Feechka_]

Feechka_, og dette er hvor mye i rubler?

Et fristende sett, men for 7 tonn. og ikke lenger nødvendig Er det bare en container eller den med ledninger

[Feechka_]

Feechka_, og dette er hvor mye i rubler?

Jeg vet ikke til hvilken valutakurs de nå endrer de facto, men hvis det gjennom privatbankens valutaomregner på Internett, viser det seg 2904,29 rubler.

[Feechka_]

Feechka_, ja det er generelt for ingenting, jeg vil bestille en til, kanskje vi vil lage et joint venture.
Jeg baker og baker baguetter i løpet av ferien, og jeg trenger også å finne min egen oppskrift, som skal lages på maskinen, siden jeg ikke har noe i det hele tatt. Men familien godkjente alt som kom ut. Sannsynligvis liker jeg mest av alt klassikeren fra den daglige deigen fra kjøleskapet, jeg bare bakte den, de kjøler


nedenfra av baguetten

Flott, hvilke flotte!
Har du oversatt oppskriftsboken?
Jeg vil også få en oversettelse av en bok fra en rund brødform et sted)))
Skjemaet mitt for baguetter ligger fremdeles - jeg bor sammen med foreldrene mine, men her passer skjemaet ikke inn i en elektrisk mini-ovnbrødmaker)), men det varmer meg allikevel))

Når det gjelder joint venture, er det en vanlig nettbutikk. Jeg kan spørre dem om levering til Russland om nødvendig.

[Feechka_]

Feechka_, det er nødvendig! Finn ut snill !!!!!

[Feechka_]

Feechka_, når jeg kommer på jobb etter ferien, vil jeg skanne for deg oversettelsen de ga meg.

Feechka_, du må! Finn ut snill !!!!!

+1

[kilo]

kilo, Irina, kan jeg også oversette et hefte med brødformer

Irina, tusen takk! Jeg skal vente!
Jeg skrev til butikken, jeg venter på svaret deres. Og du har ingen slektninger i Ukraina ved en tilfeldighet å kjøpe gjennom dem, hvis butikken ikke sender. Hvis vi hadde tog her, ville jeg sendt deg, men dessverre

[Feechka_]

Feechka_, og du skriver en lenke til butikken, du kan finne slektninger hvis du virkelig trenger det! Jeg ønsket også å se settet.

[kilo]

kilo, Irina, kan jeg også oversette et hefte med brødformer

[kilo]

kilo, Irina, Jeg vil også oversette boka. kan jeg

[Albina]

Albina, Jeg legger det ut i emnet

[Irina]

Irina, takk. Jeg vil lese den med glede. Ellers kjøpte jeg en bagettmaker og vil mestre denne typen brød

[Feechka_]

Feechka_, og du skriver en lenke til butikken, du kan finne slektninger, hvis du virkelig trenger det! Jeg ønsket også å se settet.

Butikken har ikke svart ennå, men jeg mistenker at noen allerede har spart her))) under skjemaet dukket innskriften "sjekk tilgjengelighet"
🔗

Jeg har dem som er bleke, de blir ikke stekt. Jeg forstår ikke hva feilen er.
Kil, vær så snill og del hvordan du har slike vakre baguetter.

[ded_pihto]

ded_pihto, smør (Wiener som) jeg smører med pisket egg, og vanlig eller melk eller bare vann, jeg baker med et åpent lokk til den fargen jeg trenger (selvfølgelig ikke 2 minutter som skrevet, men ytterligere 10-15 minutter viser det seg ) selv om ovnens temperatur er god, så ristes toppen og med lokk. Det viser seg bedre når jeg legger en kald form med bagetter i en kald ovn, steker i ca 70 minutter.

Kil takk
Jeg vil også avklare temperaturen du baker ved.
Kanskje ovnen lurer meg, jeg setter den helt på toppen, ved en temperatur på 200-220g, jeg baker i ca 15 minutter med lokk, mens deigen hever seg rasende, de har til og med satt seg fast på lokket flere ganger, så jeg fjern den for å danne en skorpe, men hvor lite den dannes
Samtidig blir den nedre delen av bagetten, som ligger i formen, med en ganske tykk skorpe og brødet føles tørt.
Del oppskrifter eller oversettelsesskanninger

PS. Hvorfor trenger du et felleskjøp? I Russland virker det som om flere nettbutikker selger retter fra dette selskapet. Hvis bare Ukraina har et problem med dette.

Kil takk
Jeg vil også avklare temperaturen du baker ved.
Kanskje ovnen lurer meg, jeg setter den helt på toppen, ved en temperatur på 200-220g, jeg baker i ca 15 minutter med lokk, mens deigen hever seg rasende, de har til og med satt seg fast på lokket flere ganger, så jeg fjern den for å danne en skorpe, men hvor lite den dannes
Samtidig blir den nedre delen av bagetten, som ligger i formen, med en ganske tykk skorpe og brødet føles tørt.
Del oppskrifter eller oversettelsesskanninger

PS. Hvorfor trenger du et felleskjøp? I Russland virker det som om flere nettbutikker selger retter fra dette selskapet. Hvis bare Ukraina har et problem med dette.

1. Temperatur 250-230 (hvis jeg er i en forvarmet ovn), har jeg en vanlig gasskomfyr laget i Hviterussland, det enkleste.
2. JV fordi det er 2 ganger billigere enn vårt. Jeg tar et bilde av oppskriftene i morgen.

Hvis det er vanskelig å se, send såpe, filene er tunge, og forumet lastes inn i forkortet form

Totalt 21 sider, henholdsvis 21 filer, generelle konsepter om baking og oppskrifter for et sett og for en baguetteholder.

I går lagde jeg de baguettene jeg likte mest så langt (fra de klassiske)
Jeg lager deigen i HP i "pizza" -modus, i 10-15 minutter og slår den av.
Min oppskrift
Mel 3 kopper
Whey 1,5 kopper
Melkepulver 1 ss. skjeen
Salt 1 ts
Sukker 0,5 ts
Vegetabilsk olje 1-2 ss. l.
Hurtigvirkende gjær 0,5-1 ts
Hvis deigen er veldig sterk, tilsett deretter myse eller vann (se opp for bunken), la deigen komme opp i ca 40 minutter på et varmt sted, form baguetter, kutt og sett i ovnen på 250 grader, etter Åpne lokket på baguetteholderen i 20 minutter.

De ringte fra en Internett-butikk, der jeg la igjen en forespørsel om å bestille dette skjemaet, de sa at skjemaene mine hadde kommet, og også til den gamle prisen på 5280 rubler. Her sitter jeg og tenker om jeg skal ta det eller ikke ...

Jeg ville ha tatt smertelig vakkert brød i dem viser det seg Hvordan bake en baguette i ovnen?

[Irina F]

Irina F,

Og det ville jeg ikke: dyrt, tungvint, stikkende ... Et perforert bagettark vil koste mindre og vil være nærmere originalen.

Jeg vil til og med ta et sett for å bake brød (men ikke nå, jeg skal prøve en ny ovn, og det kan godt være at jeg ikke trenger det i det hele tatt), men en baguette - neida ...

Det ville jeg ikke. Et perforert baguettark er billigere og nærmere originalen.

Så jeg foretrakk den perforerte baguettformen ...

Jeg ville til og med ta et sett for å bake brød

Vel, jeg har eid dette i mer enn et år !!!

Så jeg er i tvil - hvis det var et sett, som Kroshis, ville hun ta det uten å nøle (jeg vil virkelig ha kaker, som Stalik Khankeshievs), men en bagettform ... Jeg har en stein, jeg har også en perforert form, Forresten, av en eller annen grunn liker jeg det ikke veldig bra.
Jeg har en ny ovn med damp. Jeg tror bare at trikset er at det er lokk på skjemaet?

[Irina F]

Irina F,

Ir, hva gir lokket? Økt fuktighet ved første og intens varme fra oppvarmet keramikk. Du har en ovn med damp og varmer den opp før du baker samvittighetsfullt. Og det er alt.

Og min favoritt er perforering. Bunnen av baguettene er kvise, halvcirkelformet ... Jeg liker det veldig godt.

[Nata]

Nata, Jeg har ikke satt i en ny ovn ennå,
Kan, baguettvesken min er på en eller annen måte ikke den samme, av en eller annen grunn holder den seg til den, bunnen er blek, eller kanskje jeg gjør noe galt