Korrekturskap for deig og yoghurt Brod & Taylor

[Korrekturskap for deig og yoghurt Brod & Taylor]

Korrekturskap for deig og yoghurt Brod & Taylor



Oppvarmingstemperatur 21-49 ° C (variabel)
Brod & Taylor
Land: USA
Effekt 200 W.
Størrelse samlet for arbeid: 46x37x27cm, brettet for lagring: 46x37x6,5cm
Vekt 3,2 kg
1 års garanti

Brod & Taylor - det nye sammenleggbare skapet for korrektur av deigen vil gjøre deigen din til å bake mer luftig og lettere enn om du gjorde det under normale forhold. Du kan stille inn en lavere temperatur slik at deigen "passer" og modnes lenger, eller øke temperaturen inne i skapet for å skape optimale forhold for gjær på kalde vinterdager. Det store vinduet gjør det mulig å følge med på alt som skjer i det romslige rommet, som lett kan passe i flere former for brødbaking. Leveringsomfanget inkluderer et vannbad for å holde fuktigheten på et optimalt nivå. Temperaturen inne i skapet kan innstilles fra 21-49 ° C / 70-120 ° F. Takket være dette kan skapet brukes ikke bare til å bevise deig, men også til produksjon av din egen yoghurt, rømme, kvass , kan du smelte sjokolade og holde den myk når det er nødvendig. Etter bruk kan den kompakte designen foldes opp og oppbevares i hvilken som helst benkeplate.

Hva er deigsikringsskap til?
Vanligvis overstiger romtemperaturen i våre hus og leiligheter sjelden 21-22 ° C. For å få en perfekt deig eller deig og riktig gjæring av gjær eller surdeig, er den anbefalte temperaturen 28-32 ° C. En moderne ovn begynner å fungere kl. en temperatur på 50 ° C, som for deig og gjær allerede er for varm. Korrekturskapet skaper et kontrollert miljø med lav varme og fuktighet som brukes i profesjonell baking av brød og bakverk, og gir dermed ideelle forhold for gjærgjæring. Takket være deigprepareringsprosessen i et kontrollert miljø, oppnås velsmakende brød av høy kvalitet. Skapet kan også brukes til å lage gjærede melkeprodukter, til å smelte sjokolade og mer.

Hvordan vet du om korrekturskapet fungerer som det skal?
Det foldbare deigsikringsskapet er designet for å lagre innholdet ved en gitt temperatur - ikke selve luften. For å kontrollere temperaturen fyller du en liten metallkopp halvfull av romtemperaturvann og plasserer den på risten i midten av skapet. Slå på skapet og sett temperaturen til 30 ° C. Vent 45 minutter, og måle vanntemperaturen. Vanntemperaturen skal være innenfor ± 1-2 grader fra den angitte verdien. Deigen reagerer på samme måte på varmen som er plassert inne i skapet.

Hvor vanskelig er det å montere et korrekturskap og er det enkelt å bruke?
Ja absolutt! Montering av strukturen tar mindre enn et minutt. Det er også enkelt å bruke enheten, bare koble den til og slå den på. Alt er klart!


Kan jeg velge mellom temperaturavlesning fra Celsius og Fahrenheit?
Ja det kan du. For å veksle mellom Fahrenheit- og Celsius-målingene, holder du bare inne både opp- og nedtemperaturknappene i noen sekunder.

Må jeg vente på at temperaturen i skapet blir varm?
For best resultat anbefaler vi at du varmer opp skapet i 5-10 minutter før bruk.

Er skapet egnet til bruk med beviskurver?
Ja, korrekturkurver er veldig flinke til å få luftig deig inne i skapet.

Er skapet egnet for å lage håndlaget brød?
Ja, komposisjonen er godt egnet til å lage alle typer brød.

Tekniske data
Temperaturområde: 21 - 49 ° C (70 - 120 F).
Anodisert varmeplate i aluminium.
Grill i rustfritt stål.
Aluminiumsfat for vann (for å opprettholde fuktighet innen 60-80%).
Robust hus av polypropylen, gjennomsiktig vindu.
Alle avtakbare deler er oppvaskmaskinsikre.







En kilde: 🔗

Hei alle sammen!
De anbefalte å flytte temaet hit ...
jeg skal prøve

I fjor hadde jeg det så langt som mulig med å bake surdeigs rugbrød (jeg lagde surdeig flere ganger og syntes alltid å ordne meg). Men i det siste skjønte jeg at det ikke er nok kunnskap om prosessen, fordi brødet noen ganger er dårlig, noen ganger veldig dårlig, noen ganger godt. Som et resultat innså jeg at jeg ikke forsto det grunnleggende og ikke klarte å styre prosessen generelt. Begynte å lese litteratur om bakeri. For øyeblikket er det fortsatt mye å gjøre ... men det viktigste som jeg så langt forsto, er behovet for å motstå temperaturregimet, absolutt på hele produksjonsstadiet. Det vil si at for å få den samme riktige surdeigen, må du holde temperaturen rundt 41-42 grader. Hvordan få et slikt resultat hjemme. Et internett-søk har ikke gitt noen svar ennå. Det vil si at det er noen slags ovner, men de er designet for å lagre grønnsaker på balkongen, det vil si ikke det. Jeg fant et korrekturskap i Tyskland, men prisen med levering blir ikke human i det hele tatt. Og på de første trinnene ønsker jeg flere budsjettløsninger. Etter min mening er et slikt skap nyttig på kjøkkenet. Det vil si at den også kan brukes til å lage yoghurt osv. Har noen erfaring og hvordan løse problemet med den nøyaktige temperaturen? Kanskje det er noen åpenbar løsning jeg savnet? Ellers tenker jeg allerede på å montere et skap med en elektrisk ovn og et termisk relé ...

Hvordan sjekke om deigen er klar til baking? Ferdig deigstemperatur

Dette skapet er absolutt en god ting, men det er en MEN, hvis du trenger en temperatur, for eksempel, 21 eller 24, og i en leilighet, for eksempel, 28 (som min), vil ikke denne enheten gjøre deg 21, det fungerer bare for oppvarming. Jeg tok det for meg selv for å avkjøle deigen på gjæring, slik at den ikke ble sur av varmen, og fløy over. Nå tror jeg kanskje jeg kan sette et slags kjøleelement i det slik at det avkjøles, og den interne sensoren balanserer temperaturen med 24.

Kanskje dette
Du kan kjøpe kjøleplatepatroner til poser med bærbare kjøleskap. De er forhåndsfrosset i fryseren.

Jeg lurer på hvor mye et slikt skap koster?

Jeg så ... 22.855 rubler! Og dette er med rabatt ...

Først i dag, mens jeg sjekket egg i inkubatoren, tenkte jeg: "Hvorfor er ikke inkubatoren et korrekturskap?"
Og temperaturregimet er passende. Og volumet er anstendig. Vel, og prisen er ganske rimelig.

"Hvorfor er ikke en inkubator et korrekturskap?"

Er det virkelig !? Boom try, boom!

🔗*** us.de/Brotbackautomaten/Br-d-Taylor-Gaerautomat.html

Jeg tok det hit, nå koster det omtrent 11 800 der

[Administrator]

AdministratorTusen takk for at du åpnet Temka! Jeg har vært interessert i lang tid, eller rettere sagt, jeg vil kjøpe, men henger så langt bare i hobbyister. Jeg lette bare etter informasjon om det, det er veldig lite på russisk. Jeg var veldig lei meg for at det ikke var noe tema på siden vår, så her vil de komme til bunns av sannheten. På en måte vil de finne ut alle nyanser av bruk, hensiktsmessigheten av anskaffelsen og utvide omfanget betydelig. Jeg fant til og med en nettbutikk på den offisielle nettsiden til produsenten, som er erklært som en offisiell representant i SNG. Jeg hadde bare en impuls da jeg nesten bestilte den fra Amazon, men bestemte meg for å be disse representantene om en garanti - men hvordan er de? Fra Amazon er det klart at det ikke vil. Her er hva de svarte:

Hei Anna,

Ved kjøp vil du motta 2 års fabrikkgaranti. Hvis noe skjer, kontakter du oss først. Anlegget gjennom oss vil finne ut årsakene til sammenbruddet. I ekstreme tilfeller må du sende det tilbake for egen regning.

Alle varer er på produsentens lager i Tyskland.Levering skjer via tysk og russisk post.

Leveringstiden avhenger av postkontorets arbeid, i gjennomsnitt fra 2 til 4 uker.

Bestillingen mottas på postkontoret, på adressen som mottaker angir. Tollavgiften betales ikke hvis ordren ikke overstiger 1000, - euro (for juridiske enheter 200, - euro). Bestillinger leveres til hvilken som helst by.

Velg et produkt, legg det i kurven din, og ved å klikke på "kassa" -knappen, begynn å legge inn bestillingen. På andre trinn får du vist fraktkostnadene. Deretter kan du velge en betalingsmåte.

Bestillingen blir sendt etter betaling. Betalingsmåter er oppført i avsnittet "Spørsmål og svar

Det vil si at levering fra Tyskland fortsatt er lagt til prisen på varene på dette nettstedet på bekostning av kjøperen, jeg var interessert i dem
Selve butikken er i Latvia, så det virket for meg ikke viktig hvor jeg skulle bestille, men siden jeg praktisk talt ikke fant anmeldelser på enheten (jeg leser ikke engelsk, bare med en oversetter), turte jeg ikke å bestille. Men det er fortsatt interesse.
Ja, hvis du bestiller fra Amazon, eller ser på noen andre importsteder, er det sannsynligvis bedre å avklare hva slags strømnett det er designet for - Jeg la flere deler på Amazon som bokmerke, til en god pris, men med levering til Russland (på en måte, flere selgere å velge hvem de skulle ta), og alle viste seg ved nærmere undersøkelse å være på 110-120 V
Jeg så også på inkubatorene - det er synd å ikke bli fristet av prisen flere ganger mindre, fra 3000 for en ny, men så på forhånd - de, billige, som virket små for meg og ikke ergonomiske for baking - bakingen ark vil ikke passe, men hvilke skap, som korrektur, har dem og priser, som for profesjonelt utstyr, og noen flere nyanser. Generelt, mens jeg forlot denne tanken (inkubator), fortsetter jeg å ha et korrekturskap (og drømmer stille om et profesjonelt korrekturskap. Dessuten er det ikke i et profesjonelt skap som forvirrer meg, men dimensjonene - det gjorde jeg ikke finne en som var mindre .... mmm ... enn for eksempel en innebygd ovn, men for meg er det mye for kjøkkenet mitt)

Øyeblikket beskrevet Gavrilovpostselvfølgelig trist, men jeg tror du kan tilpasse deg på en eller annen måte, sannsynligvis ...

[Anna]

de virket små for meg og ikke ergonomiske for baking - bakeplaten passer ikke,

Videre, i prof. skap, det er ikke engang prisen som forvirrer meg, men størrelsen - jeg fant ikke en som var mindre ... mmm ... enn for eksempel en innebygd ovn, men for meg er det mye, for kjøkkenet mitt

Anna, Jeg forstod ikke helt dimensjonene ... Du vil at bakeplaten skal gå inn, og samtidig var skapet mindre enn den innebygde ovnen. Hvordan kan dette være?

[Anna]

Anna, og hvorfor et bakeplate?! Brød kan være i form, og det som er på ildstedet i korrekturkurven og i skapet

[A.lenka]

A.lenka, dette er meg om profesjonelle, i bredden - dybden er normal, men de profesjonelle korrekturene, som jeg snakket om, de er minst 4 bakeplater, og da er det ikke mange av disse, og dimensjonene er fortsatt. .. de er rett store ... Men jeg vil likevel ha dette uansett (den minste - omtrent størrelsen på ovnen, det ville være hvor du kan sette den). Se på Internett etter et "korrekturskap" - stort, stort sett de :-(
Kanskje er det ikke behov for et bakeplate. Og hvordan ordner du rullene? Og paiene .. generelt, stykkeprodukter (tenk på det) Etter korrekturen er det sannsynligvis ikke nyttig å omorganisere dem igjen? Vel, i den forstand, fra et brett (eller på hva du skal stå), for eksempel på et bakeplate?
Denne er selvfølgelig også liten, men den ser ut til å være mer eller mindre nær i bredden til vanlige bakeplater
A.lenka,

og barna mine har lenge drømt om en inkubator når de leser Nosovs "Merry Family", så de får dem med jevne mellomrom ut med forespørsler om å få ut kyllingene. Jeg mangler bare kyllinger med 4 (snart 5) barn og 2 katter (vi bor i en ettromsleilighet). Så langt har det vært mulig å overføre skylden (for IKKE å avle kyllinger) på kattene, sier de, for å sluke dem. Og hvis uten humor - selvfølgelig forstår jeg at dette ikke er en aktivitet for moro skyld. Mannen erter, og det, kom igjen, sier han, vi vil øke kyllingene for at kattene skal spise. ZhivodEr.

[Anna]

Se på Internett etter et "korrekturskap" - stort, stort sett de :-(

Anna, Nei-nei-nei ... Jeg vil ikke engang se ... Så lenge jeg på en eller annen måte lever uten korrekturskap, tror jeg at jeg kan fortsette å takle. Og jeg vil ikke la meg forføre.
Ellers må du kjøpe en garderobe og shu ...

Hvis CHO - har jeg også et Travolka tørkeskap. Lite, men det vil være nok for volumene våre.

Jeg vil ikke bruke inkubatoren som korrekturskap, heller ikke som et eksperiment. Fordi jeg tror at deigen ikke er is vil være restene av "mikroklimaet" fra eggene, og eggene - gjær fra deigen. Hvis du virkelig starter en inkubus for korrektur - så bare en egen. IMHO.