Croissanter er lat

[Deig:]

Croissanter er lat

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	4,5 g (1,5 ts)
hvetemel c. med	430 g
melk	270 g
salt	7 g (1,25 ts)
granulert sukker	40 g (3 ss. L)
smør	60 g
vegetabilsk olje (luktfri)	20 g
Fylling:
smør	65 g

Kokemetode

• Bland gjær med mel (la 50 g mel), tilsett varm melk, salt, sukker. Elt i 5-6 minutter, la stå i autolyse i 15 minutter.
• Tilsett myknet smør, vegetabilsk olje og gjenværende mel. Elt en myk, ikke-klebrig deig. Gjæring i 90 minutter med en omrøring midt i gjæringen.
• Smelt smøret til fyllet og avkjøl til romtemperatur.
• Støv bordet med mel. Legg ut deigen, elt.
• Del deigen i åtte like store porsjoner. Form hver til en ball og la den være forhåndssikker i 15 minutter.
• Rull hver av delene så tynt som mulig, smør med smør (ikke smør det siste).
• Brett i en haug (det ikke-smurte laget skal være på toppen) og rull det rundt 5 mm tykt. For å få lagene til å bevege seg mindre under rulling, påfør godt med en kjevle alle lagene i midten, og begynn å rulle stabelen fra midten til kantene.
• Smør med gjenværende smør og skjær i åtte trekant sektorer (det er mest praktisk å gjøre dette med en pizzakniv).
• Skjul hver trekant fra bunn til topp.
• Legg på et bakepapirkledd bakepapir, i betydelig avstand fra hverandre.
• Korrektur under folien i 60 minutter (til volumet dobles).
• Stek i en ovn som er oppvarmet til 230 ° C (konveksjon 210 ° C) de første 10 minuttene med damp, og senk deretter temperaturen til 200 ° C (varmluft 180 ° C) og bring rullene til å være klar. Den totale steketiden for meg var 35 minutter.
• Nyt måltidet!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Ruller fra serien "tilgivende midje". Stor, luftig, tynn, med en lys kremaktig smak. Du kan knekke den akkurat slik, "uten noe", bare skylt ned med melk.

Retten er designet for

8 stk

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Lignende oppskrifter

Akselererte croissanter (Korsika)

Tørre gjærcroissanter (Mashenka___)

Surdeigs croissanter (ANGELINA BLACKmer)

Manya, vel du fulyuganskaya, tross alt !!! Vel, hvordan kan du, ikke sant?

Manechka, som alltid, aerobatics !!! Bravo!

[Manya!]

Manya! Det er ingen ord Så snart vi spiser bokhvete-brød, vil jeg prøve å bake en slik skjønnhet

Jeg lyver !!!!!

Dette er forestillingen !!!!!
Og jeg skal gjøre det med krem ​​også !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Masha]

Aha, lat! En 12-punkts beskrivelse av tilberedningsprosessen - du må feste håndtakene til det deilige
MashaTAKK - de ser veldig appetittvekkende ut!

[Omela]

Jeg lyver !!!!!

Omela, og jeg lyver med deg !!!!!

Manya,

Chet, rolig fra Manka, akkurat nå vil han legge ut noe annet

[Manya]

Manya, full av glede, som alle bakverkene dine!
Hvorfor "lat" da ??

Hvorfor "lat" da ??

Her er jeg av samme oppfatning. Jeg er glad! Alle bakverk er super!

[Olesya]

Olesya, Natalia, Ksyusha, Rada-dms, Tatyanechka, Hakemerke, Antonina, Marusenkatakk jenter! Så hyggelig at du likte bollene.

Jeg vil prøve å bake en slik skjønnhet

Natasha, jeg er ikke i tvil om at det ble enda bedre!

Og jeg vil også gjøre det med krem

Ja, det er mulig med fløte, og med sjokolade, og med ost og syltetøy. Jeg hadde ikke forestilt meg det bedre.

Aha, lat! En 12-punkts beskrivelse av matlagingsprosessen

Tanya, jeg kan ikke bestemme meg for de klassiske med å rulle ut / sette deigen i kjøleskapet. Der, ja, må du feste håndtakene. Og her, så, smurt - spunnet.

vil legge ut noe annet akkurat nå

Jeg kan gjøre det. Isen er akkurat klar.

Hvorfor "lat" da ??

Nå vil jeg finne en oppskrift på ekte, for å sammenligne prosessen, for å si det sånn.

Og her er de ekte croissantene på Marisha-Twist av Bertina HER

Jeg begynner kanskje med den dovne. Jeg skal bake den i morgen!
Marishkin-Twist er også bra!

Jeg mener, jeg sitter i Kroatia og ser tanten min lage croissanter på TV - hun elte deigen, delte den i kuler og rullet hver ball (men ikke helt tynn), smurte den med smør og la den i en bunke med åtte kaker. Menneske, og slik at kakene ikke ruller av hverandre under videre rulling, trakk hun den øvre, ikke-smurte, på de nedre (hun sa det, men jeg håper det er klart)).
Sann, tanten min lagde deigen uten sukker, og hun tok også 42 g fersk gjær per kg mel, men deigen ble aldri skilt, hun lot bare ingrediensene ligge, elte, kutte, kokte croissanter med sjokolade og la den ferdige produktene på prooferen.
Jeg la også merke til denne metoden for å lage croissanter, jeg bestemte meg for å gjenta den ved ankomst hjem, og her har Manechka allerede laget disse !!!

[Mashenka]

Mashenka, super! 🔗 Jeg vil definitivt prøve å gjøre det! Det er ikke tid for tradisjonelle croissanter, men her er det lettere. Takk skal du ha!

[Mann]

Omela, og jeg lyver med deg !!!!!

Jeg tror at alle som ser denne skjønnheten faller! Mann, ta av meg hatten - bare proffene gjør dette!
Inntil jeg tør å prøve til og med, jo mer du sier, er de fra serien "farvel midje" ...
Men jeg tok et notat ...

[Manya]

Manya, ligger her og uten meg mye, men jeg faller fortsatt. Beautyaa !!!

Blinnnn ... hvordan kan du gå ned i vekt her?!?

Dette er en slags makeløs perfeksjon! Imidlertid, som alle bakverkene dine.

Hvordan jeg elsker croissanter !!!!!! Oppskriften er super! Nå må du tørre !!!)

Jeg gikk for å forme alt, og Manya skrev til deg til adressen der jeg kan sende nye jeans, og også til mine tre barn. Mannen vil avbryte, la ham tjene.

[Manyashechka]

Manyashechka, Jeg gir deg en stor takk !!! : rose: Bakt! Jeg kan ikke si at de er så late, men jeg vil bake mange, mange ganger! Å si at croissantene er deilige, er å si ingenting! Jeg la ikke til fyllet, jeg bestemte meg for å prøve det i originalen for en start. Og det er bare en bombe uten å fylle! Bake for alle !!!

Manka, du Jeg kjenner bakverkene dine langtfra! Så flott! De tynneste lagene! Bra ytelse!

[Manka]

Manka, Sonadora, du kan ikke holde tritt med deg. Du er ikke et hode, men et rådhus Interessant oppskrift Jeg vil også ha dette håper jeg at jeg vil gjøre det på en eller annen måte Mens alt er i bokmerker søpla

Mens det er noen i Kroatia som ser på boller, har ferierende fra Krim også blitt med og er også på høsten
Albina, jeg har allerede i bokmerkene til avløpet ... Jeg samler også når vil det være på tide å lage det bare jeg ikke vet.
Manechka, kjempebra!

[Jenter,]

Jenter, takk, kjære! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte og du liker boller.

og slik at kakene ikke ruller av hverandre under videre rulling, trakk hun toppen, smurt, ned på den nedre

Irsk, takk for tipset! Selv ville ikke ha dokumentert før noe slikt. Jeg må prøve det neste gang.

Jeg gikk for å forme alt, og Manya skrev til deg til adressen der jeg kan sende nye jeans, og også til mine tre barn.

Jeg føler at hvis det fortsetter slik, så må vi åpne en syfabrikk.

Mannen vil avbryte, la ham tjene.

Ir, du la en kile bak ham. Jeg mener jeans, ikke mannen min. Så han vil ha nok jeans i ytterligere et par måneder. Vel, pengene som spares (på mannen) vil alltid komme godt med på gården.

Fra dette ja! Nå tror jeg at jeg vil legge meg.
Helen, det er rett og slett ingen ord! Fantastiske croissanter !!! Tusen takk for at du prøver og deler en slik skjønnhet!

[Manka]

Manka, Jeg drepte det! Vi trenger en smiley med en pistol ved tempelet hans!

[Manechka]

Manechka, ingen ord for en skjønnhet! Når du har tid til å bake alt ... ikke ugonishsy etter deg
og jeg vil ha croissanter

Jeg orket ikke og strødde den samme kanelen. Det skadet ikke croissantene. Takk for oppskriften!

Jeg venter til lørdag og baker det, og hva om jeg lykkes?

Ir, du la en kile bak ham.

Å, Manechka, hvordan vi spiser croissanter - jeg kan ikke mestre det! Og hvis jeg går bort - vil jeg definitivt sette det inn!

Jeg kommer ikke til å få rapporten. Ikke vanskelig og velsmakende! Deigen er veldig smidig og øm, lett å jobbe med. Fyllet er nøtter og hvit sjokolade.
Manechka, takk for oppskriften!

[Manka]

Manka, Manyunechka, takk for oppskriften! Det virker modent, og jeg skal gjøre det på torsdag. Og så var spørsmålet modent: vi trenger en sjokoladefylling (mannen kjenner ikke igjen bakevarer uten sjokolade). Hva slags sjokolade skal du bruke? Pakke en skive? sjokoladedråper til baking? eller smøre nutella?
Jeg har aldri bakt croissanter, men jeg vil virkelig gi råd om hvordan det er best

Spar fatene til oppskriften, jeg tar med pluss-tegnet mitt, jeg vil definitivt prøve å pæle :-) til forfatteren

[Zhezhe, Svetik]

Zhezhe, Svetik, vel, du gir! Rett og slett fantastiske ruller! Jeg satte fast hele skjermen og prøvde å trekke av minst et stykke. Jenter, takk for at du prøvde. Det er så hyggelig at du likte det!

Jeg venter til lørdag og baker det, og hva om jeg lykkes?

Sengetøy, til og med hvordan det vil bli, er jeg ikke i tvil om!

en sjokoladefylling er nødvendig (mannen kjenner ikke igjen bakevarer uten sjokolade).

Her er mannen vår! Det er aldri for mye sjokolade!

hvilken sjokolade du skal bruke? Pakke en skive? sjokoladedråper til baking? eller smøre nutella?

Natasha, Jeg ville tatt den virkelige.

Jeg vil definitivt prøve å pæle

Jeg gleder meg!

[Sonadora]

Sonadora, ta også meg!

Kjempegod!!!! Jeg tror det blir en gjentagelse i morgen ...

[Mamma Tanya]

Toka skulle spørre truende: hvor gikk bollene!? (bildet åpnet ikke), og de er der i all sin prakt!
Mamma Tanya, hvilke fantastiske ruller! Så svingete og stripete!

Manechka, dette er ikke ruller, dette er ren glede !!!!! Takk! Nei takk !!!!!

Det betyr rask, billig og veldig velsmakende ...
Deigen ble eltet i hk. Deigprogram 1:30. Inndelt i 2 deler. Hver for 6. Videre i henhold til oppskriften. Det var 16 ruller. Enorm. Vakker. Rødaktig. Myk. Som mamma sier, du kan spise med leppene dine.
Gjør det for alle !!!!

Myk. Som mamma sier, du kan spise med leppene dine.

Og toppen min var sprø! Innvendig - myk, myk!

Og toppen min var sprø! Innvendig - myk, myk!

Og min. Delikat sprø skorpe og smeltende smuler inni. Svært velsmakende!

Vel, her er søtsakene mine!
Mange takk!

Faen for deilig !!!

[ychilka]

ychilka, Julia, for din helse! Jeg er veldig glad for at du og mammaen din likte bollene.

prona, Natasha, hvilke solfylte croissanter! Gjorde du det med sjokolade?

Del med sjokolade og del med aprikossyltetøy. Mor spiste som en katt
natt først et stykke, og så hele croissanten!
Vel, mannen min sjekket det ut med sjokolade.

Ja, med aprikos og sjokolade viste det seg, sannsynligvis veldig velsmakende.
Jeg lagde også croissanter til troglodyttene mine midt på natten, med mozzarella. Om morgenen var det ingenting å ta et bilde.

Med mozzarella

Ja. Jeg hadde nettopp en billig, Lactoma. Det viste seg tre små baller per bolle.

Manya, takk for oppskriften!
Her er hva jeg fikk bakt

Jeg tenkte i morgen å bake disse herlige croissantene, og sønnen min etterlyser grillmat og kjøpte kjøtt

[Elena]

Elenaså godt! Så de ber om en munnfull. Nå ville de være med melk ...
Albinochka, ikke engang tenke, gå med sønnen din til en grill. Rullene vil vente.