Kylling og svinekjøtt skinke i Tescoma skinke maker

Folk, ikke bekymre deg, det hender at du sitter tett. Dypp den i varmt vann i noen sekunder, sier de, den dukker opp for øyeblikket!

Å, jeg tenkte ikke på det. Len, du er hodet!

Hvis skinken ikke kommer ut, må du holde et termometer rundt omkretsen, det vil smake og alt vil falle ut

Dypp den i varmt vann i noen sekunder, sier de, den dukker opp for øyeblikket!

Og min lydde ikke på noen måte ... Hun satte seg fast.

Sett deg fast

Nøyaktig. Da jeg begynte å hamre, trodde jeg at plasten ville sprekke

Det skjedde med meg bare en gang, Vasilika var bare på besøk. Bliiin, knapt trukket ut, men igjen hjalp bare termometeret. Der trenger du i prinsippet ikke å klatre dypt, bare skille kjøttet litt fra toppen i en sirkel fra skinke og det er det.

Og jeg begynte å lage skinke i en pose. Og skinke er ren (det er ikke engang spor av fett), og kjøttet kommer ikke ut gjennom hullene i lokket, og det er praktisk å få det - ved toppen av det, men på planken

[Biryusinka]

Biryusinka, og jeg bestemte meg også for at det var mer praktisk i vesker, sist jeg knapt fikk det ut av Biovinovskaya - jeg eksperimenterte uten pose - jeg bestilte allerede 100 ekstra poser. Nå skal jeg få skinke

Til slutt kokte jeg også min første skinke, ventet ikke 12 timer med aldring, tok den ut etter 10 timer, den kom bare utmerket, saftig, velsmakende. Riktignok sviktet fargen litt, den kom litt gråaktig ut, men den er bare super, tusen takk for oppskriften til Elena Tim ,: rose: hun beskrev alt veldig bra, at det rett og slett ikke var noen spørsmål. Mannen min sa at han bare var en flott skinke, jeg vil prøve å lage forskjellige nå

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena fortell meg hvordan jeg skal laste opp et bilde?

Tanya, se her, alt er skrevet i detalj der: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0

Hvis du ikke forstår det, vil jeg fortelle deg det litt senere. Vent, jeg er bare forferdelig som en gang, ok?

[Elena Tim]

Elena Tim, vel, takk

Tanya, her, jeg fant innlegget mitt om å sette inn bilder:
"Så ta et bilde og lagre det, si, på skrivebordet eller i en hvilken som helst mappe som passer deg. Nå, i emnet - nederst eller øverst, klikk på" svar "-knappen. Øverst i vinduet det vil være en innskrift "sett inn forfatterens bilde", klikk der Neste - "Bla gjennom" -knappen, i vinduet som åpnes, finn bildet ditt og klikk 2. Nå trykker vi på "last opp filer" -knappen. Bildet ditt vises og rett nedenfor det er to lenker: den første er et forstørret bilde, den andre er et lite med en økning i klikk. Kopier hvilken som helst av dem og lim inn i meldingen fra en ny linje.
Det virker som lang tid, men faktisk tar hele handlingen ikke mer enn et minutt. "

Her er min skinke, først

[Elena Tim]

Elena TimTakk, for innlegget ditt fungerte alt bra

Wow, for en kul skinke! For øvrig er fargen hennes god! I sovjettiden var GOST-er akkurat slik. Så ikke bekymre deg for at hun ikke er rosa. Akkurat passe! Glatt, vakkert, nydelig!
Tanya, takk for rapporten! Jeg er veldig fornøyd med at du likte det!
Når det gjelder bildet: ja, jeg gjorde alt riktig ... vel, kanskje, lenken må settes inn i en egen linje i meldingen, og deretter skal det foretas en signatur på en ny linje. Da vil alt være riktig! Slik lærte vår sjef meg: lenken settes alltid inn i en egen linje!
Takk igjen for skinke !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, takk for oppskriften og bildet, det inspirerte meg så mye at jeg bestilte en skinkeprodusent og laget en flott skinke.

Jenter, og nitritsalt for 1 kg er 300 rubler + frakt er omtrent to hundre og femti rubler. det er dyrt?

Ærlig talt vet jeg ikke engang. Jeg bruker det ikke.
Natasha, det er bedre å spørre om dette i skinke-emnet.

Jeg bruker det ikke

Elena, takk! Jeg vil ikke bruke den heller, men jeg har lest mye i emnene å lage skinke, og jeg ble redd for SALMONELLEZ, det er tross alt ikke kokt på 100 grader.

Natriumnititt dreper ikke bakterier, det forhindrer ganske enkelt at nye dannes.
Her er et utdrag fra en håndbok om sikre temperaturer for matlaging av kjøtt:
🔗

lar rett og slett ikke nye dannes.

Takk! Da trenger jeg ikke det. Jeg vil heller lage en ny skinke når den ferdige blir spist enn en stor mengde, jeg vil ikke oppbevare den på lenge, jeg tror maksimal lagring er ikke mer enn 3 dager.

, Jeg tror maksimal lagring er ikke mer enn 3 dager.

Alt stemmer! Som en siste utvei kan du alltid fryse restene, og deretter legge dem på stekte egg.

Leeyen, og i dag kom "Teskoma" til meg, og jeg kokte allerede en ny i "Belobok". Det er verdt å bli kald. Jeg må gjøre noe nytt, marinere noe og banke det opp i Teskomovskaya. Jeg ser på fiskrullen: det er nok fortsatt noe ...

Jeg kikker på fiskerullen: den er nok fortsatt litt ...

Natasha, dumt er ikke det riktige ordet! For min smak er det rett og slett makeløst! Men! Det er bedre å ikke endre ingrediensene !!! Jeg la til litt torsk en gang, bare for kvantitet - ødela hele smaken. Rullen har blitt bare fiskete, men den skal være DELIKAT! Jeg tuller ikke med dette lenger, ellers rettferdiggjør ikke resultatet pengene som brukes.

Lin, i hvilken farge det viste seg (paprika)
Ikke slå hardt (hånden forstyrret) mens jeg ventet på teskomy - jeg lagde bare mat i en gryte og en film
(kylling og hercules :)))))

Åh, hør hvor flott det ble! Og uten Teskoma!
Jeg ville ha snappet et stykke!
Strukturen er god, den ser veldig appetittvekkende ut !!! Angelica, bra gjort!

(kylling og hercules :)))))

Og hva slags hercules?

Og hva slags hercules?

"Havregryn, sir!"

Gee-gee-gee! Jeg mener ikke at havregryn er havregryn, men havregryn er havregryn. Og hva ble pølsa laget av ham / henne?

... Og hva ble pølsa laget av ham / henne?

Vel, ja, det virker som de legger til det, jeg vet ikke hva jeg skal til. Vi kan, for en haug ...?
La oss vente på Angelica, finn ut.

for metthet :))) vel, hvor mye er den mSiao :)) .. det er som pulvermelk noen ganger blir tilsatt .. Jeg har ikke det .. Jeg heller havregryn .. Jeg brukte smult før .. Jeg er alltid redd at den enten vil smuldre eller tørke .. og så fett :)))

Lenochka, jeg har en enorm takk for skinkeoppskriften, i går fikk jeg skinke og lagde den med en gang. Veldig velsmakende, alle likte det.
Her er rapporten



Bildene er ikke veldig bra, men det påvirket ikke smaken, og lukten er generelt fantastisk

Olchik, så deilig! Og store kjøttstykker ser så fristende ut, bare endelig!

I går fikk jeg skinke og gjorde det med en gang. Veldig velsmakende, alle likte det.

Så jeg anbefaler det alltid for første gang! Hun vil aldri svikte deg!
Olga, takk, kjære, for rapporten! Skinken er bare klasse !!!
Ingen butikker vil ønske å kjøpe.

[Elena]

Elena, Jeg la et bilde i et annet emne, men jeg gjorde det i henhold til oppskriften din, det er kult !!!
Står nå i kjøleskapet igjen og forbereder deg på matlaging.
Jeg vil marinere denne gangen i 36 timer.

Jeg la et bilde i et annet emne, men jeg gjorde det i henhold til oppskriften din, det er kult !!!

Ja? Og se etter dem? Kan du kaste den her også? Du trenger ikke lete etter det, bare få det fra galleriet!

Noen ville ha fortalt meg for en måned siden at jeg skal forme skinke selv ... Og nå hver gang jeg "åpner" skinken, er jeg skikkelig jævla, for en fin fyr jeg er. Og det mest interessante er at når du klipper, prøv å fordømme det, er det umulig å stoppe. Jeg husker ikke når jeg ble så hengt på kjøpt skinke.
Denne gangen fortsatte den å modnes i 48 timer, la et løvblad i bunnen, tilsett 1 ts chaman, 1/2 ts muskat, krydre til grill og grill, 1 ss / l konjakk og 70 g knust is til kjøttet . Hamens duft ... Kokt i 3 timer ved 78C.
Len, hvis ikke for dine opus med bilder, vel, ville jeg aldri ha tatt opp denne virksomheten!

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya, en super-duper skinke!

Len, hvis ikke for dine opus med bilder, vel, ville jeg aldri ha tatt opp denne virksomheten

Noen ville ha fortalt meg for en måned siden at jeg ville forme skinke selv ...... Og nå hver gang jeg "åpner" en skinke, er jeg skikkelig bastard, for en fin fyr jeg er

Jeg har også slike tanker hver gang, Tan! Det ser ut til at jeg burde bli vant til det, men nei, hver gang jeg gleder meg, som om jeg for første gang ser et kult resultat.
Likevel er vi gode medmennesker at vi har skaffet oss skinkeprodusenter, jeg er personlig glad til poenget med opupeniya!

Skinka din, Tan, er absolutt en fest for øynene !!! Veldig vakker, glatt, jevn, mmm!

Anya, Lena, takk

Tilsvarende er vi gode medmennesker som vi har anskaffet skinkeprodusenter, jeg er personlig glad til poenget med opupeniya!

Og jeg er så glad, fordi jeg på grunn av skinkeprodusenten også fikk en deigblander, for å si det sånn, fikk en kreativ drivkraft ...

Jeg fikk også en deigblander på grunn av skinke, så å si, jeg fikk en kreativ drivkraft ...

Så kult! Gratulerer!
Hvilken tok du?

Lin, og jeg satte den andre til å forstyrre i 20 minutter, og den ferdige linjen hadde ikke de samme linjene som den første. Og med en skiver var den allerede kuttet tynt og brettet i en eggmester uten pauser. Nå har vi frokost med slike dingser så fasjonable

Vel vascheeeee! Flott, Natasha!

Hvilken tok du?

Kenwood 010 (uten oppvarming der, jeg trenger ikke det), en så kul ting, det viktigste er kompakt, det tar veldig lite plass

Klassssssss! Sååå nødvendig vekt!

Sååå nødvendig vekt!

Og så har jeg ønsket meg lenge, men alt på en eller annen måte ... og så fikk jeg en så kreativ skinke "pendel"

[Malva]

Jeg er lat, hvis det ikke var for deg (jeg beklager DEG, men jeg tror du ikke har noe imot) med skinkeoppskriftene mine, ville jeg aldri blitt hedret for en skinke. Og forleden drar jeg til Temka for felleskjøp av skinkeprodusenter og jentene har allerede bestilt og mottar, jeg spør hva jeg også vil og ber om å skrive ned kjøpet til neste batch. Og meg Lilechka (Malva) svarer at det er en ekstra, og jeg kjøper den ut på bare 5 minutter (jeg har ikke kjøpt noe så raskt).
Jenter alle sammen, tusen takk for oppskriftene som fører til slike nyttige enheter. Jeg elsker nettstedet vårt for slike snille og hjelpsomme mennesker. Lenchik, et annet spørsmål, i morgen kommer venner til dachaen, jeg kjøpte en lamskuldre, jeg tenker hva jeg skal lage mat, slik at jeg vil ha alt (vi har en spesialitet på fårekjøtt). "Dumlyama" eller "Dimlyama" kommer til å tenke, vel, noe sånt. Koroch lam med grønnsaker i en kjele. Kanskje du kan gi råd til noe fantastisk for venner med lam, helst i en kjele.

[metel_007]

metel_007, Lenka gikk seg vill et sted, kan jeg svare?

Røyk, for det første er det enkelt, og for det andre mye, nok for alle.

Og tankegang, spesielt for muzhuk, er en grytekabob, men der er det nødvendig med en fett hale og helst ribbeina.

Så vi ser også på henne, vi har allerede sett på Stalik. Det er lam, alt annet i hagen er også der, men kanskje jeg tror Lenchik vil råde noe edokaye slik at gjestene ligger i en svimle: svimle: fra "mitt" talent for å lage mat

Du vet, noe sånt, trenger du det, på landet? Og røyk, hvis det er tilberedt riktig, men hvis kjøttet er godt, og hvis du blir mørkt i lang, lang tid på en liten bål, wah - de vil slikke fingrene og stable dem i stabler etter talentet ditt.