I begynnelsen prøvde jeg å lage kondensert melk iht
DETTE oppskrift. Bruk mengden ingredienser som er angitt i oppskriften. Alt fungerte bra på 10 minutter, men for meg var det veldig søtt!
Økt mengden melk til 500 ml. La temperaturen ligge på 250. Økningen i mengden melk ved så høy temperatur fikk den til å koagulere. (Jeg tror det) Fordi melken ikke bare kokte! Han ble kastet!
Denne gangen risikerte jeg det ikke. Hastighet var ikke viktig for meg. Jeg blandet det ikke! Melken viste seg å være det du trenger! Strukturen er homogen, tyktflytende, uten klumper.
Når jeg lagde mat ble jeg guidet litt av måleskalaen på innerveggen på pannen. Med tilsetning av sukker og olje steg væskenivået fra 0,5 liter til nesten 1 liter-merket. Etter å ha kokt ned falt nivået igjen til 0,5. (Litt mindre)
Hun helte melken i en vakker krukke. Volum og vekt som jeg dessverre ikke vet. Ser ut som 350 ml er sikkert! La oss spise eller drikke melk, finne ut volumet på glasset og, med et nytt preparat, også vekten av det resulterende produktet. Krukken er full!
