Shawarma eller shwarma

[Pete]

Shawarma eller shwarma

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
biff eller kyllingbryst	1 kg
Pete
mel	500 g
gjær	1,5 ts.
salt	1 ts
varmt vann	350 g
vegetabilsk olje	3 ss. l.
For marinadekjøtt
hvitløksfedd	5 stk.
ferskpresset sitronsaft	½ ss.
eplecidereddik	¼ Art.
oliven olje	¼ Art.
nellik	1 ts
salt	1 ts
spisskummen	½ ts
spisskummen pulver)	½ ts
Kardemomme	½ ts
oregano eller timian	½ ts
kanel	½ ts
muskat	½ ts
hakket pepper	½ ts
kajennepepper	¼ h. L.
malt ingefær	¼ h. L.
Ingredienser til tahinisaus
tahini pastaer	2 ts
ferskpresset sitronsaft	1 ss.
hvitløksfedd	3 stk.
salt
Sandwich ingredienser
finhakket persille	½ ss.
Soltørkede tomater
pommes frites
pita
Tahina (Tahina, tahini) sesampasta
Ingredienser til tahini
sesam	100 g

Kokemetode

• 1. Lag pita. Oppskriften er angitt.
• 2. Mariner kjøttet. Det kan være biff eller kyllingbryst. Ingredienser til marinaden i oppskriften
• 3. Det er omtrentlige ingredienser for å fylle en sandwich. Men du kan fylle den med hakkede tomater, agurker, strimlet kål osv.
• Jeg gir et eksempel:
• - salatdressing
• - klassisk tomatsaus
• 4. Det er en video om hvordan man lager marinade og steker kjøtt.
• Kakene er utmerkede. Kjøttet er deilig. Familien min elsker virkelig denne shawarmaen
• 
• Matlaging pita
• Å elte deigen er ikke veldig tett, omtrent som en dumplings.
• Hvis det antas en salt og krydret fylling, kan du ikke tilsette salt i deigen.
• Tykkelsen på pitakaken er 5-7 mm.
• Gjærdeigen må gjæres i 2 timer.
• Etter det lager du små kuler av den og dekker dem med et håndkle og lar stå i ti minutter.
• Rull deretter ut tortillaene. La sitte i 15 minutter, dekket med et håndkle.
• Stek i ovnen ved 230 ° C.
• Ikke åpne ovnen før boblen begynner å blåse opp (ca. 3 minutter). Snu deretter til den andre siden og stek i ytterligere 2 minutter. Før du legger neste pita-sats i ovnen, må du gjenopprette temperaturen (tre minutter), som synker under stekingen av forrige sats.
• 3. Baking skal avkjøles under et håndkle. For at pita og tortilla skal krølle seg godt når de er fylt med fyll, må de være varme. Hvis den er avkjølt, må den varmes opp Skjær pitaen for fyllingen med en skarp kniv.
• Deigen min viste seg å være \ "tynn \", kanskje på grunn av fuktigheten i melet? Jeg la til mer mel. Jeg førte deigen til konsistensen av en dumpling. Vel, eller som de sier, \ "myk som en øreflipp \"))) Kakene ble ikke fast. I ovnen \ "svulmet \" perfekt. Store lommer viste seg.
• Marinert kylling og legg den i kjøleskapet over natten.
• Prøv sesamfrø før du kjøper, det skal ikke smake bittert, ellers blir hele pastaen bitter.
• sesamolje, valnøttolje, olivenolje (hvilken som helst annen ikke veldig luktende) hvor mye det vil ta, ca 1/6 kopp. Tørk sesamfrøene i ovnen på et bakeplate, rist det av og til.
• Protokoll 8-10. Sesam skal være litt gull, men ikke mye.
• Hvis sesamfrøene brenner ut, smaker det ikke godt, så følg det nøye.
• Hell sesamfrø i en blenderbolle og tilsett gradvis smør, visp til det er glatt, glatt og kremaktig. Den ferdige tahini skal ha konsistensen av tykk, tyktflytende rømme.
• Tahini kan oppbevares i kjøleskap i en dekket beholder i opptil 2 måneder, etter behov.
• I denne oppskriften er produksjonen ganske liten, for de som vil prøve den først.
• Et eksempel på en salatdressing: (Jeg gjorde det med denne dressingen. Kult!)
• 2 ss. l. tahini
• 2 ss. l. vann
• 2-3 st. l. sitron
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 ts paprika
• Salt og nykvernet sort pepper
• Rør tahini godt med en visp, og tilsett vann etterhvert. Tilsett så sitronsaft, salt, pepper, paprika og hvitløk.
• Klassisk tomatsaus (saus er ikke krydret)
• Ingredienser:
• 2 stabler ketchup,
• 1/3 stakk brunt sukker
• ¼ stable. hakket løk
• 2 ss. l. oliven olje,
• 2 ss. l. vann,
• 3 fedd hvitløk
• 1 ss. l. eplecidereddik
• 1 ss. l. tomatpuré
• 1 ss. l. Worcestershire saus
• 1 ½ ts "Flytende røyk", (ikke lagt til)
• 1 ts sennepspulver
• ½ ts kajennepepper
• malt svart pepper etter smak.
• Forberedelse:
• Hakk løken med vann i puréen ved hjelp av en blender, hell i en kjele og varm opp på middels varme. Tilsett olivenolje. La småkoke i noen minutter og tilsett resten av ingrediensene. Rør og kok i ca 20 minutter.
• Bland alt i en blender.
• Hvit saus
• Jeg fant oppskriften på det kulinariske forumet. Kameraten skrev at han gjorde og solgte shawarma selv.
• Egg 1 stk.
• Vegetabilsk olje
• Rømme
• Kefir (noen foreslår vann!?)
• Salt
• Pepper
• Ærlig
• Alt etter din smak.
• Pisk 1 egg, tilsett gradvis vegetabilsk olje, når massen ser ut som flytende rømme, tilsatte jeg 2 ss. ss rømme og ca 50 (du kan 100) ikke sur kefir.
• Så knust ærlig, pepper og salt.
• Denne videoen hjalp

Merk

Det utbredte begrepet "hvit saus" må avklares. "Klassisk" er basen smør. Kokebokforfattere tillater også bruk av margarin. Men i praksis har husmødre lenge brukt annet fett til tilberedning, hvis de angitte ikke var til stede. De gjør ofte uten karvefrø. Det er imidlertid viktig at alt vannet i oljen eller fettet skilles ut og fordampes før du begynner å steke melet. Først deretter helles melet i, som under omrøring bringes til en lysegul farge. Når du rører det, helles kjøttkraft også i pannen i en tynn strøm og krydder tilsettes. Hvis alt gjøres nøye, vil massen være homogen, uten en eneste klump.

Du har en merkelig oppskrift, bare kjøtt fra ingrediensene, ingenting er klart ...

Hallo.
1. Mariner kjøttet. Det kan være biff eller kyllingbryst. Ingredienser til marinaden i oppskriften
2. Lag pita. Oppskriften er angitt.
3. Det er omtrentlige ingredienser for å fylle en sandwich.
Et eksempel på en salatdressing
Eksempel på klassisk tomatsaus
4. Det er en video om hvordan du lager en marinade og steker kjøtt.

Hvordan kan jeg ellers hjelpe deg?

Hyggelig å møte.

Og hva slags egg i hvit saus, rå?

Ja. Som en Mayon. Bare en eggeplomme går på majones, og her er det et helt egg. Hvis det er fortynnet med rømme eller usøtet yoghurt, får du en utmerket saus. Sønnen sier at shawarmaen vår er bedre enn den som selges)))

Olga, takk for oppskriften! Veldig velsmakende og sunt!

Takk! Veldig fint!

Brød, kjøtt, grønnsaker - hva kan være bedre?! Flott oppskrift. Jeg har testet det mange ganger på mennene mine. Jeg gjorde det fordi sønnen min ba om shawarma hele tiden, og jeg tillater ham ikke å kjøpe på gaten.)
Jeg ønsket også å gjøre det så autentisk som mulig. Googlet og her er resultatet.

Jeg har et spørsmål om drikke. Kommer lommen ut av seg selv?
Jeg kan ikke forestille meg prosessen)

Ja, Masha. I det øyeblikket når boblen blåses opp, dannes lommen. Han holder seg da ikke sammen, men faller bare av og det er det.

Anya, forstår jeg))
Takk!!

De bakes raskt. Det er viktig å ikke overdrive. Fjern fra ovnen og dekk til med et håndkle.

Kul!!!! Jeg skal definitivt bake i morgen !!

Jeg bakte kakene mange ganger. Til din helse! Det vil være interessant å se på din.

Her er kakene mine)
Men jeg forsto ikke hemmeligheten med hevelse!
Noen ble hovne mer, mens andre var veldig små.
Men samtidig er de doble inni)

Wow! Flott. Fikk du lommene?
Litt overeksponert.
Det hender at jeg hovner opp på forskjellige måter.) Ovnen kan ikke åpnes. Jeg snur dem ikke. Jeg baker bare rett over midtposisjonen til ovnen.

Ja, dobbelt viste seg med lommer)
Så interessant))
Barna har allerede dratt rundt og så spiser))
Vel, ja, jeg trakk ut noen i løpet av tiden, men glemte andre og overeksponerte))
Takk igjen)

Til din helse !!!
Det viktigste er at barna likte det.)

Så jeg klarte likevel å lage fyllet)


Barn og meg selv, og til og med med kefirchik))
Tusen takk !!
Jeg forsto til og med hva hemmeligheten er)
Jeg overdrev dem, og de som jeg trakk ut i løpet av tiden, ble super!

Super!!! Slike flotte lommer viste seg! Det ser appetittvekkende ut på bildet.
Og jeg vil ikke nekte en slik sandwich)
Det er veldig hyggelig at oppskriften ikke skuffet!
Jeg håper å behage alle forumbrukere.

Takk for oppskriften. Jeg tenkte å kjøpe en chapatnitsa, nå forstår jeg at jeg ikke vil. Oppskriften din er et stort funn for meg.

Til din helse !!!!! Veldig gode tortillas. Jeg så mange videoer for å velge en anstendig oppskrift. Og du trenger ingen spesielle enheter)

For en god oppskrift! Og jeg likte virkelig veldig godt videoen! Tusen takk. Jeg skal prøve å bake.