Liten prinsessekake

[Kjeks:]

Liten prinsessekake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Egg	5 stk.
Mel	150 g
Sukker	200 g
Vanillin etter smak, kakao 4 ss. skjeer	1-2 poser.
Krem:
vaniljepudding	1 pakke
sukker	100 g
olje	100 g
rømme med lite fett	400 g
krem 30%	400 g
fortykningsmiddel for krem	2 poser
Konditoripuss:
Smør	400 g
Kondensert melk kokt melk	2 krukker
Svampekrummer eller finknuste kaker
For innredning:
Dekker mastikk	1 kg

Kokemetode

• Kjeks:
• Til kaker tok jeg alt i dobbel størrelse.
• Skilt eggeplommene fra proteinene. Jeg delte sukkeret i to. Med den ene halvdelen av sukkeret malte jeg eggeplommene hvite, og den andre slo de hvite ...
• Jeg helte siktet mel i eggeplommene, blandet, så under omrøring, tilsatt piskede hvite ..
• Del den ferdige deigen i to, tilsett 4 ss i den ene halvdelen. skjeer kakao. Det blir en sjokoladekake ...
• Smør formen, legg pergament og hell deigen ut. Stekes på 180-200 grader. ca 30-40 minutter Testvilje med et tørt tannpirker av tre.
• Krem:
• Kok puddingen som beskrevet på pakken, ta bare halve mengden melk, slik at den blir tykk.
• Pisket kremen med sukker og rømme, visp, tilsatt smør, deretter et fortykningsmiddel og tilsett gradvis den ferdige avkjølte puddingen, uten å stoppe piskingen ..
• "Konfektpuss" for mastik:
• Mal mykt smør til hvitt, tilsett gradvis kondensert melk og deretter kjeks. Det er viktig at krummen er veldig finmalt (helst med en blender), nesten som sand, da blir "gipset" mykt og homogent, uten klumper, slik at mastikken ligger jevnt.
• Montering av kaken:
• Avkjøl kakene i form, så det er lettere å fjerne dem senere. Jeg har et stort dypt blad.
• Kaken ble skåret over i halvparten, deretter hver halvdel fortsatt i to, på langs i to tynne kaker.
• Jeg brettet den en og en, trimmet den ... Beslaget vil gå i limen under mastikken.
• Jeg smurte den med krem ​​og la den i kjøleskapet .. Smør toppen ganske litt, slik at "gipset" ikke "glir ut".
• På denne tiden forbereder jeg en potetmasse, den er også en konfektpuss.
• Når massen er klar tar jeg ut kaken og beleg den med potetmasse, jevner den med en bred kniv og igjen i kjøleskapet i ca 15 minutter.
• Etter 15 minutter, når belegget har frosset, varmer jeg kniven i varmt vann, rister den av, jevner og glatter belegget så forsiktig som mulig.
• Og igjen sender jeg kaken til kjøleskapet.
• På dette tidspunktet kan du gjøre mastikken. Jeg kjevler den ut ca 0,5 mm tykk, tar ut kaken og dekker den.
• Jeg glatter toppen, hjørnene og pynter.
• Jeg kjøpte ferdig mastikk.
• Jeg formet kronen og blomstene et par uker tidligere, tørket den godt, lagret den i en plastdose på et tørt sted.
• 
• 
• 
• 

Retten er designet for

1 kake i ca 3 kg

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Om ønskelig kan du tilsette nøtter, valmuefrø, sitronskall i deigen.
Du kan bake en ren hvit svampekake uten å tilsette kakao ...
Alt dette er et spørsmål om din smak. LYKKE TIL !!!

Irina, blir det et bilde av kaken?
Jeg vil også vite hva som er diameteren eller dimensjonene til rektangelet,
hvor mange kaker som ble, og hva har du samlet inn fra dette, vær så snill ...

Det er allerede et bilde, men av en eller annen grunn kan jeg ikke sette det inn ...: girl_cray: Jeg har allerede henvendt meg til moderatoren for å få hjelp, men foreløpig er det ikke noe svar. Hvis det er en mulighet til å se galleriet mitt, så er det allerede der ... Galleriet er ikke rikt, dette er mitt tredje arbeid med mastikk .. Jeg er selvlært ...
Størrelsen er ca 30 x 20 cm. Kakene er ca 1-1,5-2 cm tykke, 5-6 stk. Alt avhenger av hvordan kjeksen hever seg, hvordan du kutter den og hvor høyt du liker kaken ...

Skjedde !!!

Ira, en så rørende skjønnhet, så mye ømhet og kjærlighet!

Ira, tusen takk for at du har korrigert oppskriften. Så alt ble klart.
Og takk for den vakkert tilberedte kaken.
Nå har jeg et spørsmål.
Passer mastikken direkte på potetene? Er potetene dekket med krem ​​på toppen?
Hvorfor spør jeg. Jeg gjorde det to ganger også. Det ser ut til å være et godt resultat. Men det er for dumt. Det er mer kjent at potetene er belagt med krem ​​og så legges mastikken på toppen. Vedheftingen av kremen til mastikken anses å være bedre.

Ira, en så rørende skjønnhet, så mye ømhet og kjærlighet!

Takk. Jeg gjorde det med kjærlighet til barnebarnet mitt ... Jeg hadde denne ideen lenge ... Det viste seg ...

Ira, tusen takk for at du har korrigert oppskriften. Så alt ble klart.
Og takk for den vakkert tilberedte kaken.
Nå har jeg et spørsmål.
Passer mastikken direkte på potetene? Er potetene dekket med krem ​​på toppen?
Hvorfor spør jeg. Jeg gjorde det to ganger også. Det ser ut til å være et godt resultat. Men det er for dumt. Det er mer kjent at potetene er belagt med krem ​​og så legges mastikken på toppen. Vedheftingen av kremen til mastikken anses å være bedre.

Nei, jeg legger aldri fløte oppå potetene, jeg er redd for at mastikken ikke flyter. Hun liker ikke våte kremer. Hvis "gipset" er godt glattet og avkjølt, vil mastikken ligge flatt og sette godt, det vil si den vil klebe seg ... I alle fall er alle kakene mine glatte og mastikken holder godt, selv når jeg kutter den, det glir ikke ... Bare hvis du kan gjøre det lettere, hvorfor komplisere arbeidet ditt? Og resultatet er det samme ...

Å, nå så jeg skjønnhet også !! Takk, Irina, veldig bra. vakker og skånsom!
Jeg dekker heller ikke kaken med krem, bare gips,
etter all stryking etter frost er den glatt og jevn.

Ira, veldig delikat kake Takk, absolutt bokmerke.

Nei, jeg legger aldri fløte oppå potetene, jeg er redd for at mastikken ikke flyter. Hun liker ikke våte kremer. Hvis "gipset" blir glattet og avkjølt godt, vil mastikken ligge flatt og sette godt, det vil si den vil klebe seg ... I alle fall er alle kakene mine glatte og mastikken holder seg bra, selv når jeg kutter den, det glir ikke ... Bare hvis du kan gjøre det lettere, hvorfor komplisere arbeidet ditt? Og resultatet er det samme ...

Jeg er enig i at når det er lettere, kompliserer vi det ikke. Også jeg går ikke alltid gjennom kremen, men da må potetene mine være med smørkrem, ellers er jeg redd. Og det er kaker der poteter ikke er nok, som for eksempel i 3D-kaker, hvor du kan lage små detaljer jevnere med smør (smørkrem, mener jeg). Og mastik under smørkrem eller ganache vil ikke strømme, ikke vær redd. Den flyter fra yoghurtkremer, drizzled, fra krem ​​uten sjokolade.

Så kaken viste seg å være vakker, og alt er malt på hvordan du gjør det, men ikke et eneste bilde er av en kake, slik at du kan forstå hva som er inni, vel, før du smører og belegger mastik, selv om kaken i seg selv ville være synlig der, men ved mastikkskallet, skjønt veldig vakkert (kaken er veldig elegant!) forstår ikke smaken og innholdet. Og retten i oppskriften må presenteres. Kanskje du fremdeles har et bilde fra barnebarnet ditt, hvor du kan se en utskåret kake? Det ville være flott!

Så kaken viste seg å være vakker, og alt er malt på hvordan du gjør det, men ikke et eneste bilde er av en kake, slik at du kan forstå hva som er inni, vel, før du smører og belegger mastik, selv om kaken i seg selv ville være synlig der, men ved mastikkskallet, skjønt veldig vakkert (kaken er veldig elegant!) forstår ikke smaken og innholdet. Og retten i oppskriften må presenteres. Kanskje du fremdeles har et bilde fra barnebarnet ditt, hvor du kan se en utskåret kake? Det ville være flott!

Det er selvfølgelig bilder, men jeg tenkte noe, tenkte jeg, gikk over andre oppskrifter og begynte å sette inn ...
Ok, ok, jeg skal prøve, men en rettelse ...
I seksjonen kan du se en mørk kake, dette er en sjokoladesvampkake, som jeg ikke spesifikt nevnte ...Dessuten er det veldig enkelt å lage det, bare legg til et par skjeer kakao i deigen ... Men dette er ikke for alle, ikke alle elsker sjokoladekaker ... Derfor er det et spørsmål om smak og fantasi .. Tilsett nøtter, valmuefrø eller kakao, fra dette blir hans smak og utseende ikke verre ...

Ira, veldig delikat kake Takk, absolutt bokmerke.

Takk, glad du likte det ...:

Irina, for en skjønnhet !!!

Irina, for en skjønnhet !!!

Tusen takk.

Å, nå så jeg skjønnhet også !! Takk, Irina, veldig bra. vakker og skånsom!
Jeg dekker heller ikke kaken med krem, bare gips,
etter all stryking etter frost er den glatt og jevn.

Takk for vurderingen.
Jeg er helt enig med deg om gips.

Det er bilder selvfølgelig, men jeg tenkte noe, tenkte jeg, jeg gikk over andre oppskrifter og satte ikke inn ...
Ok, ok, jeg prøver, men en rettelse ...
I seksjonen kan du se en mørk skorpe, dette er en sjokoladekjeks, som jeg ikke spesifikt nevnte ... Dessuten er det veldig enkelt å lage det, bare legg til et par skjeer kakao i deigen ... Men dette er ikke for alle, ikke alle liker sjokoladekaker ... Derfor er dette et spørsmål om smak og fantasi ... Legg nøtter, valmuefrø eller kakao til det, dette vil ikke gjøre smaken og utseendet verre ...

Vel, i kaker pakket i mastikk er det vanskelig å forstå hva som er inni, for ikke alle kan lese oppskriften med en gang for å finne ut hva som er, noens visuelle oppfatning er sterkere.
Hvorfor nevnte de det ikke spesifikt? La oss legge til, skille 1/3 av deigen og blande med så mange skjeer kakao / nøtter. Og i tillegg bemerker vi at hvis du ønsker det, kan du supplere med nøtter eller tvert imot bake alle kakene uten tilsetningsstoffer. Så skal vi ha en oppskrift og et bilde.

Vel, i kaker pakket i mastik er det vanskelig å forstå hva som er inni, for ikke alle kan lese oppskriften umiddelbart for å finne ut hva som er, noens visuelle oppfatning er sterkere.
Hvorfor nevnte de det ikke spesifikt? La oss legge til, skille 1/3 av deigen og blande med så mange skjeer kakao / nøtter. Og i tillegg bemerker vi at hvis du ønsker det, kan du supplere med nøtter eller tvert imot bake alle kakene uten tilsetningsstoffer. Så skal vi ha en oppskrift og et bilde.

OK. Jeg skal prøve...

For en jente alene! Hun kutter av seg et stykke! laaapa !!!

Å, nå så jeg skjønnhet også !! Takk, Irina, veldig bra. vakker og skånsom!
Jeg dekker heller ikke kaken med krem, bare gips,
etter all stryking etter frost er den glatt og jevn.

vær så snill, hvis det ikke er vanskelig for deg, fortell meg proporsjonene av gipset - hvor mye smør, hvor mye kondensert melk og hvor mange kaker? og hvordan gjør jeg det riktig? kokt kondensert melk eller vanlig ??

vær så snill, hvis det ikke er vanskelig for deg, fortell meg proporsjonene av gipset - hvor mye smør, hvor mye kondensert melk og hvor mange kaker? og hvordan gjør jeg det riktig? kokt eller vanlig kondensert melk ??

For en halv krukke kokt kondensert melk tar jeg en pakke (250 gram) mykt smør og veldig finmalte (nesten som pulver) kaker med en blender eller de gjenværende rester fra en kjeks ...
Pisk smørhvit, innfør kondensert melk gradvis, uten å stoppe piskingen, men reduser hastigheten på omdreininger ..., og tilsett deretter porsjonerte bakte kaker til den homogene piskede massen til konsistensen av myk plastin eller kortkaksdeig. Det er alt! "Gipset er klart.