Appelsinkake "Lambada"

[Deig:]

Appelsinkake "Lambada"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Egg (store)	6 stk.
Sukker	3/4 kopp
appelsinjuice	1/2 kopp
Mel	2 kopper
Mais / potetstivelse	1/2 kopp
Bakepulver	1 ss. l.
Skal av en halv appelsin
Impregnering:
appelsinjuice	1 kopp
Oransje likør (valgfritt)	2 ss. l.
Krem:
appelsinjuice	500 ml
Mais / potetstivelse	5 ss. l. (uten topp)
Kondensert melk	1 boks (380 g)
Krem (33 - 35%)	ca 300 ml
Skal av en halv appelsin
--------------------------------------------	--------------
Form for matlaging	Ø = 26-28 cm
En kopp	240 ml

Kokemetode

• Kaken er veldig enkel å tilberede og vil appellere til alle elskere av sitruskaker.
• Det er så duftende og deilig at en jente som bare delte oppskriften på denne kaken på bloggen sin, beskrev denne kaken slik: "Tenk deg at du spiser en appelsin som en kake!"
• Jeg lagde en liten kake med en diameter på 18 cm og reduserte alle ingrediensene med 2 ganger ... Jeg gjorde det for testing. Kaken er så lett og vektløs at du trygt kan lage den nøyaktig som angitt i originaloppskriften. Jeg vil liste opp alle nødvendige produkter nedenfor nøyaktig i mengden de er angitt av forfatteren (for et skjema med en diameter på 26-28 cm).
• Deig:
• 1) Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite med en klype salt i et skum. Fortsett vispingen, tilsett sukker og pisk til fast topp.
• 
• 2) Pisk eggeplommene litt og tilsett de hvite og pisk litt til.
• 
• 3) Tilsett varm appelsinjuice vekselvis med siktet tørr blanding (mel, stivelse (jeg tok potet), bakepulver, skall). Bland alt forsiktig. Jeg tilsatte først den tørre blandingen, og deretter den varme juice, analogt med tilberedning av vaniljedeig på kokende vannkjeks.
• 
• 4) Dekk en form med en diameter på 26-28 cm med bakepapir. Hell deigen og stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ~ 40 minutter (fokuser på ovnen din, sjekk beredskapen med en splint). Avkjøl den ferdige kjeksen ordentlig. Og kutt deretter i 3 kaker.
• 
• Krem:
• 1) Hell appelsinjuice i en kjele (helst med et non-stick belegg) (du kan ta en del av saften fra en pose, del - ferskpresset, minst en eller to appelsiner), tilsett stivelse (jeg tok potet), rør og sett på svak varme. Under konstant omrøring holder du massen til den blir tykkere.
• Massen må koke opp! Og kok til og med i et par minutter - ellers smaker det stivelse.
• 2) Tilsett kondensert melk og rør videre over ilden. Kok massen og la den tykne igjen i ca 7-10 minutter. Viktigst, ikke slutt å blande deg! Fjern den tilberedte fortykkede massen fra varmen og avkjøl.
• 3) Tilsett zest, bland.
• 4) Visp kremen til sterke topper og rør inn i kremen. Bland alt forsiktig (kremen er veldig lett, delikat, luftig, duftende !!!
• Jeg ser og føler at jeg ikke er ferdig med kremen min.
• Montering:
• 1) Legg en kake i en kakering. Legg den i bløt og tilsett 1/2 av den oransje kremen. Dekk med det andre kakelaget, mett det også og legg den resterende kremen på toppen. Dekk til med det tredje kakelaget. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer, og helst over natten.
• 
• Merk:
• Brukes best sammen med fersk eller hermetisert frukt til pynt - de vil gjøre kaken enda mer saftig! Og det er bedre at dette er sitrusfrukter: appelsiner og mandariner. Kiwi, jordbær, ananas er også godt egnet - med et ord slike frukter som ikke vil "tette" den viktigste appelsinsmaken på kaken!
• Jeg dekorerte toppen med sitronkrem basert på Tafita-krem, gelé og frukt.
• Nyt måltidet!

Merk

Jeg veide ikke hele kaken - jeg hadde ikke tid, men vekten til kjeksen med 1/2 hastighet er 410 gram.

Oppskrift fra nettstedet SI7 forfatter Miuda

Det første bildet jeg så, var en bit av en rar kake. Nå vil alle søte tennene følge meg. Jeg bokmerker kaken først. Jeg elsker sitruskaker. Og her er også en så fantastisk luftig krem. Det er synd at jeg ikke kan bake sitruskaker ennå. Men tiden hans kommer.

[lungwort!]

lungwort!, takk og jeg vil bli glad hvis du liker kaken!

Jeg så dette appetittvekkende stykket i går i OK, fra en slags spytt rant og den første tanken var "Jeg vil lage dette", men jeg skammet meg for å be om en oppskrift. Svetik, takk for at du delte

tror du at du kan bake den i en tegneserie? Og så på dacha er ovnen min ikke is, ikke for en kjeks, helt sikkert.

[Sveta]

Svetafor en kake! Vkusnooo ... Allerede i kategoriene vil jeg definitivt bake!

Svetik, kake er forferdelig! Men jeg - på et annet spørsmål ... Hvordan biter du så høye kaker? Vel, hvis du bare vil bite og ikke flørte med gafler og skjeer ... Og hvis mulig, ta et bilde av denne prosessen, vel, slik at alt er klart ... En åpen munn og et kakestykke ved siden av det ...

[Yuliya]

Yuliya , Jeg ville ikke være sjenert ... Jeg nekter vanligvis ikke fordi jeg har litt fritid og kan dele det jeg allerede har prøvd

tuskarora , Jeg vil ikke råde noe om baking i tegneserien, fordi jeg ikke har det. Du ser på emnet "Kjeks" Vanilje på kokende vann, hvis jentene der bakte i multikooker, så er denne også mulig!

Vri takk Marish! Men kaken er faktisk ganske enkel. Jeg ville vært glad hvis du baker og setter pris på det.

Gasha!!!! Her er en mobber! Jeg gikk for å åpne munnen og hente kameraet mitt!

[tuskarora]

Jeg nøl med å spørre ... vel, hvor ???

tuskarora, siden Svetik, som det viste seg, ikke er kompetent i multikookersaker på grunn av fattigdom, kan jeg svare?

- Ja! I en multikoker kan du og bør bake kjeks, de kommer dit "med et smell!"
================

Lys, jeg fant det !!!



Er det du ...

Jeg gikk for å åpne munnen og hente kameraet mitt!

Å, hvor heldig jeg kom inn ... vent, vent på skuespillet !!!

shl. fra kakerullen med folket .. i et enkelt rush !!!

Er det du ...

Nei .. her er hun .. prøver å bite og ta et bilde ..forståelig. det er ikke i kassen, men kunne ikke passere.

Nope ... Dette er definitivt ikke henne ... Hun, i tillegg til kaken, har også en squashrull når hun satte seg, fiken vil bøye seg slik - magen bretter seg ikke !!!

Så! På det første bildet - nei, ikke meg! På den andre .... også! Jeg har ikke leopardbukser!

Så gi oss din snart! Ingen bukser!

Gud! Hvor vakker du er!!!

Jeg elsker oransje bakevarer, kjempegode!

Og jeg har allerede bakt .. i går

Bra gutt, og han har fortsatt den samme appetitten; D kake.

Svetik du er selvfølgelig vakker, men jeg tenkte kanskje at dette er munnen din?

Sveta, i går bakte jeg denne kaken i en hast. Tilfeldigvis dukket appelsiner opp i overflod, og du la ut kaken, så du nølte ikke. Diameter 28, for full servering. Jeg likte det veldig godt - deilig, lett, øm. Jeg kokte kremen i omtrent 20 minutter. Si meg, har du denne luftige kjeksen? det virket for meg at jeg ville trenge å redusere mengden mel, ellers var ikke eggene veldig store
🔗
Tusen takk! lite igjen

Svetik du er selvfølgelig vakker, men jeg tenkte kanskje at dette er munnen din?

Nei, dette er definitivt ikke henne. Hun spiser ikke slike biter: et slikt stykke passer ikke inn i et glass

Og kaken er veldig øm og saftig, bekrefter jeg:

[Irin!]

Svetik du er selvfølgelig vakker, men jeg tenkte kanskje at dette er munnen din?

Åh! Vel, noen fulyugans rundt! Nei, ikke min! Munnen min er uten bukser!

Irin! Jeg er glad jeg likte kaken. Takk for bildet du får!
Kjeksen ble bakt i en form på 18 cm, den viste seg å være ca 6 cm høy, delikat porøs, fritt skåret i tre kaker, eggene var store. Det er kremen du trenger! Jeg var definitivt underkokt. Hvordan smaker kremen? Likte du det? Først prøvde jeg det, det virket for søtt, men i kaken ble alt kompensert og en delikat kombinasjon viste seg.

[øgle]

Nei, dette er definitivt ikke henne. Hun spiser ikke slike biter: et slikt stykke passer ikke inn i et glass

Vel, han vet alt !!!!!!
øgle, Lida! Jeg så at du hadde denne kaken og i lang tid "falt for" den, og da ble tiden funnet å gjenta den! Takk for den såååå deilige fotoreporten!

Jenter, veide egget som jeg brukte til å lage kjeksen - 75 gr. med et skall.

Jenter, veide egget som jeg brukte til å lage kjeksen - 75 gr. med et skall.

Takk venn! Jeg planla en kake til neste uke, hvis jeg har et ord. Vent med en rapport i helgen.

[nvk]

nvk , vi venter! Lykke til!

[nvk]

nvk , vi venter! Lykke til!

Kaken overføres mest sannsynlig. Siden jeg planlegger å reise til Sevastopol, og jeg vet med sikkerhet at jeg vil legge meg en dag etter turen. Men jeg skal bake den, jeg gir en tann. Nåværende har jeg et spørsmål. Trenger du ferskpresset juice eller kan den være fra tetrapaks?

[Nagy,]

Nagy, Jeg tok halv og halv ferskpresset inn i kjeks og krem ​​og fra posen.

[Nagy,]

Nagy, Jeg tok halv og halv ferskpresset inn i kjeks og krem ​​og fra posen.

Alt klart! Så jeg vil.

Jeg rapporterer, jeg fylte på en kake med mat, nå leser jeg den om og forstår at jeg tok kremen med feil fettinnhold. Du må kjøpe nye. Og et annet spørsmål, du bakte i 18 cm-form, og jeg vil bake den i en multikooker. Kanskje for luftighet å øke sin del med minst halvparten. Og en annen jævla ting, fant ikke appelsinlikør på salg her, hva kan erstatte den?

Det er mulig uten brennevin - denne gangen, men to (vel, dette er neste gang)

[Nagy,]

Nagy, Jeg gjorde det også uten brennevin, jeg gjorde det med cognac .... Krem med høyt fettinnhold for pisking er nødvendig for krem. Men om kjeksen - jeg vil ikke si det, for jeg har ikke en komfyr (det er veldig stille ... og jeg vil ikke) Jeg hadde en 18 cm form i ovnen, det stemmer.
Lida,

[Svetik]

Svetik, ga deg en rapport og en stor takk! Kaken ble så øm, men jeg ble bare forelsket i kremen. Jeg vil definitivt bake mer, og mer enn en gang!

Denne gangen gjorde jeg det for familien, så jeg dekorerte det ikke på noen måte, bare drysset det med pistasjenøtter.

For en deilig kake! : girl_claping: Sveta, har du prøvd å gi en stripe kokt appelsin ennå? Smaken blir enda skarpere

[Marinochka]

Åh, Marinochka, hvor glad jeg er for at kaken kom til å smake! Hvilken stivelse brukte du, var det maisstivelse?
Og super-duper rapport-TAKK!

Zhenya! Jeg er veldig glad for å se deg på forumet vårt, kom ofte tilbake! Du har så mange oppskrifter å spise! Kanskje du kan dele den med oss!

Og du vil umiddelbart skrive til oss om mellomlaget mer detaljert - hva og hvordan.

Og du vil umiddelbart skrive til oss om mellomlaget mer detaljert - hva og hvordan.

Så jeg tenkte bare på mellomlaget, hva det er og hvordan jeg gjør det. Jeg må lage kake på fredag. Å hente den på lørdag og levere den til adressen i Sevastopol på søndag.

[Nagy,]

Nagy, nå vil jeg prøve å passe det her ... på andre måter ...

[Nagy,]

Nagy, nå vil jeg prøve å passe det her ... på andre måter ...

Kost å låne ???

Svetik, takk for de gode ordene!

Hvilken stivelse brukte du, var det maisstivelse?

Selvfølgelig, mais, jeg bruker den alltid bare i baking.

Sveta, har du prøvd å gi et lag kokt appelsin ennå? Smaken blir enda skarpere

Også jeg hadde en slik ide, og derfor blir jeg med i forespørselen om en oppskrift. Jeg bakte en pai med kokte appelsiner (ifølge oppskriften gikk de i deigen). Det viser seg bra, veldig aromatisk, og smaken er så rik.

For en nydelig kake! Legg merke til oppskriften!

Jeg kan ikke ta øynene av, jeg gikk inn i notatene))) takk

Hvor mye koster en kopp? Vennligst forklar i form av gram eller briller?)))

[Alexandra]

Hvor mye koster en kopp? Vennligst forklar i form av gram eller briller?)))

Alexandra, Les nøye den siste linjen i oppskriften.

takk, jeg kan allerede se)

Sveta og gelatin kan tilsettes i denne kremen?
I så fall på hvilket stadium av forberedelsen?
Han er så skånsom å dømme etter vurderingene))) Jeg er redd for at den vil klatre ut når den skjæres, og passer den til mastikk?
Beklager spenningen

Sveta, jeg tror du kan tilsette 10 gram gelatin. Jeg vil tilsette en tynn strøm med løs og avkjølt gelatin i den ferdige kremen. Det viktigste er å tilsette kremen, og alt vil være bra der og ingen gelatin er nødvendig. Under mastikken? Hvorfor ikke! Alt etter den utarbeidede ordningen med gips.

Takk Svetlana
Jeg vil virkelig prøve

god ettermiddag :) Jeg lagde kaken din med stor glede, men jeg har kanskje gjort noe galt: girl_red: men kremen min er ikke den samme som din, jeg har den tyktflytende uskarpt, kaken er i kjøleskapet, la oss se hva som skjer: (vel, ikke slik med meg ???

men kremen min er ikke den samme som din, den er tyktflytende, uskarp, kaken er i kjøleskapet, la oss se hva som skjer: (vel, er det galt med meg ???

Jeg mistenker at du rett og slett ikke tilberedte det, og kanskje kvaliteten på stivelsen mislyktes. I alle fall venter jeg på tilbakemelding på smaken.