Lunsj i jordansk "Mansaf"

[Hvordan servere Mansaf riktig.]

Lunsj i jordansk "Mansaf"

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kjøtt (kalvekjøtt, storfekjøtt, kylling, lam)	500-600 gr
Bue	200 g
Rømme	2 pakker (jeg har 400 gr.)
Stekte peanøtter	200 gr.
Persille
krydder

Kokemetode

• Mansaf er en typisk jordansk rett med lam med ris tilberedt i rømme. Denne retten serveres på bryllup, middagsselskaper eller middager.
• Denne retten ble lært av en venninne som giftet seg med en araber, etter å ha bodd i Jordan i 3 år, hun kom på besøk og kokte den for meg. Jeg husker denne retten veldig høyt for sin høytidelighet og smak. Selv om det er veldig enkelt å tilberede, har det bare noen få hemmeligheter.
• Legg rå kjøtt i en langsom komfyr, smak til med salt og dryss med hakket løk. Hell 0,5 liter vann og kok på høy innstilling.
• 
• Karri satt en hel pakke-20 gr.
• 
• Steketiden er 4 timer.
• Etter at rømme begynner å koke, åpner du lokket av og til og rør det. Smak og tilsett salt og sukker. En klype sukker vil ikke skade her, da rømme gir surhet.
• Kok risen separat i en langsom komfyr.
• Hvordan servere Mansaf riktig.
• Mansaf serveres vanligvis på en stor tallerken: kjøtt legges på risen fordelt i et jevnt lag, og stekte nøtter drysses på toppen. Og pynt med grønt. Denne retten er plassert midt på bordet. Og hver gjest kan legge ris og kjøttstykker de liker på sin egen tallerken. Rømmesaus, hvor kjøttet ble tilberedt, serveres i porsjoner, til hver i sin egen bolle. Under måltidet heller alle denne sausen over ris.
• Nøtter gir retten en spesiell smak.
• Jeg kjøpte allerede stekte nøtter, men det ville være riktigere å steke dem (skrelt) i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje.
• Rør rømme. Og hell det i en treg komfyr, 1 time etter at kokingen er startet.

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

høy modus

Dette er det som gjør en person med ubegrenset ferskt kjøtt.

Og hva vil skje når kyllingene dukker opp?

Ja
Men jeg har flere ideer enn kjøtt.

[natamylove]

natamylove, og hvordan kutter du løken fint? Og hva er hans smak? Jeg er ikke veldig kokt løk ...

Jeg kuttet stort
men det koker bare i kokeprosessen
det som bare blir grøt
og gir volum til retten, eller rettere sagt tetthet

ingen smak av kokt løk i det hele tatt

det er som i fransk løksuppe - fra løk er det ett navn igjen

En veldig interessant rett!
Det er to spørsmål:
Hvilke krydder i tillegg til karri er på bildet?
Hvis du lager mat i en multikooker ved hjelp av Multicook-programmet, hvilken temperatur bør du stille (i min, kan du stille den fra 40C og oppoverbakke i trinn på 10C)?