Høsting av rød pepper til vinteren

Høsting av rød pepper til vinteren

Kategori: Blanke

Ingredienser
Enhver rød pepper, dvs. en kurve som har bristet, generelt, ikke en referanse
Vegetabilsk olje

Kokemetode

• Pepperen min, rengjør den, før den gjennom en kjøttkvern, send den til kjelen, der det helles vegetabilsk olje - et glass olje til 3 kg pepper. Vi satte fyr på og la det småkoke under omrøring i minst en og en halv time og fordampet væsken. Du kan tilsette salt. Ordne i små glass (200-250 ml), lukk, pakk til kjølig.

Merk

For lenge siden kom moren på ideen om å lukke rød paprika til borscht til vinteren (det var ingen nåværende frysere). Hun kuttet paprika i strimler, jeg førte den gjennom en kjøttkvern - barn respekterer ikke bitene av pepper i tallerkenen.

Rød pepper inneholder karoten; når stuet blir karoten til olje og fargelegger den rød. Jeg legger absolutt til en slik pepper i borsjcht, ertesuppe, suppe med havregryn og auberginkaviar om sommeren, når det fremdeles ikke er rød paprika på markedet. Smaken og fargen er deilig. Oppbevar en åpen krukke i kjøleskapet, ikke klatre opp i den med en skitten skje, ellers blir pepper sur.

Foto av Elena BK

Lignende oppskrifter

Vitamin krydder fra "avfallet" av paprika (Orshanochka)

Syltet paprika (Zachary)

Paprika salat med oliven (Omela)

Dressing for supper og hovedretter.

Vi tar bulgarsk rød og grønn paprika, tomater, løk, skrelte gulrøtter, 2 kg hver, en haug persille, dill, koriander (valgfritt). Skjær pepper, løk i halve ringer, tomater i skiver, gulrøtter på et grovt rivjern, fint greener. Vi blander alt forsiktig og heller i 1 kg ikke-jodisert salt, rør det forsiktig igjen og legg det tett i glassene., Lukk med eventuelle lokk og legg det på et kjølig sted (jeg har krukker på balkongen hele vinteren). Jeg legger til supper, kjøtt i 1-2 ss. l .. Tilsett ferdig parabolen etter at du har satt på dressingen !!!

[himichka]

himichka, fortell meg, hvordan er et slikt arbeidsemne verdt? Kan den stå i kjelleren eller i rommet? Og så frøs jeg alltid Perchik, men nå er det ikke noe sted i det hele tatt, jeg vil gjøre det.

Pepperen skal stå godt, siden den kokes lenge før væsken fordamper, og lukkes under lokkene.
Denne paprikaen kan lagres i pantryet.

[Administrator]

AdministratorTakk, jeg har allerede bedt deg om råd om pepper, men likevel gir enhver marinade sin smak til produktet, og i mitt tilfelle må du bevare den naturlige smaken maksimalt. Jeg fant denne oppskriften på utskriftene mine for flere år siden i make-delen, og var ikke etterspurt. Jeg prøvde å fylle ut hele navnet på oppskriften i søket, men det gir ingenting. Jeg måtte måke alle grønnsakspreparatene godt, det hete kallenavnet var kjent :)

[himichka]

himichka, fortell meg, hvordan er et slikt arbeidsemne verdt? Kan den stå i kjelleren eller i rommet? Og så frøs jeg alltid Perchik, men nå er det ikke noe sted i det hele tatt, jeg vil gjøre det.

Jeg har ingen kjeller, det er i pantryet.

Uff .. laget 25 250g krukker. I tilfelle jeg la til en spiseskje sitron og hele massen og steriliserte i 10 minutter

[himichka]

himichka, takk for oppskriften. Aromaen av malt pepper i oppvasken manglet veldig om vinteren. Derfor bestemte jeg meg for å lage et blankt i henhold til oppskriften din. Fra 2 kg skrelt pepper ble det oppnådd 6 glass med 250 ml og en 100 ml krukke. Pepperen ble kuttet på en 10 mm Berner-innsats. Brikkene er små i størrelse. Arbeidsstykket lagres i pantryet. Ser frem til aromatiske retter om vinteren

Nok en gang gikk jeg for å si en stor takk til forfatteren av oppskriften.Det skjedde slik at jeg måtte åpne en krukke før vinteren i Devuli, den er så duftende, så praktisk når du åpner krukken og legger den allerede hakkede, aromatiske pepper til retten når du lager mat. Og smøret, smøret som er igjen i krukken, er en annen sang
Kort sagt ... Jeg skjønte at jeg måtte gjøre mer. Og så var det stjerner som i dag ble gitt en veldig god rød pepper til en rimelig pris. Generelt står de kjekke mennene mine og puster. ... Og snart vil de bli dekket med en appetittvekkende sirup, og lukter, lukter
Generelt anbefaler jeg alle

Lagt til lørdag 17. september 2016 19:10

[/ url

Lagt til lørdag 17. september 2016 19:12

Noe er ikke satt inn i menyen i dag, bilder fra nettbrettet, men tro meg, det er vakkert!

[ElenaBK]

ElenaBKLena, du kokte hakket pepper, ikke sant? Har han beholdt formen? Svømmer skinnene hver for seg? Jeg trodde ikke så jeg vri det gjennom en kjøttkvern :)
Forresten glemte jeg å skrive, fargen i kokeprosessen viste seg å være en så interessant, rødhåret

[solmazalla]

solmazalla, Jeg kuttet pepper på en berner på en 10 mm innsats, små biter viste seg, kokte perfekt, mistet ikke formen. Så prøv å lage en del av de skivede. Videre har jeg allerede åpnet en krukke og brukt den til matlaging. Så de holder i vakre biter både i suppen og i sausen.

Lagt til tirsdag 20. september 2016 16.42

[/ url

Dette er bitene jeg begynte å steke.