Stekte ostemasse

Stekte ostemasse

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Høstost	2 pakker (500 g)
Egg	4 ting.
Slaked brus med sitron eller eddik	1t l.
Salt	klype
Sukker	1,5 st. l.
Mel	8. l. (omtrent)

Kokemetode

• Elt deigen fra alle ingrediensene. Siden cottage cheese har ulik konsistens, trengs det så mye mel for å få en plastdeig som ikke fester seg til hendene. Kjevle deigen 0,5 cm tykk og skjær ut små sirkler. Legg fyllet på hver, klyp, gi dem ønsket form og stek i en stor mengde vegetabilsk olje. Stek veldig raskt. Fyllet kan være hvilken som helst, kokt kjøtt rullet i kjøttkvern pluss stekt løk, syltetøy eller cottage cheese. Generelt, noe du liker. Jeg gjør mer med kjøtt og på en gang 1, 5-2 porsjoner.

Lignende oppskrifter

Ostemasse deigkaker med sorrel (Gasha)

Curd paier "Kamskjell" (Anastasia)

Høstost-paier "Truffles" (Luida)

[Andreevna]

Andreevnaog cottage cheese - hvor mange% fett?

[Andreevna]

Andreevnaog cottage cheese - hvor mange% fett?

Ja, noe, men bedre ikke fettfritt, jeg lager fra 9%. I går lagde jeg den for eksempel av cottage cheese, som jeg tok ut av fryseren, jeg vet ikke engang hvilket fettinnhold det var, jeg kjøpte den etter vekt. Jeg har bare tilsatt mer mel.

Paiene blir veldig fort deigen er klargjort.

Et lite tilskudd fra meg.

Hvis fyllet er planlagt å være søtt, kan 1 pakke cottage cheese erstattes med søte vaniljeost (som i hvite, gjennomsiktige papirbiter, laget av Rostagroeskort).

Og slike paier stekes veldig raskt (som ostekaker), og det er flott og i en liten mengde olje er det bedre å snu dem under steking.

Ja, du vil ikke kunne gå ned i vekt - jeg prøver i morgen!

For denne testen er det ikke fettinnholdet som er viktig, men den såkalte "hardheten". Det vil si at det viktigste er at cottage cheese ikke er kremaktig, myk eller kornet, men det som selges etter vekt eller i papirpakker (når du tar den ut og den beholder formen på en murstein).
Jeg tar bare "hard" cottage cheese med det laveste fettinnholdet i butikken for slike paier.

Ja, du vil ikke kunne gå ned i vekt - jeg prøver i morgen! Og mennene er glade!

Så glad de er, med kjøtt!
Petschka, takk for tilleggene. Jeg steker dem i en liten, 4 små paier (bite på en gang) støpejernsgryte, jeg liker hvordan de hovner der, blir grytemage og flyter i olje. Selvfølgelig, hvis du lager en større størrelse, så er det bedre i en panne, men vi elsker små så mye!

For denne testen er det ikke fettinnholdet som er viktig, men den såkalte "hardheten". Det vil si at det viktigste er at cottage cheese ikke er kremaktig, myk eller kornet, men det som selges etter vekt eller i papirpakker (når du tar den ut og den beholder formen på en murstein).
Jeg tar bare "hard" cottage cheese med det laveste fettinnholdet i butikken for slike paier.

Elte du den med hendene eller i HP?

Elte du den med hendene eller i HP?

Jeg bruker hendene mine, det er veldig enkelt, uanstrengt. Og da er det ikke tilrådelig å elte deigen med brus lenge.

Jeg bruker hendene mine, det er veldig enkelt, uanstrengt. Og da er det ikke tilrådelig å elte deigen med brus lenge.

I morgen skal jeg prøve "Pelmeni" -modus, det er bare 20 minutter, nå kan jeg ikke bruke hendene.

Jeg kan ikke bruke hendene mine nå.

Prøv i en blender, vedlegget er en kniv. Flere pulser i noen sekunder - og du er ferdig. Deigen er ikke tykk, utmerket elting.
Eller bare en mikser.
Det ser ut til at deigen ikke er et brødbakingsformat (så å si)))

I dag gjorde jeg det - åh, og deilig!
Høstost - Blagoda, fettfri (hva det var), i stedet for brus - bakepulver.
Takk!

[MariV]

MariV, Jeg er veldig glad for at jeg likte paiene. Prøv dem neste gang, hvis du lager mat, gir dem en mer rund form "i livet" og steker dem i mye olje, de blir så grytemage! Hva var fyllingen?

Jeg laget paier av cottage cheese-deig (før denne oppskriften) og gjør det på kefir. Så jeg liker kefir mer. Hvis noen vil, vil jeg fortelle deg det. Praktisk, rask og velsmakende.
Kefir, litt salt, sukker, brus og elt deigen, for ikke å holde deg fast i hendene og ikke være tett. Skjær umiddelbart. Jeg ruller den ut, kutter den, legger på fyllet og lukker det. Mens noen er bakt, lager jeg andre.
Jeg glemte å legge til: først er kefir-paiene harde, men de vil stå opp litt, bli myke. Familiemedlemmene mine liker cottage cheese mindre ... Og vi liker også kefir den andre dagen hvis de blir der. Når jeg lager den med 1 liter kefir, gjenstår det litt. Hver sin smak. La alle velge hva de liker. Jeg later ikke som at min er bedre, men gir bare et alternativ.

[tenidia]

tenidia, på kefir også, er paiene deilige, men jeg liker dem bare nystekt, dagen etter ... ikke veldig mye. De er litt forskjellige fra ostemasse og neste dag, oppvarmet i mikrobølgeovn, mister de ikke smaken, men av en eller annen grunn overlever de til denne dagen bare når mye er gjort

[MariV]

MariV, Jeg er veldig glad for at jeg likte paiene. Prøv dem neste gang, hvis du lager mat, gir dem en mer rund form "i livet" og steker dem i mye olje, de blir så grytemage! Hva var fyllingen?

Kjære Andreyevna!
Om morgenen ble en kake ved et uhell igjen, den viste seg å være enda bedre enn i går.
I omtrent ti år har jeg gitt form til paier i form av små kaker - slik liker mine det mer, de steker raskere, de er mindre i olje.
De viste seg fortsatt å være helt sprudlende, jeg lagde en slik deig på gjærede melkeprodukter, på cottage cheese - for første gang. Lev og lær!
En gang til - respekt!
Og jeg glemte - fyllet er kokt kalvekjøtt!

Jeg glemte å legge til: først er kefir-paiene harde, men de vil stå opp litt, bli myke. Familiemedlemmene mine liker cottage cheese mindre ... Og vi liker også kefir den andre dagen hvis de blir der. Når jeg lager med 1 liter kefir, gjenstår det litt. Hver sin smak. La alle velge hva de liker. Jeg later ikke som at min er bedre, men gir bare et alternativ.

Deigen er veldig god, jeg legger også et egg der, lager det puff, og elegante khachapuri oppnås!
Hjemme er mennene litt bortskjemte, men når barnebarna skal - bare har tid til å bake og steke!

Hver sin smak. La alle velge hva de liker ..

Jeg er helt enig.

I omtrent ti år har jeg gitt form til paier i form av små kaker - slik liker mine det mer, de steker raskere, de er mindre i olje.

Og nå vil jeg prøve i form av cheburechks. Derfor er vi her for å dele vår erfaring og ta det beste fra andre!

Hjemme er mennene litt bortskjemte, men når barnebarna skal - har det bare å bake og steke!

Så jeg har det samme, selv om barnebarnet fremdeles er alene, men for en glede det gir henne å lage noe velsmakende, og noen ganger skaper vi sammen, hun er 5 år gammel, og mens hun elsker denne aktiviteten veldig mye

Andreevna, jeg kan ikke forestille meg en kombinasjon av ostemasse og kjøtt. Eller når paiene allerede er bakt, kjennes ikke smaken av cottage cheese?
Jeg gjorde noe lignende, men med epler, jeg likte det, men fra barndommen husket jeg hvordan mor kjøpte stekte paier med kjøtt, formet som lange pølser, og jeg ville også virkelig ha noe sånt.

Eller når paiene allerede er bakt, kjennes ikke smaken av cottage cheese?

Det kjennes ikke i det hele tatt i stekt, prøv det!

Jeg "kokte" vanligvis stekte paier av kefirdeig, men da jeg så deigoppskriften din, bestemte jeg meg for å prøve den. HER ER SÅ deig !!!!!!!!!!!!! SUPER!!!! Jeg la ut bilder, du kan se hvor porøs deigen er, men smaken er LILLE. De stekes jevnt, de kommer ut som "GULLENE paier". Jeg kokte med pæresyltetøy. TAKK FOR OPPSKRIFTEN.

[Lesya P]

Lesya P
Olesya, for helsen din!