Dumplings og dumplings mold

Anh du har loppemarkeder i byen, er det her bestemødre selger de gamle kjøkkenutstyrene sine? I så fall, se der. Du kan se mange interessante (sjeldne) ting hos bestemødre.

Takk skal du ha Natasha! Alt har blitt undersøkt lenge! Alle tilkoblinger er tilkoblet ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, nydelig grønn raviolki! Jeg har ikke kommet over spinat i det siste - verken frossen eller fersk.

Jeg elsker det absolutt !!!!! sjekk ut 5,05 minutter, 16 i en skje !!!!! dushbara-dumplings !!! og hvordan han skulpterer !!!! Jeg kan ikke lukke kjeven.



fra 2.40 minutter - modellering, bare en sang!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, datteren min og jeg spiste en slik bagatell på Krim, i Bakhchisarai. En så hyggelig liten ting ..... Det blir en lang ferie, kanskje vi setter oss ned som familie, holder den på.

Forresten kjøpte jeg små dumplings fra Caesar. Jeg likte veldig godt å lage en omelett med dem: du koker den i en riskoker i mikrobølgeovnen i 3 minutter, på dette tidspunktet, steker raspede små gulrøtter eller paprika i en stekepanne på en dråpe vegetabilsk olje, så dumplings der og hell det hele med en blanding av 1 egg og et halvt glass melk. Hyggelig - velsmakende - raskt (i maksimalt 15 minutter) - frokost

[Ekaterina2]

Ekaterina2, heldig du, jeg har aldri sett slike

[Mirabel]

Natasha, takk for den detaljerte MK, ellers er den inaktiv, jeg prøvde å gjøre det en gang, det er ikke praktisk for meg, jeg vil prøve hvordan du gjør det

Mirabel,

Ospidya, knapt funnet og satt inn lenken!

Dumplings and dumplings mold # 1306


Jeg finner resten)). Vi trenger fortsatt å ta opp en video!

Her fant jeg resten:

Fugleskremsel # 4314]

Denne utløseren er fra Metaltex på toppen av sylinderen, og pressen har en utløser uten navn (som en pistol) på høyre side av sylinderen. Så jeg lurer på i hvilken posisjon er det mer praktisk å holde hånden din?

Å, vooot, hva "topp" var ment! Og jeg flyttet ikke inn, tante.
Det er kaatsa for meg, her blir du vant til hvilken stilling, i en slik stilling er det praktisk. Ja, de er begge komfortable - en pistol er en pistol. Du må bare velge en og bruke den.
Men det jeg aldri ønsket var en spak, som Marcato for cookies (joggesko vil fly mot meg) Umiddelbart gru, jeg vil ikke krangle, jeg liker bare avtrekkeren mer å strømme (chpok-chpok-chpok) enn å trykke på spaken ( en stor CHPOOK). Hva er denne sprøyten uten en rask chpokalka?!

Her er Marcato metallisk, ja, ikke behagelig, og Formex er veldig praktisk å trykke, jevnt. Det er en indre stang uten hakk. Det er sant at når jeg er full, støtter jeg ham med den andre hånden for å sikte, fordi den er tung med fyll. Og når den synker litt, holder jeg den med den ene hånden

[Fotina]

Fotina, Svetlana, nydelig grønn raviolki! Jeg har ikke kommet over spinat i det siste - verken frossen eller fersk.

Julia er frisk på kloden))) hun var selv på jakt etter, hun fant frysing i båndet /// men prisen var 150 rubler for 450 gram. Jeg fant Elinar i fryseavdelingen - det er der for 120 rubler per kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash, og Formx er en halv liter, ikke sant? Jeg skal endelig se hva slags dyr ...



Og alt, alt, skjønte jeg hva. Skrevet - 400 ml. Jeg skal måle Metaltex ...

Julia er frisk på kloden)))

Du kommer ikke til Globen, og det er ikke noe bånd i nærheten. Jeg håper på Auchan

Skrevet - 400 ml

Ja, nøyaktig 400 ml

Jeg skal endelig se hva slags dyr ...

Len bare se og det er det

Len bare se og det er det

Ja, det koster litt, og Metaltex er nesten det samme

Len bare se og det er det

Nei nei! Hvor skal jeg salte dem, eller hva? Jeg spør bare.

Jenter, hva slags sprøyter har du som du klemmer kjøttdeig i dumplings med?
Jeg vil bestille en ozon, jeg vil gjerne kjøpe en sprøyte til en haug.

[Lenusya]

Jeg vil bestille en ozon, jeg vil gjerne kjøpe en sprøyte til en haug.

Lenusya,

🔗

Vel her er jeg i gjengen
Jeg lagde deigen på 21 sekunder i skurtreskeren.
Fyllet var poteter og stekte løk. Jeg la bort Tescoms sprøyter. Utmerket. Bildet viser hvor mye som gjenstår etter at du har fylt en palett.

Jeg rullet den flat med en kjevle. Normalt festet alt seg sammen, ikke snek seg ut under tilberedningen.
Puzanchiki viste seg.

Jeg strøk raskt 30 stykker til lunsj.


Det er ingen ferdige bilder, de ble spist mens jeg la den lille i sengen. Selv spiser jeg dem ikke i det hele tatt. Men familien er lykkelig.
Om kvelden skal jeg rulle den.
Takk jenter for informasjonen!

1749 rubler ... Hvis du vurderer at jeg bare trenger en sprøyte for kjøttdeig (jeg har ikke tenkt å bake kaker og dekorere med fløte), så er prisen for meg uforholdsmessig høy!
Er noe enklere, men praktisk for kjøttdeig som selges på Ozone?

[optimist]

optimist, så jeg bestemte meg også for at jeg for to tusen skal rulle dumplings. Og jeg kjøpte Tescoms sprøyte. 550 rubler, eller du kan kjøpe det enda enklere. hvordan LenaTim i begynnelsen og anbefales)))

[optimist]

optimist, Lenusya, se her, svaret er 2471
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Natasha, er dette Teskomovskaya-uniformen? (Som du laget raviolki med poteter på?) For 10 stykker, ikke sant?
Jeg vil gjerne spørre deg, hvilken størrelse er de, veldig store? Hvis mulig, må du måle dem!

[Lenusya]

Lenusya, ja, for 10 stykker. Det er ingenting å måle, her er boksene for skalaen. Vel en god størrelse dumpling. Intet mer, intet mindre!

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, takk! Jeg vil se etter en slik sprøyte, jeg finner den ikke, jeg vil kjøpe Tekku som Dana77-Natasha!

er praktisk for kjøttdeig som selges på Ozone?

Det er så mange av dem på Ozone!

Fyllet var poteter og stekte løk.

Svært velsmakende

at avtrekkeren er laget av "wire", jeg tror at den støter på hånden.

Den skjærer ikke inn, plast går ovenfra, og "ledningen" ligger på fingrene med en diameter på 5 mm

1749 rubler ... Hvis du vurderer at jeg bare trenger en sprøyte for kjøttdeig (jeg har ikke tenkt å bake kaker og dekorere med fløte), så er prisen for meg uforholdsmessig høy!

På Ali så pressen substantivnavn til en fornuftig pris.

Den skjærer ikke inn, plast går ovenfra, og "ledningen" ligger på fingrene med en diameter på 5 mm

Julia, takk!
Er det mer fylling i Teskoms firkantede raviolnitsa ifølge bildene?

[delt inn i 6 deler. Det vil vise seg å være 130g. Ett slikt stykke - en palett med ferdiglagde ravioli]

Jenter, hei! God natt!
Slumre, ikke sant? Og jeg skulpturerer morbær.
Hør, jeg tenkte på alt her (vel, når ellers å tenke, om ikke om natten - mest, taksyazyat, tid til refleksjon og all slags skam) Så jeg lette etter en vei ut - hvordan jeg kan redusere antall rester av deig, når jeg bruker min favoritt Tescochka (husk, jeg sa at den eneste ulempen med Teskoms paletter er den store mengden av utklipp?)
Tidligere skrev jeg om oppskriften min:

2 egg + vann = 250 ml
Salt - 1 ts uten lysbilde
Vegetabilsk olje - 1 ss
Mel (jeg har Makfa) - 500g
Hell mel i mikserskålen, salt og olje på den. Slå på første hastighet og hell i en chatterbox med egg og vann.
Elt en hard deig (maksimalt kan du tilsette en teskje vann, men dette er hvis det er helt tørt mel) og la den stå i minst en time. Bland så igjen og delt inn i 6 deler. Det vil vise seg å være 130g. Ett slikt stykke - en palett med ferdiglagde ravioli.

Og i dag tok hun og delte deigen ikke i 6, men i 8 deler (som en sovjetisk dumplingsmaskin). Det viser seg ca 95-96 g for hvert stykke deig. Den må rulles ut i en lengde på 55-60 cm fra hale til hale (det spiller ingen rolle at halene ofte er smale). Brett i to og kutt i to. Vi forlater den ene halvdelen, og den andre, rett med hendene, strekker den litt i lengden, i henhold til størrelsen på paletten.Laget vil bli smalere (noe som passer oss, fordi det blir færre stiklinger på sidene) og lenger. Se. På denne måten sparte jeg massevis av fersk deig i dag. Og restene ble blandet med den gjenværende ferske deigen, lagt i en pose og skal brukes i morgen til ostemasse-dumplings.
I dag lagde jeg små raviolinier med kirsebær:

Bare en raviolka har en stor eller to små kirsebær. Disse små viste seg, de var ikke våte i det hele tatt og ble ikke skitne, sjekk det ut (ikke viker unna fargen, jeg har blandet rugmel)

Stekt i nøyaktig tre minutter. Alt intakt


Kirsebæret er sååå saftig! Tynn deig, fyllinger i bulk:


Serveres med søt rømme-kefirsaus:


Generelt viste det seg veldig, veldig velsmakende. Jeg ble full - jeg sitter fornøyd.
Du kan miste det på siden.

Slumre, ikke sant?

Ikke! Vi gledet oss veldig til de små raviolkene! Jeg er den første! Vakker, deilig, i blonder og med kirsebær - for en fryd! Videre ble de laget i henhold til den nye TU (Timkin, altså!)! Takk skal du ha!

Ukhtyzh! Hallo!
Ellers trodde jeg at den ene morbæren løp rundt i mørket
Svetik,

Ja, i går laget jeg dumplings på teskome, på slutten av prosedyren bestemte jeg meg for at 130 gram er mye, jeg vil gradvis redusere det. Jeg kan ikke nå skarpt 100, det er skjevt))

delt inn i 6 deler. Det vil vise seg å være 130g. Et slikt stykke er en palett med ferdiglagde ravioli.

Lin, det vil si fra ett stykke får du to lag deig? På topplaget og bunnen = en palett, ikke sant?
Og mer. Gi meg en lenke til denne paletten på Ozone, hvis den ikke kompliserer den! Jeg likte Raviolki din!
Og det siste spørsmålet: Ruller du deigen med en tester eller med hendene?

Ja, 130 er for to lag deig.

I dag lagde jeg små raviolinier med kirsebær:

Mamma mia, så deilig! Jeg har ikke spist frokost ennå, vis dette på tom mage

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen er en toilerbi !!!

Jenter, og hvem forhindrer at beskjæringen ruller igjen? Che, jeg forstod ikke ...

hvem forhindrer at trimmingen ruller igjen? Che, jeg forstod ikke ...

Også jeg er helt forvirret over at trimmen ikke skal rulles ut igjen. Jeg klipper og tørker det aller siste for nudler, ingenting går tapt, alt går i virksomhet.

Også jeg er helt forvirret over at trimmen ikke skal rulles ut igjen. Jeg kuttet og tørket dem aller siste for nudler, ingenting går tapt, alt går i virksomhet.

Jeg ruller den ut til det siste stykket. vil forbli bra med en rubelmynt. Jeg kombinerer kuttene fra den første batchen av rulling / dumplings med et stykke fersk deig ad infinitum. Og deigen er konstant tilstrekkelig homogen, ikke overdrevet med mel, og etterlater helt.

Jeg ruller også ut alt avskjæret, selv om det er kommet litt fyll. Hun etterligner deigen perfekt i rulling

[julia_bb]

130 gram er mye, jeg vil gradvis redusere det. Jeg kan ikke nå skarpt 100, det er skjevt))

Nei, nei, Yul, alt vil bli bra. Hvis du ruller ut et lag 55-60 cm langt, vil halvparten av det, uansett hvor lite det er visuelt, slå seg ned på paletten nesten som en innfødt. Du kan trekke den litt i lengden, og alt vil være i gjennombrudd.

Lin, det vil si fra ett stykke får du to lag deig? På det øverste og det nederste = ett telt, ikke sant?

Agas. Del det rullede laget i to, den ene halvdelen blir igjen på bordet, den andre på paletten. Og så legges laget fra bordet på fyllet med den klissete siden ned.
julia_bb, Kokoschka, jenter, pasiiiba!

og hvem forhindrer at beskjæringen ruller igjen? Che, jeg forstod ikke ...

Også jeg er helt forvirret over at trimmen ikke skal rulles ut igjen. ingenting går tapt, alt går til handling.

Hei, begge to, hei! Hva er du, som kaster noe ut? Jeg kaster den heller ikke, men borekaksene er alltid tettere og samler seg ofte ikke engang umiddelbart i ballen. Jeg legger dem i en pose og de mykner der, og først da blir deigen elastisk og behagelig å jobbe med igjen.Men dette tar tid, men jeg vil ikke vente, så jeg lette etter en vei ut - hvordan jeg kan redusere avskjær ved å øke mengden fersk deig.
Sveta Semiletka skrev at hun også liker denne deigen fordi den ikke trenger å være støvete. Og jeg blir alltid støvete og kan ikke hjelpe meg selv. Det virker alltid for meg at det ellers vil holde seg til paletten. Men dette er problemene mine, ikke vær oppmerksom på det.

Jeg kombinerer kuttene fra den første batchen av rulling / dumplings med et stykke fersk deig ad infinitum.

Å, vel, wow! Jeg, det viser seg, skrev det samme:

Og utklippene ble blandet med den gjenværende ferske deigen, lagt i en pose

Stal meg, si det!

ofte monteres de ikke en gang umiddelbart i en ball. jeg er med

Lena, og jeg legger den ikke en gang i en ball. Snarere samlet jeg den opp til en haug, flatet den så mye som mulig, slik at denne massen skulle gå mellom rullene på deigplaten. Og jeg bryr meg ikke om at de smuldrer i begynnelsen, disse utklippene. Jeg rullet den et par ganger, brettet den, rullet den igjen, og etter en slik rulling blir deigen homogen.
Det eneste er at når jeg ser på deg, tok jeg ut min gamle, firkantede form for 52 dumplings fra zagashniki. Den du viste før
Og her på den blir deigen som ennå ikke er blitt blandet med utklipp lett strukket fra 14 cm til hele formens bredde. Og den som allerede har blitt blandet med utklipp flere ganger, må du legge 2 overlappende striper på formen. Men jeg gidder ikke med det, likevel fyller ikke fyllet ut.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Hvorfor fjerne dem? Rull med en gang. De sykler kjempebra! Jeg lager en kake av fersk og brukt og legger den ene oppå den andre og ruller den på meg selv. Vel, i prinsippet, som noen ble vant til, selvfølgelig, men jeg har ingen nedetid på et øyeblikk, jeg myker ikke noe, alt fungerer bra.))

nila,
Ja, det stemmer: du kjører bare disse rotene gjennom rullingen og de kobles sammen. Og det er alt.

[Elena Tim]

Og jeg bryr meg ikke om at de smuldrer i begynnelsen, disse utklippene.

Y-ja? Kan jeg prøve å spytte også? Og helst i en pose - for bedre vedheft
Nelechka, takk! Jeg antar at jeg prøver å gjøre dette også. Likevel fungerer det ikke i det hele tatt uten utklipp, så du må komme overens med dem på en eller annen måte.

Elena Tim,
Hvorfor fjerne dem? Rull med en gang. De sykler kjempebra! Jeg lager en kake av fersk og brukt og legger den ene oppå den andre og ruller den på meg selv.

Det falt ikke en gang på meg at bilen kunne lime alt dette solide drittet sammen!
Lan, jeg prøver det i dag. Men hvis det ikke henger sammen, gjør det!

[Nata]

Nata, Jeg har heller ikke nedetid og ikke ventet. Når jeg begynner å forme dumplings eller dumplings, når jeg ser på den første mengden deig, vil jeg umiddelbart gjøre ferdig så snart som mulig. Jeg holder deigen og alle utklippene under bollen. Jeg pleide å varme opp denne bollen, og stiklingene myknet raskere fra varmen. Nå spyttet jeg på dette bortkastede tiden og bare dekker til bollen. Jeg kuttet av restene, og kastet dem straks under bollen. Og jeg blander ikke alltid stiklinger med ny deig. Jeg ser på tilstanden til selve testen. Hvis deigen viser seg å være eltet tettere, kan jeg ikke blande utklippene med den, men kjevle ut laget fra noen rester. Vel, det avhenger av mange faktorer, selv om stemningen. Alltid annerledes. Det viktigste for meg er at det ikke er rester. Spesielt når jeg triller dumplings på triple dumplings. Jeg savner alltid fyllingen, og jeg må fort finne på noe.

hvis det ikke henger sammen, fse paluchiti!

Jeg begynner allerede å være redd
Lin, de er perfekt montert. Jeg støver alltid formene med mel, og de er alltid i mel for meg. Men når du samler denne klumpen til en haug, prøv å gjøre uten mel. Bare flate den slik at deigrullen ikke siles. Og når du bretter den, kan du presse litt mel mellom lagene. Så henger lagene bedre sammen.

[kremete]

Hva tror du, det er derfor kremete er alle alltid enige om å lage sjablonger på dumplings for å drysse mel bare på den fungerende delen av dumplings? For da er alle stiklingene lettere å gjenbruke til rulling! Det er ikke noe sløsing i det hele tatt, jeg samler utklippene, en gang pshiknu på dem fra pshikalka, samler dem i en klump og under en bolle, og bare så igjen i deigvalsemaskinen.

en gang en pshiknu på dem fra pshikalka,

Jeg har ikke noe slikt behov ...!

I går lagde jeg trippel dumplings med blåbær, det var til og med en coy bær i skrapene der den stablet seg og ingenting. Jeg skøyter rett med henne. Deigen ble kul, med klatter av smurte blåbær.
Timkina, deigen er din, for 2 egg, uten pakker, uten ekstra mel. Rester + nytt og foran.

Men hvis det ikke henger sammen, gjør det!

Det når ikke meg, jeg er ikke redd

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenus, se, jeg sikret det med en spesialist fra Moskva ..., jeg forsto ikke hvordan jeg skulle trekke ut pinnene ... ..., trakk, de trekker ikke ut ...

[marlanca]

Jeg har ikke noe slikt behov ...!

Og det gjør jeg absolutt ikke. For å være ærlig, forsto jeg fremdeles ikke betydningen av sjablongen, selv om jeg leste emnet der lenge)). Og jeg puffer heller ikke.)) Frisk deig er alltid mykere enn den som allerede har bestått arbeidet, og når du kombinerer det, får du det aritmetiske gjennomsnittet.

marlanca,
De sitter bare tett. Fjern plasthettene. Jeg har akkurat de samme dumplings.

trukket, blir de ikke trukket ut.

Galya, jeg kunne ikke gjøre det selv heller ... men mannen min gjorde det ... koblet det fra ...

Jeg forsto fremdeles ikke betydningen av sjablongen, for å være ærlig, selv om jeg leste emnet der lenge))

Jeg også...

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, så hva er formen din, for firkantede raviolini eller runde? (Der har den ene formen runde celler, den andre har firkantet). Og hvilken mener du er bedre?