Dumplings og dumplings mold

Anechka, det er veldig praktisk å distribuere deigen i formen med den lille kjevlen din, hvis deigen brukes til paier eller pizza som ikke kjevler ut, men strekker seg for hånd. Eller hvis du ikke gjettet størrelsen litt.
For slike formål bruker jeg en gammel trepusher - det er også praktisk.

Om rullestiften.
Jeg bruker stadig en så gammel "spindel" - det er praktisk for meg for ethvert formål.
For eksempel er den mer sentrale, konvekse delen veldig praktisk når du ruller ut for å "passe" overflødig fra de andre delene til den kortere eller ujevne kanten av deiglaget - på denne måten kan du raskt, enkelt og praktisk lage en nesten perfekt rund eller rektangulær form.
Uansett hvor mye jeg kjøpte forskjellige andre, redid jeg det og returnerte igjen til min gamle kvinne.

Alevtina, om røret - kult. Det vil være nødvendig å se, bare det vil på en eller annen måte være å feste spinnehåndtak

Om rullestiften.
Jeg bruker stadig en så gammel "spindel" - det er praktisk for meg for ethvert formål.
For eksempel er den mer sentrale, konvekse delen veldig praktisk når du ruller ut for å "passe" overflødig fra de andre delene til den kortere eller ujevne kanten av deiglaget - på denne måten kan du raskt, enkelt og praktisk lage en nesten perfekt rund eller rektangulær form.
Uansett hvor mye jeg kjøpte forskjellige andre, redid jeg det og returnerte igjen til min gamle kvinne.

Ja, det er akkurat slik det er! Jeg abonnerer på hvert ord.

Først ønsket jeg også å feste håndtak på røret. røret er bemerkelsesverdig ved at ingenting holder seg til det. Absolutt! Og da jeg prøvde å rulle, skjønte jeg at jeg ikke trengte penner.

Som alltid, etter å ha kjøpt ideen, begynte jeg å snuble over den i små butikker)))) Der, noen ganger første gang i hele denne haugen, og du vil ikke se hva du trenger. Vi har disse dumplings har steget i pris, nå nye leveranser på 185 rubler. Kanskje i store butikker er prisene mer humane, men i små er de. Selv om dumplings og dumplings for 230 ikke er en idé, bare en plattform, er det ikke klart om det vil være bra eller ikke i bruk. 60 og 80 er ikke lenger å finne.

... Vi har disse dumplings har steget i pris, nå nye leveranser på 185 rubler. Kanskje i store butikker er prisene mer humane, men i små er de. 60 og 80 er ikke lenger å finne.

Jeg må kjøpe det samme til prisene våre har steget ...

Forresten, om kjevle - i går ankom vi dachaen, med nye dumplings, deig, kjøttdeig. Deigpannen på dachaen min, kinesisk, utfører sine funksjoner med et smell.
Jeg skulle lage dumplings og jeg forstår at det ikke er noen kjevle
Og så husker jeg at jeg på brødmakeren leste om å bruke et rør som kjevle
Jeg ba mannen min finne et stykke, jeg ville ha et plast, jeg tok med et stykke jernrør, men likevel klarte jeg oppgaven
Takk jenter for en skattekiste av ideer !!!

Vi må kjøpe en andre dumpling maker for ikke å bære den frem og tilbake.

Jeg kjøpte fremdeles en form til IDEA-dumplings, jeg ble plaget med den ...
Jeg rullet deigen i 3, begynte å legge på fyllet, jeg var til og med litt glad for at kjøttdeigen hoper seg mye, men gleden varte ikke lenge, før jeg snudde dumplings ...

Så trakk jeg dem med vanskeligheter derfra ...


Til slutt kom jeg igjennom med dumplings. men først nå forstod jeg ikke hva grunnen var til den første batchen ...

men først nå forstod jeg ikke hva grunnen var til den første batchen

Det ble satt i for mye kjøtt.

[Lummen]

Lummen, Nastena, men de tre var ikke for tykke? fint?

[Lummen]

LummenDu ble rørt med kjøtt

[Lummen]

Lummen, hmm ... Jeg trodde jeg hadde mye kjøtt, men olaola1 for mange, men du!)))))))) De brister allerede i magen))))
Jeg skøyter på den nest siste deigen 21 sekunder som. Jeg har ikke prøvd den andre ennå.

Lummen, men jeg har et spørsmål. De ferdige dumplings er på noe materiale. Fortell meg hva. Og da jeg lagde dumplings, la jeg dem ferdige på tavlene, og her er de - de satt fast med meg ....., kanskje din versjon vil hjelpe meg?

[Lummen]

Lummen, men jeg har et spørsmål. De ferdige dumplings er på noe materiale. Fortell meg hva. Og da jeg lagde dumplings, la jeg dem ferdige på tavlene, og her er de - de satt fast med meg ....., kanskje din versjon vil hjelpe meg?

Jeg er ikke Nastya ... men jeg vil svare
hvis brettet er solid, legger jeg foliefilmen på brettet, og når det fryser, drar jeg bare filmen fra alle sider til midten og dumplings ruller inn i midten.
Men oftere bruker jeg fleksible skjærebrett for å flytte dem (to motsatte sider, så å si, bøye seg i forskjellige retninger), og alle dumplings løsner.
Jeg har selvfølgelig Tuppervare fleksibel ... og de selges i Ikea ... overalt.

[susika]

susikaJeg kjenner slike fleksible brett, de er så tynne. Jeg trenger å kjøpe den, ellers legger jeg den på en tykk tre, jeg kan ikke skyve den inn i fryseren, alt sitter fast)))), generelt ble jeg lei av min egen dumhet. Jeg blir bedre.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalya .. så se slik at de ikke er veldig tynne, de holder ikke på seg selv, du må sette tråden, de bøyer seg fra tyngdekraften .. det er litt tykkere .. fleksibel .. men fra tyngdekraften bøyer de seg ikke mye. Størrelsen er god, jeg har 36 x 28 cm.

Og jeg dekker pannen med en silikonmatte og setter de fastne dumplingsene! På den og i fryseren, og etter å ha fryst dumplings i posen jeg overfører. '

Og jeg kjøpte et kjøleskap med et spesielt uttrekkbart brett i fryseren for å fryse dumplings.

Ja, det er behov for kjøtt uten fanatisme.

[olaola1]

olaola1, wow, alle teppene, skuffene og hun - ta-dam! kjøleskap! Dette er kjærlighet til prosessen, til kjøkkenet, det er det jeg forstår)))))
Faktisk har jeg samme hylle, bare takket være deg nå husket jeg det, mannen min holder favorittisen der, du må utvise!

Bul, bakeplaten min ser ikke ut til å passe inn i kjøleskapet. Eller snakker vi om forskjellige bakeplater .... Forresten, fra ovnen - små stekebrett fra Panasonic - skal komme opp!

Jævla, det er så bra det er - det kollektive sinnet))))) Moren min er ikke en kulinarisk spesialist en gang, hun er en stor leder, så jeg lager mat i min egen juice, og så slikt hell - jeg angrep forumet hvor dere er alle. Så ikke klandre meg, jeg vil stille deg litt, noen ganger stille dumme spørsmål.

Ja, tilsynelatende det samme med kjøtt for mye))) Da jeg kokte disse taperne, fortalte mannen min meg at det ikke var dumplings, men en kjøttkake i deigen

og de tre var ikke tykke? fint?

De tre viste seg å være normale (spesielt når jeg la kjøttdeig der, deigen var fortsatt strukket), jeg rullet 2 tidligere, men da bestemte jeg meg for ikke å risikere det og rullet den inn i 3 og som du ser, den første batch klarte ikke testen uansett (jeg har 6 moduser på rulling, 6 den tykkeste)

Lummen, men jeg har et spørsmål. De ferdige dumplings er på noe materiale. Fortell meg hva. Og da jeg lagde dumplings, la jeg dem ferdige på tavlene, og her er de - de satt fast med meg ....., kanskje din versjon vil hjelpe meg?

Åh, og dette er min enkle fille, en tidligere putevar, jeg pleide å ha alt fast også, men her på forumet leste jeg det fra noen og bestemte meg for å prøve det, og jeg likte fille og ristet og alt falt av)) ) Jeg prøvde ikke fleksible brett, siden jeg iset på balkongen på et brett, og deretter la det i fryseren

Og jeg kjøpte et kjøleskap med et spesielt uttrekkbart brett i fryseren for å fryse dumplings

Her drømmer jeg også om dette !!! Inntil skjebnen til et slikt kjøp, har jeg dette kjøleskapet bare 2 år ....

Her drømmer jeg også om dette !!! Inntil skjebnen til et slikt kjøp, har jeg dette kjøleskapet bare 2 år ....

Hvis du kjøper deg et nytt kjøleskap, vil rubelen roe seg litt og kjøpe den))))

Og nå har jeg ikke balkong, og det er ingen loggia heller, i stedet for dem er det panoramavinduer på gulvet (du kan fryse dem i nærheten av dem, eller henge ut posene utenfor vinduet)))) Så jeg er bare i kjøleskapet, så jeg tilpasser meg så godt jeg kan.

wow, alle tepper, skuffer og hun - ta-dam! kjøleskap!

Alt er mye enklere - det er på tide å skifte kjøleskap.Jeg visste ikke at det er slike skuffer i kjøleskap, men selgeren viste meg, og det er det, jeg var borte - den viktigste forutsetningen når du kjøpte en h-ka var tilstedeværelsen av en skuff.

Jeg kjøpte små skuffer, en på en står opp .. legg på sidene .. du kan legge kork eller kopper .. og størrelsen på skuffen er et sted 25-35cm

[Lika_n]

Lika_n, men jeg har ingen steder å sette dem inn, jeg hamrer kjøleskapet, kjøttdeig, fisk. Så det viser seg at jeg støper bare en gang. Takket være pelmeni er alt veldig raskt og praktisk.

"Jeg er plaget av vag tvil ..." om at slike "skuffer" bare er i kjøleskap uten Know Frost.
Jeg tok den spesielt uten den, fordi jeg kan sette noe åpent, og i dette brettet fryser jeg bær og grønnsaker i "superfrysing" -modus om sommeren, så pakker jeg dem, og jeg fryser dumplings der. Veldig behagelig.
Hvordan fryser du mat i kjøleskap med Nou Frost? Tørker han mat?

Tørker han mat?

Alt er i pakker. Det tørker uten dem.

slike "skuffer" er bare i kjøleskap uten Know Frost.

Forgjeves plages du av tvil. Jeg har h-k know-frost. Tørker i kjøleskap (jeg tørker pølse). Kanskje det tørker i fryseren, jeg sjekket det ikke, jeg har all maten i fryseren i poser. Jeg dekker dumplings med plastfolie, etter frysing legger jeg dem i poser.

[olaola1]

olaola1, ja, jeg har også alt i pakker. I dem iser jeg også, og jeg vil nok like dumplings: Jeg frøs satsen og la den i en pose.

[Bast1nda]

Bast1nda, i hvilken som helst fryser mat uten pakker "fryser" - de mister fuktighet.

Jeg lager slike strukturer. Jeg la bort den ene skuffen, la matposer på glasset og la ut den første batchen, etterlot fire tomme "lapper" eller satte umiddelbart krydderglass på disse stedene (glass er mulig).



Så satte jeg et brett (30x35) på glassene, la et par poser og alt er likt. Jeg har vanligvis tre etasjer.

Legg helt friske dumplings på Teflon-matter (eller andre non-stick), ikke stikk i det hele tatt, jeg støver dem nesten ikke engang med mel. Et teppe på et brett eller et brett og inn i fryseren, prøv å ikke angre på det)))

Jeg hadde ikke fryseskuff i fryseren. Jeg tilpasset meg frysing av dumplings og dumplings - Jeg kuttet en liten boks fra butikkjøpte informasjonskapsler til en høyde på 4-5 cm, la en kuttet emballasje fra butterdeig inni (den er tykk og klumpete), ingenting fester seg til den, i motsetning til tynn polyetylen. Denne boksen passer jeg perfekt inn i fryseskuffen på toppen av andre produkter, alt fryser, så heller jeg den i en frysepose. Jeg har 2 slike bokser, jeg holder dem på loggiaen i skapet, og om sommeren fryser jeg alle grønnsakene på dem - tomater, courgette, paprika osv.

[Bast1nda]

Bast1nda, i hvilken som helst fryser mat uten pakker "fryser" - de mister fuktighet.

Jeg mener at jeg har en hylle og kjenner frost.

[natushka]

natushka, olaola1, Bast1nda , Takk, jeg vet. Plutselig, når KnowFrost bestemmer jeg meg for å kjøpe
Og jeg gidder ikke, noen ganger glemmer jeg at jeg har satt noe til å fryse, og jeg legger ikke dumplings hvor som helst. Nå, med rulling, er det ikke nødvendig å gjøre mye, så jeg fryser ett helt skuff og nok til et par ganger, jeg tar det rett derfra. Mer enn en måned lyver de definitivt ikke, og i fryseren begynner produkter uten emballasje å tørke etter 3 måneder (sannsynligvis). Jeg glemte på en eller annen måte halsen i seks måneder, så de tørket opp litt

I går dro mannen min og jeg til vår hyperMAN, kjøpte en dumpling maker der for 65 rubler, produsentens adresse er den lokale byen Volgograd. Og i dag i LENTA kjøpte jeg en polsk varennitsa til 128 rubler. Det var også dumplings, de kostet omtrent 190 rubler. Alt er plast. For 65 rubler skiller seg ikke fra den dyre.

[akvamarin171]

akvamarin171, og kan jeg ha et bilde av en dumpling fra et bånd?

Det var også dumplings, de kostet omtrent 190 rubler. Alt er plast. For 65 rubler skiller seg ikke fra den dyre.

Dette kan sies når du har jobbet med dem.
Hvor mange jeg byttet dem, vil jeg ikke lyve (mye) før jeg fant det som passet meg, de har mange nyanser (den samme koniskeblå dumplingsmakeren gikk i søpla), det skulle være skarpe ribber, dumplings skulle pop ut godt,
Dumplingsmaskinen må være stabil osv. Osv.
Ønsker deg heldig

Dumplings for 65 rubler, dumplings for 128 rubler.

[akvamarin171]

akvamarin171, Jeg så på en lignende dumpling-tallerken i Metro, jeg var forvirret av lettheten.Jeg trodde at det i kombinasjon med en liten diameter ikke ville ligge godt på bordet mitt.
Hvis du prøver - beskriv deg selv, plutselig er de til og med ingenting.

Jeg har samme form for dumplings. Jeg liker ikke henne, formen på dumplings er god, ergonomisk, uten avfall, men kantene fester seg ikke så godt (deigen skal være tykkere), og veldig tykke kanter oppnås med dumplings

Haha se på bildet på denne dumpling maker. Det blir umiddelbart klart - det er bare en form, og dumplings på bildet er håndlagde.

[Lummen]

Lummen, på ebee bestilt i slutten av januar?
Jeg tok med det samme fra postkontoret i går
Allerede erfaren-suuuuper. Mange fyllinger passer! Jeg tok av overflødig deig med fingeren, ikke den mest nøyaktige måten, men raskt

Dumpling maker kan plasseres på en silikonmatte, så sklir den ikke!

[Lummen]

Lummen, du kan rulle kirsebærene i stivelse på forhånd, så renner ingenting ut.

[Lummen]

Lummen, Natuli-Chuchelka har en list i en trippel dumplingsskål, se HER innlegg # 4315

Fra serien - Chucha underholdt))). Jeg lagde dumplings. Vanligvis skulpturerer jeg mantis på samme tapper dumpling maker (jeg elsker det!), Men for min plysjete plysj, passer denne dumplingen ikke i munnen min, jeg bestemte meg for å lage en mindre. Selvfølgelig kan du få en form til sekskanter, men en mann, dvs. dope med en kjevle, var det ikke noe hjem. Og å rulle det selv - nafig. Derfor ble hjernen som genererte tanken slått på, og teknologien for å skjære ravioli med former for ... informasjonskapsler ble brukt. Deig på gjæret bakt melk (de fortalte meg på kefir slik at den ikke sprekker når den er frossen, men Chucha elsker gjæret bakt melk og basta))), pluss en spiseskje løkjuice. Jeg liker det og gjør det nå. Kjøttdeig - biff, litt bacon, løk, melk, syltet tomat, fersk kål, koriander, melk, is.

Så jeg har ikeevskieformer, sånn. Faktisk, noen vil gjøre, det viktigste er å plukke dem opp i størrelse.


Det er slike ting. Legg arket rullet ut på deigrullen, fyllingen i to rader (bredden på kjøkkenrullen er 14 cm), på toppen av det andre arket, knus linjene mellom fyllkulene litt med kanten av håndflaten. Med den lille tingen som på bildet til høyre, betegner jeg først fyllet litt og gir det en form. Og å gjøre dette ikke med en forkant, men med den motsatte, avrundede (den står opp med den). I stedet for denne tingen kan du ta et hvilket som helst glass som passer til størrelsen. Og den til venstre er allerede kuttet ut. De. du kan ta en hvilken som helst cookie cutter som passer deg i størrelse og form. Jeg hadde fortsatt hjerter, men de var mindre, jeg var motvillig til å rote rundt. Men det var nødvendig. Plysj vil elske det.


Resultat:

Genial - enkel !!!

Da ble Chucha lei av å pikke rundt med denne bagasjen, og siden den yngre Chuchu allerede hadde skaffet lager dumplings, byttet hun til å skaffe dumplings (skjønt, basert på størrelsen - manti, jeg damper dem) til de eldre: kjøttdeigen begynte umiddelbart å reduseres merkbart. Jeg la en teskje med vilje slik at fyllmengden var godt synlig.



Dette er deres salte "prester som stikker ut fra baksiden av dumplingsskålen.)))


Ugh, lei av å sette inn bilder)) ...

[Larisa, susika]

Lummen, bestilte du det i slutten av januar?

nei, ikke på ebee, de kom til unnsetning her på forumet og her kjøpte jeg))) Larisa, susika hjulpet, som jeg er veldig takknemlig for henne !!!

du kan rulle kirsebærene i stivelse på forhånd, så renner ingenting ut.

Så jeg har den samme "tanken løp" bare her er hvor mye jeg skal helle, for ikke å overdrive det ...

Natuli-Chuchelka har en list i et tredobbelt varenichnitsa-utseende HER innlegg # 4315

Natasha , takk, jeg så denne MK, med en solid fylling, jeg vet at alt vil være ok! Jeg lurer bare på hvordan jeg kan jobbe med væskefylling

[Lummen]

Lummen,

Jeg la frosne kirsebær og sukker på stedet. Og hold varenichnitsa mens du stikker den opp, som jeg viste - med munnen opp. Selv en liten mengde juice (hvis noen) vil være i "hengekøya" fra deigen under og vil ikke strømme ut eller forstyrre å klebe seg.

Jeg la frosne kirsebær og sukker på stedet.

det vil si at du ikke trenger å blande med sukker først? og legg noen bær på en gang, og dryss deretter med sukker? og det er ikke mye vann i den kokte gryten? fra frosne kirsebær?

[Lummen]

Lummen,

Nei, jeg blander den ikke med sukker på forhånd, som epler. De strømmer umiddelbart, gir juice (først og fremst gjelder dette selvfølgelig ferske, men frosne begynner også å smelte). Det blir vanskelig å jobbe med ham. Saften i dumplingen kombineres med stivelsen og blir til et tykt innhold. Ser du, når kirsebærene er frossne, tilsettes ikke noe "vann" til kirsebærene. Det fryser i henne, som det fryser etterpå - hennes egen juice. Og det vil være nøyaktig samme mengde av det fra iskrem som det ville være fra fersk.

Nei, jeg blander den ikke med sukker på forhånd, som epler.

Kan du også lage dumplings med et eple?
I dag fortalte datteren min meg at hun vil ha dumplings med et eple! Og jeg svarte henne at det ikke er noen dumplings med et eple

Du ser, når kirsebær er frosset, blir det ikke lagt til noe "vann" i kirsebærene. Det fryser i henne, som det fryser etterpå - hennes egen juice. Og det vil være nøyaktig samme mengde av det fra iskrem som det ville være fra fersk.

Takk, jeg vet