Eierne av hviterussiske dumplings er ønsket

Ja, ja, eierne av slike hviterussiske dumplings er ønsket. Du trenger virkelig å vite meningene fra eierne av denne dumplingsmaskinen, hvor praktisk den er. Er dumplings store nok, og forlater de ferdige dumplings dumplingsmaskinen godt? Dette er nødvendig for å hjelpe prosjektet til en dumplingsmaker for bredden på deigskjæret. Og den spennende tittelen på emnet er tatt slik at så mange medlemmer av forumet kan se det. for denne typen dumplings er ekstremt sjelden. Men Hviterussland kaster dem fremdeles.



Bildet er tatt fra produsentens nettsted. Dette er et anlegg i Grodno-regionen, byen Ashmyany. Har vi nærliggende medlemmer av forumet? Det ser ut som formen er solid, tung, bikakecellene er dype nok til å danne dumplings-kroppen.
Spørsmål
1.) Er størrelsen på dumplings oppnådd tilstrekkelig, ikke for liten?

2.) Er deigen langs kantene kantet godt inn i honningkakeboller? Ribstørrelse?

3.) Flyr dumplings godt ut av formen?

Det er veldig nødvendig å finne ut disse spørsmålene før du "holder deg fast" til produsentene av dumplings. Selv har jeg en gammel sovjetisk dumplingsmaker med en dyp Foma-celle, og så er det ubehagelig for meg, dumplings forlater formen veldig dårlig. Det vil si at i min dumplingsmaker er cellen for dumplingen dyp, men ikke konisk, men sylindrisk, så dumplings sitter tett i den. Vi venter på svarene dine.

[Alevtina]

Alevtina, Jeg har et sted slike dumplings. Når det gjelder oss, er dumplings for små, hvis du legger mer kjøttdeig, så måtte du presse på baksiden med fingrene, slik at de lett kunne dukke opp eller dryss deigen med mel. Jeg kuttet perfekt på sidene.
Nå skulpturerer vi bare for hånd.

[notglass]

notglassTusen takk for tilbakemeldingen! : et kyss: Har mannen din ved et uhell en tykkelse for å måle? Et svakt håp om at dette kanskje er noe for deg personlig, størrelsen på dumplings virker liten sammenlignet med de håndlagde dumplings, så du prøvde å øke den, for mye. En tykkelse ville svare på alle spørsmålene. Et annet spørsmål, har veggen til hullet for selve dumplingen en konisk fasning, eller er den strengt sylindrisk? Det er dette som avgjør om dumplings i seg selv vil fly ut av formen.

Men jeg bruker den med glede. Det er nyanser her. 1. Formen er bedre enn metall, ikke plast. T, e, tyngre. 2. Må være tørr. 3. Dryss godt med mel. Da spretter dumplings godt ut. 4. Legg det første deiglaget på formen, skyv (poke) litt på cellene med fingeren. Dette kan gjøres mens fyllingen påføres. 5. Det andre laget ble påført, rullet godt. Dumplings flyr veldig bra ut. Ja, de er ikke store. Men jeg liker dette mer enn hester. Og for en forestilling! Jeg har tre barn og alle er bønder. Vil jeg holde mye for hånd? Og så glidelås - et lysbilde av dumplings. Dryss godt med mel og det er det!

Og det er også bra med et deigpapir. Så generelt, glidelås og klar ...

[tumanofaaa]

tumanofaaa, og du lager dumplings på en Grodno dumpling-produsent i aluminium, hva er i begynnelsen av emnet? Hvordan liker du det? Irina, jeg har 7 dumplings av alle slag og jeg lager to deigruller og dumplings veldig raskt, men om å drysse formen med mel, kom jeg til og med opp med en spesiell sjablong til dumpling maker for å drysse med mel, slik at det ikke er noen sløsing med deig og jeg setter kjøttdeigen ved hjelp av en konditorpose og saks. Dette er alt i dumplings mesterklassen min
her Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaaa, og du lager dumplings på en aluminium Grodno dumpling machine, som er i begynnelsen av emnet

absolutt hun! Jeg liker! bare jeg er lat og i det siste har jeg laget ruller

Er bredden på deigplatelaget tilstrekkelig for denne dumplingsmaskinen?
Jeg har to stykker (en med samme sekskanter, men solid runde). Og for begge er bredden liten.

Er bredden på deigplatelaget tilstrekkelig for denne dumplingsmaskinen?
Jeg har to stykker (en med samme sekskanter, men solid runde). Og for begge er bredden liten.

Vel, avhengig av hva slags deig. Min lille, så ikke nok. Men kanskje noen har flere.

[vedmacck]

vedmacck, Jeg gjorde oppmerksom på denne dumplingsmakeren av flere grunner. Den helles fortsatt på et anlegg i Hviterussland. Dette betyr at de ikke trenger å forklare hva en dumpling maker er. Hvis formen på cellen til Grodno-dumplingsmakeren er god, vil de kunne gjøre oss til en tre-rads dumplingsmaker for bredden på deigpapir-nudlerprodusenten, og tar sin egen dumplingsmaker som en prototype ..

[kremete]

kremete, men dette er allerede interessant! Det er nødvendig å avklare hva som er opprinnelsen min. Du kan også måle cellene så blir det.

[Tanya]

Utålmodig, Tanya,vedmacck, Jeg skal vente!

Dette er i morgen - jeg skal ikke rasle oppvasker og verktøy om natten.

Jeg har i mer enn tretti år en firkantet dumplingsmaskin for 52 dumplings med denne bikakeformen. Mannen er hviterussisk, kjøpt før bryllupet i Gomel-regionen. Dessverre er det ikke noe fabrikkmerke. Interne dimensjoner: den nedre sirkelen er strengt sylindrisk - 3 cm, den øvre sekskanten er 3,2 cm. Ribbelengde 2 cm. Veldig behagelig. Vi lager ofte dumplings i store mengder. Størrelsen er veldig hyggelig, kjøttet passer mye, deigen skjærer godt. Noen av dem må skyves med en finger, men mesteparten av belgen, spesielt hvis du treffer kanten på en kjevle, flyr ut alene. Hvis det viser seg å være en produsent, anbefaler jeg det, men jeg bestiller umiddelbart to for meg selv under deigvalsemaskinen. (Mannen min vil legge ut kjøttet i en, og jeg vil allerede rulle den andre, riste den ut og legg den inn for frysing)
Jeg gjorde noe galt om natten. Fikset

spesielt hvis du treffer kanten på en kjevle - den flyr ut av seg selv.

påtegninger. Og jeg banker på bordet

Jeg anbefaler det, men jeg bestiller umiddelbart to til meg selv under deigplaten. (Mannen min legger ut kjøttet i ett, og jeg vil allerede rulle det andre opp, riste det ut og legge det inn for frysing)

Jeg abonnerer også - generelt sett, raskere prosessen. Når vi skulpturerer mannen min og jeg, er rulling og støping øyeblikkelig, og mens fyllingen legges ut, er mannen min inaktiv.

En enkel ektemann i vår tid er et ikke tillatt avfall, omgående avviklet!

[marshmallow]

marshmallowTakk for tilbakemeldinger og hjelp! Kan jeg be deg om å legge ut et bilde av din vellykkede dumpling maker for 54 dumplings i denne tråden? Grodno dumpling maker, som er i begynnelsen av emnet, er tross alt for 37 dumplings.

Jenter, kjære, og i mine tanker var det ingen å fornærme noen!
Vi elsker dumplings veldig mye, men denne tingen er til tider inaktiv. Det er ikke så velsmakende for dumplings mine, men håndlagde blir feid bort umiddelbart. Vi har en tradisjon: for all travelhet har det ingen betydning noen helgekveld på TV-apparatet: den ene ruller ut på en deigrulle (jeg har en Marcato 18cm), den andre kutter ut sirkler og to former. Vi skulpturer mye og straks inn i fryseren.
Nå om størrelser:
Avstanden mellom de gjenværende motsatte hjørnene på sekskanten er 40 mm
Avstand mellom flate motsatte ribber 36mm
Finlengde 19mm
Celledybde 7mm
Øvre runde hulldiameter 29mm
Bunnhullsdiameter 25mm

Jenter, kjære, og i mine tanker var det ingen å fornærme noen!

Annushka, vel, hva slags lovbrudd snakker vi om ??? Og i tankene mine var det ingen lovbrudd. Og det er ikke hotitstsa å være vannbærer !!! Essesenno selvstyrt det er mer behagelig og mannen din ser på forretninger ... (garasje, bil, internett, dataspill og venner går til ... plan ...)

Det er det, Ira! Nettopp, slik at folk ikke sitter i datamaskinen i timevis, er det søteste å forme dumplings. Tross alt, på grunn av arbeid og problemer, er det praktisk talt ikke tid til å bare sitte og snakke. Forvirring, arbeid, datamaskin, problemer. Og så lagde han mat og snakket, lo, spøkte eller ordnet opp i problemet.

Jeg fant ikke min
Bare en stor "for dumplings", der det er halvparten av en stor sekskant.
Hvis barna kastet den -

Jeg tok målinger av mine ubehagelige gamle tunge sovjetiske aluminiumsboller. Ribbelengde 20 mm, topphull 28 mm, bunn 24 mm, ribbehøyde 4 mm, ribbebredde 4,6 mm, hullets dybde er bare bare uten å ta hensyn til ribbehøyden 12 mm. Vekt 682 gram.

Hallo!
Den andre dagen "sitter jeg i buskene" med dumplings. Det ser veldig likt ut (for 37 dumplings), men jeg er ikke sikker på hva hviterussisk produksjon er. Gammel. Fra Sovjetunionen. På baksiden er prisen 2 rubler 30 kop. og symbolet på planten, men det er ikke noe navn.

Depresjonene er avsmalnende. Jeg vet ikke hvor praktisk det er, de ga det til meg for ikke å kaste det, men jeg gadd ikke å bruke det, fordi familiemedlemmene mine foretrekker små håndboller. Om nødvendig vil jeg ta målinger, uansett hva du sier.

[nabo]

nabo, Svetlana,Ja! dette er akkurat denne dumpling maker! Og størrelsen og, viktigst av alt. deres bokstavbetegnelse for det riktige konseptet av meg, kan du ta fra denne hastig håndtegnede skissen.



klikk for å forstørre bildet.

Å, akkurat nå la jeg merke til en feil i kuttet, der kantene langs kantene også faller inn i kuttet.

[kremete]

kremeteAlevtina, dette er målingene i samsvar med diagrammet. Jeg målte den med en linjal av tre - det er ingen SCC (
I parentes - verdiene dine (som veiledning)
EK = (20) 20mm
Ribbredde (5) 7mm
Ribbehøyde (4) 3,5 mm
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Snitt
dybde (12) 15,5 (12 mm form + 3,5 felg)
de tre andre verdiene - som jeg forsto, duplisere de forrige?

[kremete]

kremete, teknologien er umiddelbart synlig

litt flere bilder
sett bakfra. Chamfering litt


full størrelse dumplings 39mm


og hun har ben

Mannen min kom, så på meg med en tykkelse som en ape med en granat, tok den bort, målte den, endret verdiene i mitt forrige innlegg. Min er litt annerledes.

[nabo]

naboTusen takk for målingene! I dumplings med samme dybde av hullet for dumplings, er forskjellen mellom øvre og nedre diameter mer enn 28-22 = 6 mm! Dette er hele 6 mm! Det er bare flott! Mot forskjellen i diametre på dumplings mine 28-24 = 4mm. Og med liten diameter er 2 mm viktig. Når du drysser formen med mel, blir det igjen mer mel på den flatere skråningen av hullet, og min har en mer bratt vegg av hullet for en dumpling. og det meste av melet flyr bare igjennom! Alle disse faktorene sammen gjør det lettere for dumplings å forlate formen raskt og enkelt. Det er ingen bagateller i denne virksomheten. Og beina er veldig stabile! De inspirerte virkelig håp! Kan du finne ut vekten av dumplings? Anlegget indikerer en vekt på 0,65 kg.

[kremete]

kremete, takk for pluss tegn
Jeg la også merke til forskjellen i diametre. En tydelig "kjegle" er synlig i min. Vekten kan jeg ikke finne ut enda - jeg tok kjøkkenvekten til dachaen, bare i helgen kan jeg hente den. I morgen i butikken ber jeg deg om å veie den, selv om de kan nekte. På forhånd - et eller annet sted på de samme 650 gram, kanskje litt mindre - er dumpling maker vidocq "kamp", kanskje litt av det på steder.
Vel .. og jeg orket ikke det og elte deigen ... Jeg er for lat til å rote med kjøttdeig, jeg skal lage den med ost - jeg skal sjekke dumpling makerens evner .. Jeg fikk også Raviolnitsa fra Chibos kjøp her om dagen, kanskje det er nok deig til dem - de klør også for å sjekke pennene) (hjemmeproblem - det er ikke noe sted i fryseren nå, ellers hadde det allerede snudd ..))

[Svetlana]

Svetlana,nabo, ikke nødvendig å veie i butikken. Det haster ikke. Det var nok for meg å se på sømmen for å være overbevist om den solide vekten. Forresten, en slik dumpling maker med en slik "glatt" utvendig er mye lettere å støpe og det er mindre risiko for skade på den originale formmodellen. Vi venter på utfallet og analysen av feltprøver av dumplings.

Vel, testene ble utført .. om natten .. høyre håndflate gjør vondt fra kjevlen.Diagnosen er som følger: når denne dumplingsmaskinen var en veldig anstendig ting, har tilstanden forverret seg sterkt - sannsynligvis kastet de og slo den mye, kanskje til og med brukt den til andre formål (generelt, for å hoppe enkelt ut, ja, selve dumplings flyr ut, Takket være de kegleformede fordypningene. Men kantene ble kuttet veldig ujevnt, delvis viste det seg som det skulle (pene sekskantede dumplings), men det meste falt ut som en bikake ... Jeg måtte kutte dem med en silikonkniv. Jeg tok ikke engang et bilde, og så er alt klart. Gammelt har jeg en rund metall, også fra Sovjetunionen, og alt er perfekt kuttet i det, men det er i perfekt stand. Og denne ble jeg allerede drept.

I går testet jeg det og også plastaviolitter fra Chibos kjøp. Jeg forventet ikke engang, men Raviolnits var veldig behagelige. Og i sammenligning med den "gamle kvinnen" generelt, himmel og jord. I dag kokte jeg kokte produkter. Tre av alle typer. Av en eller annen grunn viste ravioli seg å være tykkere deig (enn det skulle ha vært), og dumplings er tynne (som forventet). Jeg ruller alltid veldig tynt ut, som de sier "du kan lese avisen"), hånden min er full) Og hvordan dette skjedde, kan jeg ikke forstå. Og jeg gjorde "annenhver gang": først r-li, så s., Så igjen r. Nå tenker jeg: hvor tykk skal deigen rulles for å få tykkelsen på raviolen, slik at de kokte blir som jeg trenger ...

[nabo]

nabo, Svetlana, Tusen takk for at du delte opplevelsen din med oss. Nok en gang var jeg overbevist om at det ikke er småtterier. Hver eneste lille ting drar noe av seg selv. Og helheten av små ting endrer allerede tilstanden dramatisk. I ditt tilfelle ble kantene slått ned med de gamle dumplings, så håndflatene dine gjorde vondt, som du måtte rulle kraftig med en kjevle mer enn en gang for å kutte deigen i honningkaker. Og den gamle dumplingsprodusenten din kan ha blitt brukt som kokeplate. Nå skal det tas i betraktning når du bestiller at for skarpe kanter har flere muligheter til å bli slått ned. Og fortsatt er det nødvendig å finne ut hvilke av matvareklassene i aluminium som har større hardhet og motstand mot ytre skader. Nok en gang, takk for din forskning og hjelp til prosjektet.

[nabo, Svetlana]

nabo, Svetlana, og hvilken grad av aluminium har du angitt på produsenten av pelmeni? Er det AK5 eller AK7? Eller er det ikke noe merke i det hele tatt?

Det er definitivt ingen metallkvalitet, bare dette:

de gamle dumplings ble slått ned

Jeg er 100% enig! Det kan til og med sees. På kantene er det små "kniver", så noen steder er de i utmerket stand, og i midten (for det meste) "fastkjørt".

og hvilken grad av aluminium har du angitt på dumpling maker? Er det AK5 eller AK7? Eller er det ikke noe merke i det hele tatt?

Merket er vanligvis ikke angitt, men en slik utgave skal støpes av aluminium med høyt silisium som AK9, AK12. Silisium gir legeringens styrke, men øker samtidig sin skjørhet. Min mann og jeg konsulterte her og bestemte det (mannen min er en caster, jeg er en metallskrotarbeider, en blomsterhage). Selv om ... vi kan ta feil.
Og dette er sprøytestøping.

[svetta]

svetta, , takk for hjelpen! Min gamle sovjetiske dumpling maker sier AK7. Svetlana, spør mannen din hvilket merke som gir den beste kombinasjonen slik at ribbeina på dumplings ikke kommer på villspor, og slik at dumpling maker ikke er skjøre, ellers liker noen å slå ut dumplings mye. Og da ble jeg allerede forvirret i matvaremerker av aluminium og gjester på dem.

[kremete]

kremete, torturert mannen sin. Tortur gir seg ikke bra, for han er veldig dårlig (i går, til en om morgenen, gikk vi i et bryllup).
Generelt utgav han versjoner: "Aluminiumslegeringen kan være silumin AK7-AK9-AK12 eller til og med duralumin AD16. Slik støping gjøres hovedsakelig av sekundæraluminium, det gjør det billigere. For husholdningsredskaper som andunger, panner, gryter osv. ., inkludert. for dumplings (!), i henhold til egenskapene, passerer AK7-AK9-legeringen, siden den tåler de planlagte belastningene i hverdagen.Og hvis noen bruker en dumplingsmaskin ikke bare for dumplings og treffer den med en øks, så er flagget i hans hender. I masseproduksjonen av husholdningsvarer er ikke slik force majeure gitt. Hvis du bare treffer bolleprodusenten på bordet, vil den ikke falle fra hverandre selv etter 100 treff. "
Når det gjelder skarpe kanter: "Kantens skarphet avhenger av formen. Eller halt på det ene benet (sving med et lite tilbakeslag), eller overflaten med skjæring (deig) kanter vil ikke være speillignende, men med en dråpe usynlig for øyet. Derfor blir innsatsen når du ruller ut det øvre deiglaget og ikke skjærer gjennom noen celler. "

Her er min utvidede gjenfortelling av mannen min korte tale. Jeg vil utelate hans mening om spørsmålene som ble stilt til ham i "et slikt øyeblikk!"

[svetta]

svetta, takk for detaljert svar! Nå må vi finne ut hvilken kantvinkel som er optimal for dumplings.

[kremete]

kremete, og dette kan bare brukere si, det vil si vi. Det produseres tross alt mange dumplings, men i løpet av operasjonen er de alle forskjellige. Vi må utføre markedsundersøkelser, overvåke markedet, si det.

vi må finne ut hvilken kantvinkel som er optimal for våre dumplings.

God kveld!
Kantvinkelen er stump, men selve kanten ender ikke med en vinkel, men fortsetter med en slags "kniv"
veldig skjematisk ser det slik ut:


disse kantene i formen er fastkjørt, men kantene i seg selv er intakte.

Jeg er fortsatt kunstneren ..

[nabo]

nabo, å, så nysgjerrig! I morgen, i dagslys, tar jeg et nærbilde av ribbeina på de to aluminiumsbollene mine. Også der er kantformene forskjellige. Og jeg vil utføre feltkomparative tester ganske enkelt ved å teste hvilken kant som kutter deigen bedre.

her kan du se henne

[nabo]

nabo, Svetlana, ja, det er definitivt synlig! Koloboks fortsetter etterforskningen videre.

Hvis jeg ikke er helt utenfor emnet, kan du sende meg til riktig adresse. Av dumhet kjøpte jeg en plastboller, men skjærekantene er veldig sløv. Jeg mistenker at dette er normalt for plast. Er det mulig å skjerpe dem på en eller annen måte? Med en fil? Med hud? Takke.

Jeg er redd for at ingenting vil være i stand til å skjerpe det. Hvordan vil du tilpasse filen i rett vinkel mot de korte kantene av bikakesekskantene? Jeg har 7 stykker forskjellige dumplings, før det var 8 typer. Bare en gikk under eksperimentene mine, og ble deretter kastet ut. Det beste av alt er at jeg personlig støper og kutter dumplings rektangulære plastboller "IDEA", kjøpt for to år siden for 87 rubler.

Hviterussiske produksjonsarbeidere. kaste dumplings i byen Ashmyany, Grodno-regionen, mitt brev - anken ble ikke besvart. Jeg takker alle. som deltok i diskusjonen, la ut bilder av dumplings for å hjelpe oss. Jeg anser temaet for samarbeid med denne produksjonsarbeideren for å være utmattet, og derfor lukker jeg selve dette emnet. Takk alle sammen!

Kanskje de bare ikke har kommet til brevet ditt ennå, eller tenker de?