Japansk nyttårssalat med daikon og gulrøtter

Japansk nyttårssalat med daikon og gulrøtter

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
daikon	300 g
gulrot	1 STK.
egg	2 stk.
løk (helst blå)	1 STK.
hvitløk	2 tenner
vegetabilsk olje	5 ss. l
eple eller riseddik	5 ss. l
salt
sukker	2 ts
soyasaus	1 ss. l
rømme	1 ss. l
søt paprika

Kokemetode

• Den mest populære ferien i Japan er nyttår. For denne ferien tilbereder japanerne tradisjonelle retter med spesiell kraft. Daikon og gulrotsalat er en integrert del av nyttårsbordet, som symboliserer helse og lang levetid.
• Så skrell daikon, gulrøtter og hvitløk.
• Gni daikonet på et grovt rivjern. Forbered marinaden: fortynn eddik med vann i like store mengder, tilsett sukker, salt etter smak. Hell daikonet med marinade og la den stå i en time eller to, slik at lukten og bitterheten forsvinner. Riv gulrøttene.
• Kok eggene og skjær tilfeldig. De vil myke salatens skarphet og harmonere godt med fargene på hovedingrediensene.
• Skjær løken i ringer (jeg kutter den i tynne halve ringer) og hell marinaden i 20 minutter for å fjerne bitterheten. Hakk hvitløken sist.
• Forbered salatdressing: Bland vegetabilsk olje med en skje rømme, tilsett soyasaus, paprika.
• Klem daikonet, bland med gulrøtter, egg, løk og hvitløk, hell over dressingen. Serveres hver for seg.

Merk

Deilig, lys og sunn salat!

Nyt måltidet!

Oppskriften fra Cook-nettstedet. RU.

Lignende oppskrifter

Sopp og røkt kyllingsalat (Elven)

Tricolor paj med spinat (Torta salata tricolore) (Pulisyan)

Salat "Square" (Natusik)