Bakverk "Velsmakende"

Bakverk "Velsmakende"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Muffinsblanding	250 g
sukker	400 g
mel	350 g
vegetabilsk olje	300 ml
egg (5-6 stk)	300 g
vann	300 g
Krem
Melk	300 ml
krem 33%	200 ml
eggeplommer	250 g
sukker	250 g
maisstivelse	17 g
potetstivelse	18 g
Sitronglasur
Melis	130 g
sitronsaft	1 - 2 bord. l
Til pynt
sjokoladehvit
sjokoladesvart

Kokemetode

• Deig: Bland alle ingrediensene i en hvilken som helst rekkefølge i en bolle eller bolle og bland med lav hastighet til den er glatt med en mikser med flate vedlegg. Ingen grunn til å piske! Etter 1 - 2 minutter er deigen klar.
• Vi fyller formene våre (i dette tilfellet vanlige silikonformer for muffins (cupcakes). Fyll med hensyn til at deigen vil heve, det vil si 3/4 av høyden.
• Stek 180 - 190 grader i forvarmet ovn i 25 - 30 minutter.
• La ferdige produkter avkjøles direkte i formene, og fjern dem derfra. Produktet er veldig mykt og delikat, så ta det forsiktig ut.
• KREM: Visp eggeplommene, sukkeret og to typer stivelse lett. Tilsett en klype salt. Kombiner melk med vanilje og sett på brann. Når melken begynner å koke, tilsett alle de piskede eggeplommene i melken på en gang. Plommene vil stige til overflaten av melken. Ikke bland deg spesielt inn, la blandingen nå en tilstand der melken begynner å koke, det vil si at melken begynner å komme som om den kommer ut mellom pannens vegger og eggene, og vulkaner dannes i midten. På dette punktet, rør eggeplommene med melk med en visp til en homogen masse er dannet, bokstavelig talt enda mindre enn et minutt. Fjern fra varmen og avkjøl. Jeg dekket den ikke med en film og brydde meg ikke veldig om at den ikke ble dekket av en skorpe. Jeg akkurat da, i kald tilstand i 30 - 60 sekunder, "gikk" over kremen med en nedsenkningsblander, og den var helt homogen uten klumper, glatt, tykkere masse.
• Fra siden av bunnen - en flat overflate, bruk en kniv og en teskje for å lage et ganske stort hull, men prøv samtidig å ikke skade veggene. Lagre den jevne utskårne hatten. Ved hjelp av en tidligere melkekartong, der jeg laget et hull, plantet jeg denne kremen i hullet i kaken. Så lukket hun den med en avskåret flat hette. Jeg setter kaker på den.
• Så, i den tilberedte sitronglasuren dyppet jeg den raskt med den konvekse siden av produktet, la den på en tallerken og sendte den til kjøleskapet i 1 time - 1,5 time.
• Dekorert med smeltet sjokolade: først hvit og svart på toppen. Vel, det er slik noen liker det.

Retten er designet for

24 stykker

Tid for forberedelse:

2 - 2,5 timer

Merk

Jenter! Veldig velsmakende kake: myk, våt ... Vel, i ett ord "Chiffon". Deilig krem. Jeg "spionerte" den fra Luca Montersino. Det er sant at mange eggeplommer er nødvendig, men jeg lager vanligvis 12 stykker, det vil si en halv porsjon, og følgelig deler jeg alle komponentene i to. Det tar 5 eggeplommer for krem. Vel, ekornene går da et annet sted.
Å gjøre alt er veldig enkelt og raskt. Når det gjelder blandingen til muffins, er det veldig enkelt å kjøpe den her på forumet i "Confectioner's Shop" - vanilje. Riktignok tok jeg det andre steder. Men det er ingen forskjell.
Bon Appetit alle sammen! zz

Muffinsblanding

Veldig interessant ... i det minste skrev de hvor de skulle få tak i dette miraklet.

[Her]

Her sammensetningen av denne blandingen.

Alt er veldig velsmakende! I dag er generelt en dag for en søt tann, hver oppskrift er deilig, du kan ikke motstå! Jeg tok den til søppelkassene, takk!

Likte du det når du bare prøvde alt? Bokmerker - oppskriften vil forsvinne, men når kommer den til den? Så mange smakfulle ting ...