Zatiukha suppe

Zatiukha suppe

Kategori: Første måltid

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Svinekjøtt til kjøtt	0,5 kg.
Poteter	2 stk.
Gulrot	1 STK.
Pære løk	1 STK.
Egg	1 STK.
Hvetemel	1 håndfull
Salt	smak
Grønne	smak
Rømme	smak

Kokemetode

• Zatiukha-suppe kan være mager, med kylling, kjøttkraft og til og med melk. Jeg skal fortelle deg om kjøttbeinsuppe.
• 
• Kok buljongen. Sørg for å fjerne skummet.
• 
• Skjær potetene i strimler. Gni gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løken i terninger. Ha potetene i suppen.
• 
• Pass løk og gulrøtter.
• 
• Vi fyller suppen med dem.
• 
• Bland mel og egg. Blandingen må være tørr nok.
• 
• Gni denne blandingen mellom håndflatene. Det viser seg en slags små dumplings.
• 
• Tilsett fugemasse i suppen. Vi bringer den til beredskap.
• 
• Hell i tallerkener. Krydre med urter og rømme.
• Suppen er veldig enkel, lett å tilberede og deilig.
• Nyt måltidet!

Merk

I familien vår tilberedes denne suppen av mødre og barn sammen. Bare barna gjør fugemassen på en litt annen måte. Du må ta tre tallerkener. Hell den første i en blanding av egg, slått med litt vann eller melk, eller kefir. Hell mel sjenerøst i den andre tallerkenen. Og i den tredje platen vil vi gjøre dette veldig fugemasse.
Barnet dypper håndflatene i eggblandingen, senker dem deretter i mel (ikke angre på mel) og over den tredje platen begynner å gni håndflatene mot hverandre. Så fugemasse viser seg.
Men hvis du lager mat på den første måten, så blir den mykere og ser mer ut som dumplings, og hvis du lager den på den "barnslige" måten, vil den se mer ut som nudler.

Å, hvor mange hyggelige minner fra denne suppen.
For det første kan du bli skitten, og ingen skjelte deg ut for det. Tvert imot, de fikk skryt for hjelpen. Mamma sa alltid at hun aldri ville ha en så deilig fugemasse. Og bare håndflatene mine kan gjøre et lite mirakel.
For det andre ble hoveddelen av suppen (som jeg trodde) laget av meg, og derfor ble denne suppen kalt min. Og de roste meg igjen.
For det tredje, av en eller annen grunn virket denne suppen for meg veldig velsmakende. Og jeg spiste en hel tallerken. Selv om hun ikke var bestefar. Og de roste meg igjen.
Og hvis en nabo også kommer på besøk og smaker litt suppe og selvfølgelig roser den, så løftet nesa mi høyere enn Everest. Likevel skaper jeg en kulinarisk følelse ikke bare i en enkelt leilighet.

Da jeg fikk barn, skjønte jeg selvfølgelig at det var lettere for moren min å lage en vanlig suppe med en vermesh. Men Zatiukha - det var vår magiske tid med henne. Hun og min. Når vi kunne lure, ha det gøy, og samtidig lage middag.
Vanligvis hadde mor perfekt renslighet på kjøkkenet, men da vi forberedte Zatiruha, var det lov å ved et uhell strø deigen på veggene og dryss mel på gulvet, bordet og til og med håret med ansiktet.
Dette var ferien min. Og moren min. Og tålmodighetsprisen hennes var en bolle med suppe. Spist av meg. Hele, til randen. Ingen innfall.

Jeg adopterte mange av min mors utdannelsesmetoder. Inkludert suppe Zatiukha. Først gjorde jeg det med datteren min og sønnen min, og nå med barnebarna mine. Så matlaging kan også være et vellykket psykologisk triks.

Jeg er sannsynligvis den første. Jeg har aldri tilberedt, men jeg vet at det er deilig. Jeg bokmerker det. Takk. Oppskriften er fra barndomsminner.

Irina, takk for oppskriften. Til bokmerker. La oss lage mat med barnebarna våre.

Irina, jeg får alltid ekte glede ved å lese oppskriftene dine med historie !!!!!
Takk!!!

Takk for de snille oppskriftene. sjelen er varm.
Jeg lager en slik suppe, den ble tilberedt av bestemor og oldemor.
Bestemødrene hadde mange supper.
Noen smaker kan jeg ikke gjenta.

[Irina]

Irina, takk for oppskriften, for historien.Suppen fra barndommen min fra bestemor, mor av en eller annen grunn, tilberedte den ikke. Barna mine elsket suppe med dumplings, men de prøvde ikke Zatiruha, lagde ikke mat. Vi må forbedre oss. Takk igjen.

Her kokte sannsynligvis alle bestemødrene, hvis ungdom og barndom gikk i de sultne før-, krigs- og etterkrigsårene, en slik suppe. Min bare kokte. Det var veldig tykt. Det var mye deig i den. Min bestefar og mor elsket ham veldig, men på en eller annen måte likte jeg det ikke. Selv om det smaker som dumplings som jeg elsket. Akkurat nå vil jeg gjerne spise det. Og verken jeg eller moren min lærte å lage mat. Ingen har noen gang tiltrukket meg til matlaging. Sannsynligvis var det lettere for bestemor å gjøre alt raskt selv enn med meg) Og det er synd. Ira, takk. Du må prøve å lage mat.

[karamell]

karamell, Irinahvordan jeg elsker tako suppe, bestemoren min gjorde takoi .. rik og takoi var og veldig veldig velsmakende ..

Her, sannsynligvis alle bestemødrene, hvis ungdom og barndom gikk i de sultne krigen og etterkrigsårene

det er akkurat lagt merke til ..

[Irina]

Irina, Ah, men jeg tror la meg se på suppen! Mamma daragaya! Jeg vil ha det allerede!
Vi vil definitivt gjøre det!)

[karamell]

karamell, Irina, igjen en oppskrift med en historie, takk! Her var jeg unge, mindre involverte døtre i forberedelsen av middager. Den raskeste, renere tingen var å gjøre. Og med barnebarna ble jeg smartere og prøvde å lage alt sammen. Men hvor glade de er etter det. Viktige ting som hjelper, at de også kokte.
Zatiruha i familien vår var forberedt på å faste. Men de stekte fortsatt, av dette ble smaken rikere og mer aromatisk. Og selv nå lager jeg noen ganger slik i fastetiden.

[Irina]

I familien vår tilberedes denne suppen av mødre og barn sammen. Bare barna gjør fugemassen på en litt annen måte. Du må ta tre tallerkener. Hell den første i en blanding av egg, slått med litt vann eller melk, eller kefir. Hell mel sjenerøst i den andre tallerkenen. Og i den tredje platen vil vi gjøre dette veldig fugemasse.
Barnet dypper håndflatene i eggblandingen, senker dem deretter i mel (ikke angre på mel) og over den tredje platen begynner å gni håndflatene mot hverandre. Så fugemasse viser seg.
Men hvis du lager mat på den første måten, så blir den mykere og ser mer ut som dumplings, og hvis du lager den på den "barnslige" måten, vil den se mer ut som nudler.

En interessant og nyttig forbindelse for barn til matlaging. Det er synd at barna mine ikke lenger er i den alderen.

Her var jeg unge, mindre involverte døtre i forberedelsen av middager. Den raskeste, renere tingen var å gjøre.

Jeg har tiltrukket sønnene mine siden 3-4 år (hvis ikke tidligere). De likte også spillet og likte det.
Jeg kjente ikke en slik suppe. Jeg gjør det ofte med dumplings.
Irinatakk for oppskriften

[karamell]

karamell, Ira, takk for en slik suppe. Jeg vil kalle ham en dabbler. Jeg skal prøve å tiltrekke meg barnebarnet mitt, hun elsker å kna sammen med meg, leke i vannet. Og hvordan han elsker å hjelpe. I går ble oppvasken vasket, forretningskvinnen er sånn. Da hun fikk skryt for oppvask, ble nesen også hevet over Everest.

[Irina]

Irina, Jeg vil definitivt prøve å gjøre det med barna. Takk for oppskriften og historien.

[Irina]

Jeg skal fortelle meg eposet mitt med dette rotet. Jeg husker moren min laget en slik suppe til seg selv, av en eller annen grunn så vi bort fra den. Så leste jeg det, jeg brant for å gjøre det. Kyllingbuljong, en håndfull mel strømmet i egget og male det, som det står skrevet, det ordner seg ikke tørt, gir mel mer og mer, noe er ikke riktig. La oss fortynne med vann, rør med en stavmikser, men den oppløses ikke som dumplings av stål. Jeg kastet den i buljongen, og pastaen var mye, dumplings fanget med kokende vann, jeg føler at de ikke vil lage mat. Resultatet ble en buljong med en slags vaniljesaus og uoppløselige dumplings, som jeg så kastet. Men deilig. Vel, spørsmålet til Irina, handler en håndfull mel til ett egg om en lope? Og takk for oppskriften, jeg prøver å gjøre det igjen, med tanke på feilene.

Takk for at du ønsket å oppfylle, bare nylig husket jeg denne suppen. Hvor deilig det ble tilberedt av bestemor, med en ung cockerel, et eventyr. Bestemor selv har ikke lært å lage en slik sous på lenge. Skal studere.

Vel, og et spørsmål til Irina, er en håndfull mel til ett egg - handler det om lope? Og takk for oppskriften, jeg prøver å gjøre det igjen, med tanke på feilene.

Dette er en så god håndfull, vektig.
Enklere å gjøre på andre måte. Legg håndflatene i bløt i en eggeblanding, og dypp dem i mel og mal.

[Irina]

Irina, prøvde å lage en fugemasse. Ikke det at en håndfull mel sølte, men en enorm håndfull etter min mening. Likevel kom ikke deigen tørr nok til å lage så små dumplings. Vi bestemte oss for å lage bare små baller med barna. Barna likte smaken. Jeg har også tilsatt mais og grønne erter i suppen, den ble deilig, lys.
Irina, kan du veie den omtrentlige mengden mel?

[Irina]

Irina, bare kommer til å gjøre! Jeg lager dumplings på en annen måte, men jeg likte også denne metoden, jeg må prøve!

Irina, kan du veie den omtrentlige mengden mel?

Jeg kan ikke engang forestille meg hvordan jeg skal veie ...
Den andre måten er lettere. Selv et barnebarn på tre år lager denne fugemassen (skjønt under min veiledning).