Shavlya (Eastern Fergana-versjon) i merkevaren 37502 multikoker

Shavlya (Eastern Fergana-versjon) i merkevaren 37502 multikoker

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: usbekisk

Ingredienser
Rund kornet ris	250 g
Lam eller magert svinekjøtt	500 g
Pære løk	1 STK
Gulrot	2-3 stk.
Paprika rød	halv
Rå poteter	1 middels stykke
Tomater	1 stort stykke
Hvitløk	3 stifter og 1 hode
Zira	2 ts
Rustolje	3 ss. l.
Salt	smak

Kokemetode

• Vi vasker risen og fyller den med salt kokende vann.
• Skjær kjøttet så lite som mulig - ca 1X1 cm biter; finhakk løk, gulrøtter, paprika, poteter - du kan bruke et Berner-rivjern. Tomater er også fine.
• Hell 3 ss på bunnen av MV-gryten. l. vegetabilsk olje, legg to eller tre fedd hvitløk knust med en kniv i oljen, stek hvitløken til den er lysebrun i programmet "Dampkok".
• Fjern stekt hvitløk og stek to eller tre små bein til en god brun “brunfarge” med samme program ..
• Legg deretter kjøttet, bland det med de stekte beinene (Vær forsiktig så du ikke klør kasserollen!) Og stek på programmet "Steam Boiling" og tilsett en klype salt og en klype spisskummen.
• 
• På lettstekt kjøtt, sett umiddelbart løk, gulrøtter og paprika, bland og stek i samme program til løken blir gjennomsiktig.
• 
• Nå kan du legge de finhakkede tomatene.
• Bland finhakkede tomater med andre grønnsaker og kjøtt og stek (eller rettere sagt, småkoke) produktene til tomatjuicen praktisk talt fordamper i programmet "Dampkoking".
• Når vi har oppnådd dette, legg du i veldig finhakkede poteter
• og etter ham helle varmt vann i en gryte, ca 0,8 liter. , på toppen kaster vi et løk av hvitløk og en chili pepper (valgfritt. Poden må være helt hel - ellers blir all peberens bitterhet til zirvak).
• 
• Vi satte på programmet "Slokking" - 1 time.
• Fjern pepper og hvitløk på slutten av prosessen.
• Vi fjerner prøven - tilsett salt og granulert sukker hvis zirvak virker sur. Det er bedre å litt oversalt Zirvak enn undersalt.
• Nå kan du legge ris.
• Vi legger, blander med grønnsaker og kjøtt, legger på "Krupa" - pilaf. Etter 20 minutter åpnet jeg lokket - resultatet passet meg perfekt.
• 
• Tilsett spisskummen, bland, sett tilbake pepper og hvitløk på toppen og legg på fordampning - "Simringing" - 1 time.
• 
• Tekstur av riktig sjal er grøtaktig, noe sånt som dette
• 

Merk

Oppskriften er lånt fra den kulinariske dunduken.

Svært lite olje og løk brukes til shawli

[MariV]

Svært lite olje og løk brukes til shawli

Vel, det er den du liker best. Jeg liker dette alternativet mer. Takk MariV for oppskriften

[🔗]

Helt nøyaktig - hvorfor hvor mye å henge i gram - oppskrift på shawli - risgrøt - finnes ikke! Hvor mange regioner i Usbekistan (pluss det antas tradisjonelt at det er 92 klaner og stammer fra Usbekene) - så mange oppskrifter og tilberedningsmetoder. I Tasjkent lager de shavlya annerledes.
Og så, min oppskriftskilde - dunduk-cook - jeg liker det veldig - jeg respekterer denne forfatteren for detaljer, bilder og presentasjonsstil! 🔗

[🔗]

Helt nøyaktig - hvorfor hvor mye å henge i gram - oppskrift på shawli - risgrøt - finnes ikke! Hvor mange regioner i Usbekistan (pluss at det tradisjonelt antas at det er 92 klaner og stammer av Usbekene) - det er så mange oppskrifter og metoder for forberedelse. I Tasjkent lager de shavlya annerledes.
Og så, min oppskriftskilde - dunduk-cook - jeg liker det veldig - jeg respekterer denne forfatteren for detaljer, bilder og presentasjonsstil! 🔗

vel, sammenlign hvor mye olje han har og hvor mye du har

Og hvorfor sammenligne - matlaging i en kjele og i en multikoker i en gryte med et non-stick belegg - det forbrukes en størrelsesorden mindre olje! Så inneholder en hel spiseskje - en ekte - ca -17-20 g vegetabilsk olje, det vil si at jeg har ca 60 g smør + svinekjøttfett.
Hva holder du fast ved?
Jeg kokte både i en kjele og i en tegneserie - det er forskjell! Det er lettere i en tegneserie, men du kan egentlig ikke komme vekk fra en kjele, og til og med på åpen ild.
Gryten er selvfølgelig mer autentisk ...

Olya, for et klangfullt ord - shavlya!
umiddelbart drømt! ...