Asiatisk laks med limesaus

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Laksefilet	800 gr.
Liten ingefærrot	1 STK.
Kalk	2 stk.
Koriander	noen kvister
brunt sukker	2 ss. l.
Soyasaus	2 ss. l.
Oliven olje	2 ss. l.
Purre	1 stamme
Smeltet smør	50 gr.
Langkornet ris	70 gr.
Salt
Malet sort pepper

Kokemetode

	Vask laksefilet, tørk og hakk grovt. Legg hvert stykke på et ark folie (brett kantene) eller i en liten bakebolle.
	Skrell ingefærrot, vask og finriv. Vask kalkene, tørk godt med et papirhåndkle, fjern skallen, press saften.
	Vask korianderkvist, tørk og hakk. Rør deretter inn ingefær, limesaft og skall, sukker, soyasaus og olivenolje. Krydre med salt og pepper.
	Varm opp ovnen til 200 ° C. Hell de tilberedte fiskbitene med den resulterende sausen, la stå i 15 minutter, sett deretter i ovnen og stek i 15-20 minutter.
	Skrell, vask og skjær purren. Varm ghee i en skillet og stek purren lett. Dryss med malt svart pepper.
	Kok risen til den er kokt, legg på porsjonerte tallerkener, la purren på toppen, legg fisken med saus ved siden av og server.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

50 minutter

Merk

Oppskriften fra magasinet "Lisa. Nyt måltidet!" Nr. 01/2012.
"En spesiell fisk med sitrusaroma, som gjør et enormt inntrykk selv på de som vanligvis behandler fisk kjølig," sier forfatterne av bladet, og jeg for min del abonnerer på hvert ord. Det er duftende, vakkert og viktigst av alt - i kus n about !!! Det eneste, jeg hadde mye saus, eller rettere sagt, jeg fikk litt juice og mye masse. Tilsynelatende var det verdt å bruke bare juice, eller pluss bare en del av massen, men jeg spredte alt. Allerede på tallerkenen fjernet jeg delvis saushatten. Selv om det også her er mest sannsynlig for en amatør.

Nyt måltidet!