Pasta med laks og brokkoli

Pasta med laks og brokkoli

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
pasta (fusilli, penne, etc.)	500gr.
laks / laksefilet	400gr
brokkoli	300gr
liten hvitløk eller sjalottløk	1 STK.
hvitløk	2 fedd
smeltet smør	2 ss. l.
tørr hvitvin	2-3 st. l.
krem, 22% fett	180 ml
salt, nykvernet sort pepper

Kokemetode

• Det er en klassiker. Det er enkelt og deilig. Ja, og vakkert også))). Fra dagligvareboken "Om pasta", fordi det var nødvendig å gi i det minste noen proporsjoner. Selv har jeg gjort det med øye lenge, etter eget skjønn, og varierer antall komponenter.
• 1. Brokkoli demonteres i blomsterstand (store kan kuttes) og blancheres (kok i kokende vann i 2-3 minutter). Jeg damper.
• 2. Finhakk løk og hvitløk og stek til den er myk og lett gyllen i smør i en kjele.
• 3. Skjær fisken i 2 cm terninger, tilsett i løken, stek til den skifter farge.
• 4. Hell i hvitvin, la det surre i bare et par minutter.
• 5. Hell i fløten og la det småkoke til sausen blir tykk (dette er også noen minutter). Du kan tilsette litt mer krem ​​for å etterlate en gratis "oppslemming", som deretter flyter pittoresk over pastaen.
• 6. Ha brokkoli i saus, rør og fjern fra varmen.
• Nå kan du legge den kokte pastaen på tallerkener, på toppen av sausen med fisk og brokkoli og servere umiddelbart. For slike ting må platene fortsatt varmes opp. Limen avkjøles veldig raskt. Hvis platen er kald, umiddelbart. Jeg legger vanligvis en gryte med vann på bålet, vannet koker, toppen av gryten er dekket med et omvendt lokk (det er flatt på baksiden), det er en bunke med 4 tallerkener på lokket mens jeg lager mat. Kort sagt, den varmere er fortsatt en kul ting))))
• Når jeg koker pastaen og kaster den i et dørslag, drypper jeg en teskje olivenolje oppå den og blander umiddelbart. Limen kaker ikke i flere biter og forblir blank.
• Vova krevde en medalje på brystet med hvert stykke brokkoli han svelget. Jeg måtte sette pris på hans prestasjon.)))

Retten er designet for

4 porsjoner

Nasjonalt kjøkken

italiensk

Mmm ... så deilig det er!
Og som alltid, veldig nyttige råd. Takk skal du ha Natasha!

Til søndagslunsj er det du trenger raskt og velsmakende! Takk!

I dag forberedte jeg det - alt ble enkelt og deilig. Jeg hadde frossen brokkoli, jeg kokte den ikke, men la den rett fra fryseren etter løken i en stekepanne, under lokket i et par minutter. Videre - alt er i henhold til oppskriften. Tusen takk

I dag forberedte jeg det - alt ble enkelt og deilig. Jeg hadde frossen brokkoli, jeg kokte den ikke, men la den rett fra fryseren etter løken i en stekepanne, under lokket i et par minutter. Videre - alt er i henhold til oppskriften. Tusen takk

Forresten, is er vanligvis ikke tilberedt, du gjorde alt riktig. Det viktigste er at de spiste det med glede!

hva kan erstatte hvitvin? På grunn av 2 skjeer føler jeg meg på en eller annen måte motvillig til å åpne en hel flaske

hva kan erstatte hvitvin? På grunn av to skjeer føler jeg meg på en eller annen måte motvillig til å åpne en hel flaske

Sannsynligvis ingenting. Og hvilken alkohol er det? Sherry, port, Madeira? Fordi buketten trengs nøyaktig fra hvitvin. Og hvis ikke - ja og fiken med ham, for å være ærlig. Ingen vil merke hans fravær. )))

Det er klart at du blir nødt til å helle resten i deg selv, for å si det så, i natura!

Det er klart at du blir nødt til å helle resten i deg selv, for å si det så, i natura!

Og jeg har alltid åpen vin i kjøleskapet. Stadig behov et sted (for matlaging).Kanskje vil denne flasken med litt billig vin til dette formålet slå seg ned i kjøleskapet? Og hvis du lager denne pastaen til middag, så blir den fantastisk med et glass hvitt. Krysset av.

[Chucha]

Chucha,
Natasha, nå bunglet hun raskt, men ikke pasta, men makroer ble kokt på forhånd - det er bare en dump av hodet! Svært velsmakende! Tusen takk!
Å, jeg glemte - jeg drysset den med revet parmesan på toppen!

Jeg la også til litt grano padano sist. For smak og pikant. Så hvem tenker sammen der?