Mesterklasse om montering av 3D-kake "Bear"

[våt marengs]

Mesterklasse om montering av 3D-kake "Bear"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Svampekake 21 X 29,7 cm (for 5 egg)	1 STK
Svampekake d = 21 cm (for 4 egg)	1 STK
Svampekake d = 18 cm (for 4 egg)	1 STK
Krem
Hermetikk. aprikoser	1 boks
Svampekake d = 21 cm (for 3 egg) for poteter

Kokemetode

• I lang tid lette jeg etter MK for å montere "Bear" -kaken fra kjekskaker, men fant den ikke. For det meste er det en honningkake, men jeg trengte en kjeks ... så jeg gjorde det som jeg tenkte på. Kanskje noen andre kommer til nytte.
• Vi baker en rektangulær kjeks (jeg bakte vaniljekjeks på kokende vann). Størrelsen på A4-albumarket er 21 X 29,7 cm (høyde 4,5-5 cm) og kjeks d = 21 (høyde 7 cm) cm og d = 18 cm (høyde 10 cm)
• Jeg kuttet en rektangulær kjeks i 2 kaker, klippet deretter ut bena fra den ene kanten og rundet hjørnene fra den andre kanten, som i diagrammet
• 
• Legg kjeksen i bløt. Lagdeling med krem. For hele kaken hadde jeg nok krem ​​fra 1 liter fløte + 500gr. vanilje ostemasse + 15 gr. gelatin
• Vi former bena og kroppen til bjørnen, legger den i kjøleskapet for natten, slik at eselet vil stå og suge.
• 
• Jeg kuttet en kjeks d = 18 cm i 4 kaker (det var bedre å bake 2 kaker med 2 egg, fordi høyden på formen ikke var nok og måtte tilsettes med folie, som et resultat var toppen ikke jevn),
• 
• dynket, i en glidering, lagdelt med krem ​​med aprikoser, legg den i kjøleskapet over natten, slik at eselet sto, gjennomvåt.
• Dagen etter kuttet jeg litt av kanten, som om jeg avrundet kanten, limte kjeksstykker, dette vil være våre poter, poter, en hale og et hjerte
• 
• Hun dannet bena og armene med poteter og dekket alt med konfektpuss
• til dette formålet hadde jeg en kjeks til 3 egg, d = 21 cm og charlottekrem til 3 egg. Jeg lagde gipset, som Luda-Huska lærte, en kjeks til kremen 1: 3.
• 
• Vi former hodet. Rund bunnen og toppen langs kanten litt
• 
• klipp av en del av kjeksen, som på bildet, og form nesen. Vi danner ører fra kjeksstykker, setter på krem ​​og fikser med tannpirker.
• 
• Vi pelser med poteter som gir formen på nesen og ørene vi trenger, pels alt med gips. og la den stå i kjøleskapet i flere timer.
• 
• Jeg installerte en støtte på cocktailpinner på kroppen, som jeg stakk spydene i, slik at hodet skulle sitte fast
• 
• Neste, krem våt marengs med en dyse, prydet gresset bjørnen vår, glatte ører, nese og ben med en pall og en skje dyppet i kaldt vann.
• Jeg trengte en krem ​​med 10 proteiner, kokt i 3 doser.
• Jeg tegnet øynene og nesen med sjokolade på en fil, etter dekorasjon overførte den til kaken og tegnet en munn fra en kornett.
• Hun la en hvit kake foran bjørnen slik at det var hvor du skulle stikke lysene til bursdagsjenta)))
• 
• Og et avskåret bilde av kaken for å forstå hvilket lag med krem ​​det var mellom kjeksene. Jeg var redd for at det ikke ville være nok og kaken skulle være tørr, men nei, alt var i moderasjon.
• 

Retten er designet for

5 kg

[Alyona]

Alyona, mange takk for MK. Jeg var veldig fornøyd med at MK er laget av kjeks. Kanskje jeg bestemmer meg nå for en slik kake.
Og kuttet er veldig fristende !! Jeg vil gjerne prøve.

[Lyudochka]

Lyudochka, hvis jeg fortsatt gjør det, vil jeg gjøre bunnen med charlotte, tross alt er en kremet ostemasse krem ​​veldig delikat, og 5 lag er høye for det.
Under transporten var kaken som om den levde, jeg var redd for at bena mine skulle kjøre av. Det er bra at vi måtte ta det ikke langt.

Å, for et søppel! Det er bare et mirakel!
Selv er jeg selvfølgelig ikke i stand til slike bragder, så jeg beundrer alltid med glede ... hvordan noen pløyer.
Alain, en makeløs bjørn, bare nydelig! Pennene dine er gull!
Jeg ville ha voktet ham med en bazooka, jeg ville ikke la ham kutte!

[Alyona]

Alyona, det er her bena kan kjøre av, hvis de er laget av ett stykke kjeks. Jeg beklager, men de, sammen med byttet, ble kuttet ut med en bunnbit av kjeks.
Alain, hvor høyt kom kaken ut i ferdig form?

Jeg ville ha voktet ham med en bazooka, jeg ville ikke la ham kutte!

De prøvde på ham så lenge ... hele hånden reiste seg ikke for å kutte

[Mennesker]

Mennesker, her svevde presten mistenksomt, og beina selv beveget seg selvfølgelig ikke
Og jeg hadde ikke engang nok høyde til å måle eller tid, tanken var dette, men det gikk et sted ... vel, sannsynligvis var 30 centimeter definitivt

For en vakker !!!!

Er MB en våt marengs? er hun en italiensk marengs?

Det ble veldig, veldig hyggelig! Alena, tilgi den gamle dåren, men hva med hårnålpinnene? Er de fortsatt i kaken?

[Catherine]

Catherine, ja MB er en våt marengs, her oppskrift det er. Italiensk marengs, så vidt jeg forstår, er en vaniljesausproteinkrem, de skiller seg ut i tilberedningsmetoden. Men dette er ikke viktig, du kan dekorere med charlotte og ganache og italiensk og sveitsisk marengs, som elsker hva og hvilken krem ​​som viser seg bedre

[lungwort]

lungwort, Natalia, stickspyd forblir i kaken og fjernes når du skjærer ... du kan se dem på bildet av kuttet

Super!!! Takk for mk :-)

Alena, takk for MK! Han selv ingen sminke bra uten pels: med ett fôr
På vårt forum blir bjørner tilsynelatende høyt ansett

Er beina for lange?

[Irin]

Takk jenter!
Irin, bjørnen er et slikt beist, han blir sannsynligvis høyt ansett overalt

og bena kan være for lange, i teorien burde de være 1/4 av hele bjørnen, i stående stilling ... men det var flere kakestykker

Takk for MK! Teddybjørn. Det eneste som mangler er pelsen på bunnen av bena. Med henne ville bena ha et mer komplett utseende.

[_Milana_]

_Milana_, la oss ta hensyn til det! Takk for tipset!

Tusen takk ! Veldig rimelig. Nå kan du tilby å lage på bestilling.

Å, hvordan jeg savnet denne MK, jeg gjorde det nylig som jeg kunne. Takk for hardt arbeid!

[Irene]

Irene, men jeg hadde ikke nok, så da jeg begynte å gjøre bestemte jeg meg for å ta et bilde, det ville plutselig ordne seg ... vel, det fungerte
Jeg håper mange vil finne MK nyttig! Bruk

Hva slags arbeid !!!! Alt er veldig tilgjengelig og forståelig !!! Dratt til bokmerker!

[Tante Besya]

Tante Besya, Lenochkatakk! Jeg håper min erfaring er nyttig for deg

Hallo! Jeg likte virkelig bjørnen din !!! Si meg, hva er den beste "luke" -dysen å kjøpe?

[adis]

adis, Jeg har brukt ateco munnstykke nr. 234 her

takke!

Takk for MK. Veldig mye hjulpet. men jeg lagde et mindre hode.

Så kult! Jeg er veldig glad for at MK kom godt med))
Takk for rapporten

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN, AnastasiaNN, Hallo!!! fortell oss, fulgte kakene og kremen oppskriften? OG PYNT MED HVA KREM? takk på forhånd)))

[Elskerinne_Nastasya]

Elskerinne_Nastasya, Hallo !!! Honningkjeks med bakepulver. Ostekrem + valnøtter. Dekorert med vegetabilsk krem ​​Shantipak, ville smørkrem tyngre kaken.

takk for raskt svar

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN, Anastasia og et annet spørsmål til deg, hvor mye og i hvilke former bakte du kjeksen? tror du konstruksjonen vil tåle hvis jeg tar smørkjeks og yoghurt-ostemassekrem med gelatin?

Hallo! Fortell meg om du bruker iskrem + gelatin. egnet for en kake?

God dag! Kremet ostemasse med gelatin oppførte seg bra og iskrem med gelatin burde også fungere. Men på bunnen ville jeg fortsatt ta en tykkere krem.