Ikke-standardiserte skjemaer hos Panasonic

For 660 gram og 20 gram kvass,. urten skal være nok til et deilig brød.

Jeg vil definitivt legge det til neste brød, takk og jeg vil rapportere tilbake

Men soppen min ... 450 gram deig er ikke nok, men 650 gram er mye, neste brød blir bakt til 550 gram deig.
Jeg vil merke at baking i 1 modus av Panasonic bakte 650 g deig på 55 minutter, og bakemodus på 1 time og 10 minutter ikke bakte 450 g deig. Så i ikke-standardiserte former, trenger du fortsatt å bake på ditt eget program.

i ikke-standardiserte former, må du fortsatt bake på ditt eget program

På hvilket tidspunkt trenger du å bytte bøtte til formen?

Hvis det er i henhold til standardprogrammet, så etter den siste treningen, ca. 1,40 før slutten.
Nylig har jeg "forlenget" meg med en halvtime ...

Men soppen min ... 450 gram deig er ikke nok, men 650 gram er mye, neste brød blir bakt til 550 gram deig.

Fantastisk brød! Utmerket!

Inuola, jeg fikk det ikke

Jeg vil merke at baking i 1 modus av Panasonic bakte 650 g deig på 55 minutter, og bakemodus på 1 time og 10 minutter ikke bakte 450 g deig. Så i ikke-standardiserte former, trenger du fortsatt å bake på ditt eget program.

1. program: baking 50-55 min. Korrektur 1 t 50 min. - 2 timer og 20 minutter
Snakker vi om dette? vi lar den stå for korrektur og baking som vanlig, bare vi bytter bøtte til alun. form så?
Eller umiddelbart (uten korrektur) ta på Baking 1.10 min., 12 I program?

Jeg deler min erfaring. Hvis jeg er hjemme, smelter jeg bare i uniformen og tar den ut av ovnen. Eller - uten å fjerne! Hvis jeg vil øke hastigheten, kan jeg sette den på batteriet, eller slå på oppvarmingen.
Og allerede i øyeblikket når brødet har heist helt, slår jeg på det 12. programmet - Baking. Tung og tett, psh. - rug, stor fane, bake i 54 minutter. Hvis brødet er lite, eller lettere i deigen, kan jeg redusere det i 4-5 minutter. Alltid bakt!

Jeg baker helt fra begynnelse til slutt bare på 1. program. Jeg trykker på "M", jeg trykker på "timer" -knappen to ganger med den spisse nesen opp - slik settes programtiden til 4 timer og 20 minutter (en økning på 20 minutter til programmets hovedtid) og trykk på fargen på skorpen "lys", og deretter "start". På grunn av det faktum at tiden økes med 20 minutter, er brødet middels gyldent. Og jeg bytter innfødt bøtte på L7 etter den første treningen, når klokken er 2:00, kan du gjøre en endring etter den andre treningen, når tiden 1:40 vises. Men ifølge mine observasjoner, hvis du ordner det til "1:40" etter den andre treningen, så får jeg personlig et brød med et mindre uttalt tak. I samsvar med min personlige smak erstatter jeg derfor min egen bøtte med et frilansskjema etter den første treningen på "2:00".

Jeg baker helt fra begynnelse til slutt bare på 1. program. Jeg trykker på "M", jeg trykker på "timer" -knappen to ganger med den spisse nesen opp - slik er programtiden satt til 4 timer og 20 minutter (en økning på 20 minutter til programmets hovedtid) og trykk på fargen på skorpen "lys", og deretter "start". På grunn av det faktum at tiden økes med 20 minutter, er brødet middels gyldent. Og jeg bytter min opprinnelige bøtte på L7 etter den første treningen, når klokken er 2:00, kan du gjøre en endring etter den andre treningen, når tiden 1:40 vises. Men ifølge mine observasjoner, hvis du ordner det til "1:40" etter den andre treningen, så får jeg personlig et brød med et mindre uttalt tak. I samsvar med min personlige smak erstatter jeg derfor min egen bøtte med et frilansskjema etter den første treningen på "2:00".

Slik bakte jeg det siste brødet, bare jeg satte størrelse XL og skorpen var mørk, og den bakte perfekt.
Og tiden 4:20 tar ikke hensyn til slumretiden? Økes bake- eller heve- eller stående tid med 20 minutter? Jeg skrev ned alle de siste bakevarene per time

Program 1 størrelse skorpe mørke høydepunkter i størrelse:
4:05 stående
3:35 sats
2:05 varme opp
0:55 bakevarer
Jeg la også brødformen 2:05 (5 minutter, med tanke på den mørke skorpen)
I dag kjøpte jeg 2 skjemaer L 11 skal jeg teste, skrive det av



Spørsmålet oppstod: vis strukturen som du kan legge på 2 skjemaer L 11 Jeg kan ikke finne ut av det. Det er bittesmå cupcakeformer, jeg legger 4 stykker ... men det er ikke veldig praktisk. Kanskje noen vil vise noe

[kremete]

Spørsmålet oppstod: vis strukturen som du kan legge på 2 skjemaer L 11 Jeg kan ikke finne ut av det. Det er bittesmå cupcakeformer, jeg legger 4 stykker ... men det er ikke veldig praktisk. Kanskje noen vil vise noe

Gå til 1 side der kremete viser disse skjemaene. Jeg gir ikke lenken spesifikt, for der kan du finne annen interessant informasjon.
I lang tid har jeg sett på små L11-er, til det var grunn til å kjøpe, men nå, kanskje øyeblikket har kommet?

Her er mitt siste innlegg om mine dalbaner for ikke-standardiserte former.

Ikke-standardiserte skjemaer i Panasonic # 1173

[kremete]

og en røkt, ikke bred, høyt under kaken for L7-formen

kremete, Alevtina, Jeg vil takke deg nok en gang. På ditt tips gikk overgangen til ikke-standard bakst uten problemer. Jeg viste meg å ha en slik form som må dekkes under, og voila ... Jeg baker regelmessig brød i form av L. Det smaker bedre der.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, veldig glad for at du likte det. Vårt ikke-ansatte regiment har kommet!

Vårt ikke-ansatte regiment har kommet!

Jeg gjør meg klar ...

[Rina]

Noe jeg ble spent på igjen. Lagde en oppskrift på rugdeig Rina og la den i form L7 ... og vekten i deigen var 760 gram ... i korrekturen steg den til kanten av formen ... nå baker den, igjen vil det være en sopp ... vel, hva slags hjort er jeg
PySy ... nei .. taket på landsbyen😢

[Inuola]

Inuola, ikke bekymre deg. Det er bare et brød og en fantastisk læringsopplevelse. Når jeg baker i forskjellige former, kommer jeg også bare eksperimentelt til den optimale lastmassen. Jeg har en gjennomsiktig A4 dokumentmappe limt på innsiden av kjøkkenskapets dør med dobbeltsidig tape. Så det er der jeg oppbevarer notatene mine på små papirstykker, der maksimal belastning for alle skjemaene mine er skrevet i gram eller ml. Og på bunnen av aluminiumsformer og skuffer graverte jeg generelt diameteren og vekten med en dremel.

Jeg har en gjennomsiktig A4 dokumentmappe limt på innsiden av kjøkkenskapets dør med dobbeltsidig tape. Så det er der jeg oppbevarer notatene mine på små papirstykker, der maksimal belastning for alle skjemaene mine er skrevet i gram eller ml.

Jeg skriver ned alle utviklingen i en notatbok☝️




Eddik helte 5% 20 ml (opprinnelig 6%) og lukten, som en liter,
Her er en så kjekk mann som bakte rugbrød for første gang i livet, jeg vil kutte det senere, jeg vil vise i en seksjon hvor mye korrektur for meg er 1.30 minutter. Først var han så vakker, men 15 minutter før bakingen falt taket.
I den generelle testen i L7 er 760 gram for mye for meg, jeg tror 600 gram vil være det helt.
Fra 760 gram deig viste det seg 650 gram ferdigbrød



Og her er kutteren

Deilig, mannen min sa både i utseende og i struktur som en butikk, men smaken er ikke helt rug, ganske grått brød, men jeg føler smøret sterkt

[Inuola]

Inuola, veldig bra brød viste seg! Og jeg er sikker på at det er deilig!

[Inuola]

Inuola, veldig bra brød viste seg! Og jeg er sikker på at det er deilig!

De spiste begge pukkelene! Jeg slutter ikke å takke for ideen med ikke-standardiserte skjemaer🌹👍🤩. Nå vil jeg tenke på alle volumene og porsjonene, og jeg vil bake 2 brød i L11 for meg selv en diett og for foreldrene mine hvite. De spør allerede ... kom igjen, kom igjen



Etter min mening den perfekte formen. Hvetehvit med moden deig
Fylling i form 520 gr, utbyttet av ferdig brød 430 gr. Jeg anser dette brødet som stengt for eksperimenter. Deigen var veldig klebrig, fordi jeg la til stekte løk dynket i vann
PySy: snittet kommer senere, fordi jeg tar det til foreldrene mine

[Inuola]

Inuola, her er bare et klassisk referansebrød! Bravo!

[Inuola]

Inuola, her er bare et klassisk referansebrød! Bravo!

Takk kjære🌷 !!! Alle dere, underholderen ba en haug med folk til slik firula og krølle med HP.
Nå er neste trinn utviklingen av L11




Men brødet er kosthold. Kjekk. I L7-form viste det seg mye bedre enn i en bøtte og reduserte størrelsen med halvparten, ellers spiste de et brød med gjørme i 3 dager

Jeg la to former L11 i Panasonic 2500, og det er fortsatt mye plass igjen. Dette er for å bake et veldig lite brød. Formen inneholder et volum på 900 ml, er designet for 400 gram deig (ikke mel), med et utbytte på 330 gram av et allerede bakt brød
Og her er to andre former for L12 allerede lagt, lengre og smalere, mindre i volum, her inneholder volumet 600 ml, de er mest sannsynlig egnet for mini cupcakes "med en murstein". 260 gram deig (ikke mel) skal settes i formen. Etter baking er vekten av det ferdige produktet 200 gram. Data hentet fra bakeribordet.

Kan du se på denne tabellen for å beregne vekten din? Eller en lenke, eller et navn

[kremete]

Her er et kostholdsbrød. Kjekk. I L7-form ble det mye bedre enn i bøtta

Inuola er kjekk! Veldig bra

reduserte størrelsen med halvparten, ellers spiste de et brød i 3 dager med gjørme

Slik spiste jeg en gang i uken alene et brød i 6 dager til jeg husket - brød kan fryses!

Denne faktoren kryper stadig inn i mitt ønske om å kjøpe en L11 eller 12! Som jeg forestiller meg at disse to små brødene trenger å koke dobbelt så lenge, så gir lyst vei til latskap ...

Sitat: Kremet 20. juli 2012, 18:39

Jeg la to former L11 i Panasonic 2500, og det er fortsatt mye plass igjen. Dette er for å bake et veldig lite brød. Formen inneholder et volum på 900 ml, er designet for 400 gram deig (ikke mel), med et utbytte på 330 gram av et allerede bakt brød
Og her er to andre former for L12 allerede lagt, lengre og smalere, mindre i volum, her inneholder volumet 600 ml, de er mest sannsynlig egnet for mini cupcakes "med en murstein". 260 gram deig (ikke mel) skal settes i formen. Etter baking er vekten av det ferdige produktet 200 gram. Data hentet fra bakeribordet.

kremete, og på den første siden er disse dataene? Det ville være veldig nyttig å spare :)

Vår administrator har alt lagt ut i hyllene, hva, hva og for hvilket brød:

Forholdet mellom formens volum og vekten til deigen til brødbaking

Her er en annen.

Skjema navn

(formvolum i kubikkdm)
Totalmål AxVxH, mm Formvekt, kg Brødvekt, kg
premium rug vaniljesaus
Form L6-O (2,16) 235x115x115 0,63 0,76 1,43
Skjema L7 (1,82) 220-110-115 0,56 0,67 1,25
Skjema L10 (1,52) 215x105x105 0,48 0,56 1,04
Skjema L11 (0,91) 145x100x100 0,32 0,33 0,62
Form L12 (0,59) 160x80x75 0,28 0,22 0,40
Rund form OK-1 (1.0) Ø180х133х95 0.44 0.53 1.0
Rund form OK-2 (2.0) Ø205x165x95 0.52 0.77 1.44

[kremete]

Jeg vil gjerne kremete Jeg skrev for L11 og L12, her er de samme dataene for L7, jeg vil sammenligne dem med mine og vise vekten av testbokmerket for L11 under deigen min. Det ville være noe å sammenligne
Spørsmålet er ryddet. Jeg målte formene mine: volumet på vannkapasitet L7 helt oppe er 2 liter, volumet på L11 er 1 liter, det vil si deigen henholdsvis på L11, jeg vil ta to ganger mindre enn på formen L7
Håper volumet og massen ikke skjeller på meg

[Inuola]

Inuola, Jeg la 375-385 gr på L11-skjemaet. deig, viser det seg boller på 340 gram som veier +/-. Jeg ser etter deigen på 450g. mel, 294 væsker.

[Inuola]

Inuola, Jeg la 375-385 gr på L11-skjemaet. deig, viser det seg boller på 340 gram som veier +/-. Jeg ser etter deigen på 450g. mel, 294 væsker.

Takk, jeg prøver попроб



Jenter, det er et slikt spørsmål: Jeg la en stor cupcakeform under L7-formen. Hun åpnet den litt, metallet er mykt. Så hvis du legger denne formen opp ned, ikke opp, men ned, og heller litt kokende vann i den, vil du få bakevarer med damp? Vil dette skade tenam og selve brødmakeren? Kanskje noen allerede har blitt hedret for dette?

[Inuola]

Inuola, nei, ikke ta slike risikoer. Vann og strøm

Så hvis du legger denne formen opp ned, ikke opp, men ned, og heller litt kokende vann i den, vil du få bakevarer med damp?

Og dette er ikke nødvendig. Dessverre, nå kan jeg ikke gi deg en lenke, men Lyudmila Marianna-Aga snakket om å bake i en brødmaskin, hvor god den er.Hun nevnte som et eksempel på produksjonen i et sovjetisk bakeri, hvor hyller med flere nivåer med emner kjører inn i ovnen. Damp serveres ikke der, fordi emnene i seg selv flyter og det riktige forholdet mellom størrelsen på ovnen og antall produkter bakt i den ... Det vil si at hvis du holder deg til kanonene for "sovjetisk" baking, så er brødet ble ikke bakt med damp ...

Så hva er jeg for? I en brødmaskin er brødet koselig, det er ikke for mye plass rundt, og det trengs ikke damp der for å få et brød med god kvalitet.

I en brødmaskin er brødet koselig, det er ikke for mye plass rundt, og det trengs ikke damp der for å få et brød med god kvalitet.

Her er gullordene!

Hva jeg vil legge til om baking i Panasonic på "Bake" -modus. Jeg har empirisk funnet ut at det noen ganger ikke er nok kraft til å bake noe produkt i frilansform på "Baking" -programmet. Hvis du tenker ettertenksomt, kommer du til den konklusjonen at vi legger eventuelle bakevarer i en kald, ikke-standard form i en kaldbrødmaker og bare da velger steketid og trykker på "Bake" -knappen, men hvis vi baker med en gang på hele programmet, til og med 1., så er det nok tid i henhold til programmet til at frilansformen sakte varmes opp og gradvis begynner selve oppvarmingen og bakingen. Derfor, hvis jeg baker på bakevarer, slår jeg alltid på "baking" på forhånd og setter tiden maksimalt, det er så mye som brødmakeren tillater. Ja, i dette tilfellet er det viktig å følge stekeprosessen og fjerne bakefatet på den tiden. hvordan takfargen passer deg. Hvis du nøler, kan det godt være en brent skorpe. Følg derfor strengt når du baker, for vi har satt tiden så lenge som mulig. Etter erfaring kan du allerede vite hvor lang tid det tar å bake for hver type produkt. Vel, dette er min personlige erfaring når jeg bruker programmet "Baking".

Og i brødmakeren er det ikke så høye temperaturer som i henholdsvis ovnen, det tørker ikke deigen slik.

Og også i brødmakeren er det ikke så høye temperaturer som i henholdsvis ovnen, det tørker ikke deigen slik.

Dette er også gyldne ord!

[kremete]

kremeteAlevtina, hva om du slår på "servicemodus" i en halv time før du baker? Det er omtrent førti grader (jeg prøver ofte på det), så alt vil varme opp.

[kremete]

Jenter, takk alle sammen, jeg forsto om par, jeg vil ikke risikere det

Derfor, hvis jeg baker på bakevarer, slår jeg alltid på "baking" på forhånd og setter tiden maksimalt, det er så mye som brødmakeren tillater. Ja, i dette tilfellet er det viktig å overvåke bakeprosessen og fjerne bakefatet på det tidspunktet. hvordan takfargen passer deg.

Jeg har deigen på kjøleskapet i kjøleskapet, jeg leste at du bakte i KhP på bakevarer. Jeg vil gjøre det i L7, og jeg vil ikke ødelegge det, det er derfor jeg spurte om bakemodus, og generelt sprayet jeg ovnen for baking og det var interessant hvordan dette kunne gjøres på HP.
Likevel vil jeg prøve å fullføre bakemodus på brød, og jeg vil ta skjema L11 for forsikring🤗



kremete
Takk for tipset på Krantz. Rapporten er i emnet, og jeg vil kaste den bort her.
Jeg delte 630 gram av den ferdige deigen i 2 deler. Baking fra 320 gram i form av L7, det var mulig og mer.
Kondensert melk ble litt stekt fra sidene, formen ble smurt med rast. olje.





Takk for rådet !!!

[Inuola]

Inuola, skjønnhet! Skulptur mesterverk!

[marinastom]

aktivere "servicemodus"?

marinastom, Marina, og hvordan gjøres dette?

[Inuola]

Sitat: marinastom fra i går kl 06:56
aktivere "servicemodus"?
marinastom, Marina, hvordan blir dette gjort?

La meg svare
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394126.0

Inuola, skjønnhet! Skulptur mesterverk!

Takk, det er noen å se opp til🤗. Kranz er borte ... og lukten svever fortsatt.

[Sveta]

SvetaLys, kjøpte du skjemaene som passer for Panas fra oss i Europa?

... hva om du slår på "servicemodus" i en halv time før du baker?

Før jeg baker, gjør jeg korrektur i servicemodus, så baker jeg i L7-form (jeg legger ikke noe under det - det passer bra og så). I går gjorde jeg alt på samme måte (inkludert steketid), bare på hovedprogrammet også i L7 - brødet viser seg stekt. Konklusjon: temperaturen i "bake" -modus er lavere enn i hovedprogrammet.

Konklusjon: temperaturen i "bake" -modus er lavere enn i hovedprogrammet.

Jeg er enig, jeg la også merke til at temperaturene er forskjellige.

Jeg trodde det virket for meg at temperaturen var lavere ...
Jeg bruker bare sjelden Baking, men i går måtte jeg bake brødet, lysene ble slått av, programmet gikk seg vill, et slikt blekt tak nådde 50 '...

Og nå virker det for meg også at temperaturen er lavere når du baker.

[kremete]

vel det er det! Jeg fant et sett med billige cupcakeformer på lageret mitt, og det minste passer veldig bra i Panas.
Jeg skal lage moden deig og prøve den om kvelden.
Temaet er nydelig, jenter og ikke bare håndverkere!kremete, Og du er et geni!

Bagettmakeren min kom og bakte mitt eget brød over Dukan. Kaif ... deigen skal være kjøligere for baguettene, ellers er kuttene alle limt sammen




I følge min modell bestilte mannen min på jobb fra rustfritt stål hva slags stativ. Høyden på 4 cm og baguetteholderen og L11-formene er stabile. Skjønnhet👍

Takk for ideen. Jeg baker med jevne mellomrom på L7, hver gang jeg takker
Det er så praktisk! Og formen på brødet er nydelig!
I dag var det brød

Sunt Chia og linfrøbrød (Guzel62)

Og kjør deretter ovnen! Og i vanlig form på bunnen ville bli smurt

Hallo! Jeg er helt nybegynner ((Mens jeg bakte rug og hvete fra oppskriftsboken i standardform. Jeg leste denne tråden og ble veldig inspirert av forskjellige former. Jeg fikk en baguetteholder fra Moulinex. Jeg valgte det franske brødprogrammet i henhold til oppskrift på mini-baguetter fra dette forumet.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=494400.0
Jeg la dem bare i en baguetteholder. De vil ikke få det, de ser mer ut som kjeks (veldig porøs smul, tykk, hard skorpe). Vennligst hjelp med råd! Desperat allerede (((😫

For meg også, på grunn av det lille volumet av deig, ble baguetter også mer som kjeks. Jeg skjemme bort meg selv to ganger, og avkjøles med denne ideen.

Det ser ut til at baguettene skal stekes i "manuell" modus: de skal ordnes uavhengig, og steketiden skal velges.
Jeg bakte en gang i Moulinex selv, det fungerte der. I Panasonic også bakt. Et sted i begynnelsen av emnet er det rapporten min. Men drep meg, jeg husker ikke hvordan.

Tusen takk for svarene dine)) Jeg vil ikke slippe skjemaene ennå. Jeg vil prøve i manuell modus.

[kremete]

Først vil jeg si en stor takk kremete for dette emnet og til alle jentene for ideer.

Jeg klarte å få bare en oval form. Nå baker jeg på denne måten. Urealistisk deilig.

Jeg la dem bare i en baguetteholder. De vil ikke få det, de ser mer ut som kjeks (veldig porøs smul, tykk, hard skorpe). Vennligst hjelp med råd! Desperat allerede ((((

Reduser steketid eller temperatur, eller begge deler.
Generelt sett er mye god sprø skorpe en baguettebrikke, men den er bare frisk. På grunn av det store overflatearealet bakes bagetten raskt, men den stivner også raskere enn andre, mer "kjøttfulle" brød. Så denne typen brød er ikke for alle.

[Martina @]

Martina @, fantastisk brød! Før deg har ingen tidligere utstilt en oval form i Panasonic. Flott debut!

[kremete]

kremete, Takk! Jeg ønsket å gi opp denne ideen, fordi lengden på skjemaet er 23,5 øverst. Da tenkte jeg å kutte formen noen cm i høyden til et resultat på 22cm. Og da formen sto diagonalt, og til og med uavhengig av ujevn avstand fra skyggen, bakte brødet perfekt, sluttet jeg å sørge.
Formen står uten støtte, bunnen av formen i endene til skyggene er tilstøtende (dvs. den berører tett), men fargen på skorpen er jevn. Du kan sette den på et stativ, første gang jeg bakte den sånn, var jeg redd for å skade de ti. Og da vant latskap, og jeg har gjort det uten stand omtrent ti ganger.

Det er også plusser. Det er veldig praktisk å få den i varme bomullsvotter, fordi gapet er stort.Og det er ingen fare for å berøre sensoren når du installerer skjemaet inne i ovnen (vel eller når du fjerner det fra det). Dette er en Panasonic 2500.