Mini syltet aubergine - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Aubergine mini syltet

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

1. Kok vann, tilsett salt med en ss. l. salt per liter vann. Vask eggplanter, legg i en stor gryte, dekk med kokende vann og kok i 4 minutter. Tapp vannet. La eggplantene avkjøles.
2. Skrell gulrøtter og løk, skjær i strimler. Vask paprika, kutt i 4 deler, fjern stilken og frøene, skjær massen i strimler. Vask tomatene, fjern stilken og skjær i terninger. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek grønnsaker i den i 6 minutter; fjern fra varme. Skrell og finhakk hvitløk, vask urter, tørk og hakk; legg til fyllet, bland godt.
* Slik at når steking av grønnsaker ikke mye juice skiller seg ut, trenger ikke kjøttdeigen å saltes.
3. Skjær eggplantene på langs og fyll med grønnsaksblandingen.
4. Forbered marinaden. Kok opp vann med eddik, salt og sukker. Legg eggplantene tett i en passende beholder og hell over marinaden. La det marinere på et kjølig sted.
------
Det var en original oppskrift, jeg hadde mini-dagligvarer, mengden var ikke 100% og jeg helte i 2 ganger mer eddik, siden den lokale eddiken er svak. Jeg legger persille og koriander fra greenene (ifølge mine kaukasiske erindringer husker jeg ikke dill i deres sylteagurk.
Jeg kuttet eggplanter før matlaging (skinn). På egenhånd la jeg til svarte pepperkorn og allehånderterter.
Hva som skjedde i banken