Agurk "linguini tagliatelli" med aubergine "saus" og hvitløk

Agurk "linguini tagliatelli" med aubergine "saus" og hvitløk

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Aubergine	1 stk 200-300 gram
Salt	smak
Vegetabilsk olje	1-2 ss. l.
Hvitløk	1 middels tann
Agurker	3 stykker (350 gram)
Tomater	250 gram
Dill	2-3 kvister
Persille	2-3 kvister

Kokemetode

• Preparatet består av to deler:
• tilberedning av "saus" av aubergine med hvitløk, som kan lages dagen før (om kvelden, for eksempel (eller om morgenen)),
• og matlaging, faktisk salaten.
• 1. Skjær auberginen i 1,5 - 2 cm biter, dryss på salt og tilsett vann. Tøm vannet etter 10 minutter ved å kaste auberginen i et dørslag.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek, rør, auberginebiter.
• 2. Mens auberginen er stekt, hakk hvitløken (helst, veldig fin, til en pasta).
• 3. Ha de stekte auberginebitene i en bolle, avkjøl litt, tilsett hakket hvitløk, bland og sett til side for å avkjøles.
• Så "sausen" er kald og nesten klar.
• Lengre…
• 4. Hakk persille og dill (topper), tilsett dem i stekt aubergine med hvitløk, bland forsiktig.
• 5. Skjær agurker på en spiralizer (del kan være 5 mm, del 9 mm),
• ha i et dørslag, salt (du kan også kutte det med en kniv (mer om dette i notatene)).
• 6. Skjær tomatene i skiver på ca 3 cm, tilsett de skivede agurkene i dem, bland.
• 7. "Saus" av aubergine med hvitløk og urter tilsett i skiver agurker og tomater, bland forsiktig.
• Tilsett salt etter smak.

Retten er designet for

2 - 3 porsjoner

Tid for forberedelse:

35 minutter (20 minutter for forberedelse

Merk

For det første, selvfølgelig (og fremfor alt), kan agurker for en slik salat kuttes med en kniv i relativt store stykker-kvartaler (kuttet i 4 stykker med 1,5-2 cm brede skiver kuttet av agurk). Tross alt tilberedte jeg denne salaten i utgangspunktet (etter å ha prøvd oppskriften på en av etablissementene (så ideen er ikke min, men jeg ville dele den)).

For det andre, da jeg tenkte på muligheten for å tilpasse min elskede Gemlux GL-SR-1003 til denne oppskriften, håpet jeg at jeg skulle lage aubergine-spiraler, men akk, det gikk ikke.
Aubergine er ikke en grønnsak som kan kuttes i spiraler med en bredde på 2 mm til 5 mm (selv i annonser av forskjellige typer spiraliseringsmidler, tilsynelatende risikerer de ikke å "spiralisere" så mye) ...
Derfor gikk agurker i form av "linguini-tagliatelli" til spiralene (og resultatet gledet meg).

Denne "sausen" av aubergine med hvitløk er et godt (og, viktigst, sunt!) Alternativ til majones og lignende sauser.

Du trenger forresten ikke bekymre deg for mye for lukten av hvitløk, den er nesten usynlig (som om hvitløkolje ble tilsatt salaten).

[pannelugg]

pannelugg, Natasha, takk for oppskriften, samle sparegrisen mens du venter på spralisatoren

[Ilmirushka, Ilmira,]

Ilmirushka, Ilmira, Takk for oppmerksomheten .

Forresten, denne salaten kan lages uten spiralizer,
og så snart spiralisatoren (den du trenger) dukker opp på gården,
deretter kan agurker i spiraler allerede kuttes på den.

[Natasha]

kan lages uten spiralizer,

Natasha, nei-nei-nooo, det er interessant på spiralizer! jeg skal vente

Takk for den interessante oppskriften. Jeg vil absolutt prøve. Det er synd at det ikke er noen spiralizer. Men med en kniv tror jeg det blir fint også

[LelyaLelya-Lena]

LelyaLelya-Lena, Takk for din interesse.

Og hvis du bare kutter alt med en kniv, vil det være bra (det var allerede bra! ("Jeg spiste!"))

Spiralizer, som allerede sagt, i dette tilfellet er ikke nødvendig,
men siden jeg fikk den, bestemte jeg meg for å prøve å lage denne salaten med den,
og det fungerte også.

[pannelugg]

pannelugg, Natasha, takk for oppskriften. Til bokmerker!