Brød fungerer ikke i Panasonic

brøddeig laget av hvetemel skal IKKE feste seg til fingrene, ha en elastisk konsistens, men ikke hard (jeg har allerede gjort sammenligninger).

Jeg har en mistanke om at de mekaniske vektene dine har en ganske alvorlig feil. Test dem - vei dem, si 400 g vann, og hell det deretter i en målebeholder. Deretter kan du estimere hvor riktige skalaene er. For hvis de ligger 40-50-100 gram oppover, måler du ut MEL mindre enn nødvendig.

Tilgi meg for at jeg ikke har fullført den, deigen er laget av rug og hvetemel. forhold 75% - rug.

Jeg skriver ALLE tips til hvetebrød! Og jeg vil virkelig ikke anbefale å ta på meg komplekse brødtyper (og rughvete-brød er et komplekst brød) før du har utarbeidet enkelt hvetebrød til det ideelle.

Hvis du virkelig vil, må du starte med hvete-rugbrød, der det er MER hvetemel enn rug. Rugmel har helt andre egenskaper!

Åh, beklager igjen ... og hveten kom ikke ut og det er ikke klart hvilken rug ... Jeg trodde virkelig ikke at alt ville være så vanskelig (((redd ...

så mye informasjon, vil jeg sannsynligvis aldri finne ut av det ((((

det er derfor vi trener det enkleste - hvetebrød, minst en uke, minst en måned, men det skal til slutt vise seg! Det vil vise seg å være et enkelt hvetemel, så kan du allerede introdusere andre typer mel, ta andre oppskrifter. Vi har tross alt et klart rot i proporsjoner, men vi tar opp rugbrød, som ikke gir avlat.

Her er slike hastverk))) ... om 10 minutter vil jeg trekke ut eksperimentet mitt, hvis du vil - jeg legger ut et bilde, se .. hva som skjedde.

Ønsker dere alle en god dag!!! Her har vi morgenen! Og jeg har ferskt brød om morgenen. Jeg rapporterer: i dag ble det mye bedre, taket slapp litt på den ene siden. Jeg har i utgangspunktet en oppskrift som dette: 240 - hvete, 120 - rug, 2-3 ss. skjeer (25 g) - fiber, resten opptil 120 g - hvete (dvs. 240-hvete, 120-rug, 120-hele korn). Væsker -310g, salt-1 ts, sukker-1 ss. l., vegetabilsk olje-1,5 ss. l. Jeg har også lagt til semulegryn - 2 ss. l. (vekten hennes gikk i hele kornmel). Jeg måler alt på elektroniske vekter, de har vært til stede på kjøkkenet mitt i lang tid. Jeg la på en forsinkelse på 8-9 timer. Det vil si om kvelden elter jeg om morgenen, eller om morgenen (8 om morgenen) for kvelden (klokka 19). I går la jeg det være på ditt råd i 20 minutter. i avovnen ble det mye bedre !!! Generelt et dårlig tak eller et godt tak, men brødet er alltid bra !!! Svært velsmakende!!! Alt blir spist opp om sommeren. Jeg tror at du trenger å tilsette mer vann, fordi fiber og semulegryn elsker mer vann. Jeg la til rosiner en gang, tørre gulrøtter med løk - en gang, urter, tørr kvass - og hver gang var det veldig velsmakende !!! Spesielt med rosiner. Alle funksjonene til ovnen er veldig gjennomtenkte, jeg hadde ikke engang forventet en slik bekvemmelighet. Bøtta settes lett inn, brødet tas ut om gangen, slikkepinnen setter seg ikke fast, skorpen stekes perfekt, jeg legger den alltid på den midtre. Jeg baker 1-2 ganger om dagen. Veldig enkelt og praktisk. Ovnen i seg selv er så fin, jeg stryker den hver gang og snakker med den (dette er tekstene). Men hun har generelt gjort det bra. Jeg tror jeg vil rette bunken i helgen. Luften vår er veldig fuktig, sannsynligvis er melet gjennomvåt. Og resten av ingrediensene også. Kjære Rinochka, takk til deg at jeg kjøpte denne modellen, og den passer meg FULLT !!! Takk!!! Dispenseren fungerer også veldig bra. Godt brød til alle !!! (som jeg lærer, vil jeg legge ut et bilde, jeg lover !!!).

[milora, Laisa,]

milora, Laisa, Jeg er glad for at brødet allerede er vakrere. Det viktigste er at det er deilig!

For å være ærlig synes jeg det er litt morsomt når noen bakere prøver å oppnå den perfekte kuppel av brød, og fordi toppen av brødet enten senker seg litt, eller er flat eller konveks, men med sprekker, sover de ikke og er veldig nervøse. Vi baker ikke brød til utstillingen, men for oss selv! Og fortsatt kutter vi den i biter, så all skjønnheten i taket er helt til den første bekjennelsen av brødet med en kniv. Men utseendet til brødet kan ikke overses helt. Tross alt er dette en av indikatorene for at oppskriften er korrekt.

Som jeg forstår det, har ikke datteren din tillatelse premium hvitt hvetemelbrød? T.Det vil si at du ikke kan rense hvitt hvitt brød? Eller er det ikke mulig å bruke premium hvetemel i det hele tatt? Tross alt er hele kornet i oppskriftene dine sannsynligvis hvete. I likhet med semulegryn er dette hvetegryn.

Hvis vi tydelig angir hva du trenger, hva er begrensningene dine, vil det være lettere for våre erfarne bakere å gi deg råd, finne feil.

Generelt, bake, få erfaring. Kanskje det er fornuftig å føre en dagbok for å skrive ned oppskriften, hvordan den ble målt, og hva som skjedde som et resultat. Jeg forstår at dette er en tidskostnad, som vanligvis ikke er, men resultatet vil absolutt rettferdiggjøre disse kostnadene, om enn litt senere.

[Rina]

Hva er ikke klart?

Eller legg gjær, ALT mel, ALT vann, ALT salt i en bøtte, legg den samme "pizzaen". Når du kan evaluere og korrigere kolobok, tilbakestiller du programmet, stiller inn "hoved" og fyller på olje. Dette er også en versjon av brød, som jeg ALLTID viste seg å være (selv om jeg bare baker med presset gjær).

Jeg bekrefter))

Jeg stoler aldri på en oppskrift i gram. I dag var det så mye, og i morgen er det noe mer eller mindre

Jeg foretrekker å se bunken, og så rolig bevege meg bort fra brødmaskinen.

Jeg gjør nesten det samme som Rina anbefales MEN - Jeg legger ikke gjær, salt og olje umiddelbart under eltingen. Slik dukket min ønskede kolobok opp, jeg avbryter programmet, i hjørnene - gjær, salt og smør, setter oppgaven til brødmakeren og går rolig igjen.

Med denne prosedyren har punkteringer aldri vært

... Jeg legger ikke gjær, salt og olje umiddelbart under eltingen. Slik dukket min ønskede kolobok opp, jeg avbryter programmet, i hjørnene - gjær, salt og smør, setter oppgaven til brødmakeren og går rolig igjen.

Med denne prosedyren har punkteringer aldri vært

God idé! Med dette alternativet kan du gi en god forsinkelse, og deigen vil ikke peroksid, og stivelseskornene vil svelle ...

PS Min versjon forutsetter at "main" settes UTEN forsinkelse.

Kan du forklare det. fordi x \ n har standardprogrammer. det er ingen slike funksjoner som i en vaskemaskin - snurring, bare drenering uten å snurre. i x \ n er det ingen "baking" separat "batch". eller jeg forstår ingenting. hvordan du gjør det. avbryt programmet og legg på "bake". beklager dumt

Bare trykk på stopp, og velg deretter bakeprogrammet, personlig har jeg det 11. Se på toppen av brødmaskinpanelet ditt, det er en meny.

Bare trykk på stopp, og velg deretter bakeprogrammet, personlig har jeg det 11. Se på toppen av brødmaskinpanelet ditt, det er en meny.

Ja takk, skjønner .. Jeg har 12. altså. hvis jeg trenger det, la jeg pizza på programmet og den elter deigen til meg i 15 minutter, ikke sant? hvis jeg trenger det, tar jeg det ut når jeg trykker på "Stop / Start", eller gjør det i ovnen eller legger det på en bake, ikke sant? men glød skrev at i hjørnene gjær, salt / sukker. Deltar de ikke i batchen? hvilket program setter høydepunktet på?

Jeg forstår bare ikke mye ((((

Zest skriver litt om et annet tema, og du fikk svar på spørsmålet som ble stilt spesielt av deg.

Ja takk, skjønner .. Jeg har 12. altså. hvis jeg trenger det, la jeg pizza på programmet og den elter deigen til meg i 15 minutter, ikke sant? hvis jeg trenger det, tar jeg det ut når jeg trykker på "Stop / Start", eller gjør det i ovnen eller legger det på en bake, ikke sant?

Sannsynligvis så, jeg vet ikke hva slags deig du lager og hvorfor.

AAA, åh, tilsynelatende leste jeg alt ... og alt ble rotet ...

Jenter er håndverkere, fortell meg hva som er galt med det nye brødet mitt

[anulka71]

anulka71 Dårlig gjær eller mel av lav kvalitet, indikerer generelt oppskriften på baking!

[sazalexter]

sazalexter, Jeg tok oppskriften her på forumet. bare, beklager, jeg husker ikke forfatteren:

hvetemel-230 gr
rugmel-170gr
vegetabilsk olje (oliven) -2 ss. l.
salt-1,5 ts l.
sukker-1 ss. l.
gjær-1,5 t. l.
Vann + 1 egg-300 ml
spisskummen 1,5 ss. l.
grunnprogram, L, middels skorpe.

Generelt viste brødet seg å være deilig, men utsikten er på en eller annen måte ikke veldig ...

For 400 gram mel (230 + 170) har du 300 ml væske + 2 ss olivenolje. Du har for mye væske til denne mengden mel.

[kremete,]

kremete, Beklager besettelsen, men hvor mye væske som skal være 400 gr. mel?

For 400 gram mel trenger du et sted 260 ml (+ eller - 10:15 ml) væske (inkludert et egg) og en spiseskje olje.

[kremete,]

kremete, Beklager besettelsen, men hvor mye væske som skal være 400 gr. mel?

Tilgi meg for å blande meg, men proporsjonene for rugbrød er litt forskjellige. Det er best for deg å studere Gashiny Rug Tips og oppskrifter på rugbrød med forskjellig innhold av rugmel.
Darnytsia-brød til ektemann (brødmaker)
Rugbrød "Uten ingenting"

[kremete,]

kremete,, tusen takk for ditt svar
Jeg går og setter på ovnen ...

[lega]

lega, takk for lenkene, jeg vil definitivt lese den.
Det er ingen problemer med brød laget av hvetemel, viste det seg første gang.
Jeg bakte den for 2 dager siden, så snart jeg fikk brødmakeren min. Dette er mitt aller første brød!

bakte en franskmann natten fra lørdag til søndag med tilsetning av havrekli ... tredje gang på presset (levende) gjær ...
Men det gikk ikke for meg ... Som du kan se, steg ikke brødet ...
Jeg la på en forsinkelse klokka 22.00 til 8.00.
Den eneste nedgangen jeg gjorde var å tilsette 40 gram kli i stedet for mel, dvs. i stedet for 400 gram mel var det 360 gram mel + 40 gram kli ...
Tror du det var mye kli?



Og dette er høyden på brødet sammenlignet med det vanlige raskt ...

og forresten var det også et skulderblad inni .. kanskje deigen var tung?

[Anyut]

Anyut, kli tar mer vann enn hvetemel. Jeg vil legge til 30-40 gram vann. Prøv å bake klibrød uten tidtaker for å holde styr på bunen.
Ble gjæren testet?

og forresten var det også et skulderblad inni .. kanskje deigen var tung?

Jeg har nesten alltid et skulderblad på "fransk", selv om jeg gjør bunen veldig myk. Sannsynligvis handler det om skorpen, dette brødet er tettere og tøft.

[Anyut]

Anyut, kli tar mer vann enn hvetemel. Jeg vil legge til 30-40 gram vann.

Jeg tilførte mer vann uansett ... bare bare 20 gram ... kanskje disse 10 gram ikke var nok?

Ble gjæren testet?

Ved siden av ligger brød med samme gjær ...

Den eneste nedgangen jeg gjorde var å tilsette 40 gram kli i stedet for mel, dvs. i stedet for 400 gram mel var det 360 gram mel + 40 gram kli ...
Tror du det var mye kli?

Og jeg baker brød med kli uten å justere vekten på melet, jeg tilsett bare 4 ss hvetekli. Og alt stiger perfekt, jeg tror det handler ikke om kli ...

Og jeg baker klibrød uten å justere vekten av mel,

Er det på "fransk" bake?

Kan du fortelle meg hvorfor taket på brødet sprakk og ble bakt på den ene siden i brettet? Og veggene på brødet er litt konkave innover. Hva er galt med ham? (For å være ærlig lagde jeg min egen, lang bevist deig, men i modusen "Fast dietary" (Panasonic 2500). Når det gjelder meg, er dette nok til å bake tregt brød (3 timer) fra vanlig hvitt mel. Pepperkakemannen er normalt, mykt og klebrig, sannsynligvis relativt klassisk, men jeg foretrekker dette.) Generelt er brødet godt, jeg har aldri sett en slik sidestrøm. Vel, og taket litt av det ... (Det er sant at det er veldig velsmakende, kanskje jeg ikke vil fikse det.) Hva kan være problemet?

God dag! Jeg er ny her, folkens, fortell meg hvem jeg skal kontakte! Jeg har en Panasoni 2501 brødmaker, i 4 måneder bakte hun fantastisk brød. Og nå, etter at lysene var slått av, sluttet hun å bake brød. Jeg prøvde et annet mel, men det er fortsatt ille. Skorpen er myk og legger seg raskt. Hva å gjøre? Kanskje jeg gjør noe galt, men som vanlig legger jeg alle ingrediensene nøyaktig i henhold til oppskriften.

[olesya m]

olesya m Ikke nok informasjon, selvfølgelig, hvilken farge er skorpen? Hvordan veier du mel?

Faktisk har hun (brødmaskinen) muligheten til å lagre innstillinger i minnet i 10 minutter etter at e-posten er slått av. energi, samt feilindikasjon på skjermen.Hvis ingenting vises på skjermen, er alt i orden med "hjernen", det må være noe med varmeelementet eller med ingrediensene.

Og spenningen i nettverket forstyrrer ikke kontrollen ...

Og spenningen i nettverket forstyrrer ikke kontrollen ...

etter at EE er deaktivert, kan hopp i "hjernen" til HP forekomme .... det er bedre å kontakte tjenesten (spesielt mens det er en garantiperiode) ... kan du be om testing i din tilstedeværelse ... ( slik at mesteren ikke lager unødvendige "bevegelser") ...

Jeg er enig i at det er nødvendig å kontrollere spenningen i nettverket på grunn av overspenninger i e-post. energi, funksjonsfeil i driften av mikroprosessorer, som moderne husholdningsapparater er utstyrt med, er mulig (spesielt all informasjonen om brødprodusentprogrammet du har valgt er der, når hva du skal gjøre og når du skal slå på hva), prøv å gå til tjenesten og forklar situasjonen (baker feil, råbrød osv.). det eneste - ikke si at du har problemer med nettets spenning, fordi de vil torturere deg med å utføre alle slags undersøkelser (kl. til slutt ser det ut til at de saksøker deg, og deretter, som bestemoren din sa. Ofte blir ikke domstolene med "Gorelectroset" (så vel som med andre monopolister) vunnet, de (Gorelektroset) benekter på alle måter at de hadde spenningsfall etc. og så videre, de sier at alt er i henhold til GOST. Lykke til !!!

Hjelp meg med å velge en oppskrift på rugbrød i Panasonic sd-207 Jeg har bakt brød lenge, men bare hvitt svart har ikke prøvd å plukke det selv, men jeg vil virkelig bake svart brød, vær så snill å hjelpe

Vær så snill å fortell meg. Jeg bakte brød fra den tilberedte blandingen. Jeg satte en slikkepott til rugbrød. Og Avot angir hovedmodus. Brødet viste seg å ikke være veldig bra. Hard og skorpe på toppen med en slags støt. Hva var problemet? Og også før det bakte jeg diettbrød, det ble veldig vanskelig, som en murstein og hevet seg ikke.

Fortell meg kunnskapsrike mennesker. Hvis jeg baker svart, grått brød, hvor jeg bruker rugmel, vel, hvetemel også, skal jeg da alltid bruke rugbuk? Og da skal regimet settes for rugbrød? Eller kan du bruke hovedmodus? Jeg har en Panasonic 2502. Jeg forstår ikke hva jeg gjør galt. De øvre skorper er løse, ikke glatte. Enten velger jeg ikke riktig modus, eller så er det ikke nok vann? Eller noe annet? Jeg gjør det alltid etter oppskriften. Avhenger regimet? Hjelp

[Marina]

Marina, å dømme etter beskrivelsen, en elementær mangel på vann. I blandinger (inkludert produsenten spesifisert av deg) er ikke alltid nødvendig vannmengde angitt. Derfor kreves det kontroll med koloboken ALLTID! Og til rugdeig også. Sjekk ut dette emnet Pepperkakemann laget av hvete og rugmel. Master Class.

PS Vennligst ikke åpne nye emner. De fleste av våre medlemmer av forumet holder rede på de emnene der det er kommunikasjon. Hvis et tema blir opprettet fra bunnen av, hvem vet da at det i det hele tatt ble opprettet? Det er veldig sjelden at et spørsmål ikke passer inn i noen av de eksisterende temaene.

[Oppmerksomhet på nybegynnere! Gratulerer med å bli med i det vennlige selskapet med bakere!]

Oppmerksomhet på nybegynnere! Gratulerer med å bli med i det vennlige selskapet med bakere!

Panasonic brødprodusenter har forskjeller i ytelse sammenlignet med andre.
Ikke vær lat til å studere instruksjonene.
Hvis du har spørsmål, kan du lese emnet
Funksjoner av Panasonic 254-257 brødprodusenter.

Ikke prøv eller prøv å takle en eksotisk brødoppskrift eller et raskt bakeprogram med en gang! Start med vanlig hvetebrød på hovedprogrammet!

Lese "En guide til å bake brød i en brødmaskin" og studere "kolobok regel" (se de nødvendige koblingene nedenfor, de er "klikkbare") - dette er ditt minimum. Vær oppmerksom på at oppskrifter ofte er fokusert på en viss melstandard som melet som selges i butikkene våre kanskje ikke har! Derfor tillater kolobok-regelen juster deigen på stadium av blanding.

Ingenting annet er nødvendig for å starte.

Vi leser resten allerede etter å ha oppnådd minst minimum, det vil si den første opplevelsen med brødmakeren!

Innse at matvolum og vekt ikke er det samme!
250 ml (standard glass) er bare 160 gram mel!

På elektroniske vekter kan skalaen være i kilo eller gram, eller i gram og pund. Vær forsiktig!
I kapittel Nyttige tips og hjelp til å bake brød
det er vakkert FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD,
vær spesielt oppmerksom Kolobok-regelen

Alle mulige regler, feil og lenker til løsningene deres blir vurdert i emnet
Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt?
Merk følgende! Det er en feil i oppskriften i de "innfødte" instruksjonene for Panasonic - mengden vann i rugklidbrød. Se her



Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner.

For nybegynnere (og ikke bare) er det en seksjon "Det enkleste brødet for modeller av brødprodusenter"som inneholder ENKELE og rimelige oppskrifter på hvete og hvet rugbrød.

Moderator

P.S. Jeg minner deg også om at en enkel "takk" i emnet kan fjernes ved å redusere antall innlegg for større lesbarhet av emnet. Hvis du likte oppskriften eller fikk nyttig informasjon, klikker du "Takk" under avataren til forumbrukeren du er takknemlig for. En slik takknemlighet vil vare evig.


================================================

Vectorinstruksjonshåndbøker kan lastes ned her:

Bruksanvisning SD-2501 og SD-2500:
#

SD-ZB2502 Bruksanvisning:
#

================================================

Her Mengde mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

og her Omberegning av antall ingredienser i brødoppskriften. Hjelp for nybegynnere https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderator

Fortell meg kunnskapsrike mennesker. Hvis jeg baker svart, grått brød, hvor jeg bruker rugmel, vel, hvetemel også, skal jeg da alltid bruke rugbuk? Og da skal regimet settes for rugbrød? Eller kan du bruke hovedmodus? Jeg har en Panasonic 2502. Jeg forstår ikke hva jeg gjør galt. De øvre skorper er løse, ikke glatte. Enten velger jeg ikke riktig modus, eller så er det ikke nok vann? Eller noe annet? Jeg gjør det alltid etter oppskriften. Avhenger regimet? Hjelp

Rina oppskrift på dette gråbrødet https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.260... Alt er skrevet her og om modusene også.
Så jeg reduserte vannet fra 290 til 260 (kan forfatteren tilgi meg) - Jeg beregnet denne hastigheten ved prøving og feiling, siden det hele avhenger av typen mel, vær og stemningen til CP og bakeren. Et tak som ditt kan skyldes vannmangel. Jeg bruker en rug scapula

Jeg bekrefter. Mindre vann kan være nødvendig. Jeg reduserer nå gram med 10-20. Akkurat da jeg skrev oppskriften, var det akkurat mel som krevde 290 ml.

ZB 2502 - Borodinsky viste seg å være litt fuktig ... og den ble elendig, 2/3 av det gjennomsnittlige brødet. Laget med resept, bakt på program 07. Doktor, blir det behandlet?

[Brødet fungerte ikke, jeg gjorde alt etter oppskriften]

blir behandlet ...

1. Spørsmålet er mest sannsynlig ikke en maskinvare, men en resept.
2. Gå til emnet "Brødet fungerte ikke, jeg gjorde alt etter oppskriften"(se og klikk på emnets navn).
3. I nettopp dette emnet skriver vi en oppskrift, hva og hva ble målt, hvordan deigen så ut under elting, hvis mulig, la et bilde av "taperen"
4. Vi spør ekspertene hva som kan ha blitt gjort galt

[Leges det til behandling?]

ZB 2502 - Borodinsky viste seg å være litt fuktig ... og den ble elendig, 2/3 av det gjennomsnittlige brødet. Laget i henhold til oppskriften, bakt på program 07. Leges det til behandling?

Det blir behandlet hvis du leser temaet bakst rug eller rug-hvetebrød.
Ruggjærbrød

Vi har et spørsmål fra eieren av nesten den eldste Panasonic-brødmaskinen

Hei, en nybegynner på siden, så hvis jeg spør om noe galt, beklager jeg. Jeg har tilsynelatende en enda større sjeldenhet, Panasonic SD-BT55P. Jeg fikk det sammen med huset, jeg gjenopplivet det som smog og var veldig fornøyd med kvaliteten på brødet. Det er ingen instruksjoner for det, jeg brukte oppskrifter fra Internett. Og nå er det et problem. Med samme oppskrift og innstilling stiger brødet og sprer seg veldig godt, og under stekingen faller det, og blir nesten flatt, og rundt brødet er det bakt rester fra oppveksten. Det ser forferdelig ut, det smaker som brød, bare ikke porøst (((Kanskje det er på tide for min gamle kvinne å trekke seg? Hjelp med råd, takk!) Og hun viser seg også at det har en dispenser på toppen, men jeg tenkte, for hva er denne tingen;))

Jeg er bare i panikk !! Brød fungerer ikke i det hele tatt, og jeg vet ikke årsaken, kuupila Panasonic - elter ikke deigen, steker ikke og hever ikke, jeg gjør alt i henhold til instruksjonene. Jeg tenker hvordan jeg skal returnere et kjøp til butikken