Lecho i Tasjkent

Lecho i Tasjkent

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
Aubergine	2
Courgette (courgette)	2
Paprika	2-3
Tomater i egen juice	1 boks
Koriander	1 pakke
Hvitløk	3-4 nellik
Salt, pepper, vokser. stekeolje

Kokemetode

• Oppskriften er hentet fra vårutgaven av magasinet "Vkusno & Polezno" for i år.
  
• Etter min mening ser det mer ut som en lapskaus, men siden oppskriften er lånt, bestemte jeg meg for å la den stå med sitt eget navn.
  
• 
  
• 1. Skjær courgetter og eggplanter i skiver, salt og stek i olje til de er kokt i forskjellige panner eller grillet.
  
• 2. Fjern frøene fra paprika, skjær i strimler og stek i olje til de er møre.
  
• 3. Hakk tomatene sammen med juice i en blender til de er glatte og kok 1/4, rør av og til, tilsett hakket koriander og knuste hvitløksfedd, smak til med salt og pepper.
  
• 4. Legg varmstekte grønnsaker i en salatskål, dekk med varm tomatsaus og server.
  

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

Det viste seg VELDIG velsmakende, både varmt og kaldt.

AAAAAAAAAAA Hvordan jeg elsker dette !!!!!! Det er det, i morgen vet jeg hva jeg skal lage mat! Takk for ideen !!!!

Jeg triller noe lignende med friske tomater til vinteren. Den heter "Eggplants in adjika" ... De to første boksene, de flyr ennå ikke sammenrullede ..... Så, vi vil kalle disse 2 boksene ..... "Lecho i Tasjkent"!