Rødbetsalat med dunker og løk

Rødbetsalat med dunker og løk

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Kokte rødbeter	300 gr.
saltet sopp	150 gr.
pære løk	1
vegetabilsk olje (uraffinert)	smak

Kokemetode

• Kok rødbetene, skrell og tre på et rotasjonsrist. Sopp - hvis de er små, kutter vi ikke i det hele tatt, hvis de er store - vi kutter. Vi kutter løken på langs i plater. Ikke salt! Vi fyller med uraffinert olje - bedre med linolje; men du kan også oliven eller solsikke.
  

Retten er designet for

2 porsjoner

Nasjonalt kjøkken

Russisk-ukrainsk

Merk

Dunki er slike sopp. Jeg skriver ikke fellesnavnet slik at de ikke skynder seg med tøfler. Dette navnet brukes i Kubinsky-distriktet i Moskva-regionen - der. Agafonovo, Chapel (Chapaevka), Pronskoe, Kriushi, Sharapovo, etc. Lokalbefolkningen samles og spiser; lever hovedsakelig opp til 85-90 år. Noen ganger (ofte) blir salte dunkier skylt ned med brannvann.

Foto av Dunek i studio !!!

Her ligger de beskjedent mellom rødbeter og løk. Kjente du ikke igjen?

Amanita?

De skrev et sted at de bare trenger å kunne lage mat!

Vi kaller disse soppene griser.
Deilige sopp!

Dunki er griser.

Å, nei, ikke fluesopp - det er en feit gris! Samle (hvis samlet) - liten, umiddelbart sorter, vask godt, suge i 24 timer, koke i tre farvann, deretter salt. Jeg vendte meg bort fra disse soppene tidligere - jeg ser at lokalbefolkningen, landsbyen, fra skogen bærer, lager, spiser, lever, ikke spesielt syk. I år tok jeg også sjansen - jeg syltet og saltet, om enn litt. De syltede fløy på et øyeblikk til nyttår, og vi avslutter de saltede.

Lokalbefolkningen samles og spiser; lever hovedsakelig opp til 85-90 år... Noen ganger (ofte) blir salte dunkier skylt ned med brannvann.

Fettgris (lat. Tapinella atrotomentosa) er en uspiselig sopp fra slekten Tapinella (lat. Tapinella) av Tapinellaceae-familien.

Fruktlegemene til grisen inneholder atromentin - et brunt pigment med antibiotiske egenskaper, et derivat av polyporsyre, som har en merkbar antitumoreffekt.

Materiale fra Wikipedia

For det jeg elsker forumet vårt - det presser til egenopplæring.

Foto av Dunek i studio !!!

Ja, dette er de små jeg samlet inn. På russisk trenger jeg en salat med poteter. Men jeg husket Vest-Ukraina - det var en vanlig tallerken der - en bete med pidpinks (rødbeter med honningsvamp) - jeg skrev på russisk, men jeg husker ikke nøyaktig hvordan jeg skal skrive på ukrainsk. Honey agarics har allerede spist alt, dunki forble.

[pidpinkami]

bete med pidpinkami(rødbeter med honningsvamp) - Jeg skrev på russisk, men jeg husker ikke nøyaktig hvordan jeg skal skrive på ukrainsk.

bete med sopp (ukrainsk). Og si "z opehgnks"Det vil være riktig.

Kriushi ..

Kriushi .. for et kjent navn .. bare av Ryazan-regionen

Og i Ulyanovsk-regionen er det Kriushi

Og jeg elsker griser veldig mye og samler dem hvert år, med mindre jeg sjølsagt fryser dem om vinteren, sylter dem og sjelden salter dem, men jeg liker ferske stekte mer - de er så kjøttfulle og sprø på tennene mine - rett og slett deilig

[eh]

bete med sopp (ukrainsk). Og si "z opehgnks"Det vil være riktig.

I Ivano-Frankivsk, av Gud, snakket de pidpenki!

honning sopp
openki, -nk_v; slå. підпеньки, -нок

Kriushi .. for et kjent navn .. bare av Ryazan-regionen

Også i Moskva er det, ja, jeg tror i mange regioner i Russland!

Fruktlegemene til grisen inneholder atromentin - et brunt pigment med antibiotiske egenskaper, et derivat av polyporsyre, som har en merkbar antitumoreffekt.

Å hvordan! og som vi leste for tusen år siden i tidsskriftet "Science and Life" at griser akkumulerer noe der, har vi ikke samlet noe siden da

Ja, de er overalt, bare folk samler dem ikke - de sier uspiselige: (Men jeg samler dem overalt, bare ikke i nærheten av veien

Å hvordan! og som vi leste for tusen år siden i tidsskriftet "Science and Life" at griser akkumulerer noe der, har vi ikke samlet noe siden da

Vel, ja, hvor kan vi finne sopp i Moskva-regionen? Vi samler det vi har - vi elsker sopp!
Foreldrene mine er fra nord - de kjente ikke igjen noen sopp, bortsett fra melkesopp, sopp, kuleblomst og kålblomst med ospesopp! Og da de bosatte seg i Sentral-Russland, samlet de salshki i det ikke-soppåret!
De bodde i Tyskland - tyskerne valgte ikke sopp i det hele tatt, de kjøpte champignoner i butikken. Vi, russere, som sprang gjennom skogene med sopp, ble sett på som det ........

Og hvis du går til Ostrovityanov, hvor må du se for å se en slik salat? Jeg ville ha tatt litt vodka til fasten begynte ...

Hvis sklerose ikke forandrer meg, ble disse soppene i mitt lille hjemland kalt "matrens", og hjemlandet mitt er i nærheten av Vyazma ...

Og hvis du går til Ostrovityanov, hvor må du se for å se en slik salat? Jeg ville ha tatt litt vodka til fasten begynte ...

Og mot det opprinnelige medisinske instituttet! Etter faste er ikke en diett!

Hvis sklerose ikke forandrer meg, ble disse soppene i mitt lille hjemland kalt "matrens", og hjemlandet mitt er nær Vyazma ...

Vel, her, i Chapaevka, er det dunki, og det er det!

dette er ikke mitt, dette er Levin, mitt ved Pirogovka
Ikke en diett, selvfølgelig, men vodka er på en eller annen måte ikke solid ...

dette er ikke mitt, dette er Levin, mitt på Pirogovka
Ikke en diett, selvfølgelig, men vodka er liksom ikke solid ...

Så - måneskinn!

Grisen er tynn. dunki (paxillus involutus)

🔗

Jeg ville ha tatt litt vodka til fasten begynte ...

Faster vi virkelig? Jeg har aldri faste!
For det første er det absolutte kontraindikasjoner; for det andre, jeg lider ikke av fråtsing heller - jeg vil spise, jeg vil ikke - ingen vil tvinge meg.

Grisen er tynn. dunki (paxillus involutus)

Nei, lokalbefolkningen har ikke lest leksikon, de samler fete griser og kaller dem dunky! Selv hørte jeg bare dette navnet fra naboer i landsbyen i sommer.

Så - måneskinn!

hvor skal du ta den nåværende ...
om dunki

regelmessig ... om innlegget

hvor skal du ta den nåværende ...
om dunki

regelmessig ... om innlegget

Da må du være i tide!

[celfh]

Å hvordan! og som vi leste for tusen år siden i tidsskriftet "Science and Life" at griser akkumulerer noe der, har vi ikke samlet noe siden da

Akkumulere, celfh, riktig! Og vi sluttet å samle dem også. Sitat: "Forskere har bestemt at den tynne grisen inneholder giftstoffer - hemolysin og hemoglutin (de er imidlertid redde for høye temperaturer og blir ødelagt når de kokes), samt muskarin, som ikke oppløses i vann og kan akkumuleres i blodet , som kan føre til sykdommen. Eksperter mener at forgiftning kan forekomme på ubestemt tid, selv etter mange år med å spise dem, alt avhenger av følsomheten til organismen. Flere dødsfall er registrert for forgiftning med disse soppene. " Og mer: "I følge de nyeste dataene er utilstrekkelig kokte griser svært giftige og kan forårsake alvorlig sykdom, spesielt hos barn og eldre, samt hos mennesker med nyre-, lever- eller hjerteproblemer."

I mer enn 10 år har jeg jobbet på avdelingen, der det blant annet er pasienter med konsekvensene av soppforgiftning ... men hvor jeg elsker dem, det viktigste er å koke det oralt og helle ut buljongen

Og leva spiser nåværende sopp en dag etter at jeg så nok på jobben ...

Og leva spiser nåværende sopp en dag etter at jeg så nok på jobben ...

Lur!
Du kan bli forgiftet med hva som helst; og sopp - bare en, to, tre! Jeg hørte også på disse skrekkhistoriene om sopp: men foran mine øyne er det et eksempel på den lokale landsbybefolkningen - de lider ikke engang av sparken vodka!

[celfh]

Akkumulere, celfh, riktig! Og vi sluttet å samle dem også.

Jeg er helt og helt enig med deg! :) Hvis det er til og med den minste tvil - bør du under ingen omstendigheter bruke den i noen form!

Og dessuten, etter Tsjernobyl, ble det skrevet at griser, mye mer enn alle andre sopp, har evnen til å absorbere tungmetaller. Siden har vi ikke spist dem.

Det er sant!

I barndommen, nær St. Petersburg, samlet vi også og spiste griser, og nå går vi forbi. Generelt drar vi til Finka for sopp - finnene samler ikke sopp, de dyrker boletus boletus på plenen I år, noen tørket hvite en - en 5-liters krukke, svarte - enda mer ... Bøtta ble saltet, syltet. Tidligere kunne jeg ikke forestille meg at jeg stolt ville gå forbi boletus, hva kan vi si om griser

Ja, etter soppen i fjor sommer, da porcini-sopp ble fraktet med biler, vil jeg ikke engang se på grisene. Selv om en krukke med syltede dunyoks kjeder seg i kjelleren min - de gikk veldig bra med poteter!