Så nå den andre. Denne er enda bedre!
Hvitløkspuré suppe
Sammensetning
1 hode hvitløk
poteter - 2-3 mellomstore biter,
løk - 1 stor eller 2 mellomstore biter,
grønnsaks- eller kyllingbuljong - 700-800 ml, (laget av sublimt, ikke kast tøfler på meg, det ble også deilig)
melk - 100 ml,
krem (20-22%) - 200 ml,
smør - 1-2 ss til steking,
oliven- eller vegetabilsk olje - 1 ss til steking + 1 ts for å bake hvitløk,
salt,
nykvernet hvit pepper eller en blanding av 5 typer pepper (som en siste utvei, sort pepper),
persille
til hvitløk krutonger
hvitt brød eller brød,
olivenolje eller vegetabilsk olje,
1-2 fedd hvitløk
Forberedelse
Fjern det øverste laget med skall fra hodet på hvitløken, mens hodet ikke skal demonteres i fedd, la det være intakt.
Legg hvitløken i en firkant skåret ut av folie og drypp med 1 ts oliven- eller vegetabilsk olje.
Pakk hvitløken i folie og stek i en ovn oppvarmet til ~ 180 ° C i ~ 30-40 minutter (noen ganger kan du sjekke beredskapen, kanskje hvitløken blir bakt tidligere). Fjern bakt hvitløk fra ovnen, brett folien og avkjøl hvitløken. (Igjen var det lat å drive ovnen, så jeg helte olivenolje, pakket den inn i folie, fylte den i en muldyr, helte 100 ml vann slik at den skulle få press og la den på VD i 6 minutter).
Skjær av endene på hvitløken med en kniv og press hvitløksmassen i en bolle.
Kast gjenværende skall.
Forbered vegetabilsk buljong. (Her, som du ønsker, med levende buljong fra poser osv.)
Mens hvitløken er bakt og buljongen koker, tilbered grønnsakene.
Skrell løken og skjær i halve ringer.
Vask potetene, skrell, skyll igjen og skjær i små terninger.
I en kasserolle (helst med tykk bunn), legg smør og hell i oliven- eller vegetabilsk olje.
Ha løken, tilsett litt salt og pepper, og stek den til den er myk, rør av og til.
Tilsett poteter, rør (Gåte på stekemodus av grønnsaker)
hell i varm buljong.
* Under tilberedningsprosessen vil du selv kunne justere tykkelsen på tallerkenen din:
Hvis du vil at suppen skal bli tykkere, kan du tilsette 1 nivå spiseskje med mel i potetene, blande, varme opp litt, deretter helle i buljongen og blande igjen.
Tettheten kan også justeres etter mengden poteter - hvis du legger et par poteter til, blir suppen tykkere.
Du kan heller i litt mindre buljong enn det som er angitt i oppskriften. (I følge oppskriften på gustat, lagde jeg mest, når det blir kaldere blir det enda tykkere, så ikke brenn noe)
La suppen koke, reduser varmen og kok i 10-15 minutter til potetene er møre. Krydre med salt og pepper etter smak. (Jeg gjorde også denne prosessen i VD-modus i 5 minutter)
Ha så den bakte hvitløksmassen i suppen og rør.
Hell melk i en kjele og rør igjen.
Hell suppen i en blender og puré (den enkleste måten å purere suppen på er å bruke stavhakkeren direkte i kasserollen (ta vare på kasserollen, gjør det i en annen)).
Sett suppen tilbake på varme og kok opp igjen, rør av og til. (Byttet modus til Steking av grønnsaker, det kokte)
Hell fløte i suppen, bland og varm opp litt, rør hele tiden, men ikke la det koke. (Her var temperaturen fra forrige regime nok for meg, så jeg slo ikke på noe)
Klar suppe, smak, og tilsett eventuelt litt salt eller pepper. (Jeg tok nykvernet pepper i en bolle, og helte den anstendig, smaken ødelegger den ikke i det hele tatt!)
Serveres varm eller kald, drysset med persille. (Jeg strødde ingenting, urtene gikk tom, det var kjeks. og mannen min spiste hvitløk)
Server hvitløk krutonger med suppen.
Varm opp litt olje i en stekepanne og stek det knuste hvitløksfeddet.
Fjern hvitløken.
Stek hvitt brød, kutt i små terninger, i hvitløkolje.
Overfør de stekte terningene til et bakeplate og tørk litt i ovnen ved ~ 180 ° C.
Dette er deilige kapets! Ikke lag mye heller. Selv om han var rar den andre dagen, selv etter å ha varmet opp i mikrobølgeovnen.
Nyt måltidet
