Rødbeter-kaviar fra Guzelka fra Ufa

Rødbeter-kaviar fra Guzelka fra Ufa

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
bete	2 kg
Bue	0,3 kg
paprika søt	1/2 kg
tomat	1/2 kg
adjika butikk	1 ts
salt	1 ss. l.
vegetabilsk olje	1 glass
Hakket hvitløk, varm pepper	å smake, ikke nødvendig

Kokemetode

• - 2 kg rødbeter (kok i 35 minutter, hold i 5 minutter under kaldt vann, skrell, rist på et grovt rivjern);
  
• - 0,3 løk (stor kjøttkvern)
  
• - 0,5 kg søt paprika (stor kjøttkvern)
  
• - 0,5 kg tomater (stor kjøttkvern)
  
• - 1t. l. adjiki (vanlig butikk)
  
• - 1. etappe l. salt (mindre å smake)
  
• - 1 ss. oljer (mindre å smake)
  
• Hakket hvitløk, paprika - etter smak, ikke nødvendig
  
• Hjemme har vi en fantastisk gammel 6L grytekjele (dette beløpet er akkurat riktig, hvis det ikke er en så stor gryte, reduser den proporsjonalt), er potten ikke den beste, men alle slags blanks - pilov-chak-chak, etc., er på en eller annen måte kjent, selv om jeg fortsatt prøver å bytte til en ny teknikk, tror jeg du også kan lage en slik tallerken i en tegneserie i en treg komfyr ...
  
• Selve prosessen er en klassiker på mors måte: En vannkoker med smør på bålet, i kokende olje - løk (til du er gyllen, du kan røre) - så pepper (til kokende) - så tomater (til kokende), vel, her er rot av rødbeter + krydder - alt dette putrer, rør (for ikke å brenne) over svak varme i 1 time, i løpet av denne tiden tilbereder du sterile krukker på en måte som er praktisk for deg (som mor, koker jeg alltid de rent vasket glassene og lokk 2 ganger med kokende vann og hell ut de rensede krukkene og lokkene fra det kokende vannet og lukk meg umiddelbart. Jeg har aldri sviktet denne metoden) - når du er klar, legg den straks varm i sterile krukker, kjøle den, du kan lagre den i rommet, men i kjøleskapet er det mer kjent og kaldt.
  
• Smaken er sannsynligvis lik lecho-variasjoner. Bare med den karakteristiske rødbetsødmen. Siden retten er ganske fet og krydret, kan du ikke spise mye (noen ganger tar jeg boksen fra barnet).
  
• Vi fører den gjennom en kjøttkvern for hastighet, og som vanlig er den allerede - i den ferdige retten er det ikke klart at det er noe annet enn rødbeter - derfor overrasker smaken vanligvis de som aldri har spist slikt. Og så sier moren min, som om alt blir kuttet før steking, blir det penere og smakfullere (vel, det smaker og farger, som de sier, jeg liker det mer, jo mer, jo raskere, jo mer praktisk). Det eneste - på en eller annen måte prøvde jeg å lage rødbeter gjennom kjøttkvern - og likte det ikke, som korn, det er ingen vanlig mykhet ... Jeg vil ikke lenger være lat til å passere gjennom et rivjern, spesielt siden skurtreskeren og det mekaniske favoritt moulinex er nok for denne virksomheten ...
  
• På våren, sommeren og vinteren - når det ikke er noen friske tomater og paprika, kan tomater erstattes enten ved å høste valsede tomater eller tomatpuré, og vi tilsetter ganske enkelt ikke pepper (hvis det ikke er iskrem), men erstatter mengden øke mengden løk og tomat.
  

Retten er designet for

Jeg vet ikke

Tid for forberedelse:

Jeg vet ikke

Matlagingsprogram:

fra sovjettiden

Nasjonalt kjøkken

Vel, hvis Guzelka er fra Ufa, så er det Bashkir ...

Hårnål! Takk kjæreste! Ellers hadde jeg nok ikke våget å åpne en ny Temka ...
Selv om ingen er interessert i oppskriften min, vil sjelen min roe seg over at jeg har delt så godt jeg kunne ... Jeg elsker alle, god appetitt til alle!

Hårnål! Takk kjæreste! Ellers hadde jeg nok ikke våget å åpne en ny Temka ...
Selv om ingen er interessert i oppskriften min, vil sjelen min roe seg over at jeg har delt så godt jeg kunne ... Jeg elsker alle, god appetitt til alle!

Vel, for øyeblikket er det allerede 89 visninger ... Så "vil ikke interessere", sies det sterkt.Det er bare mange oppskrifter som brukes, men ikke gi anmeldelser. Ikke glem at for djevelen vet hvor lenge du satt under jorden!

En veldig interessant oppskrift, spesielt for de som elsker rødbeter. Merket.

Velkommen tilbake Guzelka.

obgorka_gu Jeg likte oppskriften, jeg vil definitivt gjøre det, men jeg vil bare redusere proporsjonene, siden de hjemmelagde rødbeterne mine ikke spiser. Et annet spørsmål, og ta adjika tørr eller ferdig laget av en boks.

En veldig interessant oppskrift, mamma gjør det virkelig litt annerledes, uten pepper og tomat (kokte rødbeter + stekte gulrøtter med løk + adjika eller sort pepper), men hun gjør det bare som tilbehør, ikke til fremtidig bruk. Jeg må prøve det i henhold til oppskriften din.

: - * Hårnål er så glad for at du ikke støter på meg, innrømmer jeg (jeg så et smil et sted som banket hodet på gulvet) - Jeg er den viktigste underjordiske arbeideren ... (hårnålen din er på adressen .. .) Jeg så ikke på utsikten, så jeg skrev dette av evig sjenanse for å være der de ikke forventer meg, og ikke for å vise seg ... så takk for det også, ellers ville jeg ikke vite

Gaby takk! til din helse!

tanya1962 legger vi til den vanlige ferdige adjikaen, før den var i stygge majonesglass under et engangslokk av jern, nå det mest passende for vår smak fra de som selges i Ufa-Adjika (serie russisk appetitt, Kitchen for the soul) Chelyabinsk, og så sannsynligvis er det mulig med en annen krydder som ligner på adjika (rikt krydret). Gutter (i alle aldre) liker heller ikke kokte rødbeter, men denne er overraskende for meg, men de spiser den, men det er riktig å redusere andelen, for du kan ikke spise mye av det, som lecho (det er fortsatt en tung ting for leveren, tror jeg), selv om den er lagret og god, og som en vanlig matbit liker vi ...

litichka80 hvis du liker det moren din gjør for et tilbehør, kan du helt gjøre uten paprika og tomater, bare lengre varmebehandling og i sterile krukker, og det vil være for fremtidig bruk - en krydret smak! , og så prøv mors mors versjon for helse ...