Sitronpai

Sitronpai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
DEIG:
Mel	2 ss.
Smør	100 g
Rømme	150 g
Sukker	0,5 ss.
Egg	1 STK
Soda	0,5 ts
FYLLING:
Sitroner	2-3 stk.
Stivelse	2 ts
Sukker	4 ts

Kokemetode

• Kok sitroner i rikelig med vann i 15 minutter. Dekk til med kaldt vann og slapp av.
  
• (Fordøyelse av sitroner er nødvendig for å kvitte seg med spesifikk bitterhet. Hvis sitronene ikke er for bitre, eller hvis du liker denne bitterheten, kan du ikke fordøye dem.)
  
• Skjær, velg bein og mal dem enten i en blender eller kjøttdeig.
  
• Bland sitronsmassen med sukker og stivelse.
  
• 
  
• Gni mel med smør med hendene.
  
• Tilsett eggeplomme (sett til side protein), rømme, sukker og natron.
  
• Elt deigen. Del den i to forskjellige deler. Rull ut det meste av det og legg det i en form (rektangulær 16x25 cm eller rund d = 22-24 cm), og danner sider.
  
• Ha sitronfyllet på deigen og dekk til med den andre rullede delen av deigen. Med akkurat denne delen gjør vi dette: Et rektangel rulles ut, hvis lengde = kakens lengde, og bredden er 1/4 mindre enn kakens bredde.
  
• Deretter blir flere snittlinjer laget, som en stiplet linje.
  
• 
  
• Kuttene i hver linje er laget med en forskyvning:
  
• Første linje: kutt - pass - kutt -...
  
• 2. linje: pass-cut-pass -...
  
• 3. linje = 1. linje
  
• 4. linje = 2. linje
  
• Så strekkes deigen litt i bredden og kuttene åpnes.
  
• Pensle med protein.
  
• 
  
• Sett i en ovn forvarmet til t = 200 ° C i 15-20 minutter - til bruning (jeg har bakt i 30 minutter).
  
• Avkjøl den ferdige kaken litt, fjern den fra formen og skjær den i biter.
  

Merk

I dag kastet jeg de akkumulerte sitronene. God kokk oppskrift. Det ble deilig. Bare sitroner jeg har fra Italia, forble bitre selv etter matlaging. Kanskje vår, butikkens, ikke vil være så brutal. Alt annet viste seg å være veldig velsmakende.
Nyt måltidet!

Generell form.

[Freken Bock]

Freken Bock, og ikke litt sukker til 2-3 sitroner? Ellers vil jeg bake en kake etter din oppskrift når honningkaken fra multikookeren blir spist. Og deigen skal lett rulle ut, ikke sant?

[Lydia]

Lydia, Jeg tilsatte litt mer sukker. Veldig lite. Du må prøve fyllingen, dette beløpet er ikke et dogme. Det var ikke surt, jeg hadde et annet problem - bitter, sitronene var italienske. Deigen triller lett ut. Men masken med denne spesielle testen kommer ikke veldig pent ut.

[Freken Bock]

Freken Bock, bakte en tyttebærkake i henhold til oppskriften din i dag. Det viste seg å være veldig velsmakende, mer enn halvparten har allerede spist.
Men jeg fikk det mindre enn jeg ser på bildene dine.
Kan dette skyldes at jeg i stedet for brus tilsatte 0,7 ts bakepulver?
Og er det nødvendig å slukke brus hvis du bruker det?

[Amiga]

Amiga , må bakepulver tilsettes mer enn natron.
Jeg holder meg til denne andelen: for 1 kopp mel, 1 ts bakepulver uten lysbilde.
Bakepulveret må blandes med mel. Hvis du legger det til flytende mat, vil ikke deigen heve.

Kjære bakere! Tipset ditt er presserende behov! Akkurat nå!

Jeg elte deigen til denne kaken, men konsistensen er ikke tykk. Kan du ikke forestille deg hvordan du skal rulle den ut? Mel satte to glass ikke fulle. og til linjen er det som 200 gram vann (i et helt fasettert glass - 250 til toppen og 200 til linjen).

Hva skal denne deigen være? Tilsett mel eller prøv å rette det ut som det er? (Eller sett i kjøleskapet for å tykne?)
Takk til de som svarer!

[Amiga]

AmigaJeg tror denne oppskriften trenger fulle briller ...
Jeg tror du trenger å tilsette mel ...

[ukka]

ukka, takk for svaret!
Selv om jeg ikke ventet på ham, tilsatte jeg mel og innså umiddelbart fra deigen at det var riktig. Det skal være skikkelig fulle briller.

Kaken er allerede bakt. Men av en eller annen grunn reiste han seg ikke så bra som det ser ut til å være. Ved råd Stern Jeg blandet mel med bakepulver. Kan en kake stige dårlig på grunn av at det var mye fyll i den? Alt annet gjorde jeg strengt etter oppskriften. Bakepulver legg to ts.

[Freken Bock]

Jeg blandet ikke noe sammen



ikke tro meg? Men til ingen nytte. men jeg forstår at kaken er minst som sitron
Kort sagt, jeg kokte sitroner, alt sammen med massen uten problemer. Jeg klippet huden og bestemte meg for å gå med en blender. Jeg har egentlig ikke en blender, men et ben til en mikser med en dyse. Huden har ikke gjennomgått noen endringer, og at "blendar" ikke lenger er der. Men jeg kjøpte en ny Phillips. Men det handler ikke om det.
Siden "innmaten" til sitronene ikke var nok til fyllingen, la jeg kirsebær på paien, tilsatte sukker, men dette virket for lite for meg, jeg kastet en håndfull mandler. Det ble veldig velsmakende
Dagen etter lagde jeg deigen igjen, men bakte den bare med en kake, så smurte jeg syltetøy på kaken, og på toppen av det var smør-protein-krem (jeg ville prøve en ny blender, men av vane slo alt på 3 minutter med den gamle)
Og så skjønte jeg hva slags deilighet det er !!!! Det smakte som syltetøykurver og smørkrem. Jeg elsket denne kaken
Freken Bock, og du takker ikke bare, men tusen takk! Deigen er bare super, nå vil jeg finne ut av fyllet

[Freken Bock]

Jeg har også bakt denne paien. Det var fjorårets frosne tyttebær i kjøleskapet, det var en grunn til baking - generelt ordnet alt seg. Og det ble så bra.
Deigen og jeg viste seg å være tynne, men jeg elte bare hoveddelen i form, og holdt "lokket" i kjøleskapet. Alt ble veldig velsmakende. takke Freken Bock

Tusen takk for oppskriften, jeg har allerede tilberedt den flere ganger - både nøyaktig i henhold til oppskriften og med tilsetning av valnøtter - alltid et flott resultat.
Det eneste er at jeg får en ganske tynn deig, som når den kuttes så fint som du anbefaler, ikke fungerer.
Jeg lager en klassisk form - deig, fylling, deig med hull på toppen.
Veldig velsmakende deig, alle vennene mine har tatt fra hverandre oppskriftene.
Bare av en eller annen grunn er det umulig å finne denne oppskriften gjennom et søk på nettstedet. Når du søker etter "sitronpai", vises alt annet enn denne oppskriften. Hvis du søker gjennom Yandex, finner den det, men ikke på et internt søk. Jeg vet ikke hvordan ...