Engelsk julemuffin

Lyudochka! Takk for rådene, men min yngste er syk nå, så jeg har ikke lov til å dra foreløpig. Vel, til neste år vil jeg forberede meg grundigere. I år lagde Kroshi kandiserte frukter i henhold til oppskriften - kjempegod

å, ja .. bestemor er bare på besøk, så jeg sparte bare i går, ellers var jeg syk i en uke også .. bli frisk!

Alle roste denne slangen, men noooooo! Jeg skal til astralplanet! (For lærere la jeg ikke kommaet etter "oh" med vilje)

og bildet de ??? Vi setter ikke estimater i fravær !!

Og jeg ble fristet til å lage denne fantastiske cupcaken ... ta den med i dine slanke rekker ...
Rosiner; kandiserte frukter - pasjonsfrukt, papaya, ananas; dadler, svisker; nøtter - valnøtter, cashewnøtter, hasselnøtter; kanel, safran, nellik, muskatnøtt; appelsinskall og juice, cognac .....

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Lagre !! Hjelp!!!!

Begynte å male mandler i en kaffekvern. Og det er ikke tørt. Jeg renset den, tørket den i en stekepanne. Men dette er ikke mel - dette er .... Jeg vet ikke ... det er grunt, men fuktig

Jeg jobber den andre dagen som et ekorn på aksjer .... rister aksjene mine i en bank ....

Lagre! Jeg har noen mandler!
Jeg baker tidlig slik at den modner den 25. ... Fruktene blir dynket i løpet av en uke ...
I 1,5 timer i ovnen, og KUN NÅ husket jeg at jeg hadde glemt 75 gram. legg mandelmel! I går kvalt jeg det i en kaffekvern ... så jeg fikk det der og ble der!
Nå stakk jeg en pinne, og den er ganske vatt! Nå er det ingen måte å redde cupcakes på?

[Lisss]

Lisss Selvfølgelig mye mer. Dette er tredje året vi skal bake denne fantastiske kaken !!! Fruktene har allerede blitt gjennomvåt (jo lenger de står, jo bedre, etter min mening). Og jeg dynket også tørket frukt med rom. Jeg gjorde det med cognac, jeg er ikke veldig god. Og med rom i fjor og dynket kaken også med rom. Veldig, veldig velsmakende !!! Så vi er også i ordnede rekker !!!

Jeg gjorde det også med rum i fjor, og i år bestemte jeg meg for å helle cognac, noe jeg ikke liker ennå. Og likevel la jeg 100-50 gram kandisert ingefær i blandingen av kandisert ingefær, så jeg tror det ikke er forgjeves

Trenger noen presserende råd !!

Muffinsene mine ble bakt trygt i to timer, og nå er de myke, garvede og tannpirkeren kommer helt tørr ut - skal jeg bake videre eller er det nok?

Cupcakes bakes i to liter og en halvannen form

Trenger noen presserende råd !!

Muffinsene mine ble bakt trygt i to timer, og nå er de myke, garvede og tannpirkeren kommer helt tørr ut - skal jeg bake videre eller er det nok?

Cupcakes stekes i to liter og en og en halv boks

Jeg blir med på spørsmålet! tannpirkeren er tørr, men når du peker med fingeren er de elastiske, men myke!

[Moira]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Lagre !! Hjelp!!!!

Begynte å male mandler i en kaffekvern. Og det er ikke tørt. Jeg renset den, tørket den i en stekepanne. Men dette er ikke mel - dette er .... Jeg vet ikke ... det er grunt, men fuktig

Moira, Jeg skriver høyt her slik at ingen andre gjør dette, ok? dette er ikke for deg personlig, dette er for alle å se:

ALMANDER SLIPER I EN BLANDER, MÅ IKKE MALES I EN KAFFESLIPER !!!

hvis du maler i en kaffekvern, klemmer den oljen ut av mandlene og den blir så å si våt. en slik mandel oppfører seg ikke ordentlig i deigen. det skal være tørre små korn, som på bildet mitt. smuler kan fås bare i blender

vent, jeg kommer tilbake

som har små cupcakes i literformer - kan fjernes etter 2 timer

[Lisss]

Lisss

Klar med mandler. Jeg vil ta hensyn til fremtiden, men jeg har fortsatt ikke en blender.
Jeg blandet mandlene med sukker og malte dem så i en kaffekvern. Det viste seg ok og ikke klebrig.
Jeg tok ut alle cupcakes. Jeg håper de er bakt. Nå skal jeg smøre den med cognac.

Lagre! Jeg har noen mandler!
Jeg baker tidlig slik at den modner den 25. ... Fruktene blir dynket i løpet av en uke ...
I 1,5 timer i ovnen, og KUN NÅ husket jeg at jeg hadde glemt 75 gram. legg mandelmel! I går kvalt jeg det i en kaffekvern ... så jeg fikk det der og ble der!
Nå stakk jeg en pinne, og den er ganske vatt! Nå er det ingen måte å redde cupcakes på?

Jeg beklager, men ingenting kan endres, mandler spiller rollen som mel her, og takket være det blir deigen løsere, og selvfølgelig duften og smaken ... selvfølgelig kan du ikke legge den til den bakte kaken. vel, se hva som skjer .. så bake litt lenger, sannsynligvis ..

Jeg gjorde det også med rum i fjor, og i år bestemte jeg meg for å helle cognac, noe jeg ikke liker ennå. Og likevel la jeg 100-50 gram kandisert ingefær i blandingen av kandisert ingefær, så jeg tror det ikke er forgjeves

I følge oppskriften inneholder denne kaken bare cognac, eller konjakk som erstatning. rom dukker ikke opp her. så det blir uansett velsmakende, ikke bekymre deg

og for ingefær - når alt kommer til alt, som et krydder tilsettes her i en av fyllingsoppskriftene, noe som betyr at kandisert ingefær også skal være i harmoni med den generelle smaken, virker det for meg at alt vil være bra

[Lora0209]

Lora0209, for en skjønnhet!!! og spesielt imponert over palmer på bakgrunn av fyllingen for jul cupcake, men hva med treet, snøen, snømenn ?? ..

pakket den inn i folie, og akkurat nå så jeg ut, og det var kondens på den.

Gå av eller ta av?

[Lisss]

Lisss takk roet deg ned

[Mennesker!]

Mennesker! Det er jul og jul i Afrika (i den forstand hvor folket vårt er, feirer de der). Også jeg vil overføre en cupcake til datteren min i California, selv om de nyter velsmakende godbiter under palmetrærne

[Mennesker!]

pakket den inn i folie, og akkurat nå så jeg ut, og det var kondens på den.

Gå av eller ta av?

permisjon! alt er i orden, det skal det være

Mennesker! Det er jul og jul i Afrika (i den forstand hvor folket vårt er, feirer de der). Også jeg vil overføre en cupcake til datteren min i California, selv om de nyter velsmakende godbiter under palmetrærne

Lyset, aha, er også enda mer interessant! bare bildet var veldig vakkert - fylling og palmer, ehhh ...

De første muffinsene mine ligger på hyllen og venter i vingene. Resultatet tilfredsstilte meg ikke helt, men dette er utelukkende min feil. Jeg ser feilene mine, og for å unngå dem i fremtiden, vil jeg konsultere gammeltidene.
Som de sier, ikke gå forbi!

1. Jeg måtte kutte en i to, men dette gjorde det mulig å smake på et lite stykke.
Fruktfyllet sank litt. Når jeg legger de samme rosinene i bakevarer, pleier jeg å rulle dem først lett i mel. og den fordeles jevnt uten å akkumuleres i bunnen. Skal jeg gjøre det samme her? Jeg gjorde det ikke, fordi det ikke var spesifisert.
2. Jeg har en følelse av at jeg har overeksponert dem. Små muffins (1 liter. Form) tatt ut etter to timer ser ikke ut som brent, men veldig nær den. Hvorfor er det sånn? Jeg holdt temperaturregimet. Og den større kaken (1,5 liters form) blir vanligvis brent fra bunnen, selv om denne ikke finnes bak ovnen min. Jeg måtte rydde opp nedenfra. Jeg forstår at med så mye frukt tar deigen lang tid å bake. Men jeg vet ikke. en tørr tannpirker kom ut på halvannen time.

Råd om hvordan du kan unngå dette i fremtiden.

[Lora0209]

Lora0209, for en skjønnhet!!! og spesielt imponert over palmer på bakgrunn av fyllingen for jul cupcake, men hva med treet, snøen, snømenn ?? ..

Lisss, dessverre, og kanskje heldigvis, vil vi ha nyttår og jul med palmer ... Men ... alle andre attributter, unntatt snø, er et tre, champagne, Olivier, "engelsk julekake" osv. VIL VÆRE ...

[Moira]

Moira, viser kuttet av cupcaken, det blir lettere for meg å diskutere problemene dine da

disse muffinsene blir bakt i lang tid, slik de skal være i henhold til teknologien. dette er en så spesifikk baking - de blir bakt - eldet i en varm ovn - selv etter at det tørre flekket har gått. det er så nødvendig for denne oppskriften.de viser seg å være veldig røde, ja - skorpen stekes mer på grunn av overflod av sukker i deigen. slik at de ikke blir brent, holdes de på lave T. tenk og juster bakemodus for å oppnå lang baking uten å feste .. så er det bare du som kan "forhandle" med ovnen din .. Jeg listet opp alternativene i første innlegg - put formene på et bakeplate, og i spesielt vanskelige tilfeller legger de en form med en deig på en bunke med aviser - på denne måten beskytter de bunnen.

de er veldig mørke, se på Google på bilder for en jule- eller engelsk fruktkake - du vil se hva det er

[Lora0209]

Lora0209, og "Olivier" trenger en bolle !!! Emaljert snø kan skrapes fra fryseren

[Lora0209]

Lora0209, og "Olivier" trenger en bolle !!! Emaljert snø kan skrapes fra fryseren

Det er et basseng ... og andre retter til Olivier antas ikke ... ...

[Laura, Gasha]

Laura, Gasha

[Lisss]

Lisss

Moira, viser kuttet av cupcaken, det blir lettere for meg å diskutere problemene dine da

Jeg fotograferte alt, startet med testen, så så snart jeg kommer hjem, legger jeg ut et utskåret bilde.
Kanskje var det nødvendig å legge bakeplaten lavere, og ikke helt på toppen. Og en ting til: kan du bake en slik cupcake i glassform?

OK! Jeg skal vente!

jentene bakte i glassform, de så ut til å være lykkelige .. Jeg vet ikke, jeg bakte ikke i et glass

[Lisss]

Så jeg kom til bildene. LisssJeg håper virkelig at de vil bidra til å rette opp situasjonen.

Slik så frukten og deigen ut:




Slik er kaken ferdig



Vel kuttet:



Bunnen er brent.

[Moira]

Moira, gylden, du har en fantastisk cupcake! riktig brun farge, den er kuttet jevnt, så vidt jeg kan se - den smuldrer ikke, går ikke i oppløsning, smør ikke ut som plastilin (og dette til tross for at mandlene ble malt i en kaffekvern og frigjort olje) , i henhold til dens fysiske egenskaper, er cupcaken din "fem"! hadde vært til og med 5 pluss, men bunnen var for stekt .. tilsynelatende var det i ditt tilfelle nødvendig å legge en ny bunke med gamle aviser under uniformen, eller en silikonmatte. fortell meg, la du kakefatet på bakeplaten mens du bakte? og hvordan smaker du cupcaken?

[Lisss]

Lisss

Takk, selvfølgelig, for en så høy vurdering av debuten min))

Som du ser er dette en silikonform på en metallramme. Hun sto på et vanlig rist (ikke på et bakeplate). Jeg legger aldri opp aviser, uansett hva jeg baker. Generelt er dette første gang jeg kommer over denne praksisen. Men neste gang vil det åpenbart måtte. Eller legg risten lavere ...

Smaken .. Vel .. Jeg forventet liksom mer eller noe. Jeg var bekymret for at det var for mange krydder, men i ferdig form glattet alt på en eller annen måte ut og litt krydret smak forble. La oss se hvordan det blir etter halvannen måned med eksponering. )))))
Jeg ønsket å dekorere med sukkerfondant, men toppen av de små cupcakes viste seg å ikke være for jevn ((

det er nødvendig å legge til i oppskriften at det er viktig å legge bakepapiret på bakepapiret som et ekstra fôr fra varmen, akkurat som aviser, hvis et bakepapir ikke er nok ..

og du unner dem noen, jeg la merke til en mann, menn reagerer veldig positivt på ham, jeg behandler ham også rolig, men noen av vennene mine skriker allerede

Jeg la en bakeklut på bunnen, fiskesuppen stikker ut, jeg fortalte oss smør, jeg la alt i ...

🔗

i ... Jeg fjernet ikke ventilen, satte den på i 65 minutter, og på den andre timen vil jeg fjerne ventilen. Jeg ønsket å legge avisen, turte ikke, plutselig ville den lyse opp

Betydelig så! Mens cha var et sted, bakte jeg, jeg malte mandlene med en "fot" -blander, det viste seg at deigen ikke er rosa, fordi det ikke er mørk melasse, jeg legger karamell. Nå er spørsmålet: Jeg baker i engangsformer i aluminium, kan jeg la dem oppbevares?

Deigen er delt i nesten 4 like store deler

🔗
nå, 2 timer og 30 minutter.

Den som er i tegneserien for nå, baker der saktere

[I MULTA-OVNEN ER MULIG !!!!!!]

I MULTA-OVNEN ER MULIG !!!!!!

🔗

Vel, hele gjengen:



Sammenligning av kuttene blir etter jul! Bare husk meg

på en så lav T skal ikke ta fyr, nei ..men ikke gå langt .. bare i tilfelle

her trenger vi en smiley med brannslukker
slikket rå deig, veldig velsmakende, jeg visste ikke engang at malte mandler gir en slik smak

[GOPHER !!]

GOPHER !! du har en gassovn - fortell meg hva slags ild du trenger å sette på ???

Hvordan er det? du har skrevet 135-140 grader, jeg bakte på 150, fordi jeg gjorde temperaturen lavere og gassen begynte å "puste", jeg var redd for at den skulle slukke helt. Så ilden må lages slik at den knapt vil lyse.

Jenter, takk, gikk for å se

Jeg er 2 bakte.

Mil, den midterste har et taktak, FOR FILDEN FALDET PÅ DET, BASTARD. Den sto på den ene siden, falt på den andre

Bakt !!!
Duften er fantastisk
Bravo til forfatteren

[simfira]

simfira, bra gjort! vel, nå vil du smake på smaken, og så vil du ta den endelige dommen - å leve eller ikke leve julekaken

og hvor er bildene ??

Ja, forresten, i tegneserien, på grunn av det lukkede rommet, er lukten sååååå, kjære mamma!

[Lisss]

Gud, hvordan det lukter ... Takk, Lisss, i fjor leste jeg bare og så frem til, men denne gangen bestemte jeg meg ... Nå må vi være tålmodige ... og ... vent ...

Masha, men når det gjelder tetthet, er både fra multi og fra ovnen forskjellige? Vel, hvordan liker du det mer fra utsikten?

[Lora0209]

Lora0209, åh, hvor søt! ...

sjiraff, si meg, tegneserien ser på en eller annen måte løsere ut, chtoli, den ser ut, ikke sant? som om det er mykere og mer luksuriøst, ikke sant?

Soldater reiser seg !!!! bygge opp !!

på hva jeg skriker noe ?? Jeg er om det!

den som skal bake en cupcake i morgen, la den legge den på kjøkkenbordet i en bolle - 6 eggstykker i skall og 82% smør 350g. til morgenen vil de varme opp til rommet om morgenen og starte!

så var det et spørsmål fra Tatyanka - hvordan finne ut vekten til eggene, fordi de trenger å skille eggeplommen fra proteinet! Jeg rapporterer i det vesentlige - skallet, som erfaring viser, veier 7-8 gram, derfor teller vi - 6 egg x 50g + 6 skall x 8g = 348g egg i skallet. hvis det er mer - ikke skummelt, skje ut overflødig egg med en skje. det er bedre enn ikke nok.

vel, i morgen skal vi fly!