Pekanpai

Pekanpai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel (forfatteren hadde 300 g, men jeg la til 70 g til, det viste seg å være en veldig myk deig)	370 g
Salt	på tuppen av en kniv
Sukker	100 g
Smør	150 g
Egg	1 STK.
Fylling:
Smør	50 g
Sukker +1 pakke vaniljesukker	200 g
Nøtter dette er fra forfatteren, jeg tok det bare, men jeg tror 200g er nok fordi fyllingen var for mye, neste, hvis jeg baker, så tar jeg 200 g, vil være akkurat	300 g
Krem Jeg hadde 200 ml hjemmelaget melk	200 ml

Kokemetode

• Smør + sukker + salt + egg, pisk med en mikser, tilsett mel, deigen blir myk og behagelig.
  
• 
  
• Smelt smør i en non-stick kasserolle + sukker, rør, bring til en lysebrun farge, hell i melk og tilsett nøtter, kok i 3 til 5 minutter.
  
• 
  
• Jeg har en firkantet form 24x24, la den ut med bakepapir, og deretter spre deigen med fingrene, siden den er veldig myk, på toppen av fyllet og igjen spre resten av deigen med fingrene mine, kaken ser ut som "fillete", men det ser kult ut, her er et bilde av paien.
  
• 
  

Merk

Jeg fant denne oppskriften på et annet kulinarisk nettsted, jeg husker ikke hvilken og hvem forfatteren var, jeg var redd for å prøve, og plutselig ville det ikke fungere, men jeg bestemte meg for, korrigerte den litt og fikk en ganske velsmakende og interessant kake, akkurat for nøtteelskere.

ja paien ser såååå fristende ut

og natron eller bakepulver er ikke nødvendig i deigen?

I den opprinnelige oppskriften er det ikke skrevet noe om bakepulver eller brus, men jeg tror at hvis du legger litt, er det greit.