Eplepai Torta di melle a raggi

Eplepai Torta di melle a raggi

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
mel (manitoba)	250gr.
salt	1 klype
glede	2 sitroner
granulert sukker	125gr
smør	125gr
rørsukker	2-3 st. l.
epler	800gr
egg	3 middels
bakepulver	1 pakke
vanilje 1 pute eller 1/2 ts vaniljeekstrakt	1 pod
fersk helmelk	150 ml
melis
aprikos syltetøy

Kokemetode

• La oss først tilberede deigen.
• Skjær det kalde smøret i små terninger og ha i en mikser.
• 
• Bryt 3 mellomstore egg der.
• 
• og hell 125 g sukker
• .
• Tilsett en klype salt og vanilje frø. Hvis du ikke har en vaniljestang,
• du kan bruke en teskje vaniljeekstrakt.
• I stedet for vaniljefrø og vaniljeekstrakt tok jeg 6-7 gram. vaniljesukker (1 ts ekstrakt tilsvarer 10-15 g vaniljesukker).
• Etter det er det nødvendig å slå den resulterende blandingen med en mikser med middels hastighet til en skummende masse er oppnådd.
• 
• Så sikter vi 250g mel
• 
• 
• og tilsett 1 pose bakepulver (jeg tok 1 pose bakepulver)
• 
• Oppskriften bruker manitoba mel. Manitoba mel er en spesiell type mel hentet fra myk hvete. Når det blandes med vann, viser dette melet sitt viktigste trekk - frigjøring av en stor mengde gluten. Dette melet regnes som det sterkeste blant mykt hvetemel, dets proteininnhold (protein) når 14,3%. Hos oss kan dette melet bare bestilles i nettbutikker, jeg tror du kan erstatte det med premiummel med høyt proteininnhold. I våre vanlige butikker inneholder mel 10,3-10,6 protein, men du kan finne 12%.
• Hell 150 ml melk i mikseren
• 
• Bland alt godt med en mikser i middels hastighet.
• 
• Til slutt tilsett skarven av to friske sitroner og bland igjen med en mikser i middels hastighet
• 
• For baking, ta en form med en diameter på 26-28 cm, det er bedre om den er rund og avtakbar slik at du kan ta ut kaken uten å snu den. Linj formen med bakepapir
• 
• Smør papiret med olje og hell deigen i en form
• .
• Flat overflaten og sett til side til eplene er klare.
• Vi tar 800 gr epler
• 
• Fjern kjernene og skrell dem. Skjær eplene i ca. 1 cm tykke skiver. Du kan koke eplene på forhånd, men i dette tilfellet strø dem med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere fra luften. Etter at eplene er klare, begynner vi å legge dem på deigen. Del først overflaten av paien i kvartaler, og begynn deretter å fylle hvert kvartal, legg skivene vertikalt veldig nær hverandre, og prøv å senke dem litt i deigen.
• .
• Vi sprer hele overflaten av paien på denne måten med epleskiver
• .
• Dryss kaken med rørsukker eller smør med aprikossyltetøy.
• Stek paien i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter.
• For å kontrollere beredskapen, må du gjennombore kaken med en tannpirker. Hvis det ikke er klumper med deigen igjen på tannpirkeren, er kaken klar. Vi tar ut kaken fra ovnen
• ,
• fjern fra formen, la den avkjøles og dryss melis etter ønske.
• 
• 
• Oppbevar kaken ved romtemperatur eller dekket med aluminiumsfolie i 2-3 dager
• Oppskriften er hentet herfra: 🔗

Retten er designet for

for 10 porsjoner

Tid for forberedelse:

50-60 min + 20 min

Nasjonalt kjøkken

italiensk

Det siste er ikke sant: ikke lagre, men med er.

Ja, du må prøve å få ham til å ligge i 2-3 dager, paien er veldig velsmakende

Jeg vet ikke hvor unik denne oppskriften er, og om det finnes en lignende i Runet, men jeg likte denne oppskriften, takk!
Jeg vil legge det til bokmerke og vil definitivt bake det snart!