Momofuku kake

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Momofuku kake

Kategori: Konditori

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
Kjeks
smør	115 g
melis	200 g
brunt sukker (vanlig)	50 g
premium hvetemel	245 g
bakepulver	1 ts
soda	1/2 ts
salt	3 g
egg C1	3 stk.
kjernemelk (kefir)	120 ml.
vaniljesmak	2-3 dråper
druefrøolje (vanlig vegetabilsk olje)	80 ml.
sukkerpålegg	50 + 25 g
Chit
melis	100 g
brunt sukker (vanlig)	25 g
premium hvetemel	90 g
bakepulver	1/2 ts
salt	chips.
druefrøolje (vegetabilsk b / s)	4-5 st. l.
sukkerpålegg	25 g
Krem
kremost	300 g
krem 33%	200 g
melis	60 g
Impregnering (Jeg gjorde ikke)
melk	60 ml
----------	-------
ring d 16 eller 18
bakepapir 23 * 34

Kokemetode

Alle kjeksprodukter skal ha romtemperatur. Bland mel med natron og bakepulver.

Ha smør i en bolle. Hell i pulver, sukker og salt.

Pisk smør med sukker, salt og pulver til det er luftig.

Tilsett egg ett om gangen. Pisk godt etter hver tilsetning til kombinasjon.

Hell i kjernemelk (kefir) og smør.

Tilsett smak. Rør til glatt.

Sikte mel. Tilsett 50 gram pålegg.

Blande. Deigen viser seg som tykk rømme.

Dekk bakeplaten med bakepapir. Hell ut deigen. Flate ut. Dryss med de resterende dryssene.

Stek i ovn som er forvarmet til 175 grader i 20-25 minutter. Vilje til å sjekke med et trespyd. Ta ut. La avkjøles.

Mens kjeksen baker, tilbered smulen. I en bolle kombinerer du mel, pulver, bakepulver, salt og dryss.

Hell gradvis i oljen og mal.

Det skal være en smule.

Ha krummen i ett lag på et bakeplate.

Vi baker i en ovn forvarmet til 175 grader i 8-10 minutter.

Krummen skal begynne å bli litt lysere. Det blir mykt. Det blir sprøtt etter kjøling. Fjern fra ovnen og avkjøl.

Bryt kald kremost litt med en mikser. Tilsett pulver og kald fløte. Pisk til fast. Kremen kan farges med matfargestoffer eller etterlates hvit.

Ta ringen og skjær en sirkel ut av kjeksen.

Skjær ut en hel sirkel og to halvdeler. Vi vil ha to hele kaker og en tredje samlet fra to deler.

Legg sidene av ringen med acetatfolie. Del kremen i 5 deler. Vi setter den første hele kaken. Vi metter. Jeg mettet ikke, fordi kjeksen er saftig nok uten den. Smør med 1/5 av kremen. Fordel 1/3 av smulene på toppen. Vi trykker. Vi dekker med en annen del av kremen.

Legg ut kaken fra delene på toppen. Gjenta trinn 20.

Legg ut den tredje kaken på toppen. Vi strammer den med en film og sender den til kjøleskapet i 2-4 timer.

Vi forstår det. Vi slipper fra ringen og filmen. Trim sidene litt om nødvendig. Dekk toppen med den gjenværende kremen og pynt med den resterende smulen.

Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Oppskriften er hentet fra en utenlandsk blogg. En veldig populær hurtigkake i Amerika. Kakene kuttes med lyse flerfargede sprut, slik at kaken ikke blir jevnet, men blir "naken". Pynt kaken med lyse fargede smuler. Selv den mest uerfarne konditoren takler denne oppgaven.
Kaken er veldig delikat og deilig. Krummen mellom kakene knuser i utgangspunktet og skaper en forskjell i smak. Over tid blir det mykt og blir dessverre ikke lenger følt. Jeg hadde ikke engang forventet at kaken ville like den så godt. Den forbereder seg veldig raskt. Jeg anbefaler!
P.S. Ja, kakediameteren min er 16. Det er fullt mulig å lage en kake med en diameter på 18 centimeter. Hvis det er umulig å lage den tredje kaken fra to halvdeler, som min, så består kaken av biter.

En veldig interessant kake.Jeg setter i kø, jeg skal bake

[Angela]

Angela, takk for oppskriften! For en vakker og uvanlig kake!
Jeg vil definitivt gjøre mannen min på DR, barnebarnet vil være i assistenter - hun elsker virkelig alle disse dekorasjonssprinklene

Jeg vil ikke bake (dietten tillater ikke), men kan jeg beundre det? Du er trollmannen ANGELA !!!

En veldig uvanlig og ikke komplisert kake. Jeg bokmerker det også. Angela, tusen takk!

[ang-kay]

ang-kayAngelica! Herlig! Som alltid! Og ideen med dryss er bare en fryd! Jeg har en halv pakke kaker hvert år. Nå, endelig, vil jeg kvitte meg med henne!
Men de store "perlene" ser ikke ut til å rulle. Mine menn hater dem når de kommer på tannen ...

Nydelig! Meg selv i bokmerker)

[Angela]

Angela, veldig fin fancy kake. Føles dryssingen i kakene, eller oppløses den og gir en farge?

Jeg har også mye dryss igjen, i fjor fikk jeg rikelig med det til Pasku, og i år slitte jeg ikke alt ut. Vi må prøve kaken. Det er bare som alltid en hake i brunt sukker., Bare hvitt er tilgjengelig.

[Jenter,]

Jenter, Tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften. Jeg er glad du er interessert i det. Dette er ikke min første erfaring med å bake kaker til en strødd kake og cupcakes. Det er også en slik oppskrift

Kremkake med "Confetti" ostemassekrem Visp den kalde kremen til den er lett luftig. Tilsett halvparten av eggene, pisk og tilsett de resterende to eggene. Tilsett pulverisert sukker blandet med salt og vanilje i porsjoner mens du pisker. P ...ang-kay

Cupcakes "Surprise" Pisk mykt smør med pulver. Tilsett egg ett om gangen og pisk etter hvert tilsetning. Bland mel med natron, bakepulver, salt og vanilje. Sikt til oljeblandingen. Røre. Hell i ...ang-kay

kan?

Larissa, selvfølgelig er det mulig. Selv nødvendig. Veldig fint)

kjennes det i kakene, eller oppløses den og gir farge?

Ikke følt.

bare hvitt er tilgjengelig

Nelya, hvitt er greit.

[Angela]

Angela, En interessant oppskrift og en nydelig kake. Kaken ble bakt med dryss etter en lokal oppskrift. Så jeg skal lage en kake på en eller annen måte. Takke.

[Svetlana]

Svetlanatakk. Jeg vil være glad)

My Beauties bakes hver dag enten fondant eller brownie. Sannsynligvis ble det bakt et kg sjokolade. Vi må omdirigere dem. Det er mange dryss i huset til ... Takk, kan lav

[Jeanne]

Jeanne, god helse, kjære)

[Angela]

Angela, takk for oppskriften på denne kaken



Jeg avvek litt fra oppskriften: Jeg byttet ut meliset i kjeksen og i smulene med vanlig sukker (jeg hadde ikke den rette mengden melis hjemme, og jeg ville ikke male det på en kaffe kvernen) Kjeksen ble bakt i en delt form med en diameter på 21 cm, fordi det ikke er noe bakeplate av ønsket størrelse, og kuttet den deretter i tre deler. Det viktigste er at resultatet er en utmerket kake, og jo lenger den står, jo bedre er jeg bedt om å gjenta

[Tatyana]

Tatyana, det ble nydelig. Ja, kaken er deilig. Jeg er glad du og familien din satte pris på det.

Ja, kaken er deilig. Jeg er glad du og familien din satte pris på det.

Alt takket være de gyldne pennene dine. Ikke bare hjemmelagde ble verdsatt, nevøen kom innom, spiste en god matbit og tok med seg en til, til tross for at han praktisk talt ikke spiser søtsaker. Jeg anbefaler deg å prøve

Jeg har aldri laget en så rask kake. I tillegg er det veldig velsmakende søt, kremaktig iskrem.
Den perfekte kaken til barnebursdager.




Takk igjen for oppskriften!

[Wiki]

Wikifor en nydelig kake du har. Koselig og lyst på samme tid! Takke. Jeg er glad jeg likte kaken. Jeg håper du baker mer enn en gang)

Angela, takk for oppskriften!

Her er en kake vist seg, og, å, mirakel, slikkepinnene viste seg, også i henhold til oppskriften din, jeg var redd for dem)))).
Jeg likte kakene veldig godt, møre, saftige, ble ikke bløtlagt, kakene var kalde, samlet i en ring og holdt i kjøleskapet over natten. Til tross for ømheten holdt han formen god.Kaken er rask, ikke komplisert, og jeg er helt enig i Wiki, den er perfekt for en bursdagsfest for barn. Vel, tilstedeværelsen av dryss gjør denne kaken rett og slett uimotståelig i barnas øyne!
På bildet, en kake med 4 kaker, d18 cm, lagde jeg 2 porsjoner deigen, 2 kaker og pynt igjen uten krem, med melk, med te. Jeg lagde kremen til 1, 5 porsjoner, og trimmet sidene litt. Jeg gjennomførte et eksperiment, jeg gjorde det en gang med pulver, ifølge oppskriften, 2 ganger, jeg byttet ut pulveret med sukker, jeg la ikke merke til noen globale forskjeller, men det virket som om det med pulveret var litt mykere.
Angela, velsmakende, rask, som alltid, alt er nøyaktig i gram, du har det bra!

[Larissa]

Larissa, viste det seg en fantastisk kake. Veldig lys og vakker. Jeg er glad jeg likte det)