Forbereder poteter for dumplings

Jeg vet ikke om dette var tilfelle på forumet. For meg, dumplings med ferdigfylling, og rå dumplings. Vi elsker med rå poteter, dessuten rullet i kjøttkvern, men jeg liker ikke å klemme poteter.
Jeg kuttet de skrelte potetene i kvart (hvis de var store eller mellomstore), la i kaldt vann og varme litt opp i en kjele på komfyren (5 minutter på middels varme). Du trenger ikke å koke opp og avkjøle umiddelbart. For fylling av dumplings legger jeg løk (jeg ruller også i kjøttkvern), litt svinekjøtt for saft. Smult kan erstattes med smør, men jeg smelter det ikke, men blander det i potetene. Salt og sort pepper etter smak.
Plusset er at potetene ikke blir mørke og ikke trenger å presses.

[Alice]

Alice, det vil si at du varmet opp potetene, kastet dem tilbake og deretter rullet dem gjennom en kjøttkvern. Riktig?

[Wiki]

WikiJa. Jeg glemte å legge til at jeg umiddelbart fylte den med kaldt vann. Jeg vil legge til.
Det er bedre for meg,

Takk, Alice. Jeg må prøve det, jeg er veldig glad i dumplings med rå poteter.

Bare med rullede poteter er deilig. Jeg prøvde å gni det, jeg likte det ikke.

[Alice]

Alice, takk for at du delte!
En gang prøvde jeg oppskriften fra Cooking, hvor jeg måtte kutte potetene i små terninger og la væsken renne av og umiddelbart forme dumplings.
Det var veldig velsmakende, men sååå forferdelig! Og versjonen din ser ut til å være enklere
Kan du ikke sette poteter gjennom en presse eller male dem i en prosessor?

[Vika]

Vika, gjennom pressen vil det neppe fungere, siden potetene faktisk er rå. Jeg prøvde å male, jeg likte ikke slimgrøten. Etter min smak er det bare å bla. Alternativ på et rivjern hvis stekt, stek.

Det er ikke egnet for å fylle ut dumplings og dumplings, hvis du blar, vil det fortsatt være juice, potetene blir mørkere (etter min smak). For et annet formål er det mulig. Det er et slikt rivjern, jeg lagde en gryte, jeg presset ikke saften.

[Alice]

Alice, ja! Alt er klart! Vil potetfilet være homogent eller i stykker?

[Vika]

Vika, Små biter.

[Vika]

Vika, Små biter.

Jeg gikk ikke i dumplings i stykker. Det var en ferdig kjøttdeig til samsa fra kjøttdeig og små biter av poteter, jeg kokte dumplings, men potetene forble halvbakte, jeg måtte legge disse dumplings i en dobbel kjele og damp dem, som manty.
Jeg har et herlig rivjern tns-ka perfekt kuttet i små terninger uten å presse ut saften.

[Galina]

GalinaHvor liten? I en kjøttkvern ruller jeg disse bitene av en millimeter 2 og 2 omtrent, kanskje mindre eller litt mer. På større samsa, sannsynligvis?

Uansett oppvarming mørkner de rullede potetene og gir juice. Her skrev jeg en måte å unngå dette på. Dette er ikke for deg personlig, jeg skrev det bare igjen.

Jeg har et fantastisk rivjern tns-ka

Andre gang jeg leste om henne, og jeg vet ikke hvordan hun ser ut. Opplyse. vær så god.

Kubene mine var 0,3 * 0,3, men problemet ligger tilsynelatende i potetene selv, de er gule og tar lang tid å lage mat, jeg måtte velge "raskt".
Men nei, nå dumplings bare med potetmos og stekt løk! :-)

Andre gang jeg leste om henne, og jeg vet ikke hvordan hun ser ut. Opplyse. vær så god.

Google TNS-3000.

Relaterte temaer:

Grill-potet-dumplings (Fugleskremsel)

Dumplings (potet late dumplings) med kalv i rømme saus (Piano)

Potetboller med vegetabilsk fylling (multikoker Philips HD3095) (Manna)

Magre dumplings med poteter (Admin)

Dumplings fra potetdeig "Kutyumy" (basert på kokken Vladimir Mukhin) (Orshanochka)