Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: arabisk

Ingredienser
hvetemel, førsteklasses	3 + 1/2 st.
varm melk	1/4 ss.
tørrgjær	2 ts
sukker	1/4 ss.
salt	1 ts
smør (mykgjort ved romtemperatur)	6 ss. l.
egg	1 STK.
usøtet naturlig yoghurt	2 ss. l.
vann	1 / 2-2 / 3 ss.
kiri-ost eller kremost	220 g
I tillegg
melk (for smøring av boller)	1-2 ss. l.
hvite og / eller svarte sesamfrø	smak
For sirup
sukker	2 ss.
vann	1 ss.
honning	1 ss. l.
smaksstoffer	1 ss. l.

Kokemetode

• Aktiver gjær ved å legge den til 1/4 ss. varm melk. Tilsett deretter sukker, salt, mel, yoghurt, egg, smør, 1/4 ss. sukker og vann. Begynn å elte deigen, mens du tilsetter vann sakte og i porsjoner, må du stoppe når deigen er jevn, men ikke for klissete for arbeid. Elt i ca 15 minutter til en homogen deig er oppnådd. Jeg brukte en brødmaker for å kna deigen.

  La deigen gjære i 1 time. Jeg kokte 1/2 av den angitte delen, tilførte ikke et egg. Pizza-program, full syklus + 30 minutters gjæring. Bildet viser deigen umiddelbart etter avslutningen av "Pizza" -programmet, konsistensen av myk plasticine.

  Etter at gjæringen er ferdig, legg deigen på arbeidsflaten og gi den en litt oval form.

  Del deigen i 48 biter (1/2 porsjon - 24 biter på bildet). For å gjøre dette, del først deigen i 3 deler, deretter hver av delene i to for å få seks, deretter i halvparten igjen for å få 12, 24, 48.

  1/2 del av den angitte delen, 24 stk.

  Olje en rund form med en diameter på 35-35 cm eller to mindre, hvis ønskelig. Jeg hadde en form med en diameter på 27 cm.

  Skjær osten i terninger som tilsvarer antall deigstykker. Ta 1 TK, flatt, legg ostekuben og tett fyllet til en glatt kule, som du legger i en smurt form.

  Fortsett å jobbe til du går tom for deig og ost. Når du legger i en form, må du la det være ca. 0,5 cm mellom TK og ikke prøve å gi en perfekt rund form, la den ujevne kanten ligne på en ødelagt bikake. La stå under hetten for å bevise i 1-1,5 timer.

  Deigbitene skal minst være doblet.

  Pensle toppen av deigen med melk og dryss med sesamfrø.

  Legg formen med deigen i en ovn som er forvarmet til 190 C i 20-25 minutter.

  I mellomtiden tilbereder du sukkersirupen ved å varme opp sukker og vann over middels varme. Etter koking, la sirupen småkoke i 5 minutter, og tilsett deretter honning og appelsinvann (eller annen smak du ønsker). Slå av ovnen.

  Fjern bollene fra ovnen.

  Og hell den tilberedte sirupen over kaken med en skje. Ærlig talt, jeg la ikke til all sirupen, da det virket som om den var veldig veldig og veldig søt. La kaken ligge i bløt.

  Bollene er veldig myke med en fin fibrøs smul.

  I pausen. Det er veldig vanskelig å formidle tekstur av sirup-gjennomvåt gjærboller.

  

Merk

Foreskrevet av Katherine Abu Hadal. Takk til forfatteren!
Khaliat al nahl er en populær arabisk kake, vanligvis fylt med kiriost og sukker sirup, men det kan også være velsmakende, etter eget valg.
Interessant er det også oppskrifter med tilsetning av en slik ingrediens som bakepulver til deigen, som vanligvis ledsages av en reduksjon i gjæringstiden til 20 minutter, samt en reduksjon i tiden for den endelige korrekturen. I utgangspunktet smøres overflaten på bollene med melk hvis den skal helles med sukkersirup, eller et pisket egg hvis en kake blir bakt med usøtet fyll, for eksempel fra ost og urter.

[Korsika]

Korsika, Ilona, hva er det vakre !!!

[Korsika]

Korsikahvordan har du det i tide! Tro det eller ei, jeg har prøvd i en uke å finne på noe sånt av mange, mange små boller, du materialiserte bare tankene mine og ga et enormt rom for kulinarisk fantasi.
Granmercy! :-)))

veldig vakker og selvfølgelig deilig! takk for oppskriften) det er veldig praktisk - ingen grunn til å kutte og ost strømmer ikke ut, og kuttet blir ikke foreldet))

Du kan ikke gjøre det med kiri, "takk" til antisanksjonene ((
Hva er den beste erstatningen? Konsistensen av ostemasse er ikke den samme. Selv om de en gang solgte ostemasse i trekanter, og ikke i et bad, ser det litt ut som kiri.
Jeg hadde veldig lyst til å bake. I morgen skal jeg se etter hva jeg skal legge i fyllet)

[Ilona]

Ilona, takk, beundret! Veldig hyggelig og ikke vanskelig!

[Evgeniya]

Evgeniya, Krone, kavmins, Fotina, marika33Takk for interessen for oppskriften!

stort rom for kulinarisk fantasi.

Intriguer. GalinaJeg håper du vil dele utviklingen og resultatene dine?

Selv om de en gang solgte ostemasse i trekanter, og ikke i et bad, ser det litt ut som kiri.

SvetlanaSom en erstatning foreslår de vanligvis å bruke kremost, men alternativet du har angitt er ganske bra, hvorfor ikke? Kanskje, hvis det ikke allerede er noe som passer i det hele tatt, vil cottage cheese også være en god erstatning.

I morgen skal jeg se etter hva jeg skal legge i fyllet)

, deilig kake!
Evgeniya, Marinatakk, snill deg. Jeg bortskjemte formen på kaken ved å danne noen av de siste bollene som en kake, så det var mer praktisk å jobbe med gjenværende biter av fyllet. Og så mekanisk byttet jeg til et praktisk alternativ som jeg ikke la merke til med en gang, det var for sent å gjøre om det, slik at den ene kanten av kaken ser litt mindre ut som en bikake.

[Korsika, Ilona]

Korsika, Ilona, Jeg er med takknemlighet og rapporterer. Veldig møre og deilige boller! Jeg bakte en halv porsjon, og de passet perfekt i formen, (bare 54 stykker, 11 g hver), men jeg lyktes ikke i kaken `` Bee Hive '', jeg fikk boller

skjemaet er slik

Fylle -Cream ost. Tusen takk for oppskriften! Og bollene mine

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, takk for tilbakemeldingen og for at du stoler på oppskriften! Skjønnhet, flotte boller!

imidlertid kaken `` Bee Hive '' jeg ikke trente

ganske en slags "individualist i stil med minimalisme", og hvordan hadde du bare tålmodighet for 54 stykker à 11 g hver? Smykkearbeid.

Fin form, takk for informasjonen. Har du prøvd å bake smørdeig i denne formen? Interessant, grunnlaget for mini-smørbrød ville fungere?

[Ilona]

Ilona, Takk skal du ha! Jeg vil definitivt gjenta kaken og lage litt mer sirup. Denne gangen viste det seg at bollene var litt gjennomvåt, men mine, de ble spist veldig raskt og må fortsettes.

Jeg har hatt Teskom-skjemaet lenge, men jeg bakte i det for første gang. Ja, det er interessant å prøve å bake butterdeig i den, takk for ideen, jeg skriver hva som skjer.

[Tatyana]

Tatyana,. Takk skal du ha .

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​jeg bakte en kake i går. Denne gangen laget jeg en full porsjon, jeg brukte alt i henhold til oppskriften og all impregnering, jeg har ost - kiri. Det ble veldig velsmakende, og når det gjelder søthet - akkurat. Jeg bakte i formen `` Honeycomb ''

disse bollene viste seg.
og

Og resten er bare i ringen


Fantastisk oppskrift! Tusen takk!

[Tatyana]

Tatyana, fantastisk kake og deilige scones! Strukturen og fyllingen er ikke bare perfekt, men også veldig appetittvekkende. Til helsen din og takk for skjønnheten!
Interessant bakervarer, jeg har aldri sett en slik før. Takk for historien.