Snack cupcakes "for en slankere midje"

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Deig
Egg C0	2 stk
Høstost i en brikett 5%	180 g
Havrekli	70 g
Naturlig yoghurt (ingen tilsetningsstoffer)	50 g (+20)
Maisstivelse	15 g
Vegetabilsk olje	20 g
Bakepulver	5 g
Bakepulver	1/4 ts
Salt	Smak
Fyll på cupcakes	Alt etter smak
Krem til "caps"
Høstost i en brikett 5%	80 g
Ricotta lettost	160 g
Friske greener (jeg har dill)	Smak
Syltet agurk	3 stk (liten)
Salt, tørket hvitløk, røkt paprika, andre krydder	I henhold til din smak
Ferske grønnsaker til dekorasjon (alle)	Etter din smak

Kokemetode

Først tok jeg ikke bilder (jeg tenkte ikke å stille ut oppskriften), men uten dem vil alt være klart.
Koke deigen.
1. Skill de hvite fra eggeplommene.
2. Mal kli til mel. Til å begynne med, ta lite kli (som støv, ikke kuler!), Fordi kulene er dårlig kalkholdige, oppnås store partikler, og så kommer de over i produktet og blir ikke bakt.
3. Bland alle ingrediensene (unntatt proteiner), stans med en blandeblander til den er glatt.
4. Pisk de hvite til toppene, og bland i flere trinn i den resulterende deigen.
Du trenger ikke slå de hvite hver for seg, men bland umiddelbart alle ingrediensene med en blender. Jeg kokte på denne måten og det. Men med den separate tilberedningen av eggene likte jeg resultatet mer: skuffene ble mykere, lettere, mer porøse, bedre bakt.
I oppskriften i streng yoghurt er ytterligere 20 gram yoghurt angitt i parentes. Deigen virket bratt for meg, så jeg la til litt mer for å gjøre den strammere. Og du ser selv: er det nødvendig eller ikke. Yoghurten min var veldig tykk, nesten som cottage cheese, så væsken var tilsynelatende ikke nok. Hvis du skal drikke, kan det hende du ikke trenger dette tilskuddet.
Deigen må IKKE være flytende! Men den skal presses ut av konditorposen (eller posen). Kan legges ut og bare med en skje.
Ha deigen i kapsler ikke mer enn 2/3 -3/4 av volumet. Den stiger sterkt. Ellers ... vil de "stikke av."
5. Stek i forvarmet ovn til 180 g i 25-30 minutter. Bli guidet av ovnen din. Vi sjekker beredskapen med et tannpirker. Ikke overdrykk !!!
6. Ta ut og avkjøl.
7. Klargjør fyllet.
Denne gangen hadde jeg et røkt kalkunbryst, som jeg la til gulrøtter og løk (stekt i en tørr panne og (tilsatt litt vann) førte det til beredskap), mozzarellaost (totalt 30 gr), tørket hvitløk og urter, salt , krydder. Jeg gjennomboret alt med en blender og førte det til strukturen til en pate. Jeg la den i en konditorpose.
8. Tilbered kremen til hettene.
Riv agurken og gi væsken godt, nesten tørr!
Finhakk greenene.
Bland alle ingrediensene og visp med en blender til det er kremaktig. Men ikke vær for ivrig! Jo lenger du slår cottage cheese, jo tynnere blir den! Og vi trenger kremen for å beholde formen!
Ikke glem å smake på det! Det er annerledes for alle. Gjør kremen din ... deilig!
Vi overfører kremen til en konditorpose med en dyse. Jeg har en åpen stjerne.
Samle cupcakes.
9. Ved hjelp av et spesialverktøy eller en kniv og en skje lager vi fordypninger i burlene og fyller fordypningene med en konditorpose (eller en enkel pose).
10. Lage "hatter".
11. Vi dekorerer etter din smak, ønske, tilgjengelighet på dekor.
Jeg laget “roser” fra cherrytomater, “blader og greener” av fersk agurk, tilsatt gul pepper og luftig dill. Du kan bruke hva du vil.
Ikke dekor i det hele tatt! De vil vise seg å være veldig velsmakende.

Retten er designet for

12 stk

Tid for forberedelse:

Cirka 1 time

Matlagingsprogram:

Håndtak, blender, stekeovn

Merk

Og igjen en oppskrift fra kalorifattig serie. Her deig (men ikke truer midjen og sidene), og mettende fyll (denne gangen kjøtt), og deilig krem (lett, krydret, "munter" i fargen), og friske grønnsaker, og kreativt design, og "fest" på bord.
Jeg vil med en gang si at fyll kan være hva som helst. Lever, kjøtt, fisk ... hva du enn elsker! Det viser seg veldig elegant hvis du legger et stykke sl. salt laks, og legg kaviar på kremen ... Mimm! Lykksalighet! Du kan ha leverpaté og på fløte - syltet agurk ... Kvernet kjøtt med ost - inni, en skive egg - på toppen av kremen. Ja, bare ... et stykke pølse inni, masker av sennep eller ketchup på toppen av kremen. Tenk deg, se etter din smak, overraske familien og gjestene med kreativiteten og evnen til å tilberede lette, fargerike, velsmakende, forskjellige snacks, men samtidig å vite bare en oppskrift! Bare de trenger ikke vite om det!

Jeg kan si mer: Fjern salt fra ingrediensene i deigen og tilsett sahzam der, du får en utmerket deig til søte cupcakes.
Eventuelle bær, syltetøy, konserver, konserver passer til fyllingen (det er bedre hvis alt dette er uten sukker, på stevia eller annen sahzam).
Bruk cottage cheese, ricotta, sahzam i kremen, du kan tilsette matfargestoffer.
Til søt (dessert), til te (kaffe), vil du ha nydelige "verk av søt konditori"!