Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

og hvor bodde du?

I Østerrike ...

Og jeg så det ikke på salg her, kanskje jeg bare ikke fulgte med.

Googlet .. Så skriv Belevskaya marshmallow. Kassene er så vakre i gammel stil.

Dette selskapet har også syltetøy. Vi åpnet "Crossroads", dro dit på utflukt og kjøpte litt syltetøy.

Dette selskapet viser seg også å ha marmelade

De har et godt utvalg. Jeg prøvde også syltetøy. noen ga det til meg fra vennene mine hjemme.

og det er syltetøy.

lag og støpt, alle slags marshmallows. epleost, crunches

De har et godt utvalg

Nå vil jeg være mer forsiktig i butikkene, jeg vil smake originalen)))

Jeg kjøpte Belevskaya marshmallow i esker på Perekrestok. Men der er den laget av tynne lag og biter bare 3 centimeter tykke. Velsmakende, men prisen ...

smak originalen)))

Originalen, fra Antonov-eplene, er av en eller annen grunn i salg ekstremt sjelden. Angrep .. med alle slags frukt er det mye av det.

men prisen

Absolutt ikke humant. Hjemme, i "smakens alfabet", så jeg ikke Belevskaya, men Vologda. bildet er rett en til en med Belevskaya, prisen var ublu, jeg kjøpte ikke engang av interesse, hva slags marshmallow det var. Hånden reiste seg ikke for å spre den slags penger for 100g.

Jeg er enig, prisen er hevet! Jeg tok den fordi det var rabatt på en liten eske, prøv den. Vel, jeg liker ikke slik bærmarmelade, den er veldig søt. Og jeg har ikke sett reservoaret, så det ser ut til å være bra.

prisen er løftet!

Her er ... en annen grunn til å lage hjemmelaget Belevskaya ..
Denne, for eksempel .. Eple + jordbær. Ksatati, ikke nøl med å slå den utsatte souffléen før du sprer kakene med en mikser til ensidig masse. Tilsvarende, en natt tilbrakt i banken, blir denne massen sprudlende. Og pisket bedre for å legge seg og tørker bedre. Jeg var overbevist om dette i dag.

abaldet ... en slags skjønnhet ... det er et mesterverk, Galina kan allerede skulpturere med venstre hånd

med venstre hånd kan etno skulpturere

Nei, venstre hånd, dette er ikke mitt valg. Jeg er en høyrehendt person.

Hvem bestemmer seg for å lage marshmallow med jordbær ...
Jeg bakte den med eplene på et eget bakeplate. Det var mye juice. Jeg hadde 2 kg jordbær, 5 kg epler .. Vi trenger ikke juice, vi trenger puré. Jeg var for lat til å fjerne de grønne stilkene, jeg bakte alt sammen, generelt, forgjeves. Hun la bare til seg arbeid. Generelt gned jeg massen gjennom en sil, og deretter gned to ganger gjennom et dobbelt lag gasbind og en sil. hva som helst som var i marshmallow-jordbærfrøene, og jeg lyktes. Det er ingen frø. Resultatet er omtrent en halv liter puree, men flytende puree. For 3 kg eplemasse, 0,5 liter jordbærpuré. Sørg for å tilsette pektin. Siden massen viser seg å være flytende og det ikke er noen garanti for at den under tørking ikke blir til marengs eller tørker veldig lenge, har jeg tørket i 14,5 timer siden den gang. For 3,5 kg masse la jeg til 3 poser med pektin. Som alltid kokte jeg alt i 6 minutter og avkjølte og pisket alt som vanlig.
Veldig velsmakende marshmallow med jordbærsmak.
Neste eksperiment blir med svarte og røde rips.

Sørg for å tilsette pektin.

Galya, vel, voooot, jeg er en betydelig strøm, jeg ble innstilt .... og det er morbær! Og hvor skal jeg ta dette pektinet, jeg vet ikke engang hvordan det ser ut, og hvor kan jeg få det. Og du skrev ikke noe om pektin i den første oppskriften

hvordan ser han ut,

Du har det helt sikkert. 2: 1 eller som avbildet. høyere


Ilmir, jeg tar pektin bare for kjøpte epler, selv om de er lokale, men de er alle bearbeidet med kjemi, det er mye juice i dem, den er allerede i hagen i juni, og som den blir, plukket de bare fra treet .. slike epler fungerer ikke, nei, det fungerer, men ikke den jeg gjerne vil ha som et resultat. Jeg bruker ikke pektin til eplene mine. MK ble laget helt på egne epler uten tilsetning av pektin.

Du har det helt sikkert. 2: 1 eller som avbildet. høyere

Forstått, boom å se, alt er på en voksen måte!

boom look

[Ilmirushka]

Ilmirushka, vi hadde heller ikke pektin etter fødselen. Og så åpnet "Crossroads", det var der jeg ble fanget.
🔗

Devchuli, vi har pektin i Donetsk, så det har du også

Alle. Dette er den siste. Jeg vil vente på eplene mine. Innkjøpte er allerede dårlig stål.
Apple-fersken.

[gawala]

Jeg vil vente på eplene mine

gawala, Galina, vi vil.
Og vi vil vente

Apple-fersken

Ideell

Ideell

Nei, ikke perfekt .. Jeg fiklet med det veldig lenge, massen ville ikke piske opp. Men det smaker godt. det lukter fersken ..

ikke ideell

Jeg ville ikke engang nekte en ideell, i det minste et stykke)

Herre!!!!!
Jeg vil gjøre det snart
Jeg så på yascene i butikken for marshmallow.
Det koster 180 rubler. 100g ..

Jeg gjorde det for noen år siden, men det var mye sukker i oppskriften. Din Galya er flott at det ikke er nok sukker.
Fortell meg om sukkerreduksjon påvirker noe?

Påvirker senking av sukker noe?

NEI, du kan gjøre det uten sukker i det hele tatt .. Så vidt jeg husker så jeg sukkerfrie marshmallows på salg hjemme .. Så hva kan du gjøre. Jeg lagde med 30g sukker per 1000g potetmos, så gjør som du vil. Det viktigste er ikke å drepe massen til en marengsstat.

Det koster 180 rubler. 100g ..

Vel, det forteller jeg deg for prisen av et "nedfalt fly". Og i vårt område har ingen noen gang hørt eller sett noe sånt og aner ikke. så Gud selv befalte meg å gjøre det .. Dessuten elsker mannen min henne veldig høyt, ansetter henne til å jobbe, erter folk, gir et stykke å prøve og la oss beskrive hvordan du gjør det .. Det er mennesker, stønn, gisper, fulle av glede og angrer på hva det er her ingen vet hvordan man gjør det .. Ja, og det vil det ikke, bare fortell meg at å tørke i 14 timer og deretter tørke i ytterligere 3 timer, umiddelbart bli blek, bli grønn ... : Ville mennesker, fjellene .. cho der ..

Det koster 180 rubler. 100g ..

Jo mindre emballasjen er, jo dyrere.
1 kg marshmallow er allerede mye billigere, vi koster 1200 pund pakker. Og hvis du bestiller fra en nettbutikk, men uten eske, men bare i pergament, så i det hele tatt mindre enn 1000 rubler per kilo. Vi kjøper sjokoladesukker mye dyrere.
Hvis det ikke er noen egne epler, eller det ikke er billige epler i salg, er det ikke billig å lage marshmallows selv = kjøpe epler + en elektrisk tørketrommel, helst med horisontal blåsning, travola, som den billigste, heller ikke billig + mikser for å slå + bake epler i ovnen + strøm i lang tid = noe sånt
Det er mer lønnsomt for innbyggere på landsbygda - epler og annen frukt og bær er oftere for seg selv, og strøm er billigere

[Irsha]

Irsha, Ir, alt dette må vurderes. Hvor mye koster 1 kWh, hvor mye kWh brukt, hvor mye det vil være i rubler, nesten alle har sommerhytter, og ikke alle har at vennene når eplehøstingen, for Kristi skyld, kommer og tar den gratis. Blandere er også fra alle, vel, tørketrommel .. de bruker ovner .. Men 100g-180 rubler, det er veldig dyrt .. Jeg snakker ikke om 1000 rubler per 1 kg, spesielt når, bortsett fra pensjon, ikke alles hånd vil øke et slikt beløp ..

ville mennesker, barn av fjellene .. cho der ..

Jeg skal prøve å finne ut hvor mye det vil vise seg. Jeg har ikke mine egne epler heller ... og jeg er ikke forutsett ...
Jeg er alltid interessert i selve prosessen, siden jeg ikke er så glad i marshmallows, og min mann og eldste sønn elsker det veldig mye .... Jeg vil gjøre det hovedsakelig for dem.
Jeg elsker Napoleon!

å lage din egen marshmallow er heller ikke billig

Ikke billig, selvfølgelig, men det er vanskelig å finne ekte marshmallow i butikkene våre. Du vil le, men da jeg ble pensjonist prøvde jeg skikkelig marshmallow for bare rundt 3 år siden. Den ble solgt i teltet på et mobilmarked nær metroen. Der var hun feit, store biter, etter vekt. Nå er det ingen slike markeder, jeg så en skikkelig marshmallow bare i "Perekrestok" til en hektisk pris! Under dekke av marshmallow selger butikkene noe marshmallow-aktig, søtt og smakløst, IMHO!

Jeg er alltid interessert i selve prosessen, siden jeg ikke er så glad i marshmallows ...
Jeg elsker Napoleon!

Så snart du prøver din, vil du glemme alle Napoleonene.

Så snart du prøver din, vil du glemme alle Napoleonene.

Noe marshmallow-aktig, søt og smakløs selges i butikker etter typen marshmallow,

Vel, dette er en vanlig marshmallow til salgs. ikke belevskaya. Nei, kanskje de lager det i Belev, men det er bare annerledes, agar, sukker, potetmos.

Epler + rips.

Det planlegges en stor eplehøsting i år. Det er ingen måte å gå forbi. Det er nødvendig å lage marshmallow av umodne epler.
Ikke snarere sagt enn gjort. Vi gjennomfører et eksperiment.
Jeg plukket epler av en senhøstsort fra en gren.

Hun kuttet den ikke, la den rett på bakeplaten og la den i ovnen for å bake. Få din oppmerksomhet. Slike epler blir bakt veldig raskt, og hvis du ikke holder rede på, vil de rett og slett "stikke av" over kanten på bakeplatene, noe jeg faktisk gjorde.
Etter baking oppnås en veldig kul eplemasse, som er vanskelig å bryte med en blender og enda vanskeligere å tørke gjennom en sil. Det er fortsatt ingen juice i slike epler.
Jeg gjennomboret den med en blender, gned den med store vanskeligheter gjennom en sil.
Det viste seg nøyaktig 3 kg masse. Bare tre stekeplater i tørketrommelen.
Begynte å slå med sukker, tilsatte proteiner og ble forferdet. Messen ble ikke bare tett, men veldig tett. Det er ingenting å gjøre, vi må gjøre videre.
Dette er massen oppnådd ved å tilsette sukker og protein.



Delt i tre poteter og tørket i 12 timer. Etter 12 timer innså jeg at jeg måtte legge til ytterligere tre timer. Hun la til og la seg.
Om morgenen tok jeg den ut og så. Og det ser ut til at ingenting skjedde. Papiret kommer perfekt av. Forresten, for fremtiden, etter at tørketiden er over, kan lagene være trygt igjen i tørketrommelen. De vil være "av" der, og papiret vil bli skilt perfekt. Men dette er før neste marshmallow. Jeg skal undersøke litt.
Lagene er myke, veldig tette. Jeg kuttet den, savnet den med soufflé igjen, og igjen i 3 timer på 53 grader. inn i tørketrommelen.
Vel, her er resultatet ..


Pastillen viste seg å være søt og sur, behagelig å smake, tett. Ikke luftig, som de forrige eplene.
Eksperimentet var generelt en suksess. Men hvis du fortsetter å lage av akkurat slike epler, må du fortsatt legge til noen bær, kirsebær, plommer. Fortynn eplemassen.

Vel, her er resultatet ..

kult resultat!

kult resultat!

Vil du gjenta?

Vil du gjenta?

Gal, jeg har to HP-drømmer! Belevskaya marshmallow og Angelkin epleost, det er da jeg bestemmer meg for disse to prestasjonene ... Gud vet, jeg vet ikke ennå

, det er da jeg bestemmer meg for disse to prestasjonene.

Så snart du slutter å tørke kjøtt med tomater .. så på en gang, og to drømmer går i oppfyllelse ..

Så snart du slutter å tørke kjøtt med tomater

Forresten, jeg er allerede lei av alle at jeg ikke liker epler, jeg kan spise det, men jeg får verken glede eller nytte av det.

beklager, selvfølgelig, men jeg kan ikke fordøye dem

... Derfor vil jeg lage marshmallows i håp om at kroppen min i en så deilig form vil elske dem

Jeg laget denne marshmallowen på mitt andre forsøk. Første gang det viste seg å være vannet, forsvant porøsiteten under tørking, men smaken er god, det var derfor jeg tok sjansen på det andre løpet, det er mye fall, det er ingen steder å sette syltetøy, boksene er over ...
Dessverre er det ikke noe bilde, fordi det ikke er noe å gjøre, så jeg vil prøve å beskrive med ord: Etter tørking ble 2,5 cm laget omgjort til 1 cm, porøst, ikke hardt, men når det biter av det, krummer det seg og forblir med en komprimert kant ... Er det slik det skal bli? Ellers har jeg allerede glemt hvordan den kjøpte Belevskaya marshmallow oppførte seg ... Jeg vil gjerne oppnå et anstendig resultat, ellers noe: hemmelig: misfornøyd med at strøm er bortkastet

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, Ada, ideelt sett skal marshmallow være som ferskt brød. Når du trykker på, krymper du og når den ikke er trukket tilbake, må du gå tilbake til sin opprinnelige form. Det vil si å komme seg løs. se i emnet, viste jeg på bildet .. I så fall betyr det at alt er bra. Hvis ikke helt, så er det noe å strebe etter.
Det viktigste er at det smakte godt for deg.
Helvete, her er en klemslipp ...

Jeg er allerede lei av alle at jeg ikke liker epler,

Første gang jeg har hørt ..

[Galina]

GalinaKomprimeringsfrihet ser det samme ut for meg, noe som allerede er oppmuntrende, men når du biter av, ser laget ut til å være forseglet, det åpnes ikke. Men smaken: et kyss: lett, ikke sukkerholdig, friskt, men luftig eple! Jeg gjemte alt, ga det ut litt, ellers blir det feid bort om 10 minutter, men jeg vil strekke det ut.

men når du biter av, ser laget ut til å være forseglet, ikke avslørt.

Du må bite som et stykke brød. På den myke siden ..
Helvete, jeg tror du gjorde det riktig.

Men smaken er lett, ikke sukkerholdig, frisk, men luftig eple!

Nøyaktig. som ikke vet at det er marshmallow, de tror at det er en kjeks .. når de prøver, kan de ikke forstå hva det er ..
Og e-post tørketrommelen tar ikke mye energi. Ikke bekymre deg for det.

feid bort på 10 minutter,

Det er sikkert. Dette godteriet er som et "stoff", du vil spise det, spise det og spise det ..

Første gang jeg har hørt ..

Jeg er en hemmelighet for hele verden

feid bort på 10 minutter,
Det er sikkert. Dette godteriet er som et "stoff", du vil spise det, spise det og spise det ..

Jeg vil ha mer og mer! Tilsynelatende er jeg allerede et sted nær "start" -linjen

Tilsynelatende er jeg allerede et sted nær "start" -linjen

Når eplene blir lokale, ikke importerte, er det bare å prøve. Virksomheten din er noe å bake, slå, gni, slå, legge ut og .. og sove og hvile. Og alt .. Travola vil gjøre resten ..

Virksomheten din er noe å bake, slå, gni, slå, legge ut og .. og sove og hvile.

du glemte å skrive om en pose ris og hirse

du glemte å skrive om en pose ris og hirse

Trenger ikke en veske! Hvorfor trenger vi en veske? Vi trenger ikke en veske!

Et eksperiment ble utført for å tilberede en marshmallow fra vinepler. Vi lager vin av slike epler, som kalles broen. Eplene dine, samt kirsebær og bringebær. (Frossen)
Det er ikke juice fra å bake slike epler i det hele tatt. Jeg bakte både kirsebær og bringebær sammen. Det var juice, men ikke mye, ca 100 ml. Jeg gned alt gjennom en sil, slo det med en blender og la disse 100 ml til massen.
Slik marshmallow tørkes, den er fra slike umodne epler, lenger enn fra modne. Det tok meg omtrent 16 timer. Lagene er veldig myke, selv om eplene er slått til en veldig fast masse. Ikke flytende.
Det viste seg søtt og surt godteri. Veldig myk og deilig.













Dette godteriet går på torsdag som en gave til vennene våre.

[gawala]

gawala, Galina, hele tiden jeg leste emnet av interesse, og nå fikk jeg en tørketrommel, den enkleste. Det er fortsatt en haug med aprikoser på treet. Kan du lage marshmallow av dem i ren form eller bare som et tilsetningsstoff til epler? Og kan du lage pærer?

Galya, som alltid, ser marshmallow flott ut. Lett, luftig! Heldig for vennene dine.

Kan du lage marshmallow av dem i ren form eller bare som et tilsetningsstoff til epler? Og kan du lage pærer?

Jeg vet ikke, for å være ærlig. Jeg vet ikke om aprikoser. Fra pærer tror jeg at det er umulig. De er saftige, det er ingen pektin i dem .. Er det fornuftig å studere .. men hvis du vil, så prøv, kanskje du får noe.
Tross alt er det ikke for ingenting at de lager epler av epler, ikke bare Antonovka, men alt annet, som tilsetningsstoffer.Teknologien gikk i århundrer.