Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ovnen er allerede borte i 4tyr, så jeg venter på 2511-modellen. Takk for gjentatte konsultasjoner, mitt "tåpelige" hode ser ikke ut til å holde noe, eller skyldes det at jeg ennå ikke har sett henne leve ...

Folk, jeg er der i Temko ...
Gammel kake (for stekeovn og brødmaker)
.. øh ... jeg prøver hardt!
(Jeg prøver for alle, forresten ...)
Og ingen ser min prøvelser anstrengelser !!!
Kopier her ... fordi du søker aktivt i Panasonic 2501?

det ble bra!

Hva var oppskriften på baking? endret noe for deg selv? Fortell oss mer

Thalia, takk! Bakt for tre uker siden. Nesten improvisasjon. Jeg ville ha en cupcake, men absolutt - veldig lett og veldig lite søt. Skjedde!
Jeg likte strukturen - lett og luftig. Hun tok den ut av bøtta, pustet knapt. Litt knust, så det er bare ett fat på bildet. Jeg skal bake den en gang til: Hvis det blir bra, kan jeg kanskje legge det ut med en oppskrift.

Jeg så - en slik kake viste seg fra 640 g mel nesten til kantene på bøtta.

[Milena Krymova]

Kort sagt, det er for sent å drikke Borjomi ... Jeg gjør allerede alt (eller rettere sagt ferdig))))

La oss se resultatet ... Jeg gned eggeplommene med salt.
Litt melk, sukker, mel, hentet fra den generelle hastigheten, blandet og smuldret der 25 g fersk gjær, de går i en bolle.
På denne tiden eltet jeg det resterende melet og melken med sukker (kanskje forgjeves med sukker ...) vel ... en obduksjon vil vise!
Elt på dumplings i 5 minutter. og igjen i HP satte straks diettregimet med rosiner. Jeg har det i 5 timer.
Siden jeg har Panas, begynte det å stå i 30 minutter. Så snart eltingen begynner, vil jeg helle ut gjærmassen .... men foreløpig, la deigen stå og svelle. Jeg har mel Makfa.
Hell deretter eggeplommene, smøret (begge deler).
Og på dispensens rasling vil jeg sovne Rosiner dynket i cognac ...

Så prosessen har begynt!



Dette er meg om Kulich "Old ..."



Milena Krymova, dette er fra Sonadory ???)))

Og ingen ser prøvelsene mine !!!
Kopier her ... fordi du søker aktivt i Panasonic 2501?

Rita. Jeg la inn en aktiv lenke til kaken i innlegget ditt.

[Midje]

Midje, Natasha, takk!)))
Og så er jeg så meg selv Baker ~ virtuos!)))
Men det er for sent å være redd ...
Kanskje du ikke hadde valgt Diet?
Men Makfa er sterkt mel og gjær ... som ... lever ... la oss ta en titt.



Reportasje "med løkke rundt nakken"
Partiet på Dietetic begynte bare en time senere .. Jeg helte ut gjærdeigen ...
Det viser seg at deigen min blandet på dumplings sto i en time ~ den hovnet opp ...
Å, eksperimentatoren ... vel, jeg venter videre ...

[mamusi]

mamusi, Ritulchik, bra gjort. Jeg holder neven. Jeg venter.



Jeg gjorde narr av løkken.

[Valentine]

Valentine,



Sedne,

JEG ER allerede Pro Paposhnik

[$ vetLana]

$ vetLana, ja .. akkurat nå så jeg inn i bøtta.
Det er en økning ... en annen. Det blir mer obmin.
Deigen ser vakker ut, imponerende ...
Lukten er god.
Det er konjakk!
2 timer og 20 minutter igjen.
Lang modus ...

[Smørkopp]

Smørkopp, 2501-modellen har vært rangert som den beste HP i lang tid, og denne modellen har ikke blitt foreldet ennå, ikke tro det, bare gjenta, bestem deg selv hva du trenger fra ovnen. For eksempel trenger jeg ikke nye funksjoner, og jeg ga opp metall også. koffert og 2 dispensere, og du bestemmer selv.

Folk, jeg er der i Temko ...
.. øh ... jeg prøver hardt!
(Jeg prøver for alle, forresten ...)
Og ingen ser min prøvelser anstrengelser !!!

Takk, og vi venter på fotoreporten

[Ritochka]

Ritochka, men ingenting komplisert.
Når du legger den ferdige påsken under pressen, strømmer en fet, søt og krydret væske ut av den, det er synd å helle den ut, så den, på bekostning av væsken, brukes når du baker påskekake. Derfor lager jeg først påske, og så baker jeg kaker

Når du legger den ferdige påsken under pressen,

Men jeg har aldri tilberedt ...

[Margarita]

Margarita, vel, gjør det, det er ikke vanskelig, vi har mange oppskrifter her, selv om jeg lager det etter min egen oppskrift, kanskje det er en lignende jeg ikke har sjekket ...

Milena Krymova, dette er fra Sonadory ???)))

mamusi, Natasha, jeg skriver her at dette nesten er en improvisasjon. Ruz-resultatet bør kontrolleres på nytt før det legges ut på offentlig visning.

Thalia, takk! Bakt for tre uker siden. Nesten improvisasjon. Jeg ville ha en cupcake, men absolutt - veldig lett og veldig lite søt. Skjedde!
Jeg likte strukturen - lett og luftig. Hun tok den ut av bøtta, pustet knapt. Litt knust, så det er bare ett fat på bildet. Jeg skal bake den en gang til: Hvis det blir bra, kan jeg kanskje legge det ut med en oppskrift.

Jeg så - en slik kake viste seg fra 640 g mel nesten til kantene på bøtta.

Så folk, jeg rapporterer om den gamle påskekaken ...
Klatret over bøtta "sopp".
Sidene er veldig solbrune ~ Jeg vet ikke ... kanskje jeg burde ha tatt den ut tidligere. Selv om jeg allerede har slått av programmet med makt, 8 minutter tidligere.
Å ta den ut av bøtta var et problem ... For delikat ~ holder ikke formen ... ristet den forsiktig ut på en myk seng sidelengs ... i fire hender med sønnen ... han holdt i håndtaket på bøtte ...
Ligger på siden, brettes inn i en parallellpiped
Derfor, med sorg, la jeg den i to, den så ut til å stå, men den krøllet litt på siden når jeg ristet den ut.
Her nafotala jeg deg fra alle vinkler ...
Vel, veldig høy ...
Jeg vil ha noe mer firkantet eller noe ... Lavere.
Og så for hjemmeforbruk vil skjemaet gå! Vi vil prøve å klippe, selvfølgelig, i morgen, fordi dette ennå ikke er et påskealternativ. Jeg bakte for et eksperiment.








Underfra, i en bøtte nær skulderbladet, kom en liten garvet skorpe av ... Jeg smakte på den ... den smakte godt ... Men det er for tidlig å dømme, bare i morgen ...



Du kan selvfølgelig ordne Debriefing, hva og hvorfor ...
MEN jeg har blitt kjedelig av tretthet og spenning ...

[Margarita]

Margarita, vel det viste seg det samme. Og du vil fortelle oss smaken i morgen

[Rita]

Rita, baking i HP simulerer en kald ovn med damp, altså er alltid mykere og luftigere enn en vanlig ovn.
Hvis du vil ha mer brutale bakverk, må du gå til en vanlig ovn.
For det andre, hvis du vil redusere økningen, reduser mengden gjær med samme mengde ingredienser, eller du må redusere mengden mat i batchen, men da vil den også være luftig.
Men etter min mening er gjær for mye.
Du hadde ikke nok plass til ham i bøtta.

Hvis du vil ha mer brutale bakverk, må du gå til en vanlig ovn.

Lena, hva snakker du om?

[mamusi]

mamusi, Rita, vel, litt krøllete ved utgangen, men fortsatt veldig bra. Og jeg er enig med Lena ... etter min mening reduserte jeg også gjærmengden.

Jeg bakte på pressede og tok 23 g.
Jeg var mindre redd for at de ikke skulle bli oppdratt.
Jeg la ikke alt på en gang, som forfatterens, men elte først melet hver for seg med melk, og helte deretter deigen i begynnelsen av eltingen .. vel, kort sagt, jeg skrev alt dette allerede.
Kanskje jeg tar mindre av min Lux, eller kanskje for 300 g muey, og ikke for 500 jeg vil gjøre.
Elting er MULIG i HP, og baking i ovnen.
La oss se kort sagt ...



Lin, brutalitet har ingenting å gjøre med det ...
Og fra ovnen Kulichiki har jeg øm, som du legger på siden din på puten, vel, de er små ...
Og her er tårnet rett ...

[mamusi]

mamusi, Rita, tok du 500 g mel? Et eller annet sted i emnene om påskekaker skrev de at det for HP ikke er mer enn 400 g å ta, ellers kommer det ut av bøtta.

Ja, jeg tok 500.
Jeg vet at det er bedre å ta mindre, som fra Elena i Maslyanoy, jeg tok 400 der.
Men her ville jeg prøve alt NØYAKTIG som forfatteren.
Nøyaktig. Å vite, nå vet jeg.
Det er ingen tragedie.
Jeg har mange flere planer.
Hver dag noe å bake.
Inkludert sin egen testede.

Videre er Kulich veldig velsmakende ~ jeg er sikker!

Jeg har mange flere planer. Hver dag noe å bake.

Takke. Del med oss

[Rita]

Rita... Akkurat som forfatterens boks, hvis du hadde penner i et basseng. Og her en bøtte med fast størrelse, er tiden strengt i henhold til programmet. Elting er også strengt i minuttet.
Det vil ikke lenger fungere som forfatteren. HP må respekteres og tilpasses den.
Hun har til og med bakevarer verken her eller der.
23 g av en suite? Ja, jeg tok 35 per 1 kg mel i myasoyedovskoye, og han fløy med meg. Jeg antar at det ikke var behov for mer enn 15 g per pund hvis aktivert.
Gi en lenke til oppskriften. Jeg forstår bare ikke hvorfor du også bestemte deg for ikke å kaste eggeplommene med en gang. Er det nødvendig der med resept?

Og om brutaliteten. Tørk i ovnen og liksom godt annerledes. Alt i HP er for delikat.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, hva snakker du om?
Jeg snakker om Old Kulich, forfatteren har det på HP.
Det er ingen basseng ...
Len, at du korrigerer meg som mindreårig ... Jeg vet hva jeg skriver.
Og hvor fikk hun oppskriften!



Len, hvorfor trenger du en lenke til en oppskrift som ikke forlater den rette banen hele dagen.
Gammel kake (for stekeovn og brødmaker)
Du resonnerer på det, men var ikke i oppskriften?)))

hvor fikk du ideen om at jeg retter opp. Jeg dykker ned i prosessen, har du et eksperiment? her prøver jeg også å forstå hva som er der og hvordan.
Vel, jeg er også bekymret for at du vil lykkes på best mulig måte.

Jeg ble også overrasket over gjær, men jeg surrer ikke, nybegynner isho I dag behandlet jeg vennene mine med brød, de vil si alt ... men uttalelsen slo til (de baker i ovnen),))) men du en gang jobbet med brød .. derfor er det deilig))) motet ikke. Mest interessant, sist Hvit, brødet ble skrevet til ektefellen min for å smake, slik jeg forstår det, de er lunefulle med meg ... Jeg skal nå bake som jeg tror ...
Beklager, hva betyr det))) fra høyre felt?)))

ovntørker og på en eller annen måte godt på en annen måte. Alt i HP er for delikat.

ja, jeg vet det, jeg vet ...
Ikke om det. Den gjæren er for mye, er jeg enig. Men jeg vil neppe bake denne Kulich andre gang. Hvis bare i morgen viser det seg å være fantastisk deilig!
Glem det. takke



Ja, jeg forstår alt!))
Vi er alle her på følelser, bakere, påskedagen!
Ja, jeg elsker kulichi fra ovnen, men jeg forstår at det er vanskelig å automatisere bakingen av Kulichi ...
Jeg ville ikke, men ...
Jeg leter spesielt etter de som er i HP. I år Så !!!

fra høyre felt?))

Til høyre, Nika, kommer alle nye meldinger. Den siste.
Er det galt med deg?)))



Det var slik før, jeg er vant til det ...
Beklager ... det er nå en ny innlegg-knapp.
Det er alle de temaene som er tatt opp

Jeg kom hit sent, du bakte den allerede. Etter kampen ... forstår du.
Jeg lagde ikke en slik kake, jeg er mer fornøyd med Svettins enn jeg er.
Jeg bestemte meg for at du endret oppskriften på HP, og så kom det bare frem at du bestemte deg klart både i proporsjoner og i henhold til anbefalingene fra forfatteren
Så ja, jeg er i tanken

[Lena]

Lena, og jeg tror ikke du skal vite alt

Det er bare det at du skrev så bra der i Temka om hevelse, og om deig ...
Så jeg bestemte meg for å gjøre det ... Og gi eggeplommer og smør senere!



I. Så forfatteren bare kastet ALT sammen samtidig, uten detaljer, jeg viste litt uavhengighet ..

For mye gjær. Og hennes der er tørre, jeg sparer dem ikke for kake.

Til høyre, Nika, kommer alle nye meldinger. Den siste.
Er det galt med deg?)))

Mlyn, jeg la ikke merke til, jeg går bare til emner som er interessante for meg for øyeblikket og her, hele tiden ...
jenter, så vidt jeg vet, til slutt bare fett.
Og hvem bakte "Masterpiece" kake, smør eller påskekake "Dream" + gelatin glasur? Kan du sammenligne?

[Rita]

Rita, Jeg gjorde Svettina flere ganger, og jeg skrev mer om dem. Og hvis du tar noen oppskrifter, så er det en stor mengde smør + sukker = absolutt dårlig for gluten, hvis du bare skyver den inn.
Og likevel er alt mer komplisert. Olje er alltid bedre etter elting.
Men med sukker blir gjær stresset. Derfor, hvis det er mye av det i oppskriften, må du først la dem venne seg til det. Teknologene forklarte dette for meg. Derfor må en del av sukkeret (1 / 4-1 / 3) umiddelbart tilsettes deigen hvis det er trygt.
Og eggeplommer er ikke bare fett, men fett og vann. Derfor, hvis deigen uten eggeplommer er øm og myk, så kan du gi disse eggeplommene senere, og hvis deigen ikke har nok fuktighet, må du gi eggeplommene med en gang - vann er viktigere.

Derfor ser du at alt er entydig med smør, men med sukker og eggeplommer (egg) er det allerede nødvendig i henhold til situasjonen

[fffuntic]

fffuntic, Lena, nok en gang for deg, hvis du lurer på hvordan jeg gjorde ... i min ~ min ... ingenting galt ... for testa ...
Se ...

La oss se resultatet ... Jeg gned eggeplommene med salt.
Litt melk, sukker, mel, hentet fra den generelle hastigheten, blandet og smuldret der 25 g fersk gjær, de går i en bolle.
På denne tiden eltet jeg det resterende melet og melken med sukker (kanskje forgjeves med sukker ...) vel ... en obduksjon vil vise!
Elt på dumplings i 5 minutter. og igjen i HP satte straks diettregimet med rosiner. Jeg har det i 5 timer.
Siden jeg har Panas, begynte det å stå i 30 minutter. Så snart elten begynner, vil jeg helle ut gjærmassen .... men foreløpig, la deigen stå, hovne opp. Jeg har mel Makfa.
Hell deretter eggeplommene, smøret (begge deler).
Og ved dispenseren suser, sovner jeg med rosiner dynket i cognac ...
Så prosessen har begynt!

Dette er meg om Kulich "Old ..."

og du så på slutten av partiet - var det et skjørt? hjalp stående eller smurte den ut?

Jeg bærer Alexandrian deig i nebbet mitt (til påskekaker)

1 l. bakt melk;
1 kg. Sahara;
500 gr. drenering. oljer;
10 egg; 3 eggeplommer;
150 gr. fersk gjær.
2-3 poser vaniljesukker
2 ss. l. cognac
1 ts salt
2,5 kg mel
Salt, det er bedre å kombinere med mel, minst 2 ts, ingen topp.

og nå tenker jeg, å vel ... så mye sukker og smør å kaste i ...
God natt, den usynlige kvinnen la seg.

[Lena]

LenaPå slutten av eltingen var det vakkert, imponerende og ømt, bare klumpete ... ingen skjørt, jeg kan ikke engang forklare den vakre massen ... luftig runde.
Det var morsomt. Jeg hadde tilberedt rosiner i cognac og smør med eggeplommer fra en annen bolle ...
Og så hører jeg summingen av min bortskjemte og kvalt dispenser ~ nøyaktig på slutten av den første batchen ..
Det vil si at det ikke kan åpnes, men det surrer ~ gir et tegn ... vel, jeg helte smøret, eggeplommene og rosinene sammen ... Og hun begynte å kna jevnt.
Regimet var diett med rosiner.
Det viste seg å være litt langt. Jeg vet ikke.



Og det var fortsatt 3 timer igjen ... kort sagt, jeg likte regimet. Deigen føles bra med den.
Men jeg forstår at det var en klar overdreven gjær.
Gr 15 var nødvendig.
Og her er en annen ting: Jeg har tilsatt litt sukker i en bolle med melk, mel, gjær. Kanskje det ville være verdt deigen uten sukker ...
Å, opplev ~ sønn av vanskelige feil!

og fiken vet om regimet. Her bare for din egen smak. Jeg liker det når det gjærer lenge, og mindre gjær. Jeg liker påskekaker hjemme med lang gjæring. Og på en diett - batchen er mer delikat. Hvis vanlig mel fra en butikk er billigere, så ser det ut til at diettmel definitivt ikke vil knekke.
Men du må prøve å sammenligne, og deretter velge det du liker best




ikke .. gjær elsker sukker, de blir alltid levendegjort med litt sukker. Hvis uten sukker, vil de spise mel i veldig lang tid, men med sukker mate de umiddelbart og våkner raskt. Det viktigste er ikke å overfeede. Litt sødme



og .. fortsatt bare på kosthold lenger. Og hvis du tar i betraktning at deigen er eltet godt der i melk eller til og med egg, det vil si med fett, er det bedre å stå i 40 minutter enn 30 for det viktigste.
Jeg danser fra japansk hitachi. Der er denne stående -40 minutter allerede programmert.

Hvis du velger den viktigste, er det sannsynligvis fornuftig å kna på dumplings, vent i 10 minutter og først deretter starte hovedprogrammet. For at deigen skal hovne opp i mer enn 30 minutter

[Bake-modus]

Jenter, du er i faget:

"Kosthold / hele korn" -modusen er beskrevet i instruksjonene dine.
Men

Bake-modus :
utjevning - 30 min,
varm elte - 25-45 min,
korrektur - 1 t 25 min,
baking - 50 min.
Totalt - 3 timer og 30 minutter.

Jeg kan ikke si noe om temperaturer, jeg har ikke sjekket det ennå.

Franske kaker "Panettone" er bakt i denne modusen.

[Lena]

Lena, Rapporterer jeg. Sjekk ut bildene av riftet.
Jeg kopierte lenken med bildet fra Temko om Old Easter Cake.

Gammel kake (for stekeovn og brødmaker) # 71

[muffin - brioche]

muffin - brioche, det er bare i mageovnen din
og vi kan bare drømme. Og han er bare for påskekaker. Det er til og med bestemmelser for innføring av olje ikke umiddelbart

Franske kaker "Panettone" er bakt i denne modusen.

Her !!!
Og vi ...



Har du sett bildet?)))
Noe flimmer er til stede. Men ikke hull, som i brød helt sikkert!
Vel, som Baker ... jeg lagde deig ... og autolyse, lærer ksk fffuntic!)))

det er fornuftig å kna på dumplings, vent i 10 minutter og først deretter starte hovedprogrammet. For at deigen skal hovne opp i mer enn 30 minutter

Så jeg gjorde det, pluss dietten ...

ikke forveksle pioneren med eggerøre
det var sååå kamper på proffene at stående ikke kan kalles autolyse. Autolyse er nødvendigvis svekkelsen av gluten på grunn av dets delvis nedbrytning.
Og vi gjør akkurat stående hevelse. Vi har ikke gluten i en halvtime, det vises vanligvis bare i mel til elting, og vi elter det umiddelbart.
Nå, hvis vi lot deigen være uten salt og gjær i 2 timer, ville det være åpenbar autolyse

Og du lagde ikke deigen. Alt du har er revitalisering av gjæren i chatterboxen. Det kan ikke en gang kalles aktivering. Aktivering er når du helt sikkert holder opp til maksimal ytelse i mer enn en time. Der må du se på produsentens bord når gjæren blir den kuleste

Så kjære baker, du har fortsatt mye moro fremover.



nå lurer jeg på hvor mye smaken vil behage i morgen
og følelser generelt. Var det hele verdt å danse rundt ovnen?

Aktivering er når du helt sikkert holder opp til maksimal ytelse i mer enn en time.

Jeg hadde, som du sier, en chatterbox i 1 time og 10 minutter: gjær, mel, melk, sukker, pisket og blandet.
Siden det diettiske diettet stod i dag nøyaktig en time med deigen uten olje og salt. Vel jeg elte innledningen. på dumplings.
Og når eltingen på prog allerede gikk, helte jeg ut gjærblandingen (hvis du vil, ikke kall den Opara)
Men her på forumet kaller alle det Opara!

Vel, jeg er en elsker her og roter rundt i alle slags lesafram, og de har alle vilkårene der. Så deigen er et halvfabrikat, ja ... fra det du gjør, blir det bare en deig hvis en viss surhet oppnås i den og en viss gassdannende evne hos gjær til å løsne oppnås.
Og deres aktivering er når gjæren når den samme visse gassdannende evnen, men uten å ta hensyn til surheten.

Kort sagt, deig - spiller rollen som en velsmakende bakteriofor og bakepulver.

Og i oppskriften er det bare et bakepulver, det har ikke vokst til en bakteriogenese.

Her kan jeg ikke være stille. Akkurat som Galileo: vel, hun er ikke en deig, ikke en deig

Men før aktivering kan chatterboxen ha nådd, men vi har ikke et laboratorium å sjekke

Vi må krysse av knebøyen! Tramp slike proffer

Hvis en viss surhet oppnås i den og en viss gassdannende evne til å løsne gjær oppnås.

Ospidya! hvis du husker det

Vi må krysse av knebøyen! Tramp slike proffer

Jeg er redd for å komme fra meg også ...

Kjære eksperter, hva er galt med påskekaken min?


En oppskrift fra en Panasonic-bok.
Det viste seg å være et slags monster med et revet av taket. Toppskorpen er brent på den ene siden - den hvilte rett inn i komfyrdekselet.
Da jeg tok den ut og la den på fatene, begynte jeg å få den. Nå er det bulker i siden.
Og så ville jeg lage en god kake og ta den med til mamma. Bliiiiin !!!

[Smørkopp]

Smørkopp,

Ospidya! hvis du husker det

Og hvorfor trenger vi det?
Vi er enkle mennesker ...
La oss ikke komplisere ting.

hva er galt med kaken min?

for meg .. alt er så!)
Du vil dekke taket med glasur!
Og at sidene kollapser ... så er det veldig skånsomt. Det er nødvendig å ta på det myke. Det vil avkjøles og det blir bra!
Hvis det bare var deilig!

Hvis det bare var deilig!

Jeg bekrefter! Han hoppet også rundt seg med en tamburin. Det var mykt. Skuuuusnyyy !!!!!!!!!