Rød viburnum i marinade

Rød viburnum i marinade

Kategori: Blanke

Ingredienser
Friske røde viburnum bær	1,5-2 kg.
Rosmarin, fersk timian (tørr)	flere grener
Marinade
Vannet er rent	1,3 liter
Steingrått salt	3 ss. l. topp etter smak
hvitt sukker	2 kopper (200 ml.)
Eplecidereddik (vin, 6-9%)	200 ml. smak

Kokemetode

• Skyll røde viburnum bær godt i varmt vann flere ganger.
• Jeg la bærene på grenene, så viburnum vil se mer imponerende ut på tallerkenen.
• 
• Ordne viburnum i banker.
• 
• Forbered marinaden. Hell vann i en kasserolle, kok opp, tilsett rosmarin og timian.
• Tilsett salt, sukker, eddik, rør, kok opp, kok i et par minutter.
• Hell marinaden over viburnum, dekk til og la stå i ca 30 minutter slik at marinaden blir absorbert i bærene.
• Vi legger bær med krukker for sterilisering.
• Banker på 500 ml. det er nok å sterilisere ca. 7-10 minutter etter kokende vann i en kjele.
• Fjern boksene fra pannen, stram lokkene godt, og sett på dekslene til de avkjøles helt. Disse boksene kan oppbevares trygt i et pantry eller skap.
• 
• Jeg dampsteriliserer hermetikk Mitt "hermetikkfabrikk" - gjør livet enklere når jeg konserverer hjemme
• Jeg laget en krukke "assortert viburnum med dogwood", den sto i omtrent en uke bare på bordet, nå kan du prøve))
• 
• 
• 

Merk

Et godt og velsmakende tillegg til mat for hver dag og på et festbord, spesielt når viburnum serveres hel på en kvist.
God appetitt, alle sammen!

Jam-gelé "rød viburnum" (Admin)

"Viburnum red, viburnum moden" i sirup (Admin)

Likør "Kalina rød" (Admin)