Chelsea boller

Chelsea boller

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
Deig:
Melk	100 g
Vann	100 g
Fersk gjær	15 g
Sukker	1t l.
Hvetemel	50 g
Deig:
Opara
Egg	1 STK.
Smeltet smør	50 g
Hvetemel	350 g + 25 g ved elting
Sukker	50 g
Salt	1/2 ts
Fylling:
Smeltet smør	20 g
Sukker	2 ss. l.
Rosiner	100 g
Kanel	2 ts
For smøring:
Egg	1 STK.
Sirup:
Sukker	100 g
Vann	70 g

Kokemetode

• Forbered deigen. Varm melk og vann til 37 ° C. Oppløs gjær, sukker. Tilsett mel, rør og la stå på et varmt sted i 20 minutter til det oppstår en skummende "hette".
• Forbered deigen. Hell deig, smeltet smør, pisket egg i en bøtte med HP. Topp med mel, salt, sukker. Deigmodus. Pepperkakemannen er myk, glatt, elastisk. Etter elting, la deigen ligge i HP i 10 minutter. Slå deretter av HP, ta ut deigen, form en ball, overfør den til en beholder smurt med rast. olje, dekk med folie og sett på et varmt sted i 1,5 timer. Jeg forsvarte meg i MV Brand, deigmodus.
• Etter en stund, elt deigen. Støv om bord støvet av mel.
• Kjevle ut deigen til et rektangel. Del mentalt i 3 deler, hvorav to med olje, dryss med sukker, kanel, rosiner:
• 
• Pakk deretter den venstre, ikke-smurte delen over den midterste delen:
• 
• Deretter bøyer du forsiktig venstre side, klemmer kantene:
• 
• Rull deretter den resulterende konvolutten inn i et rektangel, med en lang side på 50 cm:
• 
• Rull den deretter opp med en tett rull langs langsiden og skjær i 12 stykker på 4 cm hver. Klyp kantene slik at bollene ikke kan slappe av når de er korrektur:
• 
• Legg rullene på et bakeplate eller i en bakebolle. Du kan spre den på avstand eller nær hverandre. Du ender opp med enten runde boller eller en bollepai:
• 
• Dekk til med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 30 minutter. Jeg setter den i ovnen med lyset på og et krus kokende vann.
• Pensle med egg før steking.
• Stek i ovn som er forvarmet til 220C i 15-20 minutter. Jeg bakte med varmluft ved 200 ° C i 20 minutter.
• På dette tidspunktet koker du sirupen. Oppløs sukker i vann, kok opp og kok i 3 minutter.
• Hell sirup over de ferdige bollene.
• 
• 
• 
• For søte elskere !!!! Spist opp i en sittende !!!!!!

Retten er designet for

12stk.

Merk

Chelsea-boller er Storbritannias stolthet. I likhet med fotballaget er de oppkalt etter bydelen London. Dessuten er historien deres mye lenger: boller ble først bakt på slutten av 1800-tallet i en institusjon som dessverre ikke har overlevd den dag i dag. Men Oxford har fortsatt et bakeri som har spesialisert seg på boller i over 80 år. Det kalles Fitzbillies. Her, i motsetning til konkurrenter, helles boller med sukkersirup, slik at det er umulig å spise bunen uten å bli smurt. På bakeressidene på internett kan bakevarer bestilles direkte hjem til deg hvor som helst i Storbritannia. ( 🔗)

Oppskrift fra boka “God mat. Brød ", med mine endringer

Jeg har allerede bakt Chelsea-boller, bare det virker som en oppskrift fra en annen bok.
Men for en god idé: rull opp fyllet og rull det deretter !!!! Jeg hadde ikke gjettet ... I går laget jeg bare krøller med kanel og sukker, og det er alltid vanskelig å vri dem til en tett rull!
Jeg må prøve denne teknologien takk !!!!

Blir ikke deigen mindre luftig hvis du kjevler den ut flere ganger med en kjevle? Jeg strekker bare forsiktig rektangler rett med hendene, jeg er redd for å skade deigen

[Mandarinka]

Mandarinka , Takk! Jeg prøvde også denne teknologien for første gang! Jeg liker det! Bollene viste seg å være luftige, du kan se smula fra bildet. Og de ser mer nøyaktige ut enn om du bare ruller den til en rulle med fyllet. Og for å forstå om du liker det eller ikke, må du prøve!

[Misteltein]

Misteltein! Vel, hvorfor fotograferer du så vakkert? Jeg har ikke tid til å tørke skjermen fra spytt
Jeg så på din neste bakerett og la i en svamp (... for en og en halv norm! Vel, jeg trenger det på en voksen måte ... slik at det for bildet er ...)
Ja, tror du det er enkelt uten ovn? Jeg skal sutre til moren min igjen med testen.
(.. Hvis bilderapporten min ikke vises i dag, vet du - de redder meg fra fråtsing!) .......

de redder meg fra fråtsing! ) .......

Aha !!!

[Misteltein]

Misteltein, som betyr at Chip og Dale ikke hjelper her lenger, her trenger vi Masha (SchuMakher )anrop. Jeg sier ærlig talt ...
Jeg lagde en tyutka i en tyutka etter oppskriften, bare med ren melk, uten vann. Vel, ja, det er en og en halv norm, som lovet.
Dap der er det bassenget, av Gud. Bare 20 stykker ...
Jeg tok dem bare ut av ovnen (krøllen er ikke så vakker som din, siden jeg ikke tenkte å dele rullene i to, ville det være lettere å rulle, og en er upraktisk med økt hastighet, her er jeg en balda), men det smaker ikke reflektert:



Her er de allerede doused med sirup (og den ene ble fresende slukt av meg - "for en test"). Forresten absorberes sirupen ALLE, og rullene puster allerede!



En moronisk telefon, skarpheten er ikke rettet mot det, den viste seg utydelig nær (eller er det en skjelving i hendene - fra grådighet?) Det er synd at du ikke kan sette smaken her:



Vel, hva kan jeg fortelle deg? Dette er min favoritt bunsmak! De er dunete å ta på, søte som jeg liker, og sirupen gjør dem generelt "bevisstløse". Din "single" oppskrift umiddelbart og for alltid doblet og kopierte den til en notatbok! Ikke nyt fiken på små ting ...
... Hvorfor var jeg sint, fordi jeg har gjort det VALASAPEDA det var ingen Omelkin-boller. Og nå er jeg snill ...
Jomfruer, som ikke har prøvd det ennå, dette er endelig noe otpad! Og jeg ...- gikk faktisk på intensivbehandling .........

Vel, fristerne !!! Merket (vi sees i morgen)!

[izumka]

... stemmen min ... fra intensivpleie ...: -izumka, vel, du har jernnerver, du må tåle det til morgen ...

Rullene er veldig appetittvekkende, jeg har slike oppskrifter også fordi jeg ikke trenger å tukle med hver for seg, rullet den sammen, rullet den opp, hakket den opp - Usyo! Må også gå, bli opptatt

Mistelten er en trollkvinne! Hun ga meg et nytt mesterverk, og da ba mannen min meg om å bake noe velsmakende til te i morgen - det betyr at det vil være Chelsea Buns.

[inusya]

Vel, hva kan jeg fortelle deg? Dette er min favoritt bunsmak!

inusya , 🔗

shl. Hør, jeg vil kaste bort bollene for deg, jeg vil se etter nye ruller og bake dem, jeg lokker deg og nabo nyt beskrivelsen din !!!! Jeg sitter som en tull som fniser .. mannen min ser skjev ut uvennlig !!!

izumka, RybkA, Melanyushkatakk jenter !!! Husk å bake !!!

[Omela]

Her er bollene mine

Hjelp deg selv

Bakt uten rosiner, bare med kanel og sukker. Vel, såååå velsmakende.
Omela chka, tusen takk for en så fantastisk oppskrift

[metel_007]

metel_007 hvilke skjønnheter !!!! Beaver !!!! Glad for at vi likte det !!!

Misteltein, boller - dødelighet! Deilig !!! Tusen takk fra alle spiserne mine, vi vil definitivt gjenta! ... Oppskriftene dine har allerede slått rot hos oss, det er så koselig hjemme med bakverk. Og rapporten:

[Melanyushka]

Melanyushka for en mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 Takk for at du baker oppskriftene mine !!!

[Misteltein]

Og jeg kom også med boller! Rullene er deilige og luftige! Dette er ikke ruller - dette er fluff !!!
Misteltein , takk for oppskriften!

[Vitalinka]

Vitalinka , skjønnheter !!!! 🔗... Glad for at vi likte det !!!

Oppskriften ble vedtatt i nær fremtid. Og jeg gjør hele prosessen med å heve deigen i HP. Ikke i "TEST" -modus, men velg "BASIC" -programmet (3 timer 30 minutter), der eltes deigen og løftes to ganger, og like før baking (jeg har 1 time og 10 minutter på skjermen) slår jeg av HP, ta den ut, form og bake. Det viser seg at med elting og løfting er deigen der i 2 timer og 20 minutter. Alle disse tidsdataene for hvert program er i instruksjonene for bruk av HP.

[Misteltein]

Misteltein, Tusen takk for nydelig ruller !!! Jeg kom til og med med et vers i går, eller rettere en ode, Oh, Misteltein- bun dronning

smurt med glasur - en skje med vann + en skje sitronsaft + melis

Nydelige bakverk!

[IRR]

IRR , hva ruller, og en ode, og musikalsk akkompagnement !!!! Rett 3 i 1 !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 ruller er rekord !!!!

[Tatiana]

Nydelige bakverk!

takk, Tatyana Ivanovna! God ferie, Tatiana på ettermiddagen !!!

[Inushu]

shl. 21 ruller er rekord !!!!

jeg ville Inushu overgå hoftebredde

[IRR]

IRR! Når det gjelder Queen of Buns, er jeg i solidaritet med deg, jeg blir med, så snart jeg ser i vinduet med nye oppskrifter - boller, antar jeg nesten 100% hvis avatar vil vises på siden akkurat nå. Vivat til dronningen av ruller! ...
VERS
Å, jeg elsker misteltein - boller,
Chelsea, ruller, krøller ...
Jeg baker dem så godt jeg kan ...
... så se, jeg vil løsne meg! ...

Nåværende hva er det jeg har så skjevt i forhold til alle viste seg? Noen slags "utrullede" roser, og dere har alle knopper. Sannsynligvis var det nødvendig å legge dem nærmere hverandre på et bakeplate?

[Inusik]

Inusik, ASPushkin røyker nervøst til side ...

Sannsynligvis var det nødvendig å legge dem nærmere hverandre på et bakeplate?

Jeg satte den i en avstand på 3 cm fra hverandre. Kan plasseres nær hverandre. Eller klem det mer forsiktig (lim det med vann) slik at det ikke bretter seg ut under korrektur og baking.

Nåværende hva er det jeg har så skjevt i forhold til alle viste seg?

In-in .. nat alter !!!

[Misteltein]

Misteltein, se hva folk gjør! Etta DU er alt! Farvel hula hoop, eller hva det nå er ...
IRR, kunngjøres en konkurranse: "Gi 22 ..."
Mistletochka, etter ordene: "in-in, nat to remake ..." satte du riktig en smiley med en kneblet munn. Og så ingen måte å erte meg, jeg er sta, jeg skal gjøre om, men allerede ca 30 stykker!

[Inusya,]

en konkurranse kunngjøres: "Gi 22 ..."

ikke ... Jeg har et poeng, strengt tatt til prototype med fadderen?

Inusya, Jeg la rullene tett hverandre, og smurte fatet med litt vegetabilsk olje slik at de skulle skrelle godt av etterpå. De vrir seg deretter, de har ingen steder å uskarpe.

[gjør om, men allerede omtrent 30 stykker!

hvorfor ikke 50?

Jeg er sta, jeg skal pusse opp, men allerede rundt 30 stykker!

hvorfor ikke 50?

Hun er 30, og du er 50 !!! Boom å fortsette å øke !!! 🔗

[Misteltein]

Misteltein, takk for en slik "musikalsk" deig !! Faktum er at da jeg tok den ut av bøtta og begynte å rulle den,
det er som å la oss knirke på alle måter. som en sekkepipe ...
Deigen er mest øm! Korrekturen varte i 20 minutter, boules vokste rett for øynene våre.
Bakt på konveksjon 17 min.
For min smak ble det veldig bra. søt: Jeg helte sukker og kanel fra bunnen av hjertet mitt, men mennene får det, jeg håper de ikke sprer honning på toppen, som alle andre



Bake alt !! Deigen er verdt det!

[Aprelevna]

Aprelevna , lekre boller !!!! Eck, hvordan har vi slått oss ned !!!

Faktum er at når jeg tok den ut av bøtta og begynte å rulle den ut, er det som om vi skal knirke på alle måter. som en sekkepipe ...

Det er sikkert!!! Jeg glemte å skrive om det !!!

For min smak ble det veldig bra. søt:

Ja, jeg skrev det for en søt tann !!

shl. og Cho det andre bildet er lite ??? Jeg elsker stort !!!!

[Misteltein]

shl. 21 ruller er rekord !!!!

forresten, ca 21 boller ... Jeg er neste. siden jeg vil kutte en rulle i små ruller,
de svulmer så mye at de 14 bare er store boller,
og hvis 21 vil det være større og størrelsen til gjennomsnittet

svar på forrige innlegg: Misteltein, takk og jeg korrigerte bildet, det vet jeg!

Jeg korrigerte bildet, det vet jeg!

OOOOO !!! Nydelig !!!

Ja, ja, jeg glemte også å skrive at også jeg som Aprelevnas deig "knirket" under rulling. Rett pratsom.

Ja, ja, jeg glemte også å skrive at også jeg som Aprelevnas deig "knirket" under rulling. Rett pratsom.

Inka, er du i gang? opp til albuene i mel?

Jeg hadde også bobler

Mistletochka, du er et mirakel !!!!!!! Men du kan ikke heller !!!!! Jeg er på diett !!!!!
Men deigen hever allerede !!!! Og i denne forbindelse er spørsmålet - hva slags halvannen times eksponering er det?! En halvtime har gått, og det flagrer allerede. Shaw å gjøre? Hvor mange ganger øker det ideelt? Jeg er redd det vil stå!

[tuskarora]

tuskarora hvis det ikke er for sent, kan du redusere korrekturtiden til 1 time. Selv om volumet på deigen tok 5 liter for meg.

Takk, men deigen har allerede blitt til boller og er verdt å bryte opp. Fordi det tok nesten hele MV (store) pannen.Deigen føles som drop dead air.

Hurra!!!!! Vi venter med bilder !!!!

Jeg er med en varm rapport !!!! Min skjønnhet !!!!!

Bildet er ikke ah, beklager.

Dette .... Dette ......... Generelt prøvde vi det. Jeg har aldri hatt mer deilige rundstykker. Dette er den slags smule jeg lette etter.
Sjekk motet mitt - jeg spiste bare 1/4 av bunken og nå sitter jeg - gnager et kalorifattig eple, og bøndene mine tråkker varme og svake boller foran meg !!!!!!!!
Jeg holder på, jeg holder på ........

[tuskarora]

tuskarora , rullene dine er bare klasse! Men hvorfor torturere deg sånn? Det er stress, spis bunken din og slapp av

[tuskarora]

tuskarora , vakker !!!!

Sjekk motet mitt - jeg spiste bare 1/4 av en bolle

Verdsatt !!! Jeg belønner !!!!

Og i dag lagde jeg disse fantastiske bollene. Deigen sang virkelig med alle stemmer. Jeg fikk 19 stykker, barna var opprørte, noe som ikke er nok. Takk for den fantastiske oppskriften !!!

[Pilegrim 73]

Pilegrim 73 , og takk for vennlige ord!

[tuskarora]

tuskarora , rullene dine er bare klasse! Men hvorfor torturere deg sånn? Det er stress, spis bunken din og slapp av

Det ville være noe å spise. Bart. Går tom for boller !!!!!

Se ... Jeg kunne fortsatt ikke motstå og så om natten bestemte jeg meg for å fortynne tarastengene





Rullene er veldig ømme og velsmakende. Et must for alle å prøve!
Da mannen min så sneglene mine, sa han også hva slags øh ... bra gjort, sannsynligvis mumlet noe ...

[RybkA!]

RybkA! Falle bort !!!

Løst! Bli giftJeg baker!

Jenter, fortell PROFAN når og hvordan du skal helle boller i sirup, avkjølte boller med avkjølt sirup?

[fomca]

fomca, Jeg vet ikke hvordan jeg skal gjøre det riktig, men jeg vannet rullene nesten varme, men sirupen er bedre hvis den er kul eller nesten, den blir så tykkere.

Omela, takk for medaljen. Jeg skal bake dobbelt så mye nå !!!! .......... Og .... og ... Jeg vil ikke spise !!!!!!!
RybkA, hvilke søte boller !!!!! Jeg tror !!!!
fomca, jeg vannet så snart jeg tok det ut. Rett på bakeplaten.