Khlebushek Borodinsky "Love from the first crumb" (multikooker Redmond RMS-02)

[Tolena]

Tolena, Elena, brødet er deilig, komposisjonen er balansert. Stek nøyaktig i henhold til oppskriften, du vil ikke angre.

Og du trenger IKKE å være redd! Du må starte ovnen. Alt ordner seg helt sikkert.
Veien vil bli mestret av å gå!

TAKK !!
så ut til å lese hele temaet ... om erstatningen ble ikke utsatt)) gikk for å lese

Stek nøyaktig i henhold til oppskriften, du vil ikke angre.

OK!

om erstatningen ble ikke utsatt)

Skifte ut hva?
Malt til urte?
Eller ... jeg forstår ikke.
Vil du være i en stor Multicooker?
Da må du sannsynligvis unngå tellingen ~ i alt ..
Redmond 02 mine, han er en 1,6 liters baby

[mamusi]

mamusi, ja, jeg leser det om igjen og om malt, og kvass, og wort og ... eddik) Alt er mer eller mindre klart for meg. Boom for å prøve, jeg vil se etter mer malt ... Jeg ser ut til å ha funnet den i konditorbutikken, men i markedene har vi den ikke.
Ja, jeg vil være i den store og lese at de som baker i den store dobler mengden ingredienser. Dette ble utsatt for meg selv når jeg leste emnet.
Takke!

[Helena]

Helena, Helen, lykke til!)))

[Helena]

Helena, Jeg fant malt i en butikk fra et lokalt bakeri, jeg kunne ikke engang tenke på et slikt sted, veldig billig forresten, kanskje du har et slikt. Vi har forresten ikke det i magneten. Og gjør dette kule brødet, du vil ikke angre på det, jeg var også redd først, men oppskriften er vinn-vinn

Sist jeg kjøpte i Lenta i en gjennomsiktig malt pose. Hjemme heller jeg den umiddelbart i en beholder, så dessverre er det ingen emballasje å vise.
Men kvassurt i en flaske ~ blir ikke verre!

[Margarita]

MargaritaTusen takk for oppskriften. ((Det er synd at jeg ikke fullstendig studerte kommentarene, ellers ville jeg se et bilde av riktig konsistens av deigen ... Jeg vil ta hensyn til fremtiden.

Redik var ulovlig så langt, og bakte fredelig under bordet, det var 5 minutter igjen, og da falt mannen min på dørstokken uten forvarsel inn til lunsj nesten på kvelden. Åh, og jeg stormet gjennom alle rommene - han var på kjøkkenet, og jeg var under bordet med brød ... dekket med et håndkle for å kjøle seg ned som forventet .. ja snudde seg, og han klippet av og sprekker. Jeg tror andre gang jeg vil ta alt i betraktning, og Redik, takket være brødet, blir lovlig

... Brødet er bakt, veldig velsmakende, det er akkurat som Borodino i fargen, gjæret tørr malt i henhold til oppskriften, men siden det ble kuttet varmt ser det fuktig ut, her er en rapport,
den er bakt, bare tett (selv om jeg elsker dette

Redick er så langt ulovlig

Hvorfor? Ektemann mot HP? De ga meg den første HP uten advarsel for mer enn 20 år siden. Jeg skyndte meg for å mestre den.

i farger er han akkurat som Borodinsky,

Fargen er nydelig. Jeg kan ikke oppnå dette ennå. Jeg vil også bake denne rugfargen selv.

[Albina]

Albina,

Ektemann mot HP?

Ikke bry deg, jeg hadde også HP for rundt 20 år siden, og det var mannen min som kjøpte den. Og Redik er ikke HP, det er en tegneserie, jeg fikk ikke slikt brød i HP, men her første gang, og i Redik, skjer alt raskere. Han er imot den katastrofale raske påfyllingen av parken med kjøkkenutstyr.

Fargen er nydelig.

Takk, jeg likte det selv, tilsynelatende god kvalitet malt, den er nesten svart i fargen og smaker veldig hyggelig, det er synd at jeg ikke husker hvor jeg kjøpte den

[Svetlana]

tilsynelatende malt av god kvalitet

Svetlanaog hvem er produsenten?

Mengden malt ble ikke økt, var det?

Jeg har brukt Kolobok malt i flere år), det passer ...

Før "Kolobok" var det "Pudov", også som ingenting)) ...

og hvem som er produsent

: benådning: Jeg kjenner meg ikke, men sklerose, jeg helte den straks i en beholder og kastet emballasjen

Mengden malt ble ikke økt, ikke

nei, 2. l som skrevet

[Svetlana777]

Svetlana777Takk for tilbakemeldinger og bilder. Jeg er veldig glad for at jeg likte Khlebushek.
Deigen er som våt leire i konsistens. Hvis du elter i HP, så er et skjørt under mikseren.
Du må bake flere ganger for å fange "din" tetthet.

[Margarita]

Du må bake flere ganger for å fange "din" tetthet.

Margarita, bakte den igjen, den smakte såååå velsmakende (når det gjelder tetthet, i prinsippet liker jeg det også, jeg elter det, men i en kombinasjon med en krok var skjørtet, deigen var mykere og mykere enn den første, Jeg smurte hendene mine med smør for å få det, jeg "forstod" at det ikke klistret seg. Vel, det var supergodt. Korrekturen steg også perfekt. Men bakingen er ikke klart hvorfor midtdelen ser ut til å være kondensert, kanskje etter kuppet (jeg har ikke sporet det) Kanskje gjæren ikke er den samme? Jeg kan ikke forstå noe, jeg vil bare prøve det raskere (selv om jeg ikke er sikker på at jeg vil like det ... selv om ingrediensene er de samme På bildet (som jeg kunne) ønsket jeg å vise at midten er tettere

Oppskriften er definitivt min favoritt (før han kjøpte jeg bare Borodinskij, og hvit, grå (barn spiser,) bakt i KhP, nå har 100% av butikkene til Borodinskys kjøper mistet, om morgenen skrudde jeg et par stykker med smør og kaffe, mmmmm yummy
Min takknemlighet har ingen grenser (jeg vil øve på det, prøve tørr gjær, kanskje det hele er det samme

[Svetlana777]

Svetlana777Sveta, Rita, vil selvfølgelig svare og gi råd, men jeg legger inn mine fem øre. Siden jeg hadde et lignende bilde. Jeg økte korrekturtiden og brødet var perfekt.

[Svetlana]

Svetlana, og hvor mye å øke? På slutten av korrekturen steg deigen nesten til toppen, men hva som skjer under baking er ikke klart

[Svetlana777]

Svetlana777, Jeg reiste meg ikke til toppen. Kanskje du, tvert imot, stoppet? La oss vente på Rita.
Jeg bakte med tørrgjær. Først var jeg redd for at hun ville stoppe. Og så leste jeg at vi måtte vente på at volumet skulle dobles. Og så bakes normalt. Og det viser seg at volumet er mer enn to ganger. IMHO.

Kanskje du, tvert imot, stoppet?

Kanskje, selv om jeg trodde at tvert imot, steg den bemerkelsesverdig, toppen med en hatt, men ikke høyere enn kantene på kasserollen. Så så pen ut (((rå.

La oss vente på Rita.

ja

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, hvis brødet er tett inni, selv om ingenting slikt er synlig fra bildet, kan det være mange grunner. Akk! For å fange dem trenger du bare å steke oftere. Se på gjæren, kanskje ta litt mindre? Hvor lang tid tok det før Khlebushek traff lokket da det ble løftet? Eller kanskje han "gikk overbord" og midten avgjort senere fra dette?
Hva ble bakt med (vann, kefir, myse ???) Og eddik var til stede ... Prøv disse lysene, noe ~ endres litt. Følg ...
Vi har alle: vannet er annerledes, melet er annerledes, gjæren også ... Men hva forteller jeg deg ~ du vet det selv.
Hvis du tror at korrekturen var nok. Så leter vi etter årsaken i komposisjonen. Se ovenfor.
Det er ingen grense for perfeksjon. Før eller siden vil du få tak i din oppstilling og din tid!

Selv om her er et eksempel: Jeg baker Darnitsky fortløpende. Bokstavelig talt på en dag eller to er resultatet alltid nydelig, men noen ganger ~ BOM! ~ Noe ~ noe med taket eller ... ikke engang en murstein har steget. Sjelden, men det skjer. Og sammensetningen er den samme. Alltid ett mel og gjær. Er alltid!
Naturens mysterium!

Hvor lang tid tok det før Khlebushek traff lokket når han løftet det?

og hva skal jeg motstå? Jeg har nettopp steget, men ikke høyere enn en gryte, Baking på vann, alt etter oppskriften, eddik også. Generelt vil jeg eksperimentere, nei, fylle hånden min, ((((selv om han ikke er kjekk med meg, i form ... i farge og smak blir jeg gal for ham,

på slutten av korrekturen steg deigen nesten til toppen,

Jeg mener disse ordene dine, tilgi meg for at jeg ikke bokstavelig siterer ...

Selvfølgelig skulle jeg ikke ...

[mamusi]

mamusiNok en gang, tusen takk, nå har jeg bare dette favorittbrødet, jeg prøvde også å legge til svart melasse (som i Egypt kalles svart honning ... brakte den og sto med meg inaktiv, nå gikk den i aksjon., Jeg legg også til honning for meg at den er full

grådighet ... ingen spiser det nesten, men fra Altai hver gang jeg lirker på det - prisen gjør at du hamster, denne gangen slo jeg grådighetsrekorden 12 liter fra bigården kjøpte meg halvparten

Og bare takket være denne fantastiske oppskriften, avslørte hun for mannen sin den hemmelige eksistensen av Redika, ((Mens jeg baker om 1-2 dager, sender jeg alltid mentalt takk.

så hvis hikke ... jeg baker brød

Jeg sender alltid takk i tankene mine.

så hvis hikke ... jeg baker brød

Tusen takk. Dette er veldig fine ord !!! Stek for helsen din. Deilig brød til deg.

PS: Jeg elsker også kjære. Familien min går bra.

Hva er størrelsen på bollen i Redmond? Hvor mange liter?

[Nastasya78]

Nastasya78, Redmond 02 multikoker-baby 1,6 l.

[Nastasya78]

Nastasya78Nastenka har allerede svart Marina, men jeg har bare fått øynene opp ... Beklager! Vi har et barnebarn. Whoa ~ whoa !!! Når vi kan ~ så sover vi ...
Babytegneserie Redmond 02 1,6 l volum.
Jeg baker ofte i Filichka - like liten. Jeg ville gått på stor varme, men jeg kan ikke snu en slik bolle. Og Khlebushek er akkurat riktig for oss!

Ok, skjønner. Jeg prøver å bake en dobbel i Orson. Jeg vil definitivt skrive om resultatene.

Jeg leste hele tråden nøye. Jeg lager en dobbel porsjon brød. Brygget allerede malten.
Jeg skal bake i Orson i en 5 liters bolle.
Baktips er veldig forskjellige for dobbel porsjon. Her er alternativene:
1. Stek i 1 time og 20 minutter, snu etter 1 time.
2. Moderering 120 - 125 C - 35 minutter på den ene siden og 15 minutter på den andre.
3. Manuell modus ved 120 C - 35 minutter på den ene siden og 20-25 minutter på den andre.
4. Stekemodus - 25 minutter på den ene siden og 10 minutter på den andre.

Hva er det beste valget? Jeg er mer sympatisk med det første alternativet ... Men det er ingen bakerfaring i tegneserien. Jeg gleder meg veldig til råd.
Lukk tegneserien til den klikker?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, å du, hvor mange alternativer. Selv elsker jeg dette brødet og baker bare det (noen ganger med tilsetning av rosiner til datteren min og meg)
Jeg ville velge alternativ 1 for første gang (vel, og deretter det tredje for eksperimentet, (selv om det ligner veldig på det andre). I det fjerde alternativet tror jeg en dobbel porsjon ikke vil bli bakt i en slik tid

Lukk tegneserien til den klikker?

selvfølgelig nær

Jeg elsker dette brødet og baker bare det (noen ganger med tilsetning av rosiner til datteren min og meg)

... og jeg vil gjerne prøve det med rosiner! Eller med svisker! Idé!

Takke. Brødet blir opprørt. Vi baker 1 alternativ.
Jeg har et annet spørsmål, jeg leste at deigen skulle være øm, myk og smidig. I hvilken grad? Jeg måtte knapt forholde meg til rug. Pepperkakemannen skal beholde formen til en pepperkakemann (vel, når du blinder den med håndtak og legger den i multikookerskålen)? Eller skal bunen være uskarp?

... og jeg vil gjerne prøve med rosiner!

og jeg er med svisker ... men datteren min spiser den ikke, men jeg kan ikke spise den selv .. (vi drar til markedet med døtrene våre, og der lukter det såååå brød, vel vitende om at jeg ikke tror ikke jeg trenger å kjøpe smuler hjemme, svarte datteren min på denne ideen
- Jeg spiser ikke brød og bryr meg ikke om hva du kjøper ..., jeg måtte gå forbi, men så husket hun umiddelbart
- og hvorfor Borodinsky fra tegneseriene en halv rull
- det er bare det og spis, sa
Hver gang jeg baker takker jeg for meg for oppskriften

Det er på tide å rapportere tilbake.
Bakt i en multikoker - Orson trykkoker med en 5 liters bolle.



















Bokmerke gjorde doble deler
Rugmel - 400 gr.
Hvetemel av første klasse - 220 gr.
Tørrgjær Saf - øyeblikk - 1,5 ts.
Sukker - 2 ss. l.
Eplecidereddik - 2 ss l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Fermentert tørr rugmalt - 4 ss. l.
Varmt vann til brygging av malt - 200 ml.
Romtemperatur vann - 240 ml.
Malet koriander - 1 ss l.
Salt - 3 ts



Tusen takk for oppskriften! Brødet er veldig mykt og deilig.Endelig en skikkelig rug i huset vårt !!!



Jeg vil bake veldig ofte. Vi respekterer rugbrød.



1. Elting i en Redmond 1910 brødmaskin - 18 minutter.
2. Korrektur i en multikoker - trykkoker "Orson" på programmet "Yoghurt" - 50 minutter.
3. Steking i en multikoker - trykkoker "Orson" på programmet "Baking" - 1 time og 20 minutter. En time senere vendte hun brødet til den andre siden.



Jeg snudde det som følger. Før du baker, mens jeg beviser, legger jeg et ganske bredt og langt ark for baking i multikokerbollen. For disse "ørene" papir til baking tok hun forsiktig ut brødet, ved hjelp av en votte, snudde det på samme ark og returnerte det tilbake til bakebollen i 20 minutter.
Alt ble bakt perfekt. Det var bare SUPER! Ikke vær redd for å bake brød med en 5 liters bolle. Det ordnet seg for meg. Å ja, trykket på lokket skal være på null, damp vil komme ut.



Forfatteren er klar til å kysse rett! :-)))



I fremtiden vil jeg definitivt legge til frø, tørket frukt og selvfølgelig honning, alltid bokhvete, ikke sukker! Jeg var bare redd for at ingenting kom ut av det, så jeg tilsatte sukker.



TAKKE! TAKKE! TAKKE!

Forfatteren er klar til å kysse rett! :-)))

Åh, jeg er kvøs!)))

Jeg snudde det som følger. Før du baker, mens jeg beviser, legger jeg et ganske bredt og langt ark for baking i multikokerbollen. For disse "ørene" papir til baking tok jeg forsiktig ut brødet, snudde det med en votte på samme ark og returnerte det tilbake til bakebollen i 20 minutter

Bra gjort, Nastya, takk!
Bilder er nydelige og Hlebushek er kjekke!)
Spis med glede, for helsen til hele familien!

Forfatteren er klar til å kysse rett

Som bemerkelsesverdig sagt. Utmerket brødvurdering

For et nydelig brød
Jeg ville også ha den, jeg har ikke bakt den på lenge

Takke:-)



Men dette er mer for forfatteren enn for meg ... :-)

[mamusi]

I dag er det Borodino brøddag))) mamusi, Margarita, flott oppskrift! Takke! Bakt i ovnen, alt er i henhold til oppskriften. Myk, duftende.

[Yarik]

Yarik, Jaroslavnahvor mørkt, nydelig!
Jenter, hva gjør du! Så smakfullt
Stek for helsen din! Takk for bildet, og for de forskjellige bakemetodene, og for de snille ordene.

Borodinsky bakte igjen. Glede !!! Vi blir ikke lei av å takke deg :-)

Bakt i ovnen, alt er i henhold til oppskriften

Yaroslavna, hvor glad jeg er for at jeg likte Khlebushek! Til din helse!
Og det er godt i ovnen ~ det er flott!

Borodinsky bakte igjen.

Nastya, takk for de snille ordene!)
Stek oftere og husk meg!

Vel, jeg husker deg oftere enn alle andre på forumet, brødet ditt kom til bordet vårt. Kanskje bare admin kan konkurrere med deg i antall dialoger



fra hele familien vår

Brødet ditt var veldig mye for vårt bord.

Så bra!

På Tanechka-Admin beiter jeg meg selv i oppskrifter. Og tørker det, og grønnsaksberedninger og grøt og all melk!
Og ifølge Khlebushk lærer vi av henne og lærer av oss.

Det er riktig :-))

[mamusi]

mamusi, Margarita, takk for oppskriften! Jeg likte den enkle tilberedningen og den gode smaken. Jeg bakte brød flere ganger:

ved å justere steketemperaturen og mengden tilsatt vann til multikookeren vår.

Likte

Jeg er glad for at oppskriften kom godt med.
Kos deg med å lage mat!
Jeg baker det ofte selv, for i tegneserien er det praktisk for meg å ha et lite svart brød.
Takk for bildet! ​​[
b] Ilon

i tegneserien er et lite svart brød praktisk for meg.

den samme grunnen er virkelig et praktisk alternativ.
Multikoker Philips HD3134 når du velger "Ovn" -programmet, gir som standard bare 100^OmC, T 160^OmC, valgt for den første bakingen, viste seg å være overdreven, som det fremgår av bildet fra stekt skorpe, det beste alternativet på 150^OmI henhold til oppskriften:

Vi setter bakeprogrammet i 35 minutter. Så, ved hjelp av en dampbåt og "sleight of hand" ... UTFØR en omsetning av brød til den andre siden og bake i ytterligere 20 minutter.

.

[Ilona]

Ilona, takk for detaljene!

God morgen.
Jenter, hvor lang tid tar det å bake i ovnen?

[Olga]

Olga, Olya, jeg bakte ikke i ovnen. Kanskje svarer jentene hvem som har bakt.
Men så, på et innfall, hvis jeg måtte, ville det steke i 45 minutter. Brødet er lite.
Trenger å prøve. Og ikke tørk ut ennå ...

Borodino-brød i ovnen (Andrey5757)

Her er oppskriften. Det kan hjelpe.